一、鲜鱼火锅文案？
1.草鱼收拾干净，清洗干净，切去鱼头，用刀沿着鱼大骨剔下鱼肉。
2.再用刀片掉鱼肉中的大刺。
3.把鱼肉斜切成厚片。
4.将鱼肉放入碗中，加葱姜丝、料酒拌匀，腌15分钟去腥入味。
5.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末、洋葱末炒香。
6.放入普通豆瓣酱。
7.再放韩式辣酱，小火炒1分钟。
8.倒入酱油、糖、少许料酒，继续小火炒。
9.炒至酱汁变成暗红色。
10.倒入清水、加盐，或者用鸡汤、高汤之类最好。
11.将锅里的汤煮滚约1分钟，使各种调料的味道融合在一起。
12.然后把腌好的鱼片连同葱姜丝一起倒入锅中，放点青红椒圈提味。
13.再下入自己喜欢的配菜炖煮着吃。我家配菜：豆芽、青菜（娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜）、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、蟹肉棒、粉丝、鱼丸。
二、海鲜鱼火锅做法？
做法如下:
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 虾 30 克
- 蟹 30 克
- 贝类 30 克
- 豆腐 30 克
- 蔬菜(比如土豆、胡萝卜、芹菜、生菜等)适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 5000 毫升
做法:
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块。虾、蟹、贝类和豆腐也切成适当的块。蔬菜洗净备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发。
3. 加入适量的清水,放入鱼块、蔬菜块、虾、蟹、贝类和豆腐。
4. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,煮沸后转小火煮 10 分钟左右。
5. 最后加入土豆块、胡萝卜块等蔬菜,继续煮 5 分钟左右,直到所有食材熟透即可。
6. 火锅烧开后,将火锅漏放入火锅内,把煮好的海鲜和汤倒入漏内,待冷后即可食用。
三、李二鲜鱼火锅做法？
材料
主料：鲤鱼2条；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、火锅底料半包、大蒜6g、干辣椒10个、生姜5片
鱼火锅
1
把鱼杀了洗净，然后从尾巴两寸左右切开，不切断哟，在用刀从鱼中间切开，最后洗净切成段段，在往上面撒点盐和生粉，然后搅拌均匀，腌一会在把水控干
2
火锅底料，有清油的尽量买清油的，我们这边买不到，买的都是牛油的，不过味道还是很好的
3
先热锅到入适量的油
4
在把火锅底料放进去，用小火慢慢的化开
5
在准备配料，大蒜、生姜切成丝、干辣椒、花椒
6
等火锅底料化开在把调料都到进去，用小火炒香
7
把调料都炒出香味了，就加入适量的水，尽量能莫过鱼
8
然后用大火把水烧开
9
在把鱼放进锅内用中火慢慢煮，时间越长味道就入的越好哟，然后在准备点配菜，我喜欢小白菜、土豆粉、土豆，等鱼熟了就先吃鱼，在下点配菜，吃的很是满足啊
小贴士
鱼用点生粉拌了后肉只会更嫩的
四、鲜鱼火锅的家常做法？
步骤1
原料准备，所有食材洗净待用
步骤2
鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两
步骤3
放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。注意：盐要放多点，熟后再放盐是无法入味的，所以宁多勿少
步骤4
放入适量白胡椒粉，去腥提味
步骤5
倒入适量芝麻香油，提香
步骤6
放入适量淀粉，提升鱼的嫩度。如果淀粉是颗粒状的，需用水稀释后放入，建议最好打成粉状的。注意：淀粉不要放多了，不然煮的时候要昏汤，本菜谱只放了4勺
步骤7
葱切段，蒜拍破，姜切片
步骤8
干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰尘，然后干辣椒剪成段容易出味。不喜欢吃辣和嘛的可以不放。红花椒更香，青花椒更麻，根据情况选用，本菜谱使用的青花椒
步骤9
锅内放入植物油加热。菜籽油、玉米油、花生油、色拉油都可以。油一定要多，少了味道就差很多，建议放150克至200克
步骤10
油温四、五成热时（有烟冒出），倒入葱姜蒜爆香
步骤11
紧接着倒入辣椒段和花椒，并把火关小一点，炒制半分钟
步骤12
放入秘制底料，并加入1至1.5升热水。注意：一定要加热水
步骤13
开大火烧沸汤料，放入鱼头、盐4勺、鸡精2勺、关小火熬制10分钟，使底料、鱼头的味道充分释放出来
步骤14
把煮熟鱼头拿出来，准备打油碟
步骤15
油碟打完后，就开始煮鱼片。开小火，一片一片放入，直至全部放入后由大火转中火。观察锅中鱼片，直至全部变白，大约3至4分钟
步骤16
起锅准备开吃
步骤17
蘸一下油碟，味道美！
五、蜀滋香鲜鱼火锅做法？
热油锅，蒜末、姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒主要是去腥，加入少许料酒，翻炒几下即可。
六、蜀鱼传鲜鱼火锅做法？
主料
鲜活草鱼约800克
辅料
葱1大勺
普通豆瓣酱2大勺
韩式辣酱3大勺
生抽酱油1大勺
糖1.5大勺
盐适量
料酒2大勺
葱姜丝适量
洋葱末1大勺
青椒圈适量
姜适量
蒜适量
红椒圈适量
1. 草鱼收拾干净，清洗干净，切去鱼头，用刀沿着鱼大骨剔下鱼肉。
2. 再用刀片掉鱼肉中的大刺。
3. 把鱼肉斜切成厚片。
4. 将鱼肉放入碗中，加葱姜丝、料酒拌匀，腌15分钟去腥入味。
5. 炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末、洋葱末炒香。
6. 放入普通豆瓣酱。
7. 再放韩式辣酱，小火炒1分钟。
8. 倒入酱油、糖、少许料酒，继续小火炒。
9. 炒至酱汁变成暗红色。
10. 倒入清水、加盐，或者用鸡汤、高汤之类最好。
11. 将锅里的汤煮滚约1分钟，使各种调料的味道融合在一起。
12. 然后把腌好的鱼片连同葱姜丝一起倒入锅中，放点青红椒圈提味。
13. 再下入自己喜欢的配菜炖煮着吃。我家配菜：豆芽、青菜（娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜）、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、蟹肉棒、粉丝、鱼丸。
七、三鲜鱼火锅的做法？
一、用料
青鱼 1条
枸杞 10粒
红枣 3颗
姜 2片
料酒 2勺
玉米 1根
大葱 1段
牛奶 250克
胡椒粉 少许
盐 少许
胡萝卜 1根
鸡精 少许
二、三鲜鱼汤火锅的做法步骤
步骤 1
将青鱼洗净，对批去骨。
步骤 2
鱼骨剁成段，放姜片下锅煸炒一下，再加入开水，放锅里煮30分钟左右。
步骤 3
煮成奶白色，把鱼骨过滤掉，再加入牛奶和调料，这样汤更白，更香。
步骤 4
放入蟹味菇、金针菇、珍珠菇、等菌菇，加上盐，鸡精和水煮熟即可。
三鲜鱼汤火锅汤底的做法
方法步骤：
步骤一：先把食材准备好，鲤鱼、配菜。
步骤二：先把鱼切块，再片成薄片。
步骤三：葱、姜、花椒、芝麻放热油锅里炒一下，盛起待用。
步骤四：鱼片过油炸，炸至7成熟，把油沥出。
步骤五：把炸好的鱼片放锅里，放盐加入水烧开。
步骤六：待水开后，放入先前准备好的调料，这样就可以吃了。
八、河鲜鱼火锅的做法
河鲜鱼火锅的做法
河鲜鱼火锅是一道美味可口的传统中式菜肴，在中国各地都有着广泛的流行。它以清淡鲜美的味道和营养丰富的特点而受到大众喜爱。如果您想在家中尝试制作河鲜鱼火锅，下面将为您介绍一种简单易行的做法。
所需食材：
- 鲜活河鲜：如草鱼、鲶鱼、青鱼等，约500克
- 鲜蔬：如豆芽、生菜、韭菜等，适量
- 豆腐类食材：如豆腐皮、豆腐豆皮、豆腐千张等，适量
- 食用油：适量
- 调料：生姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等，适量
- 蘑菇类食材：如香菇、金针菇等，适量
- 火锅底料：可根据个人喜好选择，适量
步骤：
1. 准备工作：将河鲜宰杀干净，剖开洗净后切块备用。将蔬菜清洗干净，切成适当的大小。生姜和蒜剁成末备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入事先准备好的姜蒜末炒香。
3. 将河鲜块放入锅中，翻炒均匀后加入适量的料酒煮沸，去腥。
4. 往锅中加入适量的清水，投入火锅底料，煮至水开。
5. 煮沸后，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精等适当调料，煮10分钟左右。
6. 河鲜汤煮好后，取出滗去杂质物，将清汤备用。
7. 准备一个大火锅或个人小火锅，根据人数选择不同大小。将锅底放入适量的清汤。
8. 将火锅底置于火炉上，煮沸后，可先放入豆腐及蔬菜，焯水片刻，增加口感。
9. 将切好的鲜活河鲜块放入锅中，烧开后煮熟。
10. 配上蘑菇等菌类食材，增加味道的层次感。
11. 煮至食材熟透，捞起食用。可蘸点喜爱的调料，如酱油、蒜蓉、孜然等，根据个人口味调配。
小贴士：
- 选择新鲜的河鲜和蔬菜，可以保证火锅的口感和营养价值。
- 为了确保食材的卫生和安全，食材在切割和煮熟之前要进行充分清洗。
- 可以根据个人口味选择不同的火锅底料，不同的底料会带来不同的风味。根据个人喜好加入适量的调料，提升口感和味道。
- 河鲜鱼火锅在冬季尤为适合，可以带来温暖和满足感。
希望以上的河鲜鱼火锅做法对您有所帮助。祝您制作出美味可口的河鲜鱼火锅，与家人朋友共享美食的快乐！
九、刘渔匠鲜鱼火锅的做法？
1.准备鱼头，姜，花椒，葱段
2.锅中起猪油
3.加入姜，花椒
4.加入鱼头翻炒
5.加水，加少量盐熬汤底
6.熬至汤白
7.加入芹菜，葱段，味精
8.盛在盆中
9.鱼段用十三香，豆瓣，盐，味精腌制
10.腌好的鱼
11.准备干红椒，姜，花椒，八角，桂皮，葱段，芹菜，火锅油
12.锅中起油
13.加入姜，花椒，八角，桂皮爆香
14.加入火锅油
15.加入豆瓣炒香
16.加入干红椒，味精熬底料
17.熬好的底料倒入鱼汤盆中，洒上葱段，芹菜叶
18.摆上配菜，开始刷锅
十、三鲜鱼火锅的家常做法？
三鲜鱼火锅是一道美味可口的家常菜肴，做法简单，口感鲜美。以下是三鲜鱼火锅的家常做法：
所需食材：
1. 鲜鱼 500克
2. 猪肉 100克
3. 鸡蛋 2个
4. 豆腐 1块
5. 洋葱、蒜、姜适量
6. 食用油、盐、味精、料酒、生抽、老抽、麻油适量
7. 水 适量
做法步骤：
1. 鲜鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状备用；
2. 猪肉切成片状，洋葱切成块状，蒜和姜切末备用；
3. 豆腐切成小块，鸡蛋打散备用；
4. 热锅凉油，爆香蒜和姜末，加入切好的猪肉片煸炒至变色；
5. 加入洋葱块，继续煸炒至洋葱变色；
6. 加入适量的水，烧开后加入鲜鱼块，再加入适量的料酒、盐、生抽和老抽，煮至鲜鱼熟透；
7. 加入豆腐块，再加入味精、麻油和鸡蛋液，翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的三鲜鱼火锅就做好了。如果喜欢更多的口感，可以添加其他蔬菜和食材，如菠菜、香菜、木耳等。同时，如果想要更加鲜美的味道，可以在煮鱼之前将鱼块先用料酒和盐腌制一段时间。