一、桂花鸡的由来？
据民间传说：那是1900年八国联军入侵，慈禧太后与光绪帝逃难时的一段民间插曲。由于慈禧太后与光绪帝慌忙逃命，一路的衣食住行与皇宫相比都是天壤之别，在逃亡几天之后，慈禧的体力就明显不支，食欲不振，这可急坏了那些随从。于是小李子就绞尽脑汁、想尽办法想使老佛爷开心。
当走到一个小村庄时，正当中午时分。小李子看见一小孩手中拿着一个金黄色的东西正津津有味的在吃着。于是靠近观问，小孩把李公公领到了家中。
经询问，原来农夫姓姚，一家五口，以狩猎为生。因正直夏季肉食不好存放，所以把家中宰好的鸡加食盐和桂花放在坛子里腌制，待家中有客人来时，再取出来用油煎炸，便可以做出一道色泽金黄、焦香四溢、鲜美可口的美味佳肴。
于是小李子把太后的一路情形大概跟农夫讲了一下，农夫听后立即从坛中取出一整只鸡放到油锅里煎炸，完后交给了李公公。小李子拿着刚做好的美食迅速送到老佛爷身边。慈禧咋眼一看此物色泽金黄、清香扑鼻，顿觉精神抖擞、食欲大增，于是一口气就吃得个精光，还感觉不过瘾。于是就问及小李子此鸡叫什么鸡，小李子也说不上来，就把刚刚在农夫家的事讲了一遍。慈禧听后连连叫：好、好、绝、绝，这比御膳房的佳肴还高一筹。当即就对小李子说：“那就叫《桂花坛子鸡》吧。”因此桂花坛子鸡就此得来。
二、孕妇能吃桂花猪肚鸡吗
孕妇能吃桂花猪肚鸡吗？这是许多准妈妈在怀孕期间经常问的一个问题。怀孕是每个女性人生中的重要阶段，饮食健康变得尤为重要。孕妇期间，饮食需要注意安全和合理的搭配，以确保胎儿的健康发育。那么对于桂花猪肚鸡这个美味的菜肴，孕妇可以安心食用吗？让我们来了解一下。
桂花猪肚鸡的特点
桂花猪肚鸡是一道粤菜中常见的汤品，以其鲜美口感和独特的香气而闻名。它主要由猪肚、鸡肉和桂花等原料制成。猪肚富含蛋白质和多种营养成分，而鸡肉则含有丰富的蛋白质和矿物质。桂花则赋予这道汤品独特的芳香味道。
孕妇可以食用桂花猪肚鸡吗？
根据营养学专家的建议，孕妇在怀孕期间饮食需要保证营养均衡，并且避免食用一些对胎儿有潜在风险的食物。桂花猪肚鸡是一道营养丰富的菜肴，其中的猪肚和鸡肉含有丰富的蛋白质，对孕妇和胎儿的生长发育非常有益。
此外，桂花猪肚鸡中的桂花也有一定的营养价值。桂花中富含挥发油和黄酮类物质，具有抗氧化和抗炎的功效。它还能提高免疫力，促进血液循环，有助于预防感冒和其他疾病。
然而，尽管桂花猪肚鸡有许多好处，但在孕妇怀孕期间食用时仍需注意：
1. 清洗食材：孕妇食用任何食物都应确保食材的卫生和新鲜。猪肚和鸡肉在加工前要彻底清洗，以免引起食物中毒和感染。
2. 烹饪时间：猪肚和鸡肉要煮熟煮透，确保食用安全。尤其是鸡肉，煮到无血水、肉质细嫩的状态，可以减少患上食物中毒的风险。
3. 合理食用量：尽管桂花猪肚鸡营养丰富，但孕妇也要注意适量食用。过量食用可能会导致胃肠不适和消化问题。
如何制作健康的桂花猪肚鸡
如果您是一位烹饪爱好者并且怀孕，您可以尝试在家制作健康的桂花猪肚鸡：
1. 准备食材：首先确保猪肚和鸡肉的新鲜和卫生。可以去市场购买新鲜的猪肚和鸡肉，在用开水烫过之后，用清水反复漂洗干净。
2. 煮熟食材：将猪肚和鸡肉放入炖锅中，加入足够的清水。炖煮1-2个小时，直到猪肚变得嫩滑可口。
3. 加入桂花：炖煮过程中，向锅中加入适量的桂花，让其散发出独特的香气。
4. 调味品：根据个人口味，可以加入适量的盐和其他调味品，提升汤品的口感。
5. 完成品鉴：炖煮完成后，您可以品尝一下您制作的桂花猪肚鸡。如果觉得味道不错，可以将其端上餐桌与家人共享健康美味。
其他孕妇饮食注意事项
在孕妇怀孕期间，除了食用桂花猪肚鸡外，还有一些其他饮食注意事项值得关注：
- 均衡饮食：孕妇饮食要保证各种营养元素的均衡摄入，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。
- 多吃蔬果：蔬菜和水果富含纤维、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康都很重要。
- 避免生食：避免食用生肉、生鱼、生蛋等生食，以免感染细菌和寄生虫。
- 忌辛辣刺激：辛辣刺激的食物容易引起胃肠不适，孕妇要尽量避免。
总而言之，孕妇在怀孕期间可以食用桂花猪肚鸡，享受其美味和营养。然而，孕妇在食用过程中也需要注意卫生和合理食用量，以确保自己和胎儿的安全健康。此外，孕妇还需遵循其他饮食注意事项，保证全面的营养摄入。
三、桂花蒸鸡的做法？
用料可爱的本地鸡 1只腌制好的桂花 适量陈皮 适量葱 1根姜 半片蒜 1瓣生抽 3勺蚝油 2勺料酒 2勺
桂花鸡的做法步骤 1.鸡肉先烫熟去浮沫，烫熟的时候水里加姜片和料酒去腥。步骤 2.锅里入油将鸡肉炒熟，下葱姜蒜爆香炒熟。步骤 3.鸡肉变色后加3勺生抽，2勺蚝油，2勺料酒，翻炒均匀上色。步骤 4.加酿好的桂花、陈皮，提香味，加没过鸡肉的水，焖20分钟即可。步骤 5.最后可以撒点新鲜桂花提味。
四、菠萝桂花鸡球做法？
主料
菠萝半颗
辅料
红尖椒一条
面包糠适量
番茄酱适量
食盐适量
步骤1
鸡胸肉切块，剁成肉末（最好用手工，吃起来比较有弹性），加少少的地瓜粉、盐、鸡精、白胡椒等，用筷子将所有原料搅拌均匀备用
步骤2
码好味的鸡肉蓉团成球，放入面包糠中滚一下，把面包糠将鸡肉蓉裹均匀
步骤3
锅下油，中火炸至金黄色，途中不要一起翻动，等看到下面结皮成金黄后再给鸡球翻身，比较容易成型，不易破
步骤4
炸好的鸡球先盛出，锅中多余的油取出一些，留少许油在锅内烧热，下鸡球再小番炒几下，下切好块的菠萝和红辣椒丁，快速翻炒几下
步骤5
为保证鸡球的脆度和嫩度，另外菠萝也不宜多烧制，因此翻炒的过程时间要短，手要快。翻炒后赶紧下泰式甜辣酱和少许番茄酱，再翻炒几下后，下点水淀粉勾薄芡，同时也能多增加点酱汁
步骤6
下少少的盐、鸡精稍调味后，出锅盛盘
五、桂花鸡怎么做？
1
子鸡洗净，从中间分成两半，如果家里汤锅太小的话，可以把鸡 去脚、去脖子；
2
加入200毫升的黄酒、一勺蚝油、两勺生抽、一勺桂花糖、五片左右的姜、葱3-4段、八角一个、少许盐；
3
加入冷水，没过材料即可，用中火烧开，期间要不断地撇去浮沫；
4
撇去浮沫后，加盖中火煮15---20分钟，之后不要盖盖子，让鸡肉在汤汁中自然晾凉；
5
晾凉的鸡肉斩件即可食用，如果觉得淡可以搭配剩余的卤水，味道浓郁肉质酥嫩；如果不习惯吃凉的，可以将鸡肉表面的卤水擦干净，放在一只漏勺上，锅里加热一些油，大约7成热时，用勺子舀起油，不断的泼到鸡肉上，直到鸡皮变得酥脆。
桂花鸡是一种世界上最小鸡，目前野生的桂花鸡有原色、驼色、纯白色和银色四种。雄桂花鸡体长13—15厘米，体重45—55克；雌桂花鸡体长16—17厘米，体重55—75克。但产蛋率极高一般年产蛋300多枚。雄桂花鸡颜色艳丽胸前有蓝色羽毛。雌桂花鸡羽色与鹌鹑相似。
六、桂花鸡是什么品种？
桂花鸡
桂花鸡是一种世界上最小鸡，目前野生的桂花鸡有原色、驼色、纯白色和银色四种。雄桂花鸡体长13—15厘米，体重55—75克；雌桂花鸡体长16—17厘米，体重65—85克。而且部分雌桂花鸡可达到100克。桂花鸡产蛋率极高一般年产蛋300多枚。雄桂花鸡颜色艳丽胸前有蓝色羽毛。雌桂花鸡羽色与鹌鹑相似。
七、脆皮桂花鸡的做法，脆皮桂花鸡怎么做好吃，脆皮？
用料 整鸡 1只 海盐 适量 黑胡椒 适量 脆皮烤鸡的做法
八、桂花鸡最正宗的做法？
用料
可爱的本地鸡 1只
腌制好的桂花 适量
陈皮 适量
葱 1根
姜 半片
蒜 1瓣
生抽 3勺
蚝油 2勺
料酒 2勺
桂花鸡的做法步骤
步骤 1
1.鸡肉先烫熟去浮沫，烫熟的时候水里加姜片和料酒去腥。
步骤 2
2.锅里入油将鸡肉炒熟，下葱姜蒜爆香炒熟。
步骤 3
3.鸡肉变色后加3勺生抽，2勺蚝油，2勺料酒，翻炒均匀上色。
步骤 4
4.加酿好的桂花、陈皮，提香味，加没过鸡肉的水，焖20分钟即可。
步骤 5
5.最后可以撒点新鲜桂花提味。
九、桂花雀与芦丁鸡区别？
芦丁鸡就是桂花雀
芦丁鸡是利用斑翅山鹑与蓝胸鹑经多年杂交培育的一种世界上最小鸡，也叫迷你鸡，目前培育的出芦丁鸡有原色、栗色和纯白色三种，特别是折色的芦丁鸡更像刚出壳的小鸡，是我国雉鸡类中最小的品种，因其蛋富含可以降血压的成份芦丁而得名。被称为“阳台上的营养师”；雄鸡体长11-13厘米，体重30-43克；雌鸡体长12-16厘米，体重44-57克。只有一个出壳的小鸡一样大。芦丁鸡因体形纤小，羽色艳丽，极具观赏价值。
十、酸甜桂花鸡球的做法？
1，原料，
去骨鸡腿肉350克，干桂花10克，京葱5克，香葱段5克，圣女果2颗，小清柠檬2颗，鸡粉10克，花雕酒5克，泰国鸡酱50克，香蒜粉30克，海鲜酱40克，桂花酱50克，蜂蜜25克，盐5克，大红浙醋25克，生粉20克，鸡蛋1个，
2，制做流程，
鸡腿切成块，加盐少许，鸡粉，花雕酒，泰国鸡粉，蒜香粉抓拌均匀，鸡蛋，生粉，拌均匀腌15分钟备用，圣女果，小清柠檬一开二，备用，
干桂皮入烤箱烤出香味，取出备用，
3，走菜流程，
净锅加油烧制五成热，取腌好的鸡块，搓成圆球状，入油锅小火炸熟，捞出来，在把油温升至7成热下入鸡球复炸，至金黄色捞出来备用，
锅里留底油，放入京葱，小香菜段煸香，加海鲜酱，桂花酱，花雕酒，蜂蜜，盐，大红浙醋，小火熬制浓稠，倒入炸好的鸡球翻炒，放入圣女果，状盘撒小清柠檬和烤好的干桂花即可走菜，
特点，
鸡球入口酥脆，带微微蒜香，酸甜适口，带点淡淡的桂花香，
