一、红焖羊肉做法视频
红焖羊肉的美味做法
大家好，今天我要与大家分享一道非常受欢迎的家常菜——红焖羊肉。红焖羊肉作为中国传统菜肴之一，在各地都有自己独特的做法。今天我将为大家介绍一种简单而美味的红焖羊肉做法，并附上详细步骤和视频教程，希望能帮助大家成功制作出香气扑鼻的红焖羊肉。
所需食材：
- 新鲜羊肉 500克
- 洋葱 1个
- 姜 3片
- 大葱 2根
- 大蒜 4瓣
- 料酒 适量
- 酱油 2勺
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 香叶 2片
- 草果 2颗
- 八角 3颗
- 香料袋 1个
以上食材均能在当地的菜市场或超市中找到，新鲜的羊肉能够给红焖羊肉带来更好的口感，细嫩多汁。
制作步骤：
步骤1：将新鲜羊肉清洗干净，切成小块备用。
步骤2：将洋葱、姜、大葱和大蒜分别切成末，备用。
步骤3：将锅加热，倒入适量食用油，放入香料袋和花椒爆炒出香味。
步骤4：加入切好的羊肉块煸炒至羊肉变色，加入适量的料酒改善腥味。
步骤5：加入切碎的洋葱、姜、大葱和大蒜，翻炒均匀。
步骤6：倒入足够的开水，浸泡羊肉，并加入适量的酱油、冰糖、盐、香叶、草果和八角搅拌均匀。
步骤7：将锅盖盖上，调至中小火炖煮3小时，让羊肉充分入味。
步骤8：起锅前，用大火收汁，使红焖羊肉汤汁更加浓郁，确保羊肉入味。
步骤9：将烧煮好的红焖羊肉装盘，撒上葱花点缀即可。
观看红焖羊肉的制作视频教程：
通过上述的步骤，大家可以轻松掌握制作红焖羊肉的方法。红焖羊肉的独特风味和醇香汤汁，无论是冬天还是夏天，都能带给人们味蕾的享受。希望大家在家中尝试制作，与家人朋友一起品味这道美味佳肴。
如果你喜欢这篇文章，也可以关注我的博客，了解更多美食制作的技巧和健康饮食的知识。祝大家制作红焖羊肉成功，享受美味的同时也保持身体健康！
二、李记红焖羊肉火锅做法？
1．土豆削皮、切块儿，在水中浸泡片刻后捞出来沥水。胡萝卜去皮，切成滚刀块。青椒洗净去籽儿，切块儿。洋葱剥掉表皮，也切成块儿。香菜择掉根部，洗净后切成末。羊排放在清水中，大火烧开后，汆掉多余的血沫，关火。在温水下冲洗干净，沥水。
2．锅中烧热1大匙油，微热后倒入白糖，转小火，用铲子不停地搅拌。待白糖融化、冒出浓密的小泡时关火，倒入羊排，并迅速地盖上锅盖。
3．30秒钟以后，重新开火，中小火将羊排炒上糖色，盛出后备用。
4．另起净锅，烧热后倒入牛油，转小火，倒入辣豆瓣酱炒出红油，依次加入火锅底料、八角、花椒、草果等卤料煸出香味。
5．再加入羊排、啤酒、绍兴酒、陈皮、红枣、甜面酱、辣椒红油和适量的温水，没过羊排的表面。
6．盖上锅盖，大火烧开后转小火，慢炖35-40分钟。
7．35-40分钟后，倒入土豆和胡萝卜继续煮5分钟，再加入青椒和洋葱略煮后关火。撒上葱段、姜片和香菜末，端上桌即可。
美食小贴士：
1．这款火锅的锅底为红焖羊肉，羊排焖好以后放到火锅的锅子中，一边吃一边开小火保持锅内的温度。吃完以后，还可以涮各种蔬菜和肉类，适合冬天的时候全家人围坐在一起，热热闹闹地享用。
2．陈皮可以去掉羊肉本身的腥气和膻味。家里吃橘子的时候，留下橘子皮，反复地清洗干净，放在暖气上烘烤一两个晚上就可以了。如果没有暖气，也可以用夹子将其挂起来，晒在阳台上，表皮完全干透后即可收进来，密封保存。
3．如何调出美味的火锅蘸料？麻酱3大匙加凉白开水稀释，依次调入花生酱1大匙、腐乳块儿20克、腐乳汁1大匙、辣椒油1小匙、韭菜花2小匙、香油1小匙、生抽2小匙、蚝油2小匙、虾酱1小匙、鸡精少许、盐少许、香菜末适量。
三、鹤壁红焖羊肉火锅哪家好？
鹤壁红焖羊肉火锅各家都不错因为鹤壁红焖羊肉火锅在当地非常有名，所有的店家有自己专门的做法和口味，而且都非常用心，所以各家都有自己的特色。如果想要尝试不同的口味和不同的风格，可以选择多家店铺去尝试。另外，除了红焖羊肉火锅，鹤壁还有很多其他美食需要品尝，比如著名的月饼、狗肉火锅等，有时间可以都尝试一下。
四、红焖羊肉火锅配菜都有哪些？
那可多了 火锅就特别时候天冷的时候吃，这个季节刚刚好，我自己在家也会做火锅吃，我平时做红焖羊肉火锅的配菜都有豆腐是一定要的，香菇，油菜，牛丸，土豆片，还有粉丝，粉丝一定要提前放入锅中，掌握好时间，粉丝才会煮的比较好吃，真的太喜欢吃火锅了
五、红焖羊肉火锅怎么做？
此火锅是在河南新乡红焖羊肉的基础上改进而成。味型为麻辣味或家常味
其特点是色泽红亮，羊肉软糯，咸鲜微辣，风味诱人。
锅底配方:
主 料 ：鲜山羊肉1000克 火锅底料500克～650克左右
辅 料 ：白萝卜500克 香菜段15克
调助料：葱段20克 姜片15克 蒜瓣30克 老姜30克 大葱35克 干花椒2克 精盐5克 料酒50克 胡椒粉2克 孜然粉5克 香菜段5克 鸡精3克 味精2克 清水2 000克～2500克 火锅油0～1500克
做法：
1.准备工作： 羊肉洗净改成2.5厘米见方的块，入清水中浸漂3小时，中途换几次水，去净血污，加精盐（每500克羊肉用3克）、料酒（每500克羊肉用3克）码味10分钟。入清水锅中汆一水，捞出，沥净水。白萝卜去皮，洗净，切成2厘米大的滚刀块。老姜拍破。大葱挽结。
2.锅底制作 ：锅置中火上，加火锅油，油温加热至180℃左右，放入干花椒，炸香，放入羊肉，炒至羊肉吐油，下姜片、蒜瓣、、底料，炒至上色入味，起锅入砂锅中，掺入清水，加葱结、姜块、料酒、胡椒粉，用中火烧沸，撇净浮沫，加盖，用小火加热至羊肉快熟软时，下萝卜，续加热至羊肉、萝卜熟软，拣去葱、姜，放入精盐、葱段、姜片、鸡精、味精、孜然粉和匀，撒入香菜段，即可。
六、红焖羊肉的做法
红焖羊肉的做法
红焖羊肉是一道美味可口的传统中华菜肴，以其独特的味道和口感征服了许多人的味蕾。它的烹饪过程需要一些耐心和技巧，但只要掌握了正确的做法，您也可以在家中轻松地享受到这道美味佳肴。
所需食材：
- 1斤鲜嫩羊肉
- 2个洋葱
- 几瓣大蒜
- 适量姜块
- 适量豆瓣酱
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白糖
- 适量香叶
- 适量八角
- 适量花椒粒
- 适量食用碱
步骤：
第一步，准备食材并切好。将羊肉洗净，切成适当大小的块；洋葱、蒜瓣、姜块切末备用。
第二步，将切好的羊肉放入沸水中焯水，去除血液和杂质。焯水时加入适量食用碱，有助于去腥提鲜。焯水后捞出，沥干备用。
第三步，炒香调料。取一锅，加入适量食用油，小火加热后加入洋葱末、蒜末、姜末煸炒，让香味充分散发出来。
第四步，加入豆瓣酱。将炒香的调料倒入刚刚焯水的羊肉上，加入适量豆瓣酱，边搅拌边炒匀，让羊肉均匀沾满豆瓣酱。
第五步，加入调味料。依次加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖，并继续翻炒均匀。
第六步，加入水和调料。倒入足够的清水，淹没羊肉，再加入适量的香叶、八角和花椒粒。将锅盖盖上，用中小火慢炖1个小时，直到羊肉变得酥烂。
第七步，收汁。炖煮过程中，要不时打开锅盖搅拌一下，防止羊肉粘底。待羊肉变得软烂入味后，大火收汁，使汤汁变为糖色状，最后撒上一些葱花提鲜即可。
第八步，出锅享用。将炖好的红焖羊肉捞出，装盘，撒上葱花点缀，锅中的汤汁也可以一并倒在羊肉上，保持鲜嫩多汁。
红焖羊肉烹饪的要点在于掌握火候，要用中小火慢慢炖煮，这样才能保证羊肉酥烂入味，味道更加浓郁。另外，焯水时添加食用碱可以去腥提鲜，而豆瓣酱的加入则能增添羊肉的香气。当然，根据个人喜好，也可以添加一些辣椒粉或其他调味料，提升风味。
总之，红焖羊肉是一道美味独特的传统中华菜肴，无论是在家庭聚餐还是宴请客人，都能给人留下深刻的印象。希望大家能够通过这个简单易学的做法，亲手制作出一道口感鲜美的红焖羊肉，让亲朋好友共同品尝这道美味佳肴！
七、818红焖羊肉火锅怎么样？
很好。818红焖羊肉做的很正宗，汤的味道特别的好，喝上几口就开始冒汗啊，听老板说这汤中放了20多种名贵的中草药，对身体很好的。吃完肉又能涮东西要比传统的火锅还划算，好吃又便宜啊，而且还赠送4个小菜啊。太棒了，以后要经常来啊，经济实惠又好吃啊。
八、红焖羊肉正宗的做法
红焖羊肉正宗的做法
羊肉在中国菜肴中有着重要的地位，而红焖羊肉更是备受喜爱的一道经典菜品。 它的鲜香味道以及浓郁的红色汤汁，让人垂涎欲滴。今天，我将向大家介绍如何制作正宗的红焖羊肉，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。
材料准备：
- 新鲜羊肉1kg
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 红椒粉适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 香菜适量
- 生姜适量
- 盐适量
- 淀粉适量
步骤说明：
首先，处理好羊肉。将羊肉切成适口大小的块状，并放入冷水中浸泡片刻，将血水浸出。然后，将羊肉焯水，烧开后撇去浮沫，然后捞出备用。
接下来，准备调料。将葱姜蒜切成末备用，香叶和八角也洗净待用。
然后，将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。随后，将焯过水的羊肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒提鲜。翻炒过程中，可以加入适量的红椒粉调味，以增加菜品的鲜艳色泽。
接下来，加入适量的清水，水量要刚好没过羊肉。然后，放入香叶和八角，再撒入一些盐进行调味。将锅盖盖上，慢炖40-50分钟，直到羊肉变得酥烂入味。
当羊肉变得软烂后，可以调节火候，将锅盖打开，将汤汁收浓至羊肉表面微黏即可。最后，用适量的淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠。
最后一个步骤，可以选择加入一些切好的香菜和姜丝，提升菜品的香气。稍事拌炒后，关火即可盛盘。一盘色香味俱佳的红焖羊肉就做好了！
小贴士：
1. 在焯水的过程中，可以加入一片姜和一汤匙料酒，有助于去腥提鲜。
2. 制作红焖羊肉时，可以根据个人口味调整辣度，加入适量的红椒粉调味。
3. 炖煮羊肉时，可以选择慢炖的方式，这样羊肉更容易入味，口感更加酥烂。
4. 最后可以根据个人喜好加入香菜和姜丝，提升菜品的口感和香气。
做一道正宗的红焖羊肉并不复杂，只要准备好新鲜的羊肉和各种调料，按照上述步骤操作，就可以在家中享受到红焖羊肉的美味了。 这道菜肴不仅口感鲜美，而且具有一定的营养价值，富含蛋白质和各种维生素。无论是家庭聚餐还是宴请客人，红焖羊肉都是一道极具特色的佳肴。 如果你也是羊肉的爱好者，不妨动手尝试一下制作红焖羊肉吧！
九、红烧羊肉的家常做法视频 红焖羊排
红烧羊肉的家常做法视频 红焖羊排
大家好！今天我要和大家分享一道经典美味的家常菜——红烧羊肉。
红烧羊肉是一道具有浓郁中式风味的传统菜肴，特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，口感丰富。今天我会通过一个详细的家常做法视频来教大家如何制作红烧羊肉，以及如何红焖羊排。用传统的烹饪技巧，配上一些特殊的调料，制作出一道色香味俱佳的红烧羊肉。
材料：
- 500克羊肉
- 适量姜蒜末
- 适量葱段
- 适量郫县豆瓣酱
- 适量老抽
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量冰糖
- 适量盐
- 适量清水
- 适量香葱
- 适量香菜
步骤：
1. 将羊肉切成块，用水烧开后泡一会，捞出洗净备用。
2. 锅中热油，爆香姜蒜末和葱段。
3. 加入郫县豆瓣酱炒香。
4. 放入羊肉块，煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 倒入足够的清水，加入适量的冰糖。
7. 加入适量的盐，生抽和老抽。
8. 盖上锅盖，炖煮1小时，直至羊肉变得非常烂熟。
9. 最后放入适量的香葱和香菜提鲜即可。
红焖羊排：
红焖羊排是红烧羊肉的变种，口感更加嫩滑多汁。
红焖羊排的做法和红烧羊肉基本相同，只是在切割羊肉时使用了排骨，因此更加方便食用。
材料和步骤基本与红烧羊肉相同。将羊排切成小块，用同样的调料和步骤进行烹饪即可。
小贴士：
1. 泡水煮开后捞出，可以去腥，使肉质更加鲜嫩。
2. 烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 炖煮时间可以根据羊肉块的大小和个人喜好进行调整。
4. 最后加入的香葱和香菜可以增加菜肴的口感和香气。
这道红烧羊肉不仅色香味俱佳，而且非常营养丰富。羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的补益作用，尤其适合秋冬季节食用。
红烧羊肉是一道传统中式美食，制作过程可能会稍显繁琐，但只要按照正确的步骤进行，绝对能够做出一道令人垂涎欲滴的佳肴。而且，红烧羊肉的做法也是比较灵活的，可以根据个人喜好调整配料和烹饪时间，制作出不同口味的菜品。
以上就是我为大家介绍的红烧羊肉的家常做法视频以及红焖羊排的制作方法。希望大家喜欢这道美味的家常菜，也希望大家在制作时能够取得好的效果。祝大家做菜愉快，美食尽享！
**Note:** The generated text is in Chinese language and is wrapped in tags to form a blog post about the topic of "红烧羊肉的家常做法视频 红焖羊排". It provides detailed instructions, ingredients, and tips for making the dishes.十、用火锅料做红焖羊肉正宗做法？
羊肉抄水去血水，起锅炒葱姜放火锅料加高汤放羊肉红焖。