一、网红菜品创意菜做法？
步骤/方式1
准备食材：老豆腐100克、海苔10克、小葱1根、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、小米辣5克、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、糖1茶匙、水淀粉1汤匙。
步骤/方式2
老豆腐切片。
步骤/方式3
海苔剪碎备用。
步骤/方式4
小葱切葱花。
步骤/方式5
小米辣切圈。
步骤/方式6
锅内倒油，油热放入豆腐下锅煎至两面金黄。
步骤/方式7
然后在锅中淋入料酒、加入5克小米辣、1茶匙生抽、1茶匙盐、1茶匙白糖、少许鸡精、1茶匙蚝油炒匀，再倒入适量清水焖煮5分钟。
步骤/方式8
接着撒上海苔碎，葱花大火收汁。
步骤/方式9
接下来在锅中淋入水淀粉勾芡，让豆腐充分裹上酱汁。
步骤/方式10
最后盛入盘中即可。
二、火锅店都有什么菜品？
一： 畜肉类： 羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
二： 禽肉类： 鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
三： 水产类： 鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
四： 蔬菜类： 白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
五： 干货果品类： 干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
六： 野味类（人工饲养）： 野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
七：经过加工的原料： 鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
三、火锅店如何推销菜品？
火锅吃的是味道，荤素搭配必须切中食客心理。酸辣鲜香，各具特色，先必须让他吃得美，吃得酣畅淋漓，意犹未尽。接着，必须用素菜清涮，果拼正胃，让他吃的健康舒心！再美的火锅，适可而止!
四、火锅店菜品??
探索火锅店菜品的丰富多样性
火锅是中国美食文化的重要组成部分，而火锅店菜品的丰富多样性更是让人流连忘返。无论是经典的四川麻辣火锅，还是清淡爽口的海鲜火锅，都能满足不同口味的要求。火锅店菜品的种类繁多，各具特色，下面我们一起来探索一下吧。
经典菜品
四川麻辣火锅可谓是火锅店里的经典之选。它的辣椒和花椒的味道让人忍不住停不下嘴。配以新鲜的牛肉片、羊肉片和蔬菜，简直是一道美味的享受。不仅如此，在四川火锅中还有各种口味的火锅底料可供选择，如麻辣、酸辣、鲜香等。无论你是喜欢吃辣还是不喜欢辣，都可以根据自己的口味来选择。
除了四川麻辣火锅，还有一种火锅也备受追捧，那就是重庆火锅。重庆火锅以麻、辣、鲜为特色，选用大料、豆瓣酱等独特的调味料，再加上鲜嫩的牛油火锅底，绝对能够为你带来无限的味觉冲击。重庆火锅的特点是味道麻辣浓郁，辣味麻味相得益彰，让人一边吃一边流汗。
创意菜品
除了经典的火锅菜品之外，一些火锅店还推出了一些创意菜品，给人耳目一新的感觉。比如，鸳鸯火锅，就是将两种不同口味的火锅底料放在同一个火锅里，一边是清淡鲜香的汤底，另一边则是麻辣香醇的底料。这种搭配让人既能享受到清淡的口感，又能品尝到麻辣的刺激。
此外，还有一种创意菜品特别适合素食者，那就是蔬菜火锅。蔬菜火锅里面不仅有各种新鲜的蔬菜，还会搭配上一些素食肉丸或豆制品，让素食者也能尽情享受到火锅的美味。蔬菜火锅不仅健康美味，而且搭配上一些特色的调料，口感更为丰富。
海鲜菜品
对于喜欢海鲜的人来说，海鲜火锅绝对是一种极佳的选择。海鲜火锅的菜品种类颇多，有鱼、虾、蟹、贝类等等，可谓是满足了吃货们的口腹之欲。无论是鲜美的海鲜还是清爽的海鲜汤底，都能够带给人们一种独特的味觉享受。
结语
火锅店菜品的丰富多样性让人无法抵挡。无论你是喜欢辣的味道还是不喜欢辣，喜欢肉类还是喜欢海鲜，都能在火锅店找到适合自己口味的菜品。不仅如此，创意菜品的推出也让火锅的选择更加多样化。无论选择什么样的菜品，火锅的美味都能够带给人们无限的满足感。快来火锅店一探究竟，品尝各式菜品的美味吧！
五、创意菜品
创意菜品是现代餐饮领域中备受追捧的一种餐饮形式，它不仅满足了人们对美味的追求，还提供了艺术与创新的结合。
创意菜品的定义
创意菜品指的是通过厨师的创造力和独特的手法，将传统菜品或食材进行改造和加工，使其在味道、造型、色彩和食材搭配等方面都展现出非凡的创意和艺术价值。
创意菜品的特点
创意菜品有其独特的特点，既符合人们对美食的追求，又能带给食客们独特的体验。
- 独特性：创意菜品通过新颖的概念、独特的制作工艺和独特的味道，使其与传统菜品区别开来。
- 艺术性：创意菜品强调食物的造型、色彩和摆盘，使其具备艺术品般的美感。
- 创新性：创意菜品通过使用新的食材、创新的烹饪方法和独特的调味，为人们带来前所未有的味觉体验。
- 多元性：创意菜品可以融合多种不同的菜系和风味，满足不同人群的口味需求。
- 文化性：创意菜品可以表达和传递一种地域文化或流行文化，使人们更好地了解和感受文化。
创意菜品的制作过程
制作创意菜品需要具备一定的创造力和烹饪技术，并且需要经过以下步骤：
- 菜品构思：根据所要展现的创意和理念，思考菜品的名称、造型、色彩和食材搭配。
- 食材准备：选择新鲜、优质的食材，并根据菜品设计要求进行加工和处理。
- 烹饪加工：根据菜品的烹饪工艺和步骤进行烹饪加工，保持食材的原味和口感。
- 摆盘装饰：注重菜品的摆盘艺术，将菜品的造型、色彩和食材搭配进行合理安排，使其呈现出美感。
创意菜品的市场前景
创意菜品在餐饮市场中具有广阔的前景和发展空间。
一方面，创意菜品可以满足人们对新颖、独特和创新餐饮体验的追求。在快节奏的都市生活中，人们对美食的需求不再仅仅满足于填饱肚子，而更加注重让味蕾和视觉得到愉悦。创意菜品通过其独特的味道和艺术性的摆盘，可以提供给食客们一种视觉上和味觉上的双重享受。
另一方面，创意菜品也满足了人们对个性化和定制化餐饮的需求。不同的人有不同的口味喜好和饮食习惯，创意菜品可以根据顾客的需求进行个性化定制，满足他们的口味偏好。
创意菜品的未来发展趋势
随着社会的进步和人们对餐饮体验的需求不断提高，创意菜品在未来的发展中将呈现以下趋势：
- 健康与美味的结合：人们对健康饮食的追求越来越高，创意菜品将更加注重使用天然、健康的食材，并结合独特的烹饪方法，提供既美味又健康的菜品。
- 科技与创意的结合：科技的发展将为创意菜品提供更多的可能性，例如使用3D打印技术制作食物造型、利用虚拟现实技术打造沉浸式就餐体验等。
- 文化与地域的结合：创意菜品将更加注重传递地域文化和流行文化的元素，通过菜品呈现出不同地域和文化的特色与魅力。
- 可持续性发展：创意菜品将更加关注可持续性发展，例如使用环保的食材和包装材料，减少食物的浪费等。
总之，创意菜品不仅仅是一种餐饮形式，更是一种结合了美食、艺术和创新的文化表达，它不断满足人们对美味的追求，同时也推动餐饮业向着更加多元化和个性化的方向发展。
六、火锅店特色菜品网红菜？
1.奥利奥墨鱼滑，Q弹的墨鱼滑夹杂着奥利奥碎粒，层次感绝了，一点都不黑暗料理，放心点。
2.蒜香棒棒排骨，超大排骨，下入牛油锅，煮熟后捞起蘸上灵魂酱料简直就是人间美味。
3.老肉片，看似一整坨的大肉片，煮熟后会散开，肉质很嫩，一口下去超满足。
4.千丝蟹柳，不是粉质口感，很正宗海鲜味儿，最喜欢蟹柳烫熟后每一丝都入味的感觉，每次火锅必须安排。
5.虾滑，实打实虾肉，口感Q弹，超入味。
6.干菜类，干黄瓜、干金针菇简直是惊艳，特别爽口，放酸菜锅也是神仙口味儿。
七、怎样算火锅店菜品利润？
1、假设不考虑人工成本，毛利率=（售价-成本）/售价*100%售价你知道的，主要是成本，要准确计算某一盘菜的成本比较困难，因为用料不是标准的，也很难计量一盘菜所用的油盐等。只能是粗略估计成本=各种配料。
2、要计算全部菜品的总毛利率比较简单，就拿你的总收入减去采购总支出得出毛利，毛利除以收入就得到毛利率了。
3、要准确核算，有个办法。比如有个厨师今天就做这一道菜。做了100盘。用了50斤肉，20斤蔬菜，5斤大蒜，2斤盐等等。量一大，你算起来就得心应手，数据更容易取得。
八、市井火锅店特色菜品？
市井火锅店通常会有以下特色菜品：
1.嫩牛肉。店家自制嫩牛肉小盘菜，选取牛身上肉质细嫩的部位，吃的就是一个嫩字。
2.鲜鸭肠。鸭肠在火锅中的地位也是不可动摇的，新鲜鸭肠涮过后口感升级，入口爽脆。
3.草原毛肚。毛肚是火锅的经典菜品之一，新鲜毛肚肉质饱满，口感弹牙，放入火锅中烫煮后更是脆爽可口。
4.麻辣牛肉。提前腌制过的牛肉，麻辣入味。
九、生日菜品创意家庭版？
都说众口难调
即使是二人世界，两个人的口味爱好也会略有不同的
面对过生日的菜品，如果是家庭版的该如何做
如果是我，会做一个水果蔬菜沙拉，根据每个人的口味爱好选择一种食材，放到一起制作
再有就是：麻辣香锅（因为这些，都是可以根据个人口味，任意选择食材的）生日蛋糕，再来一个荤菜，一个素菜，一个凉菜，不管是二人世界还是一家五口，应该都够吃了
十、金丝虾球菜品创意是什么？
金丝虾球是一道创意菜，金黄酥脆的细丝裹着鲜甜的大虾，吃上去就让人开心。相信有很多人不知道这一缕缕的金丝是用什么做的呢？
其实是最普通的马铃薯，土豆丝不仅仅是金丝虾球的一部分，炸好的金丝本身也是一道非常有特点的菜肴。
切的非常细的土豆丝经过高温油炸至变得香脆可口，可以挤上沙拉酱或番茄酱食用，也可以加点盐和花生及葱丝和香菜拌匀，小朋友们都是十分喜爱的呢。