一、北京的地道小吃？
驴打滚
驴打滚，又称豆沙馅儿糕，这是北京小吃中有名的传统小吃，由豆沙馅、白糖、芝麻制作出的美味小吃。
在北京非常流行，也是老北京人过年必备的一种小吃。驴打滚是老北京极具特色之一的小吃，因其成品黄澄澄的，犹如刚刚沾过水的驴皮，所以当地人称其为“驴打滚”。其制作工序复杂，成品时黄灿灿的呈黄色，香糯可口，香气扑鼻，别具风味！
二、北京地道美食？
北京地道的美食：烤鸭，卤煮，豆汁，炸酱面，涮羊肉等等。
三、北京地道小吃攻略？
炒肝。
炒肝汤汁浓稠,味道浓郁,里面有肝有大肠。所以也有一些朋友戏称炒肝为“没心没肺”。这也侧面衬托出了,北京朋友的乐天派思想。而且喝的时候也十分讲究,要溜着边喝。
四、老北京地道美食？
老北京有很多地道的美食，以下是一些常见的：
1. 炸酱面：这是北京的传统特色面条，配上酱油、豆腐干、黄瓜丝和肉末等配料，非常美味。
2. 羊肉串：用细切的羊肉，串在竹签上烤制而成，香气扑鼻，口感鲜美。
3. 煎饼果子：将脆皮煎饼加上豆沙、蔬菜和肉丝等馅料，再夹上薄饼卷成锥形即可品尝。
4. 豆汁：用黄豆经过长时间的熬煮而成的饮品，因口感酸甜爽口，因此被誉为“老北京成分”。
5. 卤煮火烧：早餐时刻非常受欢迎的美食，配料包括烤肠、卤肉等，加上两面烤脆的火烧浆皮，夹成三明治就是一份美味的早餐了。
6. 京酱肉丝：用嫩瘦肉丝炒熟，搭配上京酱、黄瓜丝和芝麻等调料，口感香鲜。
7. 排骨炖豆角：将排骨和豆角一起炖煮，用豆豉、酱瓜等调料调味，口感鲜美，营养丰富。
8. 俘虏蛋糕：以面粉、蛋、糖为主要材料，烤出了外酥内软的美味蛋糕，配上果酱或奶油，更加美味。
这些都是老北京的传统美食，如果你来北京旅行，千万不要错过尝试它们的机会。
五、北京地道什么梗？
是近期一些老北京人在当地美食吃播中常用的口头语：“嘿，您猜怎么着，咱老北京早起就好这一口，那叫一个地道，那叫一个美，真是盖了帽了我的老北鼻，真是路易斯的妹妹，够意思。”
但是因为故意炫耀老北京的生活，夸张的语调，让很多网友很反感，经常这么说来讽刺他们。
六、北京地道小吃推荐？
老北京豆汁儿
20%结果提及
卤煮火烧
14%结果提及
北京烤鸭
11%结果提及
北京炒肝
10%结果提及
糖耳朵
5%结果提及
艾窝窝
5%结果提及
豌豆黄
5%结果提及
姜汁排叉儿
3%结果提及
蜜麻花
2%结果提及
老北京爆肚
2%结果提及
老北京驴打滚
2%结果提及
老北京炸酱面 老北京最有特色的面试之一,面条筋道有嚼劲,炸酱油而不腻,蔬菜香脆,清爽。四季不同面码各异,初春的水萝卜樱、豆芽菜;春末的青蒜苗、香椿芽;初夏的黄瓜丝、扁豆丝、韭菜花;初秋的心里美萝卜;还有黄豆、
七、北京哪里的小吃最地道？
1、簋街
簋街是北京著名的美食街，被誉为“北京餐饮第一街”，也是北京最火爆的美食街，麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系，在这条长不过1.5公里的大街，聚集了近200家不同风格、不同口味的饭馆，在这里能让你品尝到正宗的全国八大菜系。簋街已经成了北京最流行美食的风向标，北京有很多著名的小吃，像卤煮火烧、爆肚、羊蝎子等，这里都能品尝到，还有以麻辣小龙虾为特色的饮食链，馋嘴蛙和重庆烤鱼，成为了簋街饮食的主角。簋街还被北京市商务局公布为第一批北京“深夜食堂”特色餐饮街区，是北京著名的夜市小吃街，几乎所有餐厅都营业到凌晨，也是北京吃夜宵的好地方。
地址：北京市东城区东直门内大街
2、王府井小吃街
王府井小吃美食街融汇了京城传统的建筑特色以及市井文化，是北京及各地名优风味小吃的荟萃之苑，汇萃全国各地500余种地方名优小吃。尤其是北京特色小吃，如羊肉串、爆肚、烤鱿鱼、烤龙虾、烤猪蹄、炸蝎子、炸酸奶、莲子汤、北京瓷罐老酸奶、艾窝窝、豆浆、焦圈等等各种特色美食，是北京著名的小吃街。这里还汇集了“爆肚冯”、“羊头马”、“月盛斋”等老字号美食店。除了小吃街，王府井美食街还有东方广场“食通天”美食街和鸿豪食街等，其中，东方广场美食街汇集了日本、新加坡、美国、意大利等具有异国风味的餐厅和小吃店，鸿豪食街荟萃超多网红小吃。
地址：北京市东城区
3、前门大街美食街
前门大街位于京城中轴线，不仅是北京著名的商业街，还是北京著名的美食街，代表了京城的饮食文化以及饮食历史，是北京最火爆的小吃街之一。前门大街美食街又被称为北京“老字号美食街”，汇聚了很多老字号门店，有着最地道的老北京风味，这里的百年老店有全聚德烤鸭店、都一处烧麦、开封第一楼灌汤包子、老正兴饭庄、壹条龙饭庄等等，全都是百年以上的老字号，而且口味也是相当正宗。还有烤肉季、便宜坊、王记锅贴、天兴居、老舍茶馆等北京著名的老字号。
地址：北京市东城区北京中轴线上
八、老北京烧饼的地道做法？
主料：面粉 500克，小苏打 4克，小茴香花椒各一小把，芝麻酱 100克，盐 10克，糖 2克，香油 10克，酱油3克，白芝麻 200克。
正宗老北京德顺斋烧饼的做法步骤
1.为了面松软些，面粉里加入小苏打，这样就算烧饼凉了再吃也不会硬。对于牙口好的可以选择忽略这步，面和的软一些，经常下厨房的厨娘来说懂得，烙的食物面软一些才酥脆，和好面后醒5-10分钟就OK啦
2.把花椒放入锅里炒制，有花椒粉也可以直接用，但是味道要差很多哦，食物从一个状态到另一个状态味道变化的过程也是一种享受。炒到香味出来放入小茴香，变色后盛出放凉擀成小颗粒状
3.工具是擀面杖哈，
4.把芝麻酱盛到碗里用温油泄开，用温油！用温油！有温油！重要的事情说三遍，下面划重点：第一是油不是水，第二是温油，然后把花椒小茴香颗粒放入泄好的芝麻酱里，放入盐，放一点点酱油，做出的烧饼颜色漂亮
5.下面用一个小碗放一小撮面粉，糖，酱油、水搅拌均匀，虽然这会儿拌匀了，一会儿用时还要搅拌，没办法，会沉淀啊
6.这时基本面就醒好了，擀开成5毫米左右的面片儿，不用拿尺子量，多一点少一点没关系哈，然后把调好的芝麻酱均匀抹上，四周不用留白，涂满，
7.从一端卷起，边卷起边抻，所以前面说要面和的软些，这时候好抻，卷完最后封边儿，用手揪成均匀大小的面剂子，
8.左手手心拖着面剂子，右手虎口慢慢的将两边收口，并且将两边封口合成到一个大的封口，是为了好看，是哒，只是为了好看，然后封口朝下，看看底下的丑样子
9.整理好后的样子是不是可爱的白胖子，按扁后在白胖光滑的一面刷上刚才的酱油面粉水，也是在白胖光滑刷过酱油面粉水的一面放在白芝麻盘子里轻按一下，拿出来轻轻抖掉多余白芝麻，放进电饼铛里定型，芝麻面朝下，只是定型不用做熟，有个五分钟就好了
10.翻面后再烙两分钟，拿出来放入烤箱，烤箱180度，15分钟就OK啦
九、北京最地道的兰州拉面？
相对正宗的：北京敦煌大厦（甘肃省政府驻京办）不知道现在在不在了，
地址：西城区阜外大街27号，在外交学院附近，位于西城区新建的经济开发区内，毗临二环路、金融街。
牛肉拉面的味道不错，感觉比兰州当地的更适合本人的口味...筋道程度正好，大碗很实惠。很地道的甘肃口味，价钱也不贵，特别是手抓羊肉...这里的凉皮真的是很好。
十、北京地道早点小吃街？
答：北京地道的早点小吃街，当属是牛街。那小吃琳琅满目，各具地方风味，应有尽有，想吃什么吃什么，小吃的种类多的数不胜数，有可以带走吃的，有可以当时吃的，有现做现吃的。总之，牛街的小吃品种花最多最有名。