一、重庆米粉做法？
把浸泡3小时后的新鲜大米用豆浆机磨成米浆。
舀浆上笼，用旺火蒸熟。压条晾凉，收存。
二、重庆炒米粉配料？
料：牛肉适量，鲜米粉适量，红辣椒半个，小青菜几根，生姜一块，小葱两根，盐少许，味精适量，鸡精少许，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，红烧酱油适量，生粉少许。
步骤：
1.准备一块牛肉，切成细丝
2.往牛肉丝中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，姜丝适量，盐少许，生粉少许，用手抓匀。
3.红辣椒切丝，小葱洗干净切长段，我用这种辣椒只香不辣，喜欢吃辣的朋友，可以切一些小米辣进来。
4.小青菜洗干净，去根，切成小段备用，小青菜可以换成生菜，口感也不错，但是生菜容易黑，炒出来不好看。
5.准备适量的鲜米粉，如果是干米粉，需要提前煮熟。
6.油锅烧热，下入抓匀了调味料的牛肉翻炒
7.牛肉断生以后加入米粉，大火快炒
8.重新加入一些料酒，生抽，红烧酱油，把米粉翻炒均匀。
9.牛肉翻炒上色以后加入青菜碎，青菜易熟，只要高温烫至颜色变绿就可以了。
三、重庆炒米粉品牌？
吃惯了街边摊点的早餐
偶尔也早起二十分钟
慢悠悠地坐在楼下
点一碗米粉
一碗下肚整个人都精神了
众所周知
重庆以小面闻名
不过重庆的米线也不错
虽然看起来属于同种
但是味道上还是各有千秋
米粉的口感更顺滑
嗦粉的感觉比起吃面
更让人有满足感
这些好吃的米粉一般都装潢普通
藏在写字楼或者街角巷道
但是只要你走近就能闻到香味
再坐下吃上两口
就会完全忽略这些表面的东西
话不多说
今天我们就一起去嗦个粉吧
綦 江 手 工 米 粉
地址：中山三路153-2号
綦江的米粉都是宽粉
和细细的米线不同
口感更筋道
加上不同的浇头味道就各有千秋
这家还有免费的豆浆和汤
味道很是正宗
铁 石 垭 米 粉
地址：辅仁路6号商业3栋尚都公园临街一层7号
这个粉也不是一般的粉
更像贵阳那边的
口感滑糯也很有嚼头
店面虽然很小但是有很多老主顾
米粉是纯手工的
辣椒炒得又干又香
臊子粉是一绝
饶 妈 长 寿 米 粉
地址：旗龙路1号附55号
长寿米粉窄窄长长
糯感十足但是不会断
还有淡淡的米香味
汤底很好喝
用料特别豪爽
浇头都是现炒用料新鲜
非常入味
门口常年趴着一只花猫
懒洋洋的超可爱
绵 阳 米 粉
地址 ：龙湖时代天街D馆美食佳内
这种米粉通常叫米线
细细的
一口下去很有满足感
这家汤底都是骨头熬制的高汤
很鲜美
吃完了粉也可以喝汤暖暖
料也喷香得不行
都是从绵阳发货过来的正宗食材
和重庆本地粉很不一样
一定要去试试
开 火 食 里·新 疆 米 粉
地址：龙湖时代天街时代汇5栋0316
超有特色的一家店
可以粉馕年糕一起做
佐料炒得非常浓郁
口感丰富有层次感
而且是辣口的
米粉虽然容易断但是吃到嘴里很Q弹
听说很多新疆的学生来吃
口味还是比较正
一次可以试很多味道
保证你一次吃个爽
韩 得 称·米 粉
地址：谢家湾万象城LG层155号店铺
这是一家喜欢番茄口味就不能错过的店
他家的番茄汤底都是用番茄熬出来的
酸酸甜甜非常浓郁
整个汤底都是番茄的香味
分量很足
米粉口感细腻爽滑
食材也很新鲜
就算是宽粉也煮得很入味哦
合 川 羊 肉 米 粉
地址：旗龙路1号附66号
一碗滑软的米粉加上几片羊肉和香葱
羊肉最难控制的就是膻与鲜
能够压住膻味的同时让羊肉鲜味不减
并且很好地融入粉里
确实不容易
这家店就做得很好
再撒上油泼辣子豆瓣酱香菜这类的调料
味蕾的跃动也不过于此
赶 水 米 粉
地址 ：南坪东路476号
仍然是一家手工做粉的店哦
这种店在市区不多了
每一根都弹牙入味
招牌是臊子米粉和松藻米粉
臊子全是颗粒状的瘦肉
也很软糯
松藻米线有特色一点
闻起来有点臭但是吃起来很香
汤底被里面的咸菜熬得酸辣
吃完了喝口汤很是过瘾
扶 欢 米 粉
地址 ：巴南区莲花街15号
这家的米粉都是每天从扶欢发货来的
当天必须卖完的那种
不仅正宗而且还很新鲜
冲这点也很值得去吃一次
食材辅料也全是精挑细选的
蔬菜也是很清香的
总的来说就是好吃
渝 越 荟 越 南 米 粉
地址：福泉路龙湖源著天街4层
一家很有东南亚风情的粉
冬阴功汤很正宗
味道超赞
汤底鲜辣酸
米粉顺滑又有嚼头
虾粉呢又完全不腥
这家店装潢很好
就餐环境舒服东西也好吃
还有别的菜品
喜欢越南口味的朋友们很推荐来吃吃看
说了这么多
有没有提到你心里的NO.1呢
其实说白了
这些推荐都是虚的
对于这种最普通的民食来说
也许我的推荐不管好评再怎么多
在你心里
也比不上家楼下的一个小铺
四、重庆羊肉米粉创业故事
重庆羊肉米粉创业故事
羊肉米粉的创业之路
重庆，一个充满着美食和创业机遇的城市。在这个川渝交汇的地方，有一位年轻人，他的名字叫李明。
李明从小喜欢美食，尤其是重庆特色的美食，如火锅、辣子鸡、毛血旺等。然而，最让他着迷的是重庆的羊肉米粉。每当他吃到那香气扑鼻的羊肉米粉时，他总会感叹这种美味的独特魅力。
大学毕业后，李明决定创业，而他心中一直梦想的就是开一家属于自己的羊肉米粉店。他希望通过自己的努力，将这份美食的魅力传承下去。
然而，创业并非一帆风顺。起初，李明对羊肉米粉的制作并不了解，他花费了大量的时间去学习和探索。他去到羊肉米粉的发源地重庆，逐一品尝各个店铺的米粉，与老板们交流经验，并请教他们的秘方和技巧。
经过一番摸索和实践，李明渐渐掌握了羊肉米粉的制作技巧，他的米粉口感鲜甜，羊肉鲜嫩可口，让人回味无穷。
羊肉米粉店的开业与挑战
在准备开业的时候，李明面临着巨大的挑战。重庆的美食市场竞争激烈，羊肉米粉店也不少。如何让自己的店铺脱颖而出，成为顾客的首选，是他最为头疼的问题。
为了解决这一问题，李明做了大量的市场调研。他发现，在当地，人们喜欢辣，也喜欢吃火锅。于是，他决定将辣椒的味道融入到羊肉米粉中，让这道美食更加具有重庆的特色。
此外，李明还注重外观的设计和店铺的装修。他将店铺打造成一处充满重庆风情的地方，每一个细节都展现着重庆的特色。从店招到装饰，都充满了浓浓的重庆元素。
开业当天，李明邀请了一位在当地颇有影响力的美食博主前来品尝并发表评价。经过博主的推荐和宣传，羊肉米粉店的名气迅速传开，并迎来了一波又一波的顾客。
然而，创业并非一帆风顺。店铺刚刚起步时，遇到了人流量不够、成本控制等一系列问题。李明经过反思和总结，不断改进经营策略，加强了店铺的宣传推广，并推出了一些特色菜品，以吸引更多的顾客。
羊肉米粉店的成功与未来
经过艰辛的努力，李明的羊肉米粉店终于走上了成功之路。日渐增多的顾客和好评让他看到了自己创业的希望和未来。
为了扩大规模，他开始考虑加盟经营的模式。他相信，通过加盟的方式，可以更好地传承和发扬重庆的羊肉米粉文化，并在更多的城市中开设分店。
除了扩大店铺规模，李明还希望能够推广和传播重庆的美食文化。他计划开设一些美食讲堂，向更多的人分享自己对羊肉米粉的热爱和经验。
在李明的努力下，羊肉米粉的知名度逐渐扩大，成为了重庆美食文化中不可或缺的一部分。
重庆羊肉米粉创业故事，让我们看到了一位年轻人追逐梦想、不断努力的勇气和决心。他通过自己的努力，将这道美食的魅力发扬光大，传承了重庆的美食文化，也创造了属于自己的成功。
五、重庆小吃加盟店10大品牌？
现炸酥肉，山城小汤圆，金鹰美食世界一楼好吃街里面的特色小吃加盟店都是比较靠谱的
六、重庆小吃加盟店排行榜？
例如：南坪步行街美食一条的禾宇火锅米线，是重庆最正宗的火锅米线，非常好吃哦
七、重庆拌米粉家常做法？
1、煮米粉时锅内加半锅水，干米粉凉水下锅，大火开锅8-10分钟，用筷子能轻易夹断时捞出过一遍热水
2、切配调料，炒料和拌料分开
3、锅内下炒菜量的玉米油，油热倒入炒料炒香
4、下生抽、老抽、耗油、花椒面调料碟，炒匀后加半碗水大火煮沸，略收汁关火盛出
5、米粉捞出盛碗，加两勺炒料，适量香菜末、咸萝卜干碎，花生米，青椒碎，香油和辣椒油
6、拌匀开吃
八、重庆烙米粉的做法？
烙米粉的做法食材用料米粉（提前泡发）地瓜粉适量卷心菜两叶相克食物胡萝卜半个相克食物鸡蛋2个相克食物小葱相克食物盐鸡精油米粉烙的做法1.卷心菜撕小块，胡萝卜切条下锅焯水2.捞起，切末3.加地瓜粉4.加盐鸡精5.加水拌匀6.打两鸡蛋，打匀7.锅烧干下油，下拌好的地瓜粉8.加入米粉和小葱9.再淋入鸡蛋液10.烙至两面金黄
九、正宗重庆炒米粉做法？
料：牛肉适量，鲜米粉适量，红辣椒半个，小青菜几根，生姜一块，小葱两根，盐少许，味精适量，鸡精少许，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，红烧酱油适量，生粉少许。
步骤：
1.准备一块牛肉，切成细丝
2.往牛肉丝中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，姜丝适量，盐少许，生粉少许，用手抓匀。
3.红辣椒切丝，小葱洗干净切长段，我用这种辣椒只香不辣，喜欢吃辣的朋友，可以切一些小米辣进来。
4.小青菜洗干净，去根，切成小段备用，小青菜可以换成生菜，口感也不错，但是生菜容易黑，炒出来不好看。
5.准备适量的鲜米粉，如果是干米粉，需要提前煮熟。
6.油锅烧热，下入抓匀了调味料的牛肉翻炒
7.牛肉断生以后加入米粉，大火快炒
8.重新加入一些料酒，生抽，红烧酱油，把米粉翻炒均匀。
9.牛肉翻炒上色以后加入青菜碎，青菜易熟，只要高温烫至颜色变绿就可以了。
十、重庆长寿米粉手工做法？
一、材料准备：1、主料： 大米2、辅料： 水、 豆浆机。二、制作方法：把浸泡3小时后的新鲜大米用豆浆机磨成米浆。舀浆上笼，用旺火蒸熟。压条晾凉，收存。三、相关知识：手工米粉是传统的老工艺，用最原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了。 手工米粉的口感比机制米粉要好，但因操作麻烦，现在已经很少有人制作手工米粉了。现在能吃上一碗手工米粉，算是一份美好的回忆。
