一、糊辣鲫鱼家常做法火锅？
原料
鲫鱼 (500克)，豆腐 (一块)，莴笋 (三块)，香葱 100克，糖 适量，生姜 一块，料酒 适量
步骤
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鲫鱼去内脏鳃洗净，在鱼上划几刀，用少许盐腌渍十分钟，
2/5
大蒜和姜切片，喜欢吃辣的就切点红尖椒，莴笋去皮切成条，豆腐切成四方小块，
3/5
将鱼用水冲一下，沥干，锅内放一些油，比平时炒菜多一点，烧热后将鱼煎黄，放入姜蒜爆香，
4/5
加入水至没过鱼，大火煮开后，小火炖至鱼汤微白，加入盐，鸡精，酱油，尖椒调味，
5/5
放入莴笋和豆腐，小火至莴笋熟即可。
二、糊辣鱼火锅怎么做？
主料：草鱼一条、干辣椒段、糊辣椒面2、配料：植物油、姜蒜末、胡椒粉、青蒜段、芹菜段、白砂糖少许、盐、味精、鸡精、花椒颗粒少许、料酒、鸡蛋一个3、
制作方法：
1、将鱼宰杀干净，剔鱼片或者直接砍块都可以，把鱼砍块码味加盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、料酒即可。注:鱼块应体积较大所以在码味盐要微咸、煮出的鱼块盐味刚刚好。
2、加油入锅，放入胡椒粉姜蒜末编香、加鱼块炒至变色，加水把鱼刚刚淹没、加入盐、味精、鸡精、青蒜段、芹菜段、花椒油、把咸、鲜、麻、香调好。煮熟起锅待用3、把锅洗净、加油入锅把油烧制8成热时、在鱼上均匀撒上糊辣椒面、淋少许芝麻油、少许葱花均匀洒在鱼上、撒入花椒颗粒少许、干辣椒段、把油均匀胶在鱼上、炝香撒上香菜即可。
三、大滇园糊辣鱼火锅做法？
主料草鱼一条 辣椒(红尖干)50克豆瓣酱25克 花椒10克姜25克 大蒜（白皮）25克料酒10克 盐适量味精适量 鸡精适量胡椒粉适量 酱油适量香菜20g 葱10克麻椒10克 灯笼椒10克食用油适量
做法步骤
1. 热锅起油 依次放入葱姜 花椒 麻椒 灯笼椒， 豆瓣酱 ，炒香然后加水， 加调料煮开5分钟， 放入鱼块 ，注意水要高于鱼块， 小火煮5--10分钟， 关火倒入盆中撒上香菜。
四、糊辣鱼火锅底料哪个品牌好？
云南曲靖的糊辣鱼火锅底料好，阿里巴巴有卖的
五、如何做糊辣汤？家常糊辣汤做法大全分享
什么是糊辣汤？
糊辣汤是一道具有浓厚地方特色的湖北菜，主要风味来自于辣椒和花椒的独特搭配，是湖北省的地方传统美食之一，深受当地人民的喜爱。
糊辣汤的食材准备：
1. 主料：鸡肉/鱼肉/猪肉，豆皮，豆腐等
2. 辅料：葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、食用油
家常糊辣汤做法大全：
下面分享几种家常糊辣汤的经典做法：
- 鸡肉糊辣汤：将鸡肉切成块状，加入葱姜蒜炒香，放入干辣椒和花椒煸炒，加入适量水，煮沸后放入豆皮、豆腐等材料，最后加盐和酱油调味即可。
- 鱼肉糊辣汤：将鱼肉切块，入沸水焯水，捞出备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒，加入适量清水，煮沸后加入鲜豆皮、豆腐和鱼块，用小火煮至汤汁渗透入材料中即可。
- 猪肉糊辣汤：将猪肉切片或者切丝，入沸水中焯水后捞出备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入干辣椒和花椒煸炒，加入煮开的清水，放入焯水过的猪肉片，豆腐等，用文火炖制出美味的糊辣汤。
小贴士：
糊辣汤最大的特点就是麻辣味浓，所以在烹饪时辣椒和花椒的使用非常重要，烹饪过程中的火候掌握也很关键，一定要用小火慢炖，让汤汁的味道慢慢渗透到食材中。
感谢您阅读本文，希望这些糊辣汤的做法能为您的家常菜烹饪带来一些帮助。
六、辣糊做法？
辣糊糊的做法
配料：细辣椒面，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，鸡精、味精、鸡粉（之所以这三种鲜味剂都列出是因为朋友曾经开店时这么做的，为了增加鲜味以挑逗客人食欲，实际上自己做着吃吃光放鸡精就可以），食盐，番茄（去皮剁碎），芝麻油，生粉。
做法：先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看），炒到合适加水，水开后放入孜然，麻椒粉（爱吃麻的可以多加点），麻辣粉（麻辣粉除辣椒、花椒之外还有桂皮，茴香等香料，会提升香味，所以不可少），鸡精，味精，鸡粉，番茄（放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），盐，小火熬制到汤快收干时，加适量水淀粉收汤（生粉的作用大家都清楚，为了能挂糊），少许芝麻油。出锅。
注意事项：1、辣椒面和孜然比例为4:1或5:1，孜然放多了会发苦，切记；
2、吃土豆和豆皮时水淀粉可以多加，为了能挂在菜的表面上，吃辣糊糊时可以少加一点水淀粉；
3、炒辣椒面和白芝麻时一定要小火慢炒，一来不会炒糊，二来香味更浓；
4、之所以强调要用白芝麻是因为白芝麻较黑芝麻更香而且颜色好看，俺家因为没有白的所以只能用黑的，视觉上效果差一点。
七、糊辣鱼的糊味？
糊辣鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属川菜系，这道菜香辣鲜咸，肉质鲜嫩，糊辣味浓郁。做这道菜应该选择刺少的鱼。那么胡辣鱼怎么做才好吃呢？下面我就来分享一下这道菜的做法。
所需材料：鲤鱼一条，干红辣椒十个，老姜一块，蒜4片，香葱五根，豆瓣酱一勺，醋一勺，生抽一勺，料酒盐适量
做法步骤
1.将鱼整理干净，抽去筋，用刀在鱼身两面打上花刀，然后用盐，料酒抹均匀腌20分钟以上
2.姜蒜剁碎，葱切碎备用
3.将鱼用厨房纸巾擦干水分，拍上一层干淀粉，锅中放油烧至七成热，下鱼炸至金黄色捞出沥干油备用
八、糊辣胡辣汤做法？
主料：羊肉（熟）750克，小麦面粉1000克，粉皮500克，豆腐(北)150克，菠菜250克
辅料：海带(鲜)100克
调料：胡椒粉10克，子姜20克，五香粉7克，盐10克，香醋100克，香油100克
做法：
1. 锅内放油置火上烧四五成热，下入豆腐氽炸至呈柿黄色，捞出沥油；
2. 蒸羊肉切成小骰子丁；
3. 粉皮泡软后切段；
4. 海带涨发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；
糊辣烫
5. 油炸豆腐切成丝；
6. 菠菜拣去黄叶，削根、洗净，切成2.5 厘米段；
7. 鲜姜洗净切成米粒状；
8. 面粉放入盆内，用清水约1000毫升和成软面团，用手蘸漓水把面揉上
劲，醒几分钟再掂上劲，然后兑入清水轻捂轻溺，至面水发调时换上清水再洗；
9. 如此几次，直到将面块中粉汁全部洗出，将面筋溺拢在一起拿出，浸泡在清水盆内；
10. 锅内添水约5000毫升，兑入羊肉鲜汤10000毫升，加入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用武火烧沸；
11. 然后添些凉水使汤锅呈小开状，将面筋掂起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内涮成面筋穗；
12. 锅大开后，将洗面筋沉淀的面芡搅成稀糊，徐徐勾入锅内，待稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉搅匀，撒入菠菜，汤开即成。
九、梦见火锅糊了
梦见火锅糊了
大家好，欢迎来到我的博客！今天我想和大家分享一个有趣的故事，这个故事发生在我梦见火锅糊了的那一晚。
糊了的火锅是一个很有趣的梦境，让我在醒来后回味良久。在梦中，我是一个热爱美食的人，特别喜欢火锅。每逢有机会，我都会和朋友们一起去品尝各种美味的火锅。但是，那晚的梦境却有些不太一样。
我梦见自己正在一家火锅店里，欣喜地享受着美味的火锅，朋友们的笑声和美食的香气充盈着整个空间。但突然间，火锅的味道变得非常奇怪，一股焦臭的味道开始扑鼻而来。
我望着火锅，惊讶地发现它竟然糊了。原本鲜美的食材变得焦黑，汤底变得稠稠的，仿佛糊糊的米糊一般。这让我大吃一惊，因为我从来没有遇到过火锅糊掉的情况。
我赶紧呼叫服务员，告诉他们火锅糊了。他们也感到非常惊讶，立即过来检查。服务员们纷纷表示抱歉，并表示会尽快帮我解决问题。
在梦中的这个火锅店，他们采用了最新的智能技术。服务员拿出一台智能设备，通过扫描火锅上的二维码，就能获取到火锅的状况信息。随后，他们迅速查找原因，并进行修复。
火锅店的厨师们纷纷出动，换上手套，重新准备食材和汤底。他们迅速处理掉糊掉的部分，重新将鲜美的食材放入锅中。而智能设备也能够自动调节火候，确保火锅煮熟煮透，不再糊掉。
整个过程非常快捷，只用了短短几分钟，一个美味的火锅再次摆在了我面前。这一次，它的味道更加鲜美，汤底更加清澈，让我完全忘记了刚才的糊掉的经历。
在梦境中，我深深地感受到了技术的力量。智能设备的应用让火锅店的服务更加高效，并且能够处理突发状况。这种智能技术不仅仅可以应用于火锅店，还可以用在其他餐厅和食品加工领域。
我们生活在一个充满科技创新的时代，智能技术的发展让我们的生活更加便利。无论是餐饮行业还是其他行业，智能设备的应用都能够提高效率和质量。
而对我个人而言，梦见火锅糊了也让我有了一些思考。梦境中的火锅店解决问题的速度之快，让我联想到现实中的一些困境。我们常常会遇到各种问题，但是解决问题的速度是否够快、够高效呢？我们是否能够及时应对突发的情况，找到合适的解决方案？
从这个梦境中，我意识到在现实生活中，我们也可以借鉴这种高效的思维方式。我们可以注重技术的应用，借助智能设备来提高工作效率。同时，我们也要及时跟进最新的科技动态，学习并应用新的技术。
总而言之，梦见火锅糊了这个梦境让我在愉快的享受美食之余，也思考了一些问题。我们应该积极拥抱科技创新，追求高效和便利的生活方式。智能技术的应用将开创许多新的可能，我们也要保持思维的开放，勇于尝试新的事物。
感谢大家阅读我的博客，希望这个梦境的故事能够给你带来一些灵感和思考。如果你有任何疑问或者想法，欢迎在下方留言与我交流。
祝大家生活愉快，梦境美满！
十、辣豆糊做法？
原料：黄豆250克，猪瘦肉125克，花生米75克，豆腐干50克，肉汤适量。
调料：精盐、料酒、葱花、姜片、花生油各适量，辣椒粉、味精各少许。
辣糊豆的制作方法：
1、将黄豆、花生米分别去杂，洗净。
2、将黄豆放入锅内炒至将熟，出锅待用。
3、花生米炒至将熟，出锅晾凉，去皮。
4、猪瘦肉去杂洗净切丁。
5、豆腐干切丁。
6、锅内放油烧热，下入肉丁煸炒，加入料酒、精盐、葱花、姜片和适量水，烧至猪肉熟。
7、然后加入黄豆、花生米、肉汤和适量水，煮至黄豆、花生米熟酥。
8、再加入豆腐干、辣椒粉、味精及精盐，烧段时间即可出锅，冷凝后装盘食用