一、新乡苏记奶酪做法？
做法：
1.先将熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置若干天，使其发酵；
2.当酸奶凝结成软块后，用纱布将多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待其呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份；
3.把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状；
4.苏玉梅奶酪做成后，放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成奶酪干；
6.放置几小时后，苏玉梅奶酪即可食用。
二、新乡苏记奶酪哪家正宗？
新乡苏记的奶酪应该是市中心的奶酪比较正宗，比较真材实料，味道也很不错。
三、新乡市苏记奶酪怎么做？
在新乡要属苏记和查记卖得最好,我也是略之一二,就是将打碎的冰渣冷冻加入牛奶一起冻,然后找些巧克力,果仁葡萄干...做为配料撒上去就可以了.
四、苏记奶酪做法？
您好，以下是苏记奶酪的基本制作方法：
材料：
- 牛奶1L
- 酸奶2勺
- 食盐1勺
步骤：
1. 将牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，然后熄火。
2. 等待牛奶降温至40℃左右时，加入酸奶，搅拌均匀。
3. 将锅盖盖好，放置在常温下静置8-12小时，直到奶凝固成块状。
4. 用纱布或者滤网将凝固的奶倒入上面，过滤掉多余的水分。
5. 将过滤后的奶块放入盆中，加入食盐，搅拌均匀。
6. 将盆中的奶块倒入奶酪模具中，用压力板或者重物压实，使其更加紧实。
7. 将模具放置在冰箱中冷藏4-6小时，使奶酪更加凝固。
8. 取出奶酪，切片即可食用。
温馨提示：
1. 酸奶可以选择自制酸奶或者市售酸奶。
2. 在静置的过程中，可以用毛巾或保温杯等保温工具来保持温度。
3. 做出来的苏记奶酪口感较硬，如果喜欢口感柔软的可以适量加水。
五、苏记奶酪做法大全？
材料：牛奶 3L，柠檬汁 120ml（约4个），海盐1小勺
做法步骤：
1. 牛奶小火加热到约70℃后关火（不超过75℃）
2. 慢慢加入柠檬汁，边加边搅拌
3. 搅好后静置等待约15分钟，析出的乳清颜色偏绿时，就可以将奶酪过筛了
4. 用筛网和纱布将凝结的奶酪过筛后包好
5. 放入冰箱冷藏至少4小时
6. 冷藏好的奶酪中加入海盐后，打发至顺滑就完成啦！
六、苏记奶酪的做法？
准备材料：全脂鲜奶 500ml 淡奶油 90ml 柠檬汁 适量
1、鲜奶和淡奶油倒入锅里，搅拌均匀。
2、盖上盖，中小火加温。
3、在牛奶烧开前关火。
4、加入柠檬汁搅拌均匀，静置20分钟备用。
5、纯棉过滤袋撑开在容器口，倒入做好的混合液。
6、扎紧挤压过滤袋，将乳清和奶酪固体分离。
7、将过滤袋封口，放入容器中。
8、用重物压1小时左右，使奶酪成形。
9、成形后的奶酪密封冷藏过夜即可。
七、苏记奶酪怎么做？
看了下厨房的自制奶酪，都要用到柠檬和新鲜牛奶，但我都没有，不就牛奶和酸碰撞，析出豆腐渣状的东东，今天第一次试我成功了，因为不想买淘宝的马苏里拉芝士
用料全脂奶粉 25克冲泡奶粉的温水 180克白醋 8g过滤网
只需两样东西自制奶酪的做法步骤
步骤 1
称好材料，奶粉加水融合，用铁碗，放在电磁炉上慢慢煮，因为家里没有适合的锅哈哈，这有点危险，不要学我。
步骤 2
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煮至牛奶边边冒泡，关电磁炉，放白醋，搅拌至豆腐渣出现！！
步骤 3
放在过滤网上，静置，因为我没有纱布啥的，而且量少，就交给时间吧。
步骤 4
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碎肉机打一下，就变细腻了50g重嘻嘻，够我自己做面包吃了哈哈。
八、苏记奶酪创始人？
苏玉梅
苏记奶酪成立于：2015-03-31
统一社会信用代码： 92411302MA9HR3AWX
地址： 南阳市宛城区西城根
苏记奶酪创立于1979年，由苏玉海先生创建，至今曾经有40年历史。已由当初的小推车路边摊发展成新乡人喜闻乐见的名吃，成为了新乡的一个活名片。
民以食为天，食物平安大于天。苏记奶酪旗下店面遏止运用全部食物添加剂、食用色素!严格保护消费群体的饮食平安!
九、苏记奶酪和苏玉梅奶酪是一家吗？
不是，二中对面的苏记奶酪不是苏玉梅奶酪，苏玉梅奶酪在平原路上，店门口明确张贴“本店与二中对面苏记奶酪不是同一家”。环境是消费的一大因素，苏记奶酪轻奢环境，符合现代餐饮潮流，备受食客喜欢，人气好到不行，覆盖人群很广，收获南北食客的芳心。
十、苏记奶酪怎么做的？
下面是具体做法：
准备材料：全脂鲜奶 500ml 淡奶油 90ml 柠檬汁 适量
1、鲜奶和淡奶油倒入锅里，搅拌均匀。
2、盖上盖，中小火加温。
3、在牛奶烧开前关火。
4、加入柠檬汁搅拌均匀，静置20分钟备用。
5、纯棉过滤袋撑开在容器口，倒入做好的混合液。
6、扎紧挤压过滤袋，将乳清和奶酪固体分离。
7、将过滤袋封口，放入容器中。
8、用重物压1小时左右，使奶酪成形。
9、成形后的奶酪密封冷藏过夜即可。
