一、黄焖鸡米饭的酱料配方？
主料:
鸡肉500g 干木耳一小把 青辣椒1个 红辣椒半个 蒜苗3颗 红尖椒2个 姜片3片 蒜瓣适量 八角1个
辅料:
生抽1汤勺 老抽2匙 醋1匙 料酒1匙 蚝油1匙 盐1匙 白糖1匙 鸡精1匙
详细步骤:
1.鸡腿肉比较多，所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用。
2.调酱汁。准备一个大面碗，我家的碗都比较大的。放一汤勺生抽，2匙老抽，1匙老陈醋，1匙料酒，1匙糖，1匙蚝油，1匙盐，1匙鸡精，3汤勺清水搅拌均匀备用
3.热锅热油，下鸡块进去煸炒一下，炒至表皮变色。
4.放入调好的酱汁下锅大火翻炒。
5.煮开后加入红尖椒段，八角，姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的时候可以把青红辣椒洗干净切成丝。
6.注意观察锅内水不要煮干了，水煮剩一半的时候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖。
7.木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡，然后转大火翻炒收汁。
8.然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻炒。
9.翻炒片刻后即可关火，因为之前调的酱汁里面什么调味料都有，所以这里不需要放鸡精。
10.出锅装盘即可。
二、黄焖鸡米饭创意招牌
创意招牌黄焖鸡米饭：重塑传统美味
中国的饮食文化源远流长，无论是川菜、粤菜、鲁菜还是其他地方的特色菜品，都各具特色，令人垂涎欲滴。而黄焖鸡米饭作为一道有着悠久历史的传统美食，更是在人们的餐桌上长盛不衰。然而，随着时代的发展和人们对美食创新的追求，创意招牌黄焖鸡米饭应运而生，为传统美味注入了新的活力。
创意的火花：改革传统
创意招牌黄焖鸡米饭以其别具一格的制作方法和口味组合，成为了餐饮行业的新宠。其传统的黄焖鸡米饭基础上，加入了独特的调料和配菜，给人们带来了新鲜感和更多的选择。创意招牌黄焖鸡米饭不仅在外观上有所创新，更在味道上进行了大胆的尝试，调整了传统配方以适应现代人的味蕾需求。
创意招牌黄焖鸡米饭的创新也体现在料理的技法上。传统的黄焖鸡米饭通常采用慢炖的方式，以确保鸡肉的嫩滑和米饭的饱满口感。而创意招牌黄焖鸡米饭则更加注重速度和便捷性，通过高温炒制和快炖的方式，将原本需要数小时的烹饪时间缩短到数十分钟，保持了食材的鲜嫩和口感。
创意的菜品：丰富选择
创意招牌黄焖鸡米饭的创新不仅仅体现在制作方法上，更在于菜品的丰富选择。传统的黄焖鸡米饭通常只有一种口味，而创意招牌黄焖鸡米饭则提供了多种不同的口味和搭配，满足了不同人群的口味需求。
- 麻辣黄焖鸡米饭：加入麻辣调料，使原本温和的黄焖鸡米饭增添了一丝辣味，让人回味无穷。
- 香菇黄焖鸡米饭：加入香菇，使黄焖鸡米饭的口感更加鲜美，让人垂涎欲滴。
- 蒜蓉黄焖鸡米饭：加入蒜蓉，给黄焖鸡米饭增添了一股浓郁的蒜香味，令人胃口大开。
除了口味的创新，创意招牌黄焖鸡米饭还可以根据顾客的需求进行个性化定制。顾客可以根据自己的口味喜好选择不同的配菜、辅料和调料，打造属于自己的独特口味。
创意的未来：走向全球
创意招牌黄焖鸡米饭不仅在国内饮食市场上受到热捧，也逐渐走向了全球市场。其独特的口味和创新的制作方法为各国消费者带来了全新的味觉体验。在国外市场上，创意招牌黄焖鸡米饭通常以快餐形式出现，以满足忙碌都市人群的需求。
创意招牌黄焖鸡米饭的国际化发展将面临许多挑战，包括适应不同文化口味的调整、食材的供应和消费习惯的差异。然而，凭借其独特的魅力和美味，相信创意招牌黄焖鸡米饭必将在国际市场上大放异彩。
总结
创意招牌黄焖鸡米饭通过对传统美食的创新，为人们带来了更多选择和口味体验。其独特的制作方法和丰富多样的口味，令人们在享受传统美味的同时，也感受到了时代的变迁和创新的活力。创意招牌黄焖鸡米饭正在引领饮食行业的潮流，向着国内外市场进一步发展壮大。
三、杭州黄焖鸡米饭品牌
杭州黄焖鸡米饭品牌：传承经典，独具创新
近年来，杭州黄焖鸡米饭成为了中国快餐市场中最受欢迎的品牌之一。作为一种集美味、方便和经济实惠于一身的餐饮选择，黄焖鸡米饭以其独特的调味与口感征服了无数食客的胃。
杭州作为一座历史悠久的城市，传统饮食文化在这里得到了充分的发扬。黄焖鸡米饭作为杭州的特色小吃，更是融入了丰富的地方风味和历史底蕴。
传统与现代的完美结合
杭州黄焖鸡米饭品牌在传承传统的基础上，不断创新发展，将黄焖鸡米饭这一经典美食与现代餐饮理念相结合，满足了当代人的需求。
品牌秉承传统做法，选用新鲜的鸡肉，经过特殊的处理工艺，保持鸡肉的嫩滑与鲜美。米饭的煮制更是使用创新的工艺，确保米饭口感松软且不油腻。配以独特的黄焖酱汁和各种调料，使得黄焖鸡米饭的口味更加丰富多样。
此外，杭州黄焖鸡米饭品牌在经营模式上也有独到之处。品牌积极拥抱互联网，通过在线订餐平台和外卖服务，方便消费者随时随地品尝到美味的黄焖鸡米饭。无论是白领上班族还是学生党，在繁忙的生活中都能够轻松享用高品质的黄焖鸡米饭。
精致的品质与卫生标准
杭州黄焖鸡米饭品牌注重食品安全和卫生标准，严格把控原材料的选择与加工过程。优质的鸡肉、新鲜的蔬菜和精心熬制的酱汁，保证了每一份黄焖鸡米饭的品质与口感。
品牌在加盟商培训和管理方面也非常严格，确保每一家分店都能够提供一致的优质服务和美味的黄焖鸡米饭。品质和口碑是杭州黄焖鸡米饭品牌长久发展的基石，也是赢得消费者信赖的关键。
多样化的口味选择
杭州黄焖鸡米饭品牌通过丰富的菜单和口味选择，满足了各类消费者的需求。不同种类的黄焖鸡套餐和搭配饮品，让消费者可以根据个人口味和偏好进行选择。
品牌还不断推出新品和季节限定菜品，保持菜单的新鲜感和创新性。从经典原味到麻辣口味，从卤香鸡翅到香脆鸡排，每一种口味都能够满足消费者的不同喜好。
未来的发展前景
随着消费者对健康、美味餐饮的追求不断增加，杭州黄焖鸡米饭品牌有着广阔的发展前景。
品牌将继续不断创新，在保持传统口味的基础上，结合时下潮流与消费者需求推出更多符合时代口味的新产品。同时，加强与供应商的合作，确保原材料的新鲜与品质，为消费者提供更优质的餐饮体验。
在市场扩张方面，品牌将加快在国内外的拓展步伐，争取更多消费者的青睐。同时，加强品牌形象建设和推广力度，提高品牌知名度和美誉度，进一步巩固自身在行业中的领先地位。
无论是选择创业投资还是就餐消费，杭州黄焖鸡米饭品牌无疑是一个值得信赖的选择。在杭州黄焖鸡米饭的美味中品味传统与创新的结合，感受餐饮文化的独特魅力。
四、黄焖鸡米饭的酱料配方是什么？
主料:
鸡肉500g 干木耳一小把 青辣椒1个 红辣椒半个 蒜苗3颗 红尖椒2个 姜片3片 蒜瓣适量 八角1个
辅料:
生抽1汤勺 老抽2匙 醋1匙 料酒1匙 蚝油1匙 盐1匙 白糖1匙 鸡精1匙
详细步骤:
1.鸡腿肉比较多，所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用。
2.调酱汁。准备一个大面碗，我家的碗都比较大的。放一汤勺生抽，2匙老抽，1匙老陈醋，1匙料酒，1匙糖，1匙蚝油，1匙盐，1匙鸡精，3汤勺清水搅拌均匀备用
3.热锅热油，下鸡块进去煸炒一下，炒至表皮变色。
4.放入调好的酱汁下锅大火翻炒。
5.煮开后加入红尖椒段，八角，姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的时候可以把青红辣椒洗干净切成丝。
6.注意观察锅内水不要煮干了，水煮剩一半的时候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖。
7.木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡，然后转大火翻炒收汁。
8.然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻炒。
9.翻炒片刻后即可关火，因为之前调的酱汁里面什么调味料都有，所以这里不需要放鸡精。
10.出锅装盘即可。
五、黄焖鸡，酱料，配方？
主料:
鸡肉500g 干木耳一小把 青辣椒1个 红辣椒半个 蒜苗3颗 红尖椒2个 姜片3片 蒜瓣适量 八角1个
辅料:
生抽1汤勺 老抽2匙 醋1匙 料酒1匙 蚝油1匙 盐1匙 白糖1匙 鸡精1匙
详细步骤:
1.鸡腿肉比较多，所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用。
2.调酱汁。准备一个大面碗，我家的碗都比较大的。放一汤勺生抽，2匙老抽，1匙老陈醋，1匙料酒，1匙糖，1匙蚝油，1匙盐，1匙鸡精，3汤勺清水搅拌均匀备用
3.热锅热油，下鸡块进去煸炒一下，炒至表皮变色。
4.放入调好的酱汁下锅大火翻炒。
5.煮开后加入红尖椒段，八角，姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的时候可以把青红辣椒洗干净切成丝。
6.注意观察锅内水不要煮干了，水煮剩一半的时候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖。
7.木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡，然后转大火翻炒收汁。
8.然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻炒。
9.翻炒片刻后即可关火，因为之前调的酱汁里面什么调味料都有，所以这里不需要放鸡精。
10.出锅装盘即可。
六、黄焖鸡酱料测评？
盐25g 糖50g 十三香4g 姜黄粉2g 蚝油60g。耗油是黄焖鸡味道好最关键的调味料，一定要用好一点的耗油，那样味道才会好，甜面酱30g。
再加入生抽酱油130毫升，料酒50毫升，老抽或者糖色10毫升，上色，高汤200ml（没有可加入鸡精）。
全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。
最后变地很浓稠的时候，酱料就做好了。
用这个酱料来做鸡，简直是太方便了，放点油，炒香葱姜，放入焯过水的鸡块、配料，加入酱汁，加水。煮30分钟左右，水快干了，大火收汁就可以了。一个鸡腿放15g的酱汁，半只鸡用50g的酱汁，可以根据自己的口味可以适当增减。
七、黄焖鸡酱料配方？
甜面酱1000克，蚝油1000克，柱候酱250克，海鲜酱250克，黄豆酱250克，沙爹酱250克，鸡汁300克，红烧酱油200克，生抽200克，白糖150克，鸡精150克，十三香10克，味精150克，牛骨髓浸膏5克，鲍鱼汁500克，五香粉50克。
腌制鸡肉料配方
白胡椒粉10-15克，鸡肉香精10-15克，嫩肉粉10-15克，盐30克。
黄焖鸡香料配方
桂皮2克，花椒3克，小茴香2克，甘草2克，八角5克，丁香1克，荜拔1克，良姜5克，香叶2克，草果1克，香果一个，山奈1克，白芷4克，金砂仁1克，陈皮6克。
黄焖鸡米饭汤配方
花椒2克，桂皮3克，八角3克，小茴香2克，丁香1克，大葱段50克，姜片60克，胡椒粉5克，干香菇30克，将以上所有香料清洗装入料包内，然后装入葱姜，胡椒粉，高汤2500克烧开，加入料包小火熬制一小时！
制作方法：
第一步：把鸡肉剁成块，泡血水，姜片，香菇片，腌制鸡肉料拌匀，腌制30分钟；
第二步：把食材放入高压锅，加入许700克水，加入黄焖鸡酱拌匀，上火中火烧开上汽关小火，5分钟后关火，焖5分钟放气出锅；
第三步：把压好的鸡块放在砂锅内，加青椒烧出味即可上桌。
八、黄焖鸡米饭的酱料怎么配比？什么成分？
麻辣黄焖鸡材料及配比如下：
光鸡(半只)、鲜香菇(10只)、香菜(5棵)、大葱(半根)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、八角(1粒)、草果(1只)、姜(3片)、蒜(3瓣)、油(2汤匙)、海天特级草菇老抽(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆腐乳(2小块)、腐乳汁(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)。
黄焖鸡米饭的制作步骤如下：
1、干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。
2、香菇去蒂洗净，切成块；光鸡洗净，斩成块状，将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。
3、烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。
4、加入1汤匙海天特级草菇老抽上色，注入1.5碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。
5、加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。
6、加盖开大火煮沸，改小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。
7、放入香菜拌匀，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。
九、黄焖鸡酱汁做黄焖鸡米饭？
用料：鸡腿肉1-2个，泡发香菇5朵，海鲜酱油2大勺，尖椒or青椒1-2个，姜片3片，干辣椒 3个，料酒 1勺，冰糖 10g。
做法：
1.鸡腿洗净，剁成块姜切片，干辣椒切碎备用，青椒切条，水发香菇切条，锅内热油，将冰糖炒出糖色。
2.加入姜片和干辣椒迅速翻炒几下，放入鸡腿块，炒至上色，加入料酒和酱油翻炒均匀上色。
3.加入香菇条，加入适量的水，能没过食材就可以了大火煮开，转中小火煮20分钟左右。
4.打开锅盖，加入青椒大火收汁，尝一下味道，再加适量盐即可。
十、黄焖鸡酱料配方大全？
黄焖鸡酱料配方：
黄豆酱200克、蚝油450克、酿造酱油300克、金标生抽150克、红烧汁100克、鲍鱼汁50克、海鲜酱50克、白糖50克、鸡精35克、五香粉10克、鸡汁30克。
酱料制作方法：
将以上材料依次放入炒锅中，搅拌混合均匀后开火，用小火烧开5分钟即可。
黄焖鸡具体做法步骤：
1000克鸡腿肉为例：
主料：将鸡腿肉1000克。
配料、酱料150克、清水600克、水发香菇50克、生姜片40克、干辣椒适量、青椒适量。
详细制作步骤：
1、主料处理：
将鸡腿肉用砍刀砍切成尽量均匀一致的肉块（大概每块鸡腿肉3-4厘米左右）。
切好后放入清水中浸泡再反复冲洗几次去掉血水，捞出，沥干水分待用。
2、配料处理：
香菇要选质量好的，提前一天用清水泡发，泡发后，切片，待用。
生姜要选择老姜，切片，待用。
干辣椒根据口味选择品种，切段；青椒切片。
蔬菜类自己选择，例如：土豆、豆腐皮、小油菜等等。
