一、番茄火锅特征？
番茄火锅吃起来酸甜可口，小孩子一般都很喜欢番茄的锅底
二、番茄火锅涮什么？
1、和海鲜食材最般配：番茄汤底是弱酸性条件，而水产品中的腥味物质各种挥发性胺类物质是弱碱性的，能去除海鲜中的腥味。
2.番茄内富含人体所需的多种维生素，尤其是维C较多，维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老。
三、番茄火锅经典配菜？
墨鱼片，魔芋，虾滑，小酥肉毛肚，炸豆衣卷，蟹味棒，水晶粉，苕粉，山药片，娃娃菜，木耳，鸭肠，鹅肠，鱼丸，牛肉丸，油条，面条，毛肚，玉米，金针菇
四、番茄火锅的介绍？
“番茄火锅”在我国传统火锅的基础上，开发研制而成。我国传统的火锅分为麻辣火锅和清淡型火锅，有很大一份人因无法适应口味厚重的麻辣火锅，故而选择食用清淡型火锅。
五、番茄火锅的做法？
主料
番茄5颗
洋葱1/4颗
油一勺
盐1-2克
糖1-2克
辅料
土豆2颗胡萝卜1颗香菇5颗油豆泡10个火腿肠1/4根粉丝一把
1
西虹市洗净，划十字刀口
2
沸水煮2分钟脱皮
3
脱皮后刀切成小粒
4
将切好的番茄收集起来
5
锅加洋葱和油炒香
6
倒入番茄碎，翻炒
7
加水煮沸，加入盐和糖调味。火锅底料就准备好了。
8
将土豆、胡萝卜削皮切片，多的可以水洗去淀粉，装入保鲜盒冷冻保存。香菇去蒂切片。
9
油豆腐切成两半
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香肠取适量切片
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将上述切好的食材：土豆、胡萝卜、香菇、火腿肠等摆盘备用
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待水煮沸后加入火锅材料一边煮一边吃。汤也可以喝。
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将煮好的食材盛出即可享用。
六、番茄火锅汤底？
【番茄汤底火锅】
【食材准备】：番茄4个、番茄酱1大勺、大葱两棵、姜5片、油盐适量、新鲜羊里脊2斤、大白菜生菜等涮菜若干、香菜几棵、火锅蘸料适量。
【具体做法】：
1、自制番茄汤底火锅，番茄要多放几个，选择自然成熟的大个头番茄为好，我用的番茄是自家种的，纯天然没农药。首先，锅中放油，小火炝香葱末。
2、接着加入1大勺番茄酱，小火翻炒出红油。
3、番茄洗净切碎，全部加入锅中，继续中小火翻炒，最好是把番茄炒融。
4、添加足量清水，加入少许盐，葱段和姜片也放进去，直到把汤煮开。
5、可以多煮一会儿，时间越长，这番茄汤底的味道就越醇厚。
6、准备好涮锅用的肉和蔬菜。关于肉类，我家通常有两种吃法，第一种是买来新鲜的牛羊肉，自己切片，类似于火锅店里的手切羊肉。用新鲜的肉切片，肉片会稍稍厚些，没关系，多煮一会儿就行。第二种是买来牛羊肉，卷好绑紧，放冰箱冷冻，冻实之后拿到市场或超市里让人用机器帮忙切成片，肉片薄，一涮就熟，但需要提前准备。
七、番茄火锅丸子的做法？
1.选取适量较嫩的梅条肉，洗净用绞肉机搅碎备用；
2.新鲜莲藕去皮洗净切成末备用；
3.在肉末中加入适量的食用盐、白砂糖、少许蚝油，将葱花、莲藕末同肉末一并顺时针搅拌均匀备用；
4.将调好的肉馅儿捏成不大不小的丸子备用
5.锅里烧少量开水，两个番茄洗净打十字花刀，下入开水中烫一会儿，捞出后快速撕下番茄皮，将番茄切成薄片备用；
6.锅里放适量花生油，油热下入番茄大火快炒，待番茄开始出汁时，加入适量开水和准备好的姜片，大火熬3分钟；
7.将准备好的肉丸子快速的全部下入熬好的番茄汤中，带肉丸全部浮起，加入适量食用盐、少许鸡精、撒上少许葱花，即可出锅。
八、番茄火锅鸡正宗做法？
用料 鸡大腿 一个 大西红柿 两个 小葱 一把 姜 适量 小红椒 七八个 干香菇 五六个 辣椒面 两勺 鸡汤番茄火锅的做法 鸡大腿洗干净和小葱（打结）姜末干香菇一起放在电饭锅里，加入最大量的水和适量料酒，如果是电压力锅就按【汤】，普通锅就按【煮饭】等汤的时候洗菜，火锅要吃的菜蘸料什么的都洗好切好，西红柿小红椒准备好汤好了以后拿出煮火锅的容器，我是用日式雪平锅，两个人吃刚好，如果你们的火锅不能炒菜就先用炒锅做酱再倒进火锅里。
倒油，放花椒姜丝大蒜爆香，然后把西红柿切几刀扔进去翻炒成酱，最后加入切碎的小红椒和辣椒面，出香味关火鸡汤拿过来，上面浮了一层油，连油带汤舀到番茄酱锅里，喜欢清淡的可以把油撇掉。
开火，加适量盐味精调味就可以上桌涮锅了
九、番茄火锅底料热量？
热量为255大卡
做法
1. 买回来的四个番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。
2. 取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用。
3. 剩下的西红柿切块备用。
4. 洋葱洗净切丁，姜切末，和洋葱放入料理机打成洋葱酱，盛出备用。
5. 锅内倒入适量油烧热，放入打好的洋葱酱小火炒至2分钟。
6. 倒入打好的番茄汁，小火煮10分钟。
7. 倒入6颗冰糖，一勺盐，一勺味精和两勺番茄酱炒至冰糖融化，盛出备用。
8. 蒜剥皮切片备用。
9. 锅内再次倒入适量油烧热，放入切好的蒜片，炒至微黄。
10. 倒入切好的番茄块。
11. 放入一勺盐和一勺味精翻炒番茄出汁变软。
12. 倒入熬好的番茄酱，翻炒均匀。
13. 加入适量的清水或者高汤，正宗的番茄火锅底料就做好了。
十、番茄火锅市场前景？
前景应该没有正常的牛油火锅火爆，当然也是有优势的，比如更加健康，如果有自己的特色那应该还是有前景的。