一、牛肉烩番茄
牛肉烩番茄的做法
牛肉烩番茄是一道美味营养的家常菜，适合搭配米饭或面食食用。下面将介绍如何制作这道菜。
材料
- 牛肉：适量
- 番茄：2个
- 洋葱：1个
- 蒜头：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤
1. 将牛肉切成小块，用料酒和酱油腌制10分钟；将番茄和洋葱切成小块，蒜头和姜切成末备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加热至中火，放入腌制好的牛肉块煸炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入洋葱块煸炒至变软。
4. 加入番茄块，煸炒至番茄软烂出汁，加入适量盐和糖调味。
5. 将煸炒好的牛肉块加入番茄洋葱锅中，翻炒均匀，让牛肉块充分吸收番茄汁。
6. 待牛肉烩番茄炖煮至汤汁浓稠，即可出锅。
注意事项
- 牛肉需要腌制入味，煸炒时要用中火，避免烧焦。
- 番茄需要煸炒至软烂出汁，这样炖煮出来的牛肉烩番茄味道更浓郁。
- 加入适量盐和糖调味时，要根据个人口味适量增减。
牛肉烩番茄不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和铁质，番茄则含有丰富的维生素C和胡萝卜素，对增强免疫力、预防贫血等具有很好的效果。同时，这道菜做法简单，食材易得，适合家庭日常食用。
二、地瓜烩牛肉
地瓜烩牛肉
地瓜烩牛肉是一道美味的中式菜肴，其口感鲜美，营养丰富。今天，我们将详细介绍如何制作这道菜。
食材
- 牛肉：500克
- 地瓜：2个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水：适量
步骤
1. 将牛肉切成块状，放入锅中加入冷水，姜片和料酒焯水，捞出洗净备用。
2. 地瓜去皮，切成块状备用。
3. 锅中加入适量的油，放入姜片和葱白炒香，加入牛肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、糖翻炒均匀，再加入适量的热水没过牛肉，煮至牛肉变软。
5. 加入地瓜块继续煮至地瓜变软，加入盐调味，撒上葱花即可。
这道地瓜烩牛肉不仅色香味俱佳，而且营养价值很高。牛肉富含蛋白质，地瓜则含有丰富的膳食纤维和多种维生素。此外，这道菜还具有健脾养胃、强筋健骨等功效，非常适合家庭食用。
小贴士
- 煸炒牛肉时火候不宜过大，以免烧焦。
- 如果喜欢口感更软烂的地瓜，可以煮久一些。
- 可以根据个人口味适量增减调料用量。
三、牛肉烩面的牛肉怎么烩好吃？
烩面是非常有名气的，它的味道不仅非常的鲜美，而且也非常的经济实惠，烩面是选用高筋面粉制作而成的，而且还加入了高汤和一些配菜，让这种面食成为了美食，有牛肉烩面和羊肉烩面以及三鲜烩面等等很多，对于烩面来说除了高汤之外最重要的就是卤了，那么牛肉烩面卤的做法有哪些?
第一，牛肉烩面卤的做法有哪些?
主料：牛肉500克。调料：食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，葱1棵，姜1大块，花椒15克，干辣椒15克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽2汤匙，白芝麻3克，白糖4汤匙，烤肉酱2汤匙，植物油2汤匙。做法：牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时。干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒，再加入1/2茶匙盐。放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟。将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱，再调入鸡精，搅拌均匀待用。
锅中倒入植物油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火。将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲，放入腌制好的牛肉，加入调好的料汁，充分搅拌均匀，使食材均匀裹满料汁。选择“炖煮”功能，时间设置为40分钟，按下煮饭键，程序结束后出锅，撒适量熟白芝麻即可。
第二，面粉，鸡蛋，盐少许用清水和成光滑的面团，醒面30分钟。(面团的软硬程度，比擀面条的面稍软些)。醒好的面下剂子，每个剂子大约80g，揉至面团光滑，擀成牛舌状的面片，面片中间用擀面杖压出一条印，每张面片两面摸上油，用保鲜膜盖好，醒面。牛腱提前煮好，捞出卤成五香或是酱香随个人爱好，放凉切片，木耳黄花菜泡发后洗净，香菜洗净切碎备用。锅中加入清水烧开，醒好的面片拿住面片两端慢慢拉长，拉长后从面片中间压出的印处撕开，再缓缓拉长拉薄后，下入开水中，用筷子拨散开，面在锅中大火煮至面片漂浮在水面上时就煮熟了。
牛肉烩面卤的做法：
锅中放水，大火煮开、加入葱段、蒜、姜片、枸杞、红枣，小火煮5分钟、加入洗净后的牛肉或者牛骨，大火煮开撇除沫子、调成小火，加入盐、味精、料酒，炖30分钟后即可。
四、红烩牛肉？
步骤 1
切蔬菜，洋葱和蒜切成末，然后牛肉切块
步骤 2
牛肉洗好之后，加黑胡椒，盐，拌好；放进红酒腌制一晚上。胡萝卜和土豆也裹好面粉，黑胡椒，盐。
步骤 3
做西红柿酱，西红柿起锅焯水，去皮之后碾碎下锅炒，加入少许糖和1罐罐装番茄酱，盐黑胡椒调味
步骤 4
起锅下色拉油，然后下牛肉煎至变色，放一片香叶煎。
步骤 5
盛牛肉，在起锅放色拉油炸土豆胡萝卜，炸好后，再起锅放入色拉油，然后放入洋葱蒜末，炒香后放蔬菜，注意一定要炒透了，盐黑胡椒调味
步骤 6
再加入牛肉，然后放入腌制牛肉后的葡萄酒，待酒精蒸发后关火，加入番茄酱，黄油，牛奶，香叶，百里香，迷迭香，可以放少许的甜椒粉（可选项），随后加水没过食材
步骤 7
炖熟即可，即土豆胡萝卜软烂。然后装盘
五、牛肉烩饼？
食材：发面饼3个西红柿2个牛肉块适量
鸡蛋2个
姜适量洋葱适量生抽适量食盐适量胡椒粉少量
具体步骤：1. 牛肉切块，西红柿去皮切丁，发面饼切块，洋葱、姜备好。
2. 姜、洋葱炒出香味后，放入西红柿炒出汁，加入少许生抽、盐调味。
3. 加少量水，水开后将打好的鸡蛋淋进去，加入牛肉丁。
4. 最后放入饼块，盖盖闷3分钟。
5. 好吃又下饭的西红柿牛肉烩饼出锅。
六、怎样做牛肉烩膜？美味牛肉烩膜的全步骤
牛肉烩膜的原料准备
要做出美味的牛肉烩膜，首先需要准备好以下食材：新鲜的牛肉、新鲜的膜（大肠膜），洋葱、姜、大蒜、辣椒等调味料。
步骤一：准备食材
1. 将新鲜的牛肉洗净切成块状备用，同时将膜洗净。
2. 将洋葱、姜、大蒜和辣椒等调味料切成细末备用。
步骤二：炖煮牛肉
1. 将切好的牛肉放入沸水中焯水，去除血水后捞起备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入适量的料酒。
3. 将焯过水的牛肉放入锅中煸炒均匀，然后加入适量的水炖煮至牛肉变得酥烂。
步骤三：烩膜
1. 将炖煮好的牛肉盛出，锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。
2. 将膜放入锅中煸炒均匀，然后加入适量的酱油、盐、糖等调味料。
3. 最后将炖好的牛肉放入锅中，和膜一起烩炒均匀即可。
步骤四：出锅装盘
将烩好的牛肉膜盛出，摆盘装饰即可。
感谢您阅读本文，相信通过这篇文章可以帮助您轻松制作出美味的牛肉烩膜。
七、牛肉烩葫芦做法？
食材:
牛肉250克，西葫芦一个，淀粉、盐、花生油、黑胡椒碎，蒜3瓣，油10克。
牛肉烩葫芦的做法步骤:
1、首先把牛肉切成牛肉丝，切好放入大碗中，加入少许淀粉、盐、花生油、黑胡椒碎 、清水搅拌均匀腌制20分钟。
2、热锅倒入少许食用油烧热，放入蒜末炒出香味，接着把切成片的西葫芦下锅炒，干炒出水分盛出。
3、另外锅里放少许食用油烧热，放入腌制好的牛肉丝下锅翻炒。
4、牛肉炒至刚刚熟，倒入炒好的西葫芦片下锅翻炒均匀，稍微煮一会，放少许蚝油调味翻炒均匀。
5、这时候即可关火盛出。
八、红烩牛肉介绍？
红烩牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、土豆、“胡萝卜”等，具有丰富的蛋白质能增强体质，口味咸鲜，营养丰富。
红烩牛肉做法:
食材:牛肉、土豆、胡萝卜适量；蕃茄酱100克,味精,盐适量。
做法步骤:
①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。
③洋葱头切片抓散，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。
④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。
九、牛肉烩面的做法？
主料
腌制好的牛肉150克
面条适量
盐少许
红葱头少许
辅料
芹菜少许
1
腌制好的羊肉
2
锅中热油放入红葱头爆香
3
倒入清水煮开再倒入腌制好的羊肉片
4
搅一下
5
再放入面条
6
煮至面条熟透就可以，再放盐调味，这样就做好了。
十、烩牛肉家常做法？
做法如下：
1· 洋葱、土豆、煮熟的牛腩切块，土豆切好小块后泡入水中
2· 锅里加少许油烧热，放入洋葱翻炒片刻。
3· 加入土豆块翻炒片刻，土豆块要大致沥去水分再放入锅中。
4· 加入熟牛腩，继续翻炒几下。如果是生牛腩的话需要翻炒到变色。
5· 加入牛肉汤，生牛腩的话直接加水就可以。加入少许盐（跟据个人口味），大火煮开，盖上盖子小火焖十分钟。
6· 加入适量番茄酱，搅拌均匀。
7· 关最小火，用锅铲搅拌几下，不剧烈沸腾时加入适量水淀粉，搅拌均匀，换大火煮开，注意持续搅拌，收汤到差不多就可以关火出锅了
