罗马披萨和拿波里披萨的区别?

加盟店 2024-08-19 浏览(0) 评论(0)
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一、罗马披萨和拿波里披萨的区别?

罗马披萨和拿波里披萨在以下四个方面存在区别:

起源地:罗马披萨来源于意大利的罗马,而拿波里披萨则源于意大利的那不勒斯,这是两者的最基本区别。

制作工艺:罗马披萨的代表类型是Pizza al Taglio和Pizza tonda。其中,Pizza al Taglio是一种矩形披萨,由不同口味的披萨块拼接而成,而Pizza tonda则是一种薄型披萨,烤到酥脆的程度,配料简单。而拿波里披萨则由窖炉高温烤制,原料只包括面饼、新鲜番茄或番茄酱、水牛芝士和橄榄油以及罗勒叶,不放其它任何配料。

口感:拿波里披萨皮薄、馅料简单,口感以鲜嫩多汁为主,且由于使用传统石窖炉高温烤制,其卖相可能不太好看,周围会有一圈黑色的烧焦状圆点。

流行程度:在国内,由于拿波里披萨的馅料简单,成本较高,且对披萨师的技术有要求,因此并不常见。相反,罗马披萨更常见。

总的来说,罗马披萨和拿波里披萨在起源地、制作工艺、口感和流行程度上存在明显的区别。

二、那不勒斯披萨和玛格丽特披萨区别?

制作原材料不同

玛格丽特披萨(Margherita):原料是番茄、橄榄油、马苏里拉水牛奶酪或Fior di latte牛奶奶酪,还有新鲜罗勒。