一、石锅牛肉做法
石锅牛肉做法
石锅牛肉是一道美味营养的家常菜，其独特的石锅料理方式使得牛肉口感鲜美，营养充分保留。下面我将为大家详细介绍石锅牛肉的做法。
所需材料
- 牛肉适量
- 青椒、红椒各1个
- 蒜3瓣
- 姜1块
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
制作步骤
1. 将牛肉洗净切块，用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟。
2. 将青椒、红椒洗净切丝，蒜切末，姜切片备用。
3. 取一个石锅，底部铺一层姜片，然后将腌制好的牛肉放入石锅中。
4. 加入适量的油，煸炒牛肉至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入蒜末煸炒出香味，再加入青红椒丝翻炒均匀。
6. 将煸炒好的牛肉倒回石锅内，轻轻拌匀，使牛肉与青红椒丝混合。
7. 根据个人口味加入适量的盐、生抽调味，拌匀即可。
小贴士
- 牛肉要选用新鲜的瘦肉，不要选择带有筋膜的牛肉块。
- 腌制牛肉时，可以根据个人口味加入五香粉或其他调料。
- 石锅料理方式能够保留牛肉中的营养物质，建议大家尝试一下。
二、石锅牛肉做法？
下入油油烧开下牛肉翻炒炒完以后再翻炒，翻炒熟了就可以了。
三、牛肉火锅锅怎么处理？
煲过牛肉的锅可以用温热水加洗洁精洗，才没有味道，但必须冲洗干净才行，也可以倒点白醋和小苏打一起洗干净又除味
四、干锅牛肉火锅做法？
原料 尖红椒50克，白萝卜200克。 带皮牛肉1000克。 植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣妹子辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，红油20克，糖色10克，鲜汤500克。
【做法】
1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出 切丝
2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切丝
3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉丝煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。
4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。
五、石锅鱼火锅做法？
石锅鱼火锅的食材和调料
鲤鱼（草鱼，大头鱼) 1条
麻辣火锅底料 适量
辣椒（或干辣椒） 适量
姜 6片
蒜 4粒
小葱 2棵
香菜 2棵
料酒 1勺
白芝麻 少量（炒香备用，可放可不放。）
白胡椒粉 1勺
鸡粉 2勺
生抽 2勺
芝麻油 适量
盐 1勺---1.5勺
（紫苏叶1棵，可放可不放）
生粉 2勺（腌鱼）
配菜:
娃娃菜，生菜，大白菜，豆芽，豆皮，金针菇等等。 适量
石锅鱼火锅的做法步骤
第1步.石锅鱼火锅的做法步骤 第1步把鱼准备好，可整条，或切段或切片，把鱼背和鱼肚子的刺剪掉，鱼肉摸上生粉，备用。
第2步.石锅鱼火锅的做法步骤 第2步准备好麻辣火锅底料。这个火锅底料也可以用来做麻辣烫。
第3步.石锅鱼火锅的做法步骤 第3步准备好姜葱蒜，香菜，辣椒。
第4步.石锅鱼火锅的做法步骤 第4步准备各种自己喜欢的配菜，娃娃菜和生菜。
第5步.石锅鱼火锅的做法步骤 第5步把白芝麻，放到锅里炒香备用。 以上的准备工作都做好了。（可放可不放）