一、成都楠火锅与重庆楠火锅的区别？
回答喜欢吃火锅的朋友就会发现，重庆火锅常常特别注明“老火锅”，但是成都火锅一般就不会特别注明。其实这就是重庆火锅和成都火锅不同的一个关键，重庆“老火锅”一定要满足两个条件：牛油和老卤油作为锅底。
重庆火锅往往重点使用大块牛油，在牛油融化后加入植物油、葱姜蒜和辣椒花椒调味，制成红汤;而成都火锅多使用菜油做汤底，而红汤的主要味道都来自于投入其中的香料和椒类。
二、重庆火锅和成都火锅的区别
重庆火锅和成都火锅的区别
重庆火锅和成都火锅均为中国著名的火锅菜系，但两者之间却有着明显的区别。这两种火锅风格各具特色，味道和口感截然不同，下面就让我们来详细探讨一下重庆火锅和成都火锅的区别。
食材选择
重庆火锅以辣椒、花椒等香辛料为主要调味料，因此味道较重且辣度较高。而成都火锅则注重清鲜口感，选用的食材更偏向于鲜嫩蔬菜、嫩肉等清淡食材。两者在食材选择上的差异使得重庆火锅更具有麻辣烫的感觉，而成都火锅更显清淡爽口。
锅底口味
重庆火锅的锅底主要分为麻辣锅底和清汤锅底两种，麻辣锅底辣味浓烈，香气四溢，给人一种火辣辣的刺激口感。而清汤锅底则清香透彻，口感清爽，更适合那些不太能接受辣味的人士。相反，成都火锅的锅底则更偏向于鸳鸯锅，一半是辣汤底，一半是清汤底，兼顾了麻辣和清淡口味。
火锅配菜
重庆火锅的配菜多为肉类和菌菇类，如牛肉片、羊肉片、鸭血、豆腐等，其中肉类的种类和口感更为丰富。而成都火锅的配菜则更注重蔬菜类食材，如毛豆、木耳、青菜等，口感清爽，清淡爽口的特点更加突出。
调料搭配
在调料上，重庆火锅更加偏向于麻辣口味，调料种类繁多，例如辣椒油、花生酱、蒜泥等，让人可以根据个人口味自由搭配。而成都火锅的调料相对简单，主要有芝麻酱、蒜泥、酱油等，清淡的口味更有利于突出食材本身的味道。
服务和氛围
重庆火锅店通常以红色为主色调，店内音乐喧哗，环境热烈，服务热情周到，能够让顾客感受到浓厚的重庆风情。而成都火锅店则更注重雅致的装修风格，温馨舒适的用餐环境，服务更加细致入微，让人感受到家的温暖。
综上所述，重庆火锅和成都火锅有着明显的区别，无论是食材的选用、口味的搭配还是服务的氛围，都各具特色，满足了不同人群的口味需求。无论你更喜欢辣味浓烈的重庆火锅，还是清淡爽口的成都火锅，都能在其中找到属于自己的味道。
三、重庆火锅和成都火锅的区别？
1.用油区别 重庆火锅用油大多数都是纯牛油,没有其他油类的添加(味道更加的醇厚,也更能锁住肉类食材的香味)。而成都火锅则以菜籽油为主,同时还会加入色拉油,其比例根据地区而不同。
2.油水比例 重庆火锅的锅底的油水比例一般在6:4,有的会达到7:3的比例,油占了锅底的大部分。而成都火锅则是油少水多,比例在3:7左右。
3.蘸料区别 重庆火锅的蘸料通常只有两种,香油和蒜泥,有时候加一点葱花。而成都的火锅蘸料则是五花八门,花生碎、耗油、芝麻、等等。
4.味道 重点来了!重庆的火锅味道因为使用的是牛油,同时锅底的油水比例高,所以火锅的味道更加的醇厚,更能锁住肉类食材的香味。香味的主要来源并不是底料,而是牛油,底料一般是让火锅味道更麻辣。 而成都的火锅则完全不同,成都火锅的香味主要靠的是香料,更加喜欢用新鲜的花椒和辣椒熬制锅底。 由此可见,重庆火锅在味道上更加的醇厚,更偏向于“重口味”,在众多的重庆火锅中,重庆解放碑洞子老火锅就是一个典型的例子。而成都火锅则相对清淡,更偏向于麻。
四、成都火锅和重庆火锅的区别？
1、底料不同，虽都是麻辣的味道，但重庆更偏麻，成都更偏辣。
重庆火锅的底料会放牛油，就是火锅上面漂浮的那一层红油，遇冷之后会凝固。实在点的店一锅锅底会放一斤牛油，一斤底料，然后再加三斤高汤，煮出来后香浓四溢。
而成都火锅品类比较繁多，番茄，菌汤各种锅底应有尽有。
其次，蘸料不同
重庆火锅因为本身味道就很浓郁，蘸料相对来说很简单，常用蒜泥，香油，葱花之类。
成都火锅偏向通过蘸碟来加重涮菜的味道，像什么芝麻酱，香辣酱，花生碎，干蘸碟等等。
五、楠火锅与重庆楠火锅的区别？
楠火锅与重庆楠火锅在名称上虽有相似，但实际上是不同的。 1. 楠火锅属于重庆火锅系，因为它的烹制方式、口味以及食材等方面受到重庆火锅的影响，但它的口感偏甜，韧劲比较大，煮熟后口感柔软。2. 重庆楠火锅则是一家火锅品牌，与重庆火锅有关系但并非同一家品牌。它的火锅底料选用上等的调料，味道更为鲜美。3. 总的来说，楠火锅是一道特色美食，而重庆楠火锅则是一家餐饮品牌，两者区别比较大，不能混为一谈。
六、重庆楠火锅与超级楠火锅的区别？
重庆楠火锅和超级楠火锅是两个不同的火锅品牌，它们之间存在一些区别。
1. 品牌定位：重庆楠火锅是一家知名的火锅连锁品牌，以传统重庆火锅为主打，注重口味的正宗性和传统的火锅餐饮体验。而超级楠火锅则是一个相对较新的火锅品牌，注重创新和时尚，提供更多种类的火锅食材和调味品。
2. 火锅口味：重庆楠火锅以麻辣火锅为主打口味，其特点是辣味浓郁，配料丰富，同时也有酸辣、麻辣香锅等变种口味可选择。超级楠火锅则提供更多种类的火锅口味，包括麻辣、酸辣、香辣、清汤等，以满足不同消费者的口味需求。
3. 服务和环境：重庆楠火锅店以舒适、传统的火锅环境为主，注重服务的细节和客户体验。超级楠火锅则更注重时尚和年轻化的装修风格，提供更多的娱乐设施和活动，以吸引年轻人群体。
总的来说，重庆楠火锅和超级楠火锅在品牌定位、口味和服务环境上存在一些差异。消费者可以根据自己的口味偏好和就餐需求选择适合自己的火锅品牌。
七、成都火锅和重庆火锅有什么区别？
区别是：成都火锅主打是普通油汤锅，火锅的油碟都是以菜油为主，闻着就一股菜油香味，麻辣没重庆火锅重，味道要寡谈些。
重庆火锅以牛油锅底为主，煮热后很大一股牛油味道，油碟以芝麻油为主，麻辣味比成都火锅浓厚些。
八、重庆火锅跟成都火锅有什么区别？
成都火锅和重庆火锅的区别在于汤底的不同
成都火锅也是四川火锅，四川火锅的锅底十分的丰富，他有着鸳鸯锅清汤锅，麻辣锅等各个过低，一般在火锅使用的油方面也是采用的食用油。可以给消费者多种的选择，想要吃一个正宗的四川火锅，点一个麻辣锅才能看出这个店铺成都火锅正不正宗。与成都火锅比起来，重庆火锅相对比较单一，重庆火锅只有一个锅底，但是这个锅底中放入的配料还是非常多的，花椒盐，海椒葱姜蒜等食材都不缺少，在重庆火锅的制作过程中，采用的是牛油，牛油和食用油相比更能锁住食材的味道，给消费者绝佳的体验。
二、成都火锅和重庆火锅的区别在于食材的不同
对于食材的区别来说也是很大的。成都火锅店有各种各样的食材，无论是蔬菜和肉类都可以成为火锅店里面的食材，一个消费者可以在成都火锅店品尝到各式各样的食物，成都火锅店里的食材，范围性很广。但是对于重庆火锅店来说，重庆火锅店大多以肉类为主，一些蔬菜为辅在重庆火锅店中消费者可以品尝到各种各样的肉类，但是对于蔬菜的种类相对较少，如果喜欢吃素的，或者一些消费者不能吃肉的，就不建议来重庆火锅店消费了。
三、成都火锅和重庆火锅的区别在于蘸料的不同
每一个火锅店里都有自己的特色配料。对于成都火锅和重庆火锅来说，他们的蘸料有着大的不同。成都火锅一直秉承着各种各样的蘸料由消费者们自己挑选，里面有各种花生碎芝麻酱芝麻碎等，可以根据自己的喜好和口味进行调制，但是对于重庆火锅，店铺来说相对比较单调了，只有一些醋，酱油，香油蒜泥之类的。相对来说在吃饭的过程中能够体会到成都火锅更偏向于麻和香，但是重庆火锅店就只是单纯的辣。
九、成都美食与重庆美食的区别？
其实说起川菜，大家都知道起源于成都，很多古老的名菜都是成都人发明的，但是近100年来，就没怎么听说成都人对川菜怎么改进了，现在在全国各地叫得最响的很多川菜新做法，大部分是重庆的发明。
比如，重庆是火锅的发源地，火锅也是以重庆的最为正宗；乌江鱼。出自重庆市涪陵地区；歌乐山辣子鸡。出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店最先推出。1990年开始风行。食客的乐趣是在一个大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。 可是，正如你所说的重庆为什么没有什么美食品牌呢？
这是因为成都人做菜，考究的程度和重庆人比起来，那真的是一个天上，一个地下。每一个菜，成都人都是要精心总结，选什么料、用什么锅、烧什么火，以及怎么装盘、怎么上菜、餐桌怎么布置等等，无不细心周到反复推敲。
反观重庆人不管做什么菜，都是一个大盆子给你端上来，外带服务员泡在汤里的大指姆。
虽然豪爽，但其中隐藏的粗枝大叶胡作非为就可想而知了。
成都菜擅长改良的基础实际上是总结，而重庆人可没有耐心来总结这些经验。
重庆人更没有注重把自己的品牌推向全国乃至世界，所以，自然知道的人就少了。
十、重庆与成都的区别和差距？
成都和重庆的区别如下：
1、行政区类别不一样
重庆的行政区类别是直辖市，成都的行政区类别是地级市，成都是四川省省会，也是西南地区唯一一个副省级市。
2、简称不一样
重庆的简称是渝或巴，成都的简称是蓉，别称蓉城、锦城，成都所属的四川简称是川或蜀。
3、规模不一样
重庆面积8.24万平方千米，2017年常住人口3075.16万，地区生产总值19500.27亿元。成都面积1.46万平方公里，常住人口1600余万人，GDP超1.3万亿元，城镇化率达70.6%。