一、青蛙火锅正宗做法？
食材：青蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克
调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克
做法
1、牛蛙宰杀去头的内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。
2、青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。
3、姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。
4、炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。
二、青蛙火锅怎么做？
主料牛蛙2000g火锅底料1包辅料 开水适量盐适量西兰花500g玉兰片500g步骤1 西兰花切好。2 用盐泡着，去除里面的细菌。3 玉兰片也用盐水浸泡4 牛蛙洗干净，用盐、白酒和淀粉腌制4个小时。5 准备好大红袍火锅底料。6 火锅里面下大红袍底料，葱和姜7 放入牛蛙，倒入开水和盐8 盖上盖子，煮熟了就好啦！小贴士记得先烧开水哦！
三、青蛙火锅的做法大全？
主料
牛蛙2000g火锅底料1包
辅料
开水适量盐适量西兰花500g玉兰片500g
步骤
1 西兰花切好。
2 用盐泡着，去除里面的细菌。
3 玉兰片也用盐水浸泡
4 牛蛙洗干净，用盐、白酒和淀粉腌制4个小时。
5 准备好大红袍火锅底料。
6 火锅里面下大红袍底料，葱和姜
7 放入牛蛙，倒入开水和盐
8 盖上盖子，煮熟了就好啦！
小贴士
记得先烧开水哦！
四、湘菜青蛙火锅做法？
食材：青蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克
调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克
做法
1、牛蛙宰杀去头的内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。
2、青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。
3、姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。
4、炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。
五、青蛙火锅怎么样做？
辅料
开水适量盐适量西兰花500g玉兰片500g
步骤
1 西兰花切好。
2 用盐泡着，去除里面的细菌。
3 玉兰片也用盐水浸泡
4 牛蛙洗干净，用盐、白酒和淀粉腌制4个小时。
5 准备好大红袍火锅底料。
6 火锅里面下大红袍底料，葱和姜
7 放入牛蛙，倒入开水和盐
8 盖上盖子，煮熟了就好
六、青蛙鳝鱼火锅做法？
食材清单：
牛蛙 1000g、 鳝鱼 500g、 生姜1块，蒜，花椒，干辣椒 适量 、 糖，盐，胡椒粉，料酒 适量 、 火锅底料 1小块 、 葱，少量芝麻 3根
烹饪步骤
步骤1
牛哇和鳝鱼切好，洗好，沥干，牛蛙放入，胡椒，盐，料酒，腌下
步骤2
锅入倒油，把腌好的牛蛙炒下，鳝鱼炒下，盛出
步骤3
准备生姜，大蒜，干辣椒，1块火锅底料，绿皮辣椒，洋葱，干辣椒泡下
步骤4
锅入倒油烧热，把大蒜生姜，辣椒，花椒，
步骤5
放入，火锅底料，
步骤6
加入牛哇，炒下，在加入鳝鱼，
步骤7
加水煮，放入小量糖，生抽酱油，煮10来分钟，小火
步骤8
把切好，辣椒，洋葱，放入火锅里
七、青蛙鳝鱼火锅怎么做？
材料
黄鳝750克，蒜头50克，姜片、葱段、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、食油各适量。
做法
1、将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中汆一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。
2、炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下，加入料酒、适量清水，稍加焖烧，再加入酱油、白糖，用小火烧至汤汁浓厚，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油，装盘即成。
青蛙肉肉质细嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素C及多种激素。青蛙同样也是集食品、保健品、药品于一身的药用动物。食用，是上佳的绿色食品。明李时珍《本草纲目》中载有：“南人食之，呼为田鸡，云肉味如鸡也”。“食之至美”。药用，是食疗保健品、药品。据《东北动物药》记载：“青蛙鲜用或阴干行用，可全体入药”，有“利水消肿，解毒止咳”之功效，能“治水肿喘咳，麻疹、月经过多等”。其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用。幼体蝌蚪有延寿之作用
八、为什么有青蛙火锅店？
青蛙火锅店是专门制作以青蛙为主料的火锅的餐饮店铺。所用的田鸡(青蛙)，一般多系人工饲养。
此火锅最初源于川西平原一带的乡村，田园风味浓郁。现在这种火锅所用的田鸡(青蛙)，一般多系人工饲养。它以田鸡为主料，配以多种荤素辅料，颇有特色。其味道鲜美，清爽细嫩，营养丰富，四季均宜，并有解热毒、利水气、消浮肿之功效，肾虚水肿或体虚浮肿者食之更为有利。
九、青蛙黄鳝火锅怎么做好吃？
过入水烧开下入初加工好的青蛙和鳝鱼过一下水，锅入油烧制三成热下入鳝鱼田鸡过油。
锅留底油下入蒜子扁焦下入姜片干辣椒主配料淋水加啤酒调盐少许味精鸡精糖一点胡椒粉生抽陈醋老抽东古酱油快收汁下入青红椒片勾芡淋油即可。
十、青蛙煮火锅最好煮几分钟？
如果青蛙在火锅中经过热汤煮过5-10分钟,一般寄生虫是不会存在的。 一般情况下,青蛙在100℃时经过5分钟的烹煮,就能保证裂头蚴的彻底杀灭。
青蛙肉就算煮久了，也不会老，所以为了食用安全，可以多煮一会儿。青蛙的肉质是非常鲜美的，做法也有很多，除了可以煮火锅之外，做泡椒蛙也不错。