一、牛肉豆花火锅做法？
步骤 1 嫩牛肉逆着纹路切薄片，加少许盐、胡椒粉、生抽和料酒抓匀，旁边加一个蛋清，和红薯淀粉搅拌均匀，然后跟牛肉抓匀（王刚说这样上浆适合新手）最后加一点熟油抓匀，腌制在一边
步骤 2 豆花底下我还垫了喜欢的莴笋片（开水加盐和一点点油下莴笋片焯水一分钟左右捞出） 准备炒料:泡椒，小米辣，生姜，火锅底料，花椒，蒜块，大葱头 准备油泼料:蒜泥，葱，辣椒面和花椒面（有精力也可自己做刀口辣椒即锅里刷薄油，小火将辣椒和花椒炒香之后放菜板用菜刀匝成面）
步骤 3 锅里烧热油，下豆瓣酱炒香后放炒料翻炒一两分钟加适量水烧开
步骤 4 水开熬两三分钟加生抽和盐调味，然后转中小火（豆花很嫩，大火会马上冲烂豆花），用勺子把豆花一勺一勺舀进锅里面（豆花很嫩，不适合刀切，舀的大小看自己），煮两分钟左右把豆花捞进垫了莴笋的盆里面
步骤 5 再把水烧开，少量少量的下牛肉，十几秒定型后慢慢用筷子这样来回拨动几下，水沸腾之后就差不多熟了，再捞出牛肉
步骤 6 最后放油泼料，用热油浇一下，上桌开吃
二、豆花牛肉火锅热量？
一份100克豆花牛肉的热量大约在150卡左右。但需要注意的是，如果加入过多的油和盐，热量会相应升高。
豆花牛肉的做法如下：
1. 将豆腐切成块，牛肉切成薄片，葱姜蒜切末。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
3. 加入豆腐和适量水烧开，撇去浮沫后转小火焖煮5分钟。
4. 加入盐、鸡精、香油、辣椒油翻炒均匀，关火，撒上葱花即可。
三、豆花牛肉火锅起源？
成都的豆花儿火锅起源于富顺豆花火锅
很清淡，滋润、散酥、浓香 鲜嫩，爽口，喷香，滑溜。以火锅形式出现深受广大食客的喜爱，特别是适合各种年龄段的食用。
富顺县隶属四川省自贡市。关于富顺豆花的起源，有一段可以追溯远久的历史和一个有趣的传说：一天，一位来富顺贩盐的商人来到当地有名的朱氏餐馆，由于实在没有耐心等待，就跑到厨房催厨子快点把自己点的炒豆腐端上桌来，当他看见那还没成型的豆腐正热气腾腾地在锅内慢悠悠煮着的时候，由于实在没时间再等了，便要求朱氏餐馆的店主将此“嫩豆腐”卖给他。没有充分凝固，当然就不能煎炒，于是，老先生就吩咐厨子备辣椒水让这位客人蘸着下饭。可是不仅没感到难吃，相反，他还觉得这样吃起来比起煎炒过的老豆腐更加鲜美可口。老先生受此启发，在此基础上反复研究豆花的鲜嫩程度，蘸水的配方以及最适合配豆花的米饭。后来，便有了让人百吃不厌、回味无穷的“富顺豆花”，并成为川菜里的一个经典招牌菜
四、牛肉火锅加盟条件？
不同的牛肉火锅加盟品牌可能会有不同的加盟条件，但一般来说，以下是常见的加盟条件：
1. 具备一定的资金实力：加盟需要投入一定的资金作为加盟费，同时还需要考虑开店所需的其他费用，如租金、装修、人员培训等。
2. 拥有合适的店铺或场地：一般要求店铺位置好、交通便利、面积适宜等。
3. 具备市场经营能力和管理能力：对于加盟商而言，除了要有创业决心和热情之外，还需要具备一定的市场经营和管理能力，以保证店铺的正常运营和发展。
4. 愿意按照总部要求执行各项规定：加盟品牌通常都有严格的操作标准和管理制度，加盟商需要遵循总部要求并按照规定执行。
5. 有信誉良好的个人或企业背景：由于品牌形象和口碑对于加盟店的成功至关重要，因此加盟商需要具有良好的信誉和声誉，以保证品牌形象的稳定和提升。
以上是一些常见的牛肉火锅加盟条件，具体要求可能因品牌不同而异，建议在选择加盟品牌前，仔细阅读相关合同和协议，并与总部进行充分沟通了解。
五、豆花牛肉火锅怎么吃？
1，把豆腐切成小块，然后放到加入盐的开水中泡一下，这样做是为了让豆腐不那么容易碎，还能祛除豆腐的生味；把牛肉切能薄片，加入相当与牛肉量五分之一的水，让牛肉把水都吸收，这样做是为了让牛肉吃起来很嫩，牛肉吸收水分后，在放入少量的花椒粉和酱油腌一下，然后抓上一层淀粉备用；西兰花焯水备用
2，起锅，用葱姜蒜炝锅，然后放入约20粒花椒，炒出香味放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油然后添水，水开后放入少量的糖和花椒粉，再放入一勺鸡精，因为已经放了酱所以不需要放盐，调匀后放入豆腐，转中火煮10分钟，然后将味好的牛肉一片一片的放到锅中就好了。
然后涮火锅就好啦
六、大同豆花牛肉火锅介绍？
：40元
冷锅类的豆花火锅，去了就点豆花蛙——蛙肉“很嫩”，卤水老豆花“非常入味”；还有豆花鱼火锅，鱼肉非常细嫩鲜美，入口即化，有