一、炖兔肉用什么火锅料好？
炖兔肉主料：兔肉500克， 炖兔肉调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克 炖兔肉做法 1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用； 2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油； 3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。来源青年导网)
二、兔肉火锅做法？
（1）兔剥皮去内脏，砍成拇指大小坨，用料酒、盐、蛋清、生粉码味10分钟。
（2）子姜切丝、青条椒切成圈。
（3）锅上灶，烧开水焯黄豆芽，熟后垫入火锅盆底。
（4）锅烧热，下入老油，放花椒粒、香辣底料、子姜丝炒香，然后放入青花椒、小米椒、青条圈，下入鲜汤，调入盐和味精，装盆一半左右。
（5）兔肉汆一水倒入火锅盆内，点火煮5分钟即熟，可随烫荤素菜。
三、兔肉火锅的底料有哪些？怎样制作锅底？
用料 兔子 半只宰块 莴笋 2根去叶子切块 火锅底料 半包 白糖 淀粉 适量 鸡精 少量 剁椒 3勺 干辣椒 4个剪开 花椒 适量 姜 半个切末 蒜 7个，每个对半切开 料酒 生抽 适量 大葱 半截切段 火锅兔的做法 用料酒、少量淀粉、适量生抽、水码兔子肉一小时锅里将油热开，下兔子肉炒至无红色立刻起锅，注意不要炒久了重新下油，油热放花椒放姜蒜爆香放火锅底料炒散放剁椒放干辣椒放切好的大葱加两碗水加白糖适量加鸡精少量下莴笋煮5分钟左右下炒好的兔子肉，煮至莴笋熟透但不太软起锅装盘，可保温情况下多放一下会更加入味
四、火锅兔肉怎么腌制？
食材
兔1只
油适量 盐适量 泡姜适量 泡海椒适量仔姜适量 二荆条青椒适量 花椒适量豆瓣适量
步骤
1宰成小砣洗净血水，加盐，姜米，料酒，芡粉，花椒面，鸡精抓匀腌制一会儿
2泡姜泡海椒切起，切丝或者切颗颗都可以
3仔姜是这道菜非常重要的调料，要多切点
4二荆条切成筒筒
5起油锅，把油温烧至八成热
6兔肉下锅滑散后捞出！这一步主要是为了定型，使芡粉在表面凝固，锁住肉里的水分，保持口感！等哈煮的时候也免得浑汤（由于兔肉较多，我是分成两次过的油）
7捞出备用
8小火，加花椒，下豆瓣慢慢翻炒至油汤红亮！然后中火下泡姜泡海椒继续炒一哈，俺还稍微加了一点火锅料
9仔姜继续炒一哈，加水，加盐，稍微加一点糖调味，烧开后小火熬十分钟，把味道煮出来
10下兔肉和二荆条，大火，看到锅里完全的开起来了，就关火出锅，标紧到煮，老了就不安逸了
五、兔肉火锅的做法？
食材：野兔1个，胡萝卜3个，生菜2个，三千张，大白菜1个
辅料：适量的油，适量的小茴香，适量的酱油，适量的豆沙，适量的黑豆酱，适量的中国胡椒，适量的月桂叶，适量的肉桂，适量的八角茴香，适量的胡椒粉，适量的大蒜，适量的葱，适量的姜
制作步骤：
1.将兔子肉放入冷水中，待基本加工的野兔放进去，加入适量的葱和姜片。
2.预先准备葱，姜片，辣椒，八角，肉桂，月桂叶，胡椒，小茴香和其他调味料。
3.再准备一些豆沙和黑豆沙。
4.将锅烧开，去除兔子肉上的血泡沫并煮熟。
5.用热水冲洗以清洁血液泡沫。
6.将适量的油倒入锅中，加入准备好的葱，姜片，辣椒，八角茴香，肉桂，月桂叶，胡椒粉，小茴香和其他调味料，翻炒以获得香气。
7.调味后，加入豆酱和黑豆酱，一起炒。
8.翻炒一下风味，然后加入刚刚变白的兔肉，然后一起翻炒。
9.加入适量的酱油上色，加入适量的白葡萄酒，炒至去除鱼腥味。
10.将炸兔肉放入压力锅中，加适量的猪油，放入猪油锅中，小火煮六分钟。
11.加入切成薄片的胡萝卜和生菜滚刀立方体，再继续五分钟。
12.将一千张切成薄片，放入锅中烫一下。将烫过的一千张放在锅的底部，切成绿色的蒜以便使用，将白菜洗净并撕成小块。
13.将煮熟的兔肉放入火锅中，并在其上撒少量绿色大蒜。
六、重庆兔肉火锅做法？
主料： 兔肉 600克 鱿鱼(鲜) 200克 鸡翅 100克 莴笋 200克 蘑菇(鲜蘑) 100克 菠菜 100克 调料： 葱白 30克 盐 10克 姜汁 25克 料酒 20克 猪油（炼制） 100克 辣椒粉 30克 花椒 6克 大蒜 25克 味精 10克 小葱 30克 各适量 兔肉火锅的做法： 1. 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；2. 鸡翅洗净剁成长段；3. 青笋（莴笋）切长条片；4. 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；5. 以上各料分别装入盘；6. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；7. 蒜切蓉，香葱切末；8. 将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；9. 火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。
七、潮汕兔肉火锅做法？
食材:兔肉，胡萝卜一根，莴笋一根，千张2张，大白菜半棵，青蒜一把，色拉油适量，食盐适量，葱、姜八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、豆瓣酱、香叶、茴香籽、辣豆豉各适量、水、猪油各适量。
2、将兔肉放入冷水中，加入适量的大葱和姜片。
3、提前准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒和小茴香等调料。
4、再准备些豆瓣酱和豆豉酱。
5、将锅烧开，去除兔肉中的血沫。
6、放在热水中冲洗，将血沫洗干净。
7、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶 花椒，小茴香等调味料，煸炒出香味。
8、调味料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒。
9、煸炒出香味后加入刚掉水后的兔肉。
10、一遍煸炒，载加入老抽调色。
11、加入适量白酒去腥
12、将翻炒后的兔肉放入高压锅中。
13、加入适量的猪油，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块。
14、放入高压锅中高火，水开后转小火。将掉过水的千张垫在锅底。
15，将大白菜洗净撕成小块。
16、将煮好的兔肉放在火锅中，上边撒上少量的青大蒜。
八、广东兔肉火锅做法？
主料：野兔1只，胡萝卜3根，莴苣2根，千张3张，大白菜1棵
辅料：油适量，小茴香适量，老抽适量，豆瓣酱适量，豆豉酱适量，花椒适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，辣椒适量，蒜适量，葱适量，姜适量
兔肉火锅做法步骤：
1、已做基本处理的野兔，将兔肉放入冷水中，加入适量的大葱，姜片
2、提前准备好葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料
3、再准备些豆瓣酱和豆豉酱
4、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出
5、放在热水中冲洗，将血沫洗干净
6、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，煸炒出香味
7、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒
8、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉，一起煸炒
9、加入适量老抽上色，加入适量的白酒翻炒去腥
10、将炒好的兔肉放入高压锅中，加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟
11、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块，再继续五分钟
12、将千张切成丝后放在锅中焯水;将焯过水的千张丝垫在锅底，将青大蒜切好备用，将大白菜洗净撕成小块
13、将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜
九、獭兔肉料比如何计算？
什么是獭兔料肉比？
獭兔料肉比是养殖业中常用的一个指标，用于衡量獭兔饲养过程中所需的饲料与养殖所获得的肉产量的比例。它可以帮助养殖者评估饲料的使用效果和獭兔饲养的经济效益。
如何计算獭兔料肉比？
獭兔料肉比的计算公式是：獭兔肉产量 / 使用的饲料量。其中獭兔肉产量是指在一定时间内（通常是每天、每周或每月）獭兔所产生的肉的总量，使用的饲料量则是同样时间内饲喂给獭兔的饲料的总量。
为了更准确地计算獭兔料肉比，需要注意以下几点：
- 记录獭兔肉产量：养殖者需要及时记录獭兔产生的肉的重量，并确保数据的准确性。可以通过定期称重或使用称重设备来测量獭兔肉的产量。
- 测量使用的饲料量：养殖者需要准确记录每次饲喂獭兔的饲料量，并将其累加得到一定时间内的总量。可以使用称重设备或使用容量明确的容器来测量饲料量。
- 选择合适的时间周期：根据实际情况，选择合适的时间周期来计算獭兔料肉比。常见的选择是每天、每周或每月进行计算。
獭兔料肉比的意义
獭兔料肉比的数值越高，表示使用的饲料效益越高，养殖成本相对较低。这对养殖者来说具有重要意义，因为高效的饲料利用可以提高獭兔养殖的经济效益。相反，獭兔料肉比较低则可能意味着饲养过程中存在问题，可能需要对饲料配方或养殖管理进行调整。
结论
獭兔料肉比是一个衡量饲养效益的重要指标，可以帮助养殖者评估饲料的使用效果和獭兔饲养的经济效益。通过准确记录獭兔肉的产量和使用的饲料量，并选择合适的时间周期来计算獭兔料肉比，养殖者可以更好地了解饲料利用情况，并做出相应的调整以提高獭兔养殖的效益。
感谢您阅读本文，希望通过对獭兔料肉比的解释，能够帮助您更好地了解和应用这一指标，从而提高獭兔养殖的效益。
十、兔肉料包配方？
配方
兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。
【制作过程】
（1） 将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。
（2） 罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗乾净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。