一、肉沫香菇酱的做法有哪些？
材料：
- 1/2 茶匙盐
- 1/4 茶匙糖
- 2 汤匙蚝油
- 2 汤匙酱油
- 2 汤匙醋
- 2 汤匙香油
- 1 根葱，切碎
- 2 茶匙蒜蓉
- 1 杯肉沫
- 4 杯香菇，切碎
做法：
1. 在一小碗中，将盐、糖、蚝油、酱油、醋和香油混合在一起。
2. 在一大碗中，将葱、蒜蓉、肉沫和香菇混合在一起。
3. 将混合物倒入碗中，搅拌均匀，直到混合物完全湿润。
4. 将混合物放入锅中，煮至汤汁浓稠，大约 10 分钟。
5. 熄火，稍等片刻，将煮熟的肉沫香菇酱装入密封容器中即可食用。
二、香菇酱语录？
今明后香菇酱，美好生活领鲜一步
三、自制香菇酱？
①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。
②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
四、酱香菇做法？
把香菇洗干净，切成一粒一粒的，然后放入锅中，加入酱油盐糖翻炒
五、香菇酱发酸？
香菇发酵了，如果盐分够，是不会发酵的，或者你做的香菇酱没有凉透，就装瓶封口了，这样容易酸，是坏掉了
1、加点食用碱。最直接的办法，和酸中和一下。
2、加点糖和少量味精，调和口味，掩盖酸味。是掩盖，吃不出来酸味，但酸其实还在酱里。
3、加点酒，调和口味，防腐，防止进一步酸败。
4、增加盐度，加适量防腐剂，如山梨酸钾或苯甲酸钠，然后加热、杀菌。
六、香菇米线的香菇酱做法？
香菇洗净，切成小丁与肉末放入酱炒熟后，最可做入香菇米线的酱
七、制作香菇酱可以用湿香菇酱哪？
首先问题本身有问题，制作香菇酱怎么叫可以用湿香菇酱，即然已经是酱了还要制作做哈？下面说说做香菇酱，我认为干香菇，湿香菇都可以。相比来说干香菇更好，湿香菇经过阳光晒制，增加了维生素D含量，而维生素D是帮助人体对钙的吸收，吃了更有营养。用它制作的香菇酱更香，更醇。
八、仲景香菇酱和海天香菇酱哪个好？
海天香菇酱好。
海天香菇酱是佛山市海天调味食品股份有限公司旗下产品。
佛山市海天调味食品股份有限公司简称海天味业，是一家中国调味品生产和营销企业，中华老字号品牌，公司总部位于广东佛山，于2014年在上交所挂牌上市。
其产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列，共200多个规格和品种。
九、做香菇酱用什么酱？
香菇加肉炒熟，以后再把锅内放油加入豆瓣酱，豆瓣酱好了之后再加入香菇肉就好了
十、香菇酱炸酱面的做法，香菇酱炸酱面怎么做好吃，香菇酱？
主料香菇400克辣黄豆酱2大勺郫县豆瓣酱1勺洋葱1/4个辅料葱姜蒜适量干辣椒适量酱油适量蚝油适量糖适量五香粉适量
步骤
香菇酱的做法步骤11.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末
香菇酱的做法步骤22.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油
香菇酱的做法步骤33.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味
香菇酱的做法步骤44.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜
香菇酱的做法步骤55.至香菇变软
香菇酱的做法步骤66.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气
香菇酱的做法步骤77.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌
香菇酱的做法步骤88.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味
香菇酱的做法步骤99.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
