一、土匪鸡火锅做法？
1、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。
2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。
3、鸡肉斩成小块，用清水洗净。
4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。
5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。
6、将步骤（2）中准备好的材料放入锅中。
7、加入足量水，大火煮开。
8、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料。
9、制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软。
10、香菜去根，用清水洗净。
11、菠菜摘去老叶，洗净。
12、莜麦菜洗净，对半切开成段。
13、河粉用清水洗净、沥干。
14、白萝卜去皮，切片。
15、各式蘑菇摘去老根，洗净。
16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料即可。
二、爆炒鸡火锅的做法大全？
步骤一：鸡肉清洗干净，切块备用。
步骤二：葱、姜洗净，葱切大段、姜切大片备用。
步骤三：将炒锅烧热，放入适量食用油油，下入鸡块翻炒。
步骤四：炒至变色后加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀。
步骤五：放入葱段、姜片、桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴翻炒均匀。
步骤六：盖上锅盖焖5分钟。
步骤七：加入适量开水，再煮5分钟即可食用。
三、猪肚鸡火锅的做法大全？
食材准备
猪肚，三黄鸡1只，红枣，枸杞，白胡椒粒，生姜，盐，香菇，金针菇，生菜，上海青，胡萝卜，生姜，蒜头，小米辣，香葱，盐，香油，胡椒粉，生抽。
方法步骤
1、将猪肚洗净，然后红椒和洗净的鸡加一半胡椒粒塞入猪肚中缝好封口；
2、将猪肚放入砂锅中，加足量水，放入胡椒粒，姜片，加黄酒盖锅烧开；
3、烧开后撇去浮沫，然后转为小火煲煮2小时左右；
4、煲好之后取出猪肚和鸡，鸡斩块，放回锅中，加入盐调味，猪肚切块另装或放回锅中；
5、最后将各种蔬菜洗净处理好就可以涮烫了，另外用小米辣，香葱，胡椒粉，生抽，香油和尖酸做蘸碟即可。
四、鸡粥火锅的做法大全？
鸡粥火锅的做法
主料3人份
大米85克
水1300克 浓汤宝1块 鱼丸240克 牛筋丸200克 肥牛250克 南豆腐235克 油麦菜243克 豆瓣菜167克 蟹味菇103克
辅料
蒜瓣35克
特级酱油3大勺 花生油1大勺
步骤1
甜油麦菜、西洋菜、蟹味菇分别清洗，摘去根部，油麦菜和西洋菜切成方便食用的小段，沥干多余水分，备用。
步骤2
嫩豆腐切成小块，备用
步骤3
肉类准备，牛筋丸、芝士包心鱼丸可以简单洗洗，沥干水分，和肥牛卷先放冰箱冷藏室备用。
步骤4
处理蒜瓣，用刀身把蒜瓣拍扁、去蒜衣，用压蒜器把拍扁的蒜压成蒜蓉，小锅中火加热，倒入花生油、蒜蓉，翻炒香，再加入特级酱油翻炒片刻，倒出碗里放凉备用。
步骤5
粥底的材料准备：清水、碎大米、老母鸡口味浓汤宝。
步骤6
碎大米用清水浸泡，用细密的漏网清洗、过滤，沥干多余水分备用。
步骤7
深锅里加入清水，盖盖，大火开始烹煮。
步骤8
水沸腾后，倒入洗好的碎大米，快速搅动几下，保持大火、开盖烹煮。
步骤9
煮至粥水雪白、不见硬米粒，加入老母鸡口味浓汤宝1块，搅动几下，保持大火、开盖烹煮。
步骤10
烹煮的过程和涮烫的过程都是保持大火的，不时搅拌搅拌，煮好粥底，可以先放入耐煮的牛筋丸、芝士包心鱼丸煮，捞起，再放入肥牛卷，接着到涮蔬菜，最后品尝粥底。
五、鸡腰火锅的做法大全？
鸡腰火锅的做法如下：
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1．将仔鸡去尽毛桩，洗净，搌干水分，入冷水锅中烧开，煮至七成熟，捞出沥尽水，剁成3厘米见方的块。鸡爪去老皮及爪尖壳，用刀拍一下，入沸水中氽一下。鸡肫洗净，去尽内膜及污物，剞十字花刀，切成片。鸡肠用尖刀割开，加盐等洗涤干净，切长节。鸡翅去尽残毛洗净。鸡腰洗净。午餐肉切片。豌豆苗择洗干净，理整齐。藕刮去粗皮，切片。水发木耳去尽根蒂，沥干水。水发海带切成条状。以上各料除鸡块外，均各分两份装盘，对称围在火锅四周。
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2．铁锅置火上，下菜油烧至四成热，下辣椒节微炒至棕红色捞出。锅中放猪油，烧至五成热，放入豆瓣酱炒出香味、呈红色时，投入老姜、蒜瓣炒香，掺入煮鸡的汤，用大火将其烧沸。再加豆豉、料酒、醪糟汁、精盐、白糖熬煮，最后加入炸过的辣椒节和花椒再煮片刻，放胡椒粉，味精，将汤汁倒入火锅上桌。点着火，使之沸腾，打去泡沫。吃时先下鸡块，再下鸡翅、鸡爪，其余烫食。素菜原料可先下木耳、藕片，其余烫食。
六、火锅鸡的做法大全
火锅鸡的做法大全
火锅鸡是一道色香味俱全的传统菜品，在寒冷的冬日里特别受欢迎。它以鸡肉和各种蔬菜为主要配料，再配上鲜美的火锅汤底，香气扑鼻，鲜美可口，是一道让人食欲大增的美食。下面我们就来介绍一下火锅鸡的制作方法。
原料准备：
- 主料：鸡肉、火锅汤底
- 辅料：蔬菜、豆腐、粉丝、香菇等
步骤一：准备食材
首先, 选购新鲜的鸡肉，最好选择肉质细腻、口感嫩滑的鸡脯肉。将鸡肉洗净切块备用。另外，准备新鲜的各种蔬菜，如青菜、胡萝卜、土豆等，再准备一些豆腐、粉丝等辅料。
步骤二：煮火锅汤底
在火锅锅底里煮开适量的清水，加入火锅底料，熬制出浓郁的汤底。火锅汤底的味道对整道菜的口感有很大影响，可以根据个人口味选择不同种类的火锅底。
步骤三：煮鸡肉和蔬菜
将预先切好的鸡肉放入热气腾腾的火锅汤底中，焯水至熟。接着，依次放入各种蔬菜和其他食材，让它们在火锅汤底中煮熟。
步骤四：品尝美味
等待食材煮熟后，用鸡肉和蔬菜烹饪出的火锅汤底，鲜美浓郁。将煮熟的食材捞出，沾上调料或蘸料，放入口中，一口火锅鸡的鲜美便溢满口腔。
小贴士：
1. 煮火锅鸡时，可以根据个人口味添加适量的调料，增加口味层次。
2. 火锅鸡的食材可以根据季节和个人喜好进行调整，保持多样性。
3. 火锅鸡烹饪时，温度要适中，避免食材煮糊或生熟不均。
以上就是关于火锅鸡的制作方法，希望能为您带来一次美味的享受！
七、土匪牛肉的做法大全？
1、食材：牛肉300克、野山椒20克、芹菜5克、小葱2根、姜1块、蒜2瓣、淀粉1勺。 调料：料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克。
2、牛肉切薄片。
3、放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。
4、野山椒对半切段。
5、芹菜洗净切段。
6、小葱切段。
7、姜切末。
8、蒜切末。
9、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。
10、锅中留底油，姜蒜末、野山椒炒香。
11、放入牛肉、芹菜、葱段翻炒10秒。
12、即可出锅装盘。
八、鸡珍火锅的做法大全集？
1 鸡肝去脂肪，鸡胗去皮和筋洗净泡盐水、鸡皮切成易食大小。
2 (1)的材料焯水、豆腐切块、香菇花刀、白葱斜切。
3 茼蒿菜切段、魔芋丝焯水切块、将以上所有材料装盘。
4 锅内倒入鸡汤烧开、柚子皮切丝放入。
5 把（1）的材料放入稍煮、再加入蔬菜。
6 火锅上桌、配蓬醋、七味粉即可。
九、笋子火锅鸡的家常做法大全？
需要准备好材料：鸡肉250g、火锅底料1袋，调料：食盐适量、调和油适量、香料适量做法：鸡肉焯水备用，锅中放油，油热后放入火锅底料炒香，接着加入焯好水的鸡肉，翻炒均匀后放入笋子炒匀，接着加水烧开，然后放入高压锅中，大概20分钟左右就好了，最后放少许鸡精，盐调味即可。
十、湖南湘菜鸡火锅做法大全？
土鸡火锅的食材准备
主料：土鸡1只、什锦菌菇1份
辅料：油、盐、酱油、料酒、枸杞、姜、菠菜、胡萝卜、菜心均适量
土鸡火锅的操作步骤
1、备什锦菌菇，土鸡，菜心，菠菜。
2、土鸡去皮清洗好切改刀备用。
3、用适量五香粉。
4、适量料酒腌制去腥提味。
5、再热干锅。（指不加任何油的炒锅）
6、将腌制好的鸡块沥汁下锅。
7、再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。
8、炒至鸡块出香。
9、再将生姜片下锅同炒至出香。
10、加适量料酒。
11、加适量酱油。
12、再一次性加足清水。
13、先大火煮开，再转小火焖煮至鸡块熟透出味。
14、汤底浓香时，再加将什锦菌菇下，煮至出味。
15、再将鸡件下锅，烫至熟即可。
16、关鸡件熟后，最后再加适量细盐提味。
17、再加入枸杞提味点缀。
18、最后再加适量鲜辣味粉即可出锅。
19、另外再备一些涮锅用的时蔬即可。
20、一份什锦菌菇土鸡火锅完成。
土鸡火锅的小贴士：
鸡皮去不去按个人喜好来定。
最初的干锅炒鸡块，注意的是鸡块一定要炒至干香，这样子后面煮出来的汤底才会更加鲜美。
小结：土鸡的作用相信很多人都了解，加上不一样的食材，可以补身体，所以土鸡的吃法和做法都是有很多的。