一、潮汕特产小吃？
潮灿特色小吃有潮汕牛肉丸。潮州肠粉。潮州卤鹅。粿汁。潮灿蚝煎。鸭母捻。潮灿粿品。汕头达濠鱼丸，普宁豆干，薄饼卷炸虾。陆丰咸茶等
二、潮汕名小吃？
1. 有很多2. 因为潮汕地区的饮食文化非常丰富，小吃种类繁多，其中包括潮汕牛肉丸、潮汕烧卖、潮汕牛肉粿等等，这些小吃口感独特、制作精细，深受人们喜爱。3. 此外，潮汕地区还有很多其他美食，比如潮汕砂锅粥、潮汕蒸粉果等等，对于喜欢尝试新鲜美食的人来说，潮汕的小吃文化是一个不容错过的选择。
三、潮汕海鲜粥？
1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。
2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。
3、将生米放进砂锅，往锅里倒入开水，要将大米全部浸过，并分别倒入一勺子色拉油和猪油，再将剁碎的膏蟹加入，用大火熬制。
4、粥可是用心熬出来的，所以在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底。不能让水烧干，往锅里适当加热水。
5、等到米渐渐开始膨胀时，捞出一部分米上来，用哪个热水把米汁冲下来。过5分钟，再进行一次，捞出来的米可作他用。
6、大概30分钟时，海鲜粥熬得快好了，加入洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等，用勺子拌匀。起锅时放入切好的葱花，滴上几滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜，风味更佳！
四、潮汕海鲜特产？
南澳牡蛎，是汕头市南澳县特产的海鲜，中国国家地理标志产品。当地优越的自然环境非常适合南澳牡蛎的养殖，所产的南澳牡蛎肉质饱满细嫩，味道鲜美细嫩，多吃不腻，营养丰富，素有“海洋牛奶精品”美称，是当地有名的特产。
五、潮汕小吃历史？
一、出身贫贱 自然天成
我国数不清的地方小吃或点心，其形成要么脱胎于宫廷，要么产生于民间。而潮汕小吃，几乎全都是民间独创，并一直在民间流传。这是历史上潮汕地处“省尾国角”，远离国家政治中心，以及商业社会形成较晚，社会富裕程度不高所决定的。信手拈来几样潮汕小吃：西天巷蚝烙、贡咕鹅肉、老姐猪脚饭、老妈宫粽球，哪一个名字不是朴素直白，乡土气息扑鼻。综观潮汕小吃，其形成大致有三种渠道。
1、祭祀神灵的贡品
潮汕沿海，气候炎热，潮湿，人容易得病，加上海上作业风险大，劳作和收获不成比例，偶然因素较多，当人们无法预测自己的命运时，往往把希望寄托在神明保佑上。此外，在物质匮乏的年代，有了拜神的活动，人们也可以给自己一个改善生活的理由。因此，旧时潮汕民间俗信，有时节多，神灵多的特点。许多潮汕小吃原本就是拜神的贡品，如春节的“菜头粿”(意，彩头)、“甜粿”，妈祖生(诞辰)的“面线”(意，长寿)，端午节的“粽球”，中秋节的“月饼”等等，俗话说“时节做时粿”，那时候，什么时节吃什么小吃都有一定的规矩。
2、补充正餐的点心
这部分潮汕小吃不象粤式点心，是有闲阶层闲来无事，用以打发时间的茶点，而是乡间城镇的苦力用来充饥的小食品。潮人习惯吃粥，一是早先粮食不够，一是气候所然。干粗活的人早上吃几大碗粥，经不住一阵出力出汗，正餐未到，己饥肠辘辘。这时，遇到穿街走巷的小食摊担就象找到救星，他掏出几分钱就可补充点体力，聊补一时所需。那时，夏天有消暑的草粿(凉粉)、豆花、各类甜汤等。冬天有热乎乎的牛肉丸汤、韭菜粿、水粿等。吃草粿是不用勺子的，端起浅口碗，嘴巴沿着碗沿“呼噜、呼噜”旋一圈，水布一抹嘴，爽!牛肉丸原本是客家小吃。汕头开埠后，山货出洋，洋货进山，水上交通繁忙。汕头韩堤一带以前是客家货船停泊点，有许多客家货船停在那里过夜。晚上，就有客家人划着小船卖牛肉丸汤，供给货船老大当宵夜。后来，牛肉丸被潮汕人所改革创新，在汤里加粿条，成为牛肉丸粿条，一直到现在，仍是潮人最钟情的小吃。后来又克隆出鱼丸、虾丸、墨鱼丸、猪肉丸等等，创造出潮汕的“肉丸系列”。“中华名小吃”中的“新兴街牛肉丸”就是汕头人做的。如今，一说起牛肉丸，大家都以为是姓潮，其实，它是潮人拿来主义的产物。潮人的聪明才智在一个小小的丸子里表现得淋漓尽致。
3、家常点心
最具美食意义的小吃，是潮汕巧媳妇们为小孩解馋做的各种家常小吃。如南瓜烙、秋瓜烙、番茄烙等。旧时，时节尚未到，小孩就吵着要吃“粿”，居家的媳妇便要想些法子打发这些馋嘴的孩子。潮汕农村家家产户有的是番薯粉，随手摘下自家田头厝角种的蔬果，掺和在一起，用油一煎，就成为风味独特的小吃。我小的时候，吃过祖母用番薯粉拌隔夜的冷粥做成的“冷粥烙”，真的是别有风味。
有一种小吃叫“猪头粽”，据说是澄海人的无意之作。早年澄海农村闹元宵有赛大猪的习俗，每家海产都要宰猪祭祖，有一户人家祭完祖，剩下猪头一时未能吃掉，便将猪头肉剁碎了，加调料，做成“猪头粽”，不想却特别美味。于是流传开来，成为一种风味小吃。
潮汕小吃以商品的面孔进入市场是在上世纪的二三十年代，也即汕头商业经济鼎盛的时期。那时的小公园，商铺、酒楼、旅店云集，形成一个典型的消费市场，作为一种美食，潮汕小吃自然也能在此找到自己的位置，如老字号爱西干面、飘香小吃、西天巷蚝烙、老妈宫粽球等，都是在那个时期进入小公园。如上所叙，在饮食中，小吃更具文化意义，故容易成为一种地方文化的标识，深深地印在人们脑海中。君不见，许多旅居海外的潮人一到汕头，头一件事就是直奔小公园，到老字号小吃店美美地吃上一餐潮汕小吃，以了却挥之不去的思乡之情。
潮汕小吃扎根于民间，它不依附于官文化、士大夫文化，从诞生之日起就以自然天成的姿态，顺应物竞天择的自然规律，流传于民间，故此，我们现在才能品尝到这么多富有乡土气息的风味小吃。
二、材料简单 味道独特
广式点心以洋气见长，如奶黄包、蛋挞、叉烧包等。上海小吃以海鲜著称，如蟹黄灌汤包、鱼茸春卷。北方小吃则以面食为主。潮汕小吃则是无米不成粿。一个潮汕方言“粿”字就将潮汕小吃的主要原料概括怡尽。在潮汕字典中“粿”是这样解释的，一种大米粉做皮，有馅的果品。韭菜粿因为皮是番薯粉，馅是蔬菜，俗称“无米粿”，可见大米在小吃中的位置。早先，潮汕先民从中原南迁到潮汕，按祖籍的习惯，祭祖要用面食当果品，南方不产麦子，只能用大米来做果品。这就是“粿”的来历。后来，祭祀食品的原料和做法不断花样翻新，相沿成习，人们就把所有祭祀的包点都称为“粿”。潮人在运用稻谷做小吃方面可真是出神入化，竟然可以是一种原料既是皮也入馅——“米包米”的。如有一种叫“桃粿”的小吃，糯米粉做皮，糯米饭入馅，非但不觉乏味，还非常清香可口。
六、潮汕小吃介绍？
1、牛肉丸牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。
2、乒乓粿乒乓粿，潮汕揭阳地区的特色小吃，一般为扁圆形，裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。
3、肠粉据说是潮汕的肠粉是从广州传过去的，但又相当不同。潮汕人有潮汕人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。
4、糯米胀猪肠糯米胀猪肠，潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。
4、腐乳饼腐乳饼，具有一股腐乳香味而得名的一种饼，闻名遐迩的潮州小食。腐乳饼造型小巧，有独特的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。
5、猪脚圈猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃，是一种油炸的粿类小食，口感香脆，滋味诱人，潮州小孩对它非常喜欢。
七、海鲜小吃？
1.章鱼小丸子，人均消费：5-10元
搭配柴鱼片、海苔、沙拉酱，感受章鱼在嘴里的鲜美爽嫩，仿佛一片海洋就在口腔里静静流淌。美好滋味，势不可挡。
2.铁板烤鱿鱼须，人均消费：10-15元
滋的一声，鱿鱼须快速地收紧，加上美味的孜然、辣椒等调味料，就可以品尝到新鲜热辣的海鲜滋味了
3.香煎酥虾饼 人均消费：10-15元
虾饼颜色金黄，外脆里软，尝一口，感受鲜虾的甜和面粉的香完美结合，让人忍不住食指大动。
八、潮汕生腌海鲜
潮汕生腌海鲜是中国南方广东省的传统美食之一，深受当地人和游客喜爱。潮汕地区位于广东省的东部沿海地带，盛产丰富的海鲜资源，因此发展了独特的腌制海鲜技艺。
潮汕生腌海鲜以其鲜美的味道和丰富的营养成为了中国餐桌上的一道独特风景。不论是鱼、虾、蟹还是贝类，潮汕人都善于用腌制的方式将其保鲜并赋予独特的口感和风味。
潮汕腌制技艺的传承
潮汕腌制海鲜的技艺源远流长，可以追溯到几百年前。当时，潮汕地区因其丰富的海鲜资源而发展成为一个繁荣的渔业区域。为了保存海鲜的鲜美，当地的渔民们开始尝试用盐、酱等天然材料进行腌制。
随着时间的推移，潮汕人逐渐总结出了一套独特的腌制方法和调味技巧。通过将海鲜放入腌料中进行腌制，并控制腌制的时间和温度，潮汕腌制海鲜可以达到口感鲜嫩、肉质饱满的效果。
同时，潮汕人还注重腌料的配方和使用。他们选用新鲜的香料、天然的调味料，通过不同的比例和组合，使腌制出来的海鲜既保持了原有的鲜味，又增添了一种独特的风味。
潮汕生腌海鲜的种类
潮汕生腌海鲜包括了各种各样的海鲜类别，其中最为经典的有虾、鱼、蟹和贝类。这些海鲜经过精心的腌制，口感鲜嫩，肉质饱满，带有一定的咸味和香气。
虾是潮汕腌制海鲜中的重要一环，潮汕人腌制的虾有鲜虾、河虾、明虾等多种品种。无论是原味还是加入了香料的虾，都能带给人们独特的风味体验。
潮汕腌制的鱼也备受推崇。虽然鱼是一种容易变质的海鲜，但通过腌制，潮汕人成功地将鱼的鲜美保持了下来，并赋予其一种独特的咸鲜风味。
蟹类是潮汕海鲜餐桌上不可或缺的一部分，腌制后的蟹肉更为鲜美，肉质更加饱满，能够在口中释放出丰富的海味。
此外，潮汕人还擅长腌制各式贝类，如扇贝、蛏子、蛤蜊等。腌制后的贝类肉质鲜嫩，口感丰满，在一些特定的变化处理后，更能提升贝类的风味和口感。
品尝潮汕生腌海鲜的独特魅力
潮汕生腌海鲜的独特魅力在于其口感和风味的完美融合。腌制过程中，海鲜吸收了腌料的香气和味道，变得更加鲜美多汁，同时保持了海鲜原有的鲜味。
口感鲜嫩和肉质饱满是潮汕生腌海鲜的显著特点。腌制过程中，盐还能起到杀菌的作用，使海鲜更加安全卫生。此外，腌料中的香料和调味料能够提升海鲜的风味，让人回味无穷。
潮汕生腌海鲜不仅在当地广受欢迎，也逐渐在国内外享有盛誉。其独特的风味和历史文化底蕴使得它成为了广东省乃至全国的美食代表之一。
前往潮汕地区旅游时，品尝正宗的潮汕生腌海鲜绝对是一种不容错过的体验。在当地的餐馆或市场，游客可以尝到各式各样口感鲜嫩的腌制海鲜，让人回味无穷。
同时，潮汕生腌海鲜也成为了当地的一项传统手艺和非物质文化遗产。很多当地的腌鱼、腌虾、腌蟹等制作工艺都可以作为传统技艺进行传承和发展。
总结来说，潮汕生腌海鲜以其独特的腌制技艺和口感鲜嫩的特点，成为了中国南方广东地区的美食代表之一。无论是作为一道佳肴还是作为一种非物质文化遗产，潮汕生腌海鲜都值得人们去品味和探索。
九、广东潮汕小吃-潮汕招牌小吃推荐
潮汕小吃的背景
广东是中国美食的发源地之一，潮汕地区的小吃因其独特的口味和制作工艺而备受瞩目。潮汕地区位于广东省的东部，潮州、汕头和揭阳是其主要城市。潮汕饮食文化融合了海洋、河流和山地的资源，形成了多样的菜系和小吃。
潮汕小吃种类繁多，以其鲜美的口感、独特的调味以及精细的制作工艺而闻名于世。通过本文，我们将为您介绍一些潮汕地区最受欢迎的招牌小吃。
招牌小吃概览
- 潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是一道以细嫩的牛肉为主料的小吃，口感Q弹、鲜嫩多汁。它的制作过程需要经过多道工序，肉丸的口感会因此更加有嚼劲。
- 潮汕螺蛳粉：螺蛳粉作为潮汕小吃的代表之一，已经享誉全国。螺蛳粉的汤底鲜香浓郁，配上丰富的配料如猪肉、黄豆芽和豆腐皮等，营养丰富，口感独特。
- 汕头八大碗：八大碗是汕头地区最具代表性的一道菜，由八种新鲜食材组成，分别是鲍鱼、鲍螺、鲍鱼肉、鳗鱼、葱蒜、蒸鸽、扇贝和虾。
- 潮汕砂锅粥：潮汕的砂锅粥是一道悠久的传统小吃，以米饭为基础制作而成，加入各种配料如肉、海鲜和蔬菜。砂锅烹饪可以保持食材的鲜美，各种味道融合在一起，令人食欲大增。
- 揭阳烧腊：揭阳是潮汕地区的一座城市，其烧腊因其色泽红亮，外酥里嫩而受到人们的喜爱。烧腊包括烧猪、烧鹅、烧鸭等，是潮汕人家庭聚会和宴请客人的必备佳肴。
潮汕小吃的魅力
潮汕小吃以其独特的风味、制作技艺和口感，吸引了无数食客前来品尝。不仅当地居民钟爱潮汕小吃，也吸引了来自世界各地的游客。无论是潮汕牛肉丸的嚼劲和鲜美，还是螺蛳粉的浓郁香味，都令人回味无穷。
潮汕小吃的独特魅力正是因为它能够满足人们多样化的味蕾需求，迎合各种口味的喜好。无论您是喜欢麻辣味还是清淡口感，潮汕小吃都能够满足您的口味偏好。
总结
潮汕小吃以其多样性、独特性和口感为人们所喜爱。无论是当地人还是游客，都能够在潮汕地区找到适合自己口味的小吃。潮汕小吃代表了潮汕地区丰富的饮食文化，也是广东美食中不可或缺的一部分。
感谢您阅读这篇文章，我们希望通过这篇文章带给您对潮汕小吃的了解与认识，如果有机会请务必亲自品尝一下，将这种美食的享受带给您。
十、潮汕小吃 ?@
潮汕小吃简介
潮汕小吃历史悠久，种类繁多，是当地人民乃至全国人民都喜爱的小吃之一。其中，潮汕粿品、潮汕小食、潮汕点心等都是非常有名的潮汕小吃。
潮汕粿品的制作
潮汕粿品是潮汕地区最为常见的小吃之一，其制作过程包括浸泡、磨浆、蒸煮、切块等步骤。粿品的主要原料为米粉，搭配不同的食材可以制作出各种不同口味的粿品，如粿条、粿条饺、粿圆等。
潮汕小食的特色
潮汕小食口味独特，鲜美可口，其制作方法多变，食材丰富。例如牛肉丸、鱼丸、鸭母捻等小食，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
潮汕点心的种类
潮汕点心种类繁多，口感丰富，造型美观。常见的潮汕点心有糯米卷、糯米糍、糯米球等，这些点心不仅美味可口，而且营养价值高。
潮汕小吃的流行趋势
近年来，潮汕小吃越来越受到人们的关注和喜爱。越来越多的人开始尝试品尝潮汕小吃，并将其作为美食的一部分。相信在未来，潮汕小吃将会更加流行。
总结
潮汕小吃以其独特的口味和丰富的种类而著称，是当地人民乃至全国人民都喜爱的小吃之一。无论是潮汕粿品、潮汕小食还是潮汕点心，都展现了潮汕人民的智慧和创造力。相信在未来，潮汕小吃将会在全国乃至全世界范围内更加流行。
