一、煌上煌酱鸭和煌上煌酱鸭的区别？
不一样，煌上煌匠鸭指的是匠心制造，匠心制造酱鸭，所以本质上没有区别，都是一个品牌。煌上煌27年芳华不改，27年始终如一，坚守匠人精神，传承匠心工艺，以匠心造卤，用匠心制鸭。只为那一口能感动你我的好味道，那一口能让欢乐时刻亮起来的好味道。好味道，匠心造。
二、煌上煌酱鸭做法？
食材：净鸭一只（约重1250克）、姜5克、酱油350毫升、绍酒50毫升、桂皮3克、葱段15克，白糖250克。
做法：
1、将精盐和火硝拌匀，在鸭身外均匀地擦一遍，再在鸭嘴、宰杀开口处内各塞入5克拌料，将鸭头扭向胸前夹入右腋下，平整地放入缸内，上面用竹架架住，大石块压实，在0度左右的气温下腌12小时即出缸，倒尽肚内的卤水。
2、将鸭放入缸内，加入酱油以浸入为度，再放上竹架，用大石块压实，在气温0度左右浸24小时将鸭翻身，再过24小时出缸。然后在鸭鼻孔内穿细麻绳一根，两头打结，再用50厘米长的竹子一根，弯成弧形，从腹部刀口处放入肚内，使鸭腔向两侧撑开。
3、然后将腌过的酱油加水50%放入锅中煮沸，去掉浮沫，将将鸭放入，用手勺将卤水不断浇淋鸭身，至鸭成酱红色时涝出沥干，在日光下晒两至三天即成。
4、食用前先将鸭身放入大盘内，淋上绍酒，撒上白糖、葱、姜，上笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即成，倒入腹内的卤水，冷却后切块装盘。
三、煌上煌酱鸭配料？
主料：鸭子1只，红曲米15克，姜10克，冰糖30克，香叶3片，白芷3片
辅料：草果1个，黄酒40克，葱20克，八角2个，小茴香10克，食盐适量
做法：
1.食材：鸭子、葱姜、白芷、草果、八角、小茴香、香叶、红曲米、黄酒准备好。
2.鸭子冷水下锅，水中加入两茶匙黄酒大火烧沸焯水。
3.焯过水的鸭子捞出控干水份。
4.小茴香、红曲米等细小的料放入料包中。
5.锅中放少许底油，放入葱姜、八角、草果、白芷煸香。
6.煸香调料后放入控干水份的鸭子，加入半碗黄酒。
7.加入2茶匙半老抽，半茶匙食盐。
8.加入料包和冰糖，加入清水至鸭子三分之二处，大火烧沸改小火焖烧。
9.小火烧制60分钟左右，用筷子能轻松扎透鸭子肉最厚地方，中火收汁，一边收汁一边用手勺把汤汁浇在鸭子上。
10.直至把汤汁収浓基本收尽关火。
四、煌上煌酱鸭热量？
酱鸭的热量(以100克可食部分计)是266大卡(1112千焦)，在同类食物中单位热量适中
酱鸭中脂肪含量较高，建议去皮后再食用，减肥期间不宜多吃。
热量(大卡) 266.00
碳水化合物(克) 6.30
脂肪(克) 18.40
蛋白质(克) 18.90
维生素A(微克) 11.00
硫胺素(毫克) 0.06
核黄素(毫克) 0.22
烟酸(毫克) 3.70
胆固醇(毫克) 107.00
五、江西煌上煌酱鸭做法？
主料：鸭子1只，红曲米15克，姜10克，冰糖30克，香叶3片，白芷3片
辅料：草果1个，黄酒40克，葱20克，八角2个，小茴香10克，食盐适量
做法：
1.食材：鸭子、葱姜、白芷、草果、八角、小茴香、香叶、红曲米、黄酒准备好
2.鸭子冷水下锅，水中加入两茶匙黄酒大火烧沸焯水。
3.焯过水的鸭子捞出控干水份
4.小茴香、红曲米等细小的料放入料包中。
5.锅中放少许底油，放入葱姜、八角、草果、白芷煸香。
6.煸香调料后放入控干水份的鸭子，加入半碗黄酒
7.加入2茶匙半老抽，半茶匙食盐
8.加入料包和冰糖，加入清水至鸭子三分之二处，大火烧沸改小火焖烧
9.小火烧制60分钟左右，用筷子能轻松扎透鸭子肉最厚地方，中火收汁，一边收汁一边用手勺把汤汁浇在鸭子上
10.直至把汤汁収浓基本收尽关火。
11.出锅成品
六、煌上煌酱鸭怎么吃？
煌上煌的酱鸭可以蘸着酱料吃。也可以切开夹在馒头里面吃
七、煌上煌酱鸭和煌上煌一样吗？
是同一家的，煌上煌品牌旗下的系列项目众多,它既做酱鸭的经营,也做鸭脖卤味特色小吃的运作。
八、煌上煌匠鸭和煌上煌酱鸭的区别？
煌上煌匠鸭指的是匠心制造，匠心制造酱鸭，所以本质上没有区别，都是一个品牌。煌上煌27年芳华不改，27年始终如一，坚守匠人精神，传承匠心工艺，以匠心造卤，用匠心制鸭。只为那一口能感动你我的好味道，那一口能让欢乐时刻亮起来的好味道。好味道，匠心造。
九、槟榔酱鸭是煌上煌吗？
槟榔酱鸭不是煌上煌的。不过煌上煌有没有模仿就不知道了。槟榔酱鸭是湖南省潭州的
十、煌上煌酱鸭需要加热吗？
其实不需要放在蒸锅上面去加热，平常在卤菜店里面买的酱鸭，拿回家之后可以把它切成两半，用盘子装好之后放在微波炉里面加热五分钟。加上五分钟之后鸭子的表皮会略微的冒油，这个时候的鸭肉就非常的好吃，吃鸭肉可以买一点鸭肉蘸料。
