一、牛肉火锅起源？
起源于潮汕。
潮汕人最初吃牛肉火锅，只是将牛肉片放入锅中烫熟，随着菜品的增多，烹饪方式也发生了改变，逐渐形成了独特的牛肉火锅吃法。
潮汕牛肉火锅的精髓在于新鲜、美味、健康，牛肉丸是潮汕牛肉火锅的必点菜之一，也是潮汕地区的一道特色美食。
除了潮汕地区，牛肉火锅也在上海、广东、浙江等地流行，《舌尖2》还专门报道过。
二、韩国火锅起源？
二战结束后，韩国从日本的殖民统治下解放出来，但并未取得真正的独立，大批美军随即进驻朝鲜半岛南部，苏军则占领了半岛北部。
不久朝鲜战争爆发，韩国老百姓的生活物资极度匮乏，在议政府美军基地附近的居民用美军剩余的香肠、火腿加上泡菜和辣椒酱等材料做成汤喝。
当时人们还给它起了个洋名字叫约翰逊汤(존슨탕)。后来，这道菜慢慢传遍了韩国，名字也逐渐本土化，变成了部队火锅。
三、驴肉火锅起源？
驴肉火锅，是四川一带的传统风味名菜，属于川菜系。此火锅为四川火锅中的创新品种，由北方的驴肉菜肴"驴肉汤"变化而来。目前，四川一些火锅店竟相经营，其质地软嫩，汤鲜味美，颇受食者欢迎 。
驴肉火锅，如用鲜驴肉(不经酱制)制作，则汤应为"红汤"，用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣酱调汤，以除去异味。鲜驴肉应片成大薄片，以利烫食。此火锅中番茄作调味用，放入汤中煮即可。驴肉以黑驴肉为上，有补气养血功效，辅助治疗劳损、心烦、痔疮等症，秋冬食用为佳。
四、日本火锅起源？
日本古代就有这种吃火锅的习惯，农民将鱼肉、蔬菜放入地坑上的锅里，边煮边吃。从19世纪后半期以后，火锅吃法在日本普及开来，人们将牛肉切成薄片和海鲜、蔬菜等一起放在锅里煮，吃时沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料。日本火锅又进一步发展，无论汤底、材料还是佐料，都比先前讲究了很多。
五、铜火锅起源？
使用铜制造的日常生活用品，在我国已有几千年历史。用铜制造的火锅是深受全国各民族喜爱的传统产品。用铜制造的生活用品具有质坚耐用、无毒、传热快等优点，并具美观华丽之特点。它广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类、美味佳肴。
火锅的起源尚无定论。但在东汉出现了“豓斗”，根据文献所考，这是一种陶或铜制的炊具，底部有三只脚，腹部有一握柄，用以放在火盆中以炭火温食，这和火锅吃法简直如出一辙，因此有人将此作为最早出现的铜火锅。
六、火锅起源那里？
火锅是在四川等南部地区兴起的。火锅最初起源于三国时期，古人将食材放入铜鼎内熬煮，这就是火锅的前身。经过几千年的发展后，火锅已经有多种类别，不同地区还有不同口味和做法。
火锅起源于中国，但是由于年代久远，因此还不能确定具体的起源地区，但是火锅是在四川等南部地区慢慢兴起的。火锅起源于三国时期，那时候人们就已经用铜鼎烹饪食材，将肉和汤一起在铜鼎里熬煮，属于火锅的前身。
七、芳竹园火锅起源？
芳竹园创始人是梁继坤。芳竹园介绍信息显示,芳竹园创始人是梁继坤。芳竹园火锅2018年创立至2023年已有31家门店,天津市26家,河南省2家,河北省2家,山东省1家,连续入选2020年、2021年天津城市必吃榜单。
八、豆花牛肉火锅起源？
成都的豆花儿火锅起源于富顺豆花火锅
很清淡，滋润、散酥、浓香 鲜嫩，爽口，喷香，滑溜。以火锅形式出现深受广大食客的喜爱，特别是适合各种年龄段的食用。
富顺县隶属四川省自贡市。关于富顺豆花的起源，有一段可以追溯远久的历史和一个有趣的传说：一天，一位来富顺贩盐的商人来到当地有名的朱氏餐馆，由于实在没有耐心等待，就跑到厨房催厨子快点把自己点的炒豆腐端上桌来，当他看见那还没成型的豆腐正热气腾腾地在锅内慢悠悠煮着的时候，由于实在没时间再等了，便要求朱氏餐馆的店主将此“嫩豆腐”卖给他。没有充分凝固，当然就不能煎炒，于是，老先生就吩咐厨子备辣椒水让这位客人蘸着下饭。可是不仅没感到难吃，相反，他还觉得这样吃起来比起煎炒过的老豆腐更加鲜美可口。老先生受此启发，在此基础上反复研究豆花的鲜嫩程度，蘸水的配方以及最适合配豆花的米饭。后来，便有了让人百吃不厌、回味无穷的“富顺豆花”，并成为川菜里的一个经典招牌菜
九、重庆火锅起源？
火锅作为重庆的代表美食，起源于长江与嘉陵江畔，最早可追溯到明末清zhi初。在百年的历史里，随着社会的进步，人们生活方式的变革，火锅逐渐成为了国民美食，其麻辣鲜香深受人们的喜爱，就算在炎热的夏季也盖不过火锅的热度。是重庆嘉陵江畔、朝天门bai等码头船工纤夫的粗放du餐饮方式，把原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，这些东西放进一个锅里一起煮，于是后来就有了火锅这个。
十、泸州豆花火锅起源？
汉武帝时，汉高祖刘邦的孙儿刘安承袭父亲封为淮南王。他喜欢招贤纳士，门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题，他们利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件发明了豆腐。三国时期，豆腐制作技术传到益州（含今四川和重庆）后，在江阳县（今泸州市）的金川驿地区（今富顺县）很受欢迎。
豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴，豆花火锅在四川小吃 “豆花” 的基础上发展改进而来。按配料不同有 “三鲜豆花火锅” 、 “炖鸡豆花火锅” 、 “什锦豆花火锅” 等多种。其味香而不腻， 酸辣适口， 既可单吃， 又可下饭， 经济实惠， 很受欢迎。