一、准备做个专做盖饭的饭店，征集最热门的盖饭品类 ？
尖椒肥肠，尖椒肉丝，青椒肉丝，香辣肉丝，鱼香肉丝，蒜苔肉丝，辣子鸡丁，宫爆鸡丁，酱爆鸡丁，回锅肉，木须肉，滑溜肉片, 蘑菇肉片，溜肝尖，土豆烧牛肉，青椒鸡蛋，鸡蛋西红柿，醋溜土豆丝。。。
二、盖饭做法？
盖饭是一道非常简单易学的家常菜，下面是制作步骤：
材料：
- 米饭
- 牛肉/鸡肉/猪肉（根据个人口味选择）
- 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆等）
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 生抽
步骤：
1. 将肉切成小块，加入葱姜蒜和适量的料酒，腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的肉煸炒至变色，盛出备用。
3. 热锅再加入适量的油，将蔬菜煸炒。
4. 将煸炒好的肉放回锅中，加入酱油、盐、糖和生抽，翻炒均匀。
5. 煮好米饭，盛出放在盘中。
6. 将炒好的菜肉淋在米饭上即可。
这样一份色香味俱全的盖饭就做好了，可以根据个人口味调整食材和调料的比例。
三、盖饭别称？
盖饭也叫盖浇饭（英文Over rice），主要作法就是把各种相应食材做好的菜（多数为下饭菜，且通常刚出锅）连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字“盖饭”。
传统盖饭有地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等，流传于北方，东三省最为流行。由于用料简便，价格便宜，相对更加营养，且制作方便，通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。
四、老家盖饭土豆盖饭怎么做？
主料
土豆两个 小葱一根
生姜两片 八角两个
耗油适量 酱油适量
老抽适量 糖三勺
食盐两勺 五香粉两勺
土豆盖饭的做法步骤
1. 土豆切块，不用太大。
2. 姜去皮切片，葱切段
3. 锅内添油，下八角炸黑
4. 下土豆块，大火翻炒，炒至边缘透明
5. 下葱姜，翻炒一会加五香粉，酱油，老抽，耗油，老抽注意别放太多。
6. 倒入清水，烧开后加入糖，盐，
7. 盖锅盖闷十分钟，用铲子轻压能压碎就好，大火收汁，不断翻动防止糊锅底，带汤汁收差不多了小火，用铲子压碎部分土豆。
8. 这样子就可以了。
9. 淋在米饭上就好了。因为一起住的朋友都是小伙子，所以量做的比较大。
五、成都盖饭推荐 | 10款必吃小吃盖饭
成都盖饭推荐
成都作为美食之都，盛产各种美食，其中盖饭更是深受食客喜爱。无论是本地人还是游客，都会被成都盖饭的香气所吸引。盖饭不仅口味独特，而且价格亲民，深受广大食客的追捧。如果你来到成都，一定不能错过这些必吃的小吃盖饭。
1. 麻辣味道盖饭
麻辣味道盖饭以其香辣可口而闻名，配以辣味十足的肉类，再淋上浓郁的麻辣汁，确实让人垂涎欲滴。
2. 酸辣土豆丝盖饭
酸辣土豆丝盖饭是成都的特色小吃之一，以酸辣口感和爽脆口感出名，淋上酸辣酱后更加开胃。
3. 糖醋排骨盖饭
如果你喜欢甜酸口味的话，不妨尝一尝糖醋排骨盖饭，糖醋口味的排骨搭配米饭，口感丰富，回味无穷。
4. 蒜蓉肉松盖饭
蒜蓉肉松在成都盖饭中也有独特的表现，咸香的肉松和香脆的蒜蓉相互搭配，散发出阵阵诱人的香气。
5. 酸辣粉盖饭
将成都的经典小吃酸辣粉和盖饭结合，成为一道别具一格的盖饭，酸辣粉浇在米饭上，口感丰富，回味无穷。
6. 香菇炖鸡盖饭
香菇炖鸡是一道地道的川菜，再搭配上米饭，美味可口，深受食客喜爱。
7. 黑椒牛柳盖饭
如果你喜欢牛肉的话，不妨尝一尝黑椒牛柳盖饭，嫩滑的牛柳搭配浓郁的黑椒汁，香气诱人。
8. 椒香粉丝煲盖饭
椒香粉丝煲是成都特色小吃之一，香气四溢的粉丝煲浇在米饭上，口感独特，让人回味无穷。
9. 干锅土豆盖饭
干锅土豆是成都的特色美食，再搭配上米饭，口感香脆，令人难以忘怀。
10. 酸菜鱼盖饭
酸菜鱼是成都的特色菜肴，将酸菜鱼和盖饭结合，口味浓重，让人食欲大增。
以上这些盖饭都是成都小吃中的经典之作，无论是本地人还是游客，都值得一试。希望你在成都的美食之旅中能够尝试到这些美味的盖饭，开启味蕾的盛宴。
感谢你阅读本文，希望本文能帮你在成都小吃盖饭的选择上提供一些帮助。
六、有什么盖饭
大家好！今天我要和大家聊一聊有什么盖饭。
盖饭这种美味的饭菜组合，在中国已经有很长的历史了。它是将各种食材摆放在米饭的上方，形成一种色香味俱佳的美食。无论是在家庭聚餐还是外出就餐，盖饭都是一个受欢迎的选择。
传统盖饭之美
在中国的传统饮食文化中，盖饭一直扮演着重要的角色。人们用各种食材制作盖饭，既能保证饱腹感，又能提供多种口味。无论是海鲜盖饭、肉类盖饭还是蔬菜盖饭，都非常受欢迎。
传统盖饭的魅力在于它将不同的食材融合在一起。你可以在一口饭中品尝到各种不同的味道，这让盖饭成为了一种独特的美食体验。无论是入口即化的嫩鸡肉、鲜美的海鲜还是清爽的蔬菜，盖饭总能满足你的味蕾。
现代盖饭的创新
随着时间的推移，盖饭逐渐发展出了各种不同的变化和创新。现代盖饭不仅是传统的美食，更是一种创意的艺术。厨师们借鉴了西方菜肴的制作方法和调味技巧，将盖饭推向了新的高度。
现代盖饭不仅注重菜品的味道和口感，还非常注重菜品的外观和装饰。厨师们会用不同的摆盘方式来增加菜品的视觉效果，从而增强消费者的食欲。他们还会使用各种高级食材和独特的调味料，为盖饭带来更多的创意和美味。
盖饭在世界各地的变化
随着盖饭的受欢迎程度不断增加，它已经逐渐传播到世界各地。不同国家和地区的盖饭具有各自的特点和口味。
在日本，盖饭被称为“丼饭”，是一种非常流行的快餐食品。日本人将各种食材放在米饭上，再配以特制的调味汁，制作出丰盛美味的盖饭。
在韩国，人们喜欢吃的是“石锅拌饭”，它是一种将各种蔬菜、肉类和米饭放在热锅中搅拌烹制而成的盖饭。这种盖饭有着浓郁的韩式风味，非常美味可口。
在泰国，盖饭被称为“卡奇度饭”，是一种将各种肉类、海鲜和蔬菜放在米饭上，再淋上特制的酱汁的美食。它具有浓郁的东南亚风味，受到了许多游客的喜爱。
如何在家制作盖饭
如果你想在家尝试制作盖饭，下面是一些简单的步骤：
- 准备好所需的食材：米饭、肉类/海鲜/蔬菜、调味料。
- 将米饭煮熟，放在盖饭碗中。
- 将肉类/海鲜/蔬菜制作成适合的菜品。
- 将菜品摆放在米饭上方，用调味料提升味道。
- 将盖饭装饰得美观可口。
- 享受你自己制作的盖饭美食！
制作盖饭并不难，只要你有一些基础的烹饪知识和耐心，就可以在家享受到各种美味的盖饭。
盖饭的魅力无穷
盖饭作为一种传统的中国美食，它有着丰富的口味和独特的风味。不仅在中国，盖饭也在世界各地受到了许多人的喜爱。
无论是传统的盖饭还是现代的创新盖饭，它们都有着无穷的魅力。无论你是在家制作盖饭还是外出就餐，都可以品尝到丰富多样的盖饭美食。
不妨尝试一下制作盖饭，感受其中的美味和乐趣！
*以上内容仅供参考，请根据实际情况进行调整。*七、盖饭的品种
盖饭，作为一种传统的中国美食，精选了许多不同的品种，以迎合各种口味的人们。无论是在大都市的繁忙街头小摊，还是在高档餐厅里，盖饭的品种繁多，丰富多样。
1. 麻辣盖饭
麻辣盖饭是最受欢迎的盖饭之一，尤其在四川和重庆地区非常流行。这道菜以香辣的味道和麻辣的口感著称。通常是将切成小块的肉类（如鸡肉、猪肉或牛肉）与蔬菜（例如豆角、土豆、洋葱和青椒）混合在一起，用麻辣酱和各种香料进行炒制，然后盖在米饭上。麻辣盖饭鲜香辣口，令人垂涎三尺。
2. 黑椒牛肉盖饭
黑椒牛肉盖饭是一道西式风味的盖饭。选用嫩滑多汁的牛肉块，用蚝油和黑椒炒制出诱人的味道。牛肉与蔬菜一起炒熟后，再盖在米饭上，使整道菜更加美味。这道盖饭的独特风味深受喜爱，是一道经典而丰盛的选择。
3. 咖喱鸡肉盖饭
咖喱鸡肉盖饭是一道融合了东方和西方风味的盖饭。咖喱的浓郁香气与鸡肉的嫩滑口感相融合，给人一种无法抗拒的诱惑。炒制后的咖喱鸡肉搭配上色泽鲜艳的蔬菜，再盖在米饭上，色香味俱佳。这是一道令人垂涎欲滴的盖饭，即使是挑剔的美食家也会被其美味所折服。
4. 海鲜盖饭
对于喜欢海鲜的人来说，海鲜盖饭绝对是首选。选用新鲜的海鲜，如虾、蟹、贝类和鱼肉，搭配蔬菜（例如青豆、胡萝卜和洋葱）进行炒制。这道盖饭的风味独特，海鲜的鲜美与米饭完美结合，让人回味无穷。
5. 蔬菜豆腐盖饭
对于素食主义者或喜欢吃素的人来说，蔬菜豆腐盖饭是一个绝佳的选择。选用各种新鲜蔬菜，如胡萝卜、青椒、豆角和洋葱，与嫩滑的豆腐一起炒熟。这道盖饭健康美味，色彩丰富，营养均衡，适合追求健康生活方式的人们。
总结
以上便是关于盖饭的几种品种。无论您是喜欢辣的口味，还是喜欢咖喱、牛肉、海鲜或者素食，总能找到一款适合自己的盖饭。盖饭不仅美味可口，而且搭配营养丰富的米饭，能提供人体所需的能量和营养。
八、什么盖饭好吃?
作为一个热爱美食的人，我相信很多人都和我一样，经常面临一个问题：什么盖饭好吃？在中国，盖饭是一种非常受欢迎的快餐，它将米饭与各种菜肴混合在一起，形成一道丰盛的一餐。在这篇博客中，我将为大家推荐几种我认为非常好吃的盖饭。
1. 叉烧盖饭
叉烧盖饭是一道非常经典的盖饭菜肴。它以精选的烤猪肉叉烧为主料，搭配香浓的酱汁和软糯的米饭。烤猪肉叉烧的外酥里嫩，肉质鲜美多汁，与米饭的搭配简直是天衣无缝。叉烧盖饭绝对是让人食指大动的美食。
2. 鸡蛋炒饭盖饭
如果你喜欢简单却美味的盖饭，那鸡蛋炒饭盖饭是一个不错的选择。鸡蛋炒饭是将鸡蛋与炒饭混合在一起烹制而成的。鸡蛋炒饭具有丰富的口感，米饭的香气和鸡蛋的鲜嫩相互融合，给人带来了一种美妙的味觉享受。
3. 糖醋里脊盖饭
糖醋里脊盖饭是一道酸甜可口的盖饭美食。它以炸得金黄酥脆的里脊肉为主料，再搭配酸甜可口的糖醋汁和米饭。里脊肉的外酥里嫩，糖醋汁的味道非常开胃，让人垂涎欲滴。糖醋里脊盖饭是一道集酸甜、咸香于一身的经典之作。
4. 清蒸鲈鱼盖饭
如果你喜欢吃鱼，那你一定要尝试一下清蒸鲈鱼盖饭。清蒸鲈鱼是一道传统的中式菜肴，将鱼肉的鲜嫩和清淡的口味展现得淋漓尽致。蒸煮时将鱼与米饭放在一起蒸，米饭吸收了鱼汁的精华，口感更加鲜美，同时也保留了鱼肉的原汁原味。
5. 辣子鸡盖饭
如果你喜欢吃辣的食物，你一定会爱上辣子鸡盖饭。辣子鸡是一道川菜经典菜肴，辣椒和鸡肉的搭配让它具有麻辣鲜香的口感。将辣子鸡与米饭混合在一起，米饭可以缓解辣椒的辛辣感，同时也增加了食物的口感层次，更加美味。
结语
以上就是我为大家推荐的几种好吃的盖饭。无论你喜欢什么口味，都能在盖饭中找到适合自己的美味。盖饭不仅可以提供丰盛的一餐，还可以将不同的菜肴进行组合，满足你对各种美食的需求。希望大家喜欢这篇博客，也希望大家能够在日常生活中多尝试各种不同口味的盖饭，发现更多好吃的美食！
九、盖饭多少卡
盖饭多少卡？一份美味饭菜的卡路里值得知道
随着现代生活的快节奏，越来越多的人选择在外就餐，盖饭作为一种简便快捷的饮食选择备受追捧。无论是工作日的午餐还是休息日的晚餐，盖饭都能满足人们对美味和可口的需求。然而，对于那些注重健康饮食的人来说，了解盖饭的卡路里含量是非常重要的。
盖饭通常由米饭、蔬菜、肉类和调味料等组成，不同的食材组合会导致卡路里含量上的差异。一份盖饭的卡路里取决于所选食材和烹饪方法。让我们来逐一了解各种主要食材的卡路里含量。
1. 米饭
作为盖饭的主要成分，米饭的卡路里含量是决定一份盖饭总体卡路里的关键因素之一。一碗普通白米饭约有200-250卡路里，而香米饭则稍高，约为250-300卡路里。如果您想减少盖饭的卡路里摄入量，可以选择糙米饭，因为它有更多的纤维和较低的卡路里含量。
2. 蔬菜
蔬菜是盖饭中重要的营养来源之一，而且通常低卡又富含纤维。例如，青椒、洋葱和胡萝卜等蔬菜都是常见的盖饭配料。这些蔬菜所含的卡路里很低，但富含维生素、矿物质和抗氧化物质，对我们的身体非常有益。
3. 肉类
盖饭的肉类通常有鸡肉、牛肉、猪肉或鱼肉等。肉类是盖饭中的主要蛋白质来源，并提供了丰富的营养物质。不同种类的肉类对应不同的卡路里含量，例如：鸡胸肉大约为165卡路里/100克，牛肉为250卡路里/100克，猪肉为242卡路里/100克。选择瘦肉或鱼肉可以减少脂肪摄入，降低盖饭的卡路里含量。
4. 调味料
盖饭的调味料可以增添风味，但也可能含有一些隐藏的卡路里。酱油、花生酱、辣椒酱等调味料通常含有一定的卡路里，因此在使用时需要适量。此外，它们也可能含有高钠和高糖的成分，所以在选择调味料时要慎重。
了解盖饭的卡路里含量对于控制饮食和保持健康非常重要。盖饭可以提供丰富的营养，但也可能过多的摄入卡路里。如果您想要享用美味的盖饭，但又希望控制卡路里摄入量，这里有一些建议可以帮助您：
- 选择用糙米饭代替白米饭，因为糙米饭含有更多的纤维和较低的卡路里。
- 增加蔬菜的份量，以增加饱腹感和纤维摄入量。
- 选择瘦肉或鱼肉，因为它们通常含有较低的脂肪和卡路里。
- 减少调味料的使用量，以降低添加的卡路里。
总而言之，盖饭的卡路里含量取决于所选食材和烹饪方法。通过选择适当的食材和控制食物摄入量，我们可以享受美味的盖饭，同时保持健康的饮食习惯。
十、吉野家牛肉盖饭
吉野家牛肉盖饭
吉野家牛肉盖饭是一道深受广大美食爱好者喜爱的美食，它不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我们就来探讨一下这道美食的制作方法和技巧。
食材准备
- 牛肉：500克
- 米饭：适量
- 青豆：适量
- 胡萝卜：适量
- 洋葱：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
首先，将牛肉切成小块，用料酒和酱油腌制一下备用。
接着，将洋葱、生姜和大葱切成丝，胡萝卜切成丁。
在锅中倒入适量的食用油，加热后放入腌制好的牛肉块，煸炒至变色后取出备用。
然后，将洋葱丝、生姜丝和葱丝放入锅中煸炒出香味，加入胡萝卜丁翻炒片刻。
接着，加入适量的清水，将米饭放入锅中煮至软硬适中。
最后，将煸炒好的牛肉块和青豆加入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味即可。
注意事项
- 牛肉要切得大小适中，煸炒时要用中小火，以免烧焦。
- 胡萝卜丁要切得大小适中，以免影响口感。
- 煮米饭时要注意火候，以免米饭煮得过硬或过软。
- 加入牛肉和青豆后要翻炒均匀，以免糊底。
