一、12元小火锅制作方法？
火锅料：里肌肉、肩里肌等猪肉火锅片150～200g、牛蒡(切成约15cm长，刨成带状)100g、鸿喜菇(去掉根部后分成小朵)50g、珠葱(切成6∼7cm长)10根汤汁昆布(5cm正方形)1片、砂糖2大匙、味醂1/4杯、酱油1/4杯、酒1/4杯、水1杯
酱料：温泉蛋适量
1.锅中放入汤汁，以大火加热。煮沸2分钟，让酒精挥发。
2.转中火，放入牛蒡和鸿喜菇，稍微煮熟后，放入肉和珠葱。切好的牛蒡可泡水5分钟去除涩味，味道会比较清爽，汤汁也不会混浊。
3.依个人喜欢的熟度蘸酱料享用。
二、家用酒精炉小火锅制作方法？
固体酒精小火锅做法1、去买一罐固体酒精，不要液体酒精，会危险，费用也高。用牙签挑一小块点着再放入炉内就可以了。
2、准备一个金属盆或者是不锈钢容器，旧一些的，垫在酒精炉下面。
3、做一个或者是买一个结实一点的金属支架，立在酒精灯上，作为了一个可以放锅的支架，一定要稳当。
4、准备一些容易熟的小青菜、鱼丸、羊肉片和火锅底料，你的小火锅就可以开吃了。
三、重庆清汤小火锅底料配方及制作方法
重庆清汤小火锅底料配方
重庆清汤小火锅是一道美味而受欢迎的川菜，在各地都有很多爱好者。制作一碗正宗的重庆清汤小火锅，除了选用新鲜的食材外，最重要的是合适的底料。下面是一份经典的重庆清汤小火锅底料配方：
- 鸡骨架（或鸡胸肉骨骼）500克
- 猪骨（或五花肉骨头）500克
- 老母鸡（约1000克）
- 鲜羊骨（约500克）
- 猪骨髓（约200克）
- 葱段3根
- 姜块5片
- 大蒜头5颗
- 香叶2片
- 草果3颗
- 八角2颗
- 香叶适量
- 花椒适量
- 辣椒粉适量（可根据个人口味调整）
以上配方可以根据个人口味调整，增加或减少某些材料。接下来是制作过程：
制作方法
- 将鸡骨架、猪骨、老母鸡、鲜羊骨等洗净放入大锅中，加入足够的水，放入葱段、姜块、大蒜头、香叶、草果、八角等香料。
- 大火煮沸后转小火，保持煮沸状态煮上1-2个小时。
- 期间需不断舀去浮沫，保持汤的清澈。
- 将煮好的底料滤出，倒入另一个干净的大锅中。
- 将底料再次放入火中煮沸，然后调入适量的花椒和辣椒粉，根据个人口味可进行调整。
- 调好的底料即可用于重庆清汤小火锅的烹饪。
制作好的重庆清汤小火锅底料，可以在烹饪时按照个人口味加入蔬菜、肉类等食材，搭配豆瓣酱、蒜泥、花生酱等调料。底料鲜美、爽口的特点与各种食材的完美融合，让人回味无穷。
感谢您阅读本文，希望以上的重庆清汤小火锅底料配方及制作方法能对您有所帮助，祝您制作出一碗美味的重庆清汤小火锅！
四、小火锅的利润？
开一家100平米的火锅店、一年利润大概20万左右。
五、小火锅的吃法？
懒人自煮小火锅的做法
1、小火锅一盒
2、矿泉水一支
3、打开小火锅将菜品分别和加热带放好
4、先给菜品加水，水没过菜品就可以，再给底层加热带加水，倒水淹没加热带三分之二即可。
5、盖上盖子，静心等待15分钟就可以吃到我们热气腾腾的小火锅啦
六、小火锅的问题，急？
1：你说的是那种分餐的小火锅是吧？那种炉子在卖炊具的地方都有卖，并且很好买，没几个钱儿，你们西安那里也应该有的啊，你可以打听出租车司机，问城里哪里是批发餐具的，会打听得到，并且现在可以借助报纸，因为现在有供求信息，我不知道你们那里有没有如果有的话可以找找，或是晚报之类也可以。那上面通常会有二手物品回收，可以给他们打电话冰箱了冰柜了，什么桌子椅子盘子碟子你说的锅子，大多都会有并且比新的要省好多好多的钱，不过如果不太懂行可以找个懂点儿行的朋友去和你一起买，省得买到家就坏掉浪费钱。
2：你说的酒精膏在卖调料的地方有卖，在你去买餐具的时候可以打听打听，并且现在有用量的话他们可以送货的，如果你是在农村或是很偏的地方开店，可以留下卖餐具的电话，你和他们商量一下可以把货送到去你那里的车上，之后多长时间一结帐。
3：最关键的问题在于你的味道怎么样，也就是说你是请师付还是自己做，并且你自己 的店面设计和所在的顾客群体是不是适应，如果只是面对市井小民那就装修普通大众些如果面对的是有钱的地区或是有档次的地方就得考虑好你的装修风格了。
最后：如果您真的没有接触过餐饮要多问问朋友或是亲人问问他们有没有朋友或是亲人有做过这方面 的可是了解的可以帮你出出主意，只是上网问问可不行，在实际操做等各个方面都不是说说了事儿的，祝你好运吧朋友·！
七、天府小火锅的做法？
椒麻牛肉
椒麻牛肉的肉质十分细嫩鲜美，嚼劲也够足，原料取用优质牛肉或牛鍵子，再配以生抽、老抽、啤酒、五香粉或多味香粉，以及糖、黑胡椒粉、桂皮、八角、姜、味精等。研制过程中要注意多抓吧抓吧，让配料均匀地渗透到牛肉里去才足够麻辣鲜香。
清油毛肚
首先需要加上盐，将毛巾面反复搓洗毛肚，搓洗后用清水冲洗干净。洗净的毛肚控干水分，加入一大碗面粉，让面粉均匀地附着在毛肚，继续反复揉搓，然后用清水继续冲洗干净。
此时的毛肚虽然干净，但是还有少量的异味，需要再加上白醋洗一遍。然后将毛肚切成小条，大碗中放入冰水，将毛肚浸泡其中，加入适量的料酒，花椒，姜片，进一步去异味。
腰片
腰片要的就是够大！够薄！现做的腰片肉质脆嫩、不易化渣，用筷子夹一片放入煮沸的汤锅内烫片刻即可食用，腰片搭配火锅店秘制的料汤，麻辣鲜香醇厚浓郁，绝对是吃货不容错过的一道美味哦！
八、炭烧小火锅的做法？
主料
羊肉50g
香菇2朵
金针菇20g
鱼丸5个
辅料
鹌鹑蛋3个
藕4片
西兰花3小朵
脆皮肠3根
火锅底料60g
进入烹饪模式
1. 自加热餐盒1个，取出上层餐盒。
2. 倒入火锅底料60g，再放入洗净的香菇2朵、金针菇20g、藕片4片、西兰花3朵、小脆皮肠3根、熟鹌鹑蛋3个、小丸子5个、羊肉卷50g。
3. 倒入纯净水（至刻度线位置）
4. 撕开发热包平放于底盒，倒入凉水与发热包齐平（不可以用热水）
5. 迅速放入餐盒，盖上盖子焖13-15分钟（注意不要堵住气孔）
6. 开盖，拌匀即可享用。
九、家庭小火锅？
那一家人在家里吃个家庭小火锅，我买了生菜，油菜，牛肉，羊肉卷卷
鹌鹑蛋甜不辣鱼豆腐金针菇就是咱们平时涮菜的那些都买下了，因为天气比较冷，然后一家人想吃个火锅，我们一家人就回到家里说吃个小火锅吧，好不容易一家人在一块，也比较幸福
十、小火锅热量？
小火锅d热量为500大卡
小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底，卫生方便。最早流行于日本，后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。