一、成都火锅资料和起源，做法？
成都火锅简介 火锅，由重庆传到成都后，风格和内容又得到进一步的丰富和发展。
成都火锅，火源清洁，底料配方多样，口味由单一的麻辣味演化出鸳鸯火锅，三味、四味火锅，以及具有滋补功能的药膳火锅、鱼头火锅等。最近几年，又在火锅的基础上派生了“串串香”。“串串香”经济、方便，也受到成都百姓的欢迎。 成都人吃火锅的历史悠久。西晋文学家左思在《蜀都赋》中描写的“金垒中坐，肴鬲四陈，觞以清漂，鲜以紫鳞”，实际上就是一种家庭小火锅。 成都火锅过去多在家庭中使用，发展到社会上，则是上世纪80年代以后的事。成都火锅从被称为“热盆景”的单纯麻汤一个品种发展到现在羊肉火锅、啤酒鸭、蘸水鱼、菊花等10多个花色品种，其势头不亚于川菜馆，可以说是遍布大街小巷，无所不在，其...二、火锅的起源？
关于火锅的起源，有两种说法：
1、有人说是在中国三国时期或隋炀帝时代，那时的铜鼎，就是火锅的前身。
2、还有说是火锅始于东汉，出土文物中的斗就是指火锅。
可见火锅在中国至少已有1900多年的历史了。
三、火锅的起源之地？
1 起源地为四川重庆地区2 因为四川重庆地区的气候较为潮湿，人们为了驱寒保暖而发明了火锅这一烹饪方式，同时四川重庆地区也是辣椒和花椒的主产地，这两种调料是火锅必不可少的配料3 火锅在中国已经有了几百年的历史，现在已经成为了中国的特色美食之一，不仅在国内受到了广泛的喜爱，也在国外流传开来。
四、火锅的历史起源？
火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。火锅花色纷呈，百锅千味。火锅不仅是美食，而且蕴含着不少饮食文化的内涵，为人们品尝时倍添雅趣。
关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。
五、火锅的起源故事？
火锅起源于沿海的南方和大海捕鱼的船上。
当鱼民在大海中捕捞作业时，船的巅波不便炒菜，只好用盆或大锅将各种调料蔬菜一起烩着吃，方便又可行。
当西南高原各民族长期生活在热带湿潮的环境中，作饭简单炒菜麻烦，就将肉菜一锅烩，有汤汁又干菜，加些麻辣去湿气。
久而久之火锅就传遍大西南，只是四川人将麻辣火锅运作成功，演义成今天红遍全国、走向世界的中国菜。
六、火锅的起源是？
1、关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身。
2、另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。
火锅，是中国传统美食之一，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。火锅起源于中国，其特色是边煮边吃的烹饪、用餐方式。适用于制作火锅的食材种类很多，包括肉类、海鲜类、蔬菜类、副食品类等，将食材放入火锅底料中煮熟后即可食用。火锅在中国的发展历史悠久，种类很多，如北方涮羊肉、川渝麻辣火锅、广式打边炉等，风味各具特色。吃火锅应注意的四点：1.别趁热吃，口腔、食道和胃黏膜等的耐受温度为50℃~60℃，温度太高容易烫伤黏膜；2.涮肉时间不要太短，没有熟透的肉容易存在寄生虫；3.别贪吃肥牛、肥羊等，这些肥肉中含有大量饱和脂肪，易伤害心血管；4.别把火锅汤当成精华，反复沸腾后的火锅汤中，存在大量饱和脂肪、钠、嘌呤等不利于健康的成分。
七、铜火锅的起源？
使用铜制造的日常生活用品，在我国已有几千年历史。用铜制造的火锅是深受全国各民族喜爱的传统产品。用铜制造的生活用品具有质坚耐用、无毒、传热快等优点，并具美观华丽之特点。它广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类、美味佳肴。
火锅的起源尚无定论。但在东汉出现了“豓斗”，根据文献所考，这是一种陶或铜制的炊具，底部有三只脚，腹部有一握柄，用以放在火盆中以炭火温食，这和火锅吃法简直如出一辙，因此有人将此作为最早出现的铜火锅。
八、炭火锅的起源？
，迄今有两种说法。一种起源于东汉，即为东汉的出土文物“鐎 斗”。另一说法认为起源于南北朝。 唐朝时，火锅系用陶瓷烧成，又叫“暖锅”。唐代诗人白居易有诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火锅。晚来天欲雪，能饮一杯无？”诗中的“红泥”，即指陶瓷。火锅也有简易的。相传清朝康熙皇帝到吉林一带微服私访，一农户请他吃饭，只放一个碳火盆，盆上放一个同勺，勺内有肉、蘑菇与白菜。康熙吃得很香，便问菜名，主人随口答道：“炭火锅”。
九、串串火锅的起源？
串串香，起源于四川成都，是四川地区的特色传统小吃之一，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都 。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。 串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。 扩展资料 串串香的菜品种类 串串香的种类有很多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉，鸡肉，黄腊丁，鲫鱼，鱿鱼，鹌鹑蛋，毛肚，黄喉，肉丸，火腿肠，肫肝，鸭肠，鸡心，蟹柳，豆腐干，豆腐皮，豆筋，土豆，芋儿，青笋尖，大白菜，藕片，木耳，香菇，豌豆尖等等。
十、牛肉火锅起源？
起源于潮汕。
潮汕人最初吃牛肉火锅，只是将牛肉片放入锅中烫熟，随着菜品的增多，烹饪方式也发生了改变，逐渐形成了独特的牛肉火锅吃法。
潮汕牛肉火锅的精髓在于新鲜、美味、健康，牛肉丸是潮汕牛肉火锅的必点菜之一，也是潮汕地区的一道特色美食。
除了潮汕地区，牛肉火锅也在上海、广东、浙江等地流行，《舌尖2》还专门报道过。