一、重庆特色火锅？
特色火锅是朝天门大火锅。
重庆的火锅是重庆的地方的特色的菜品，重庆火锅在全世界都非常有名气，重庆有一个特色的火锅叫朝天门火锅，在全重庆非常知名的，你来到重庆后，可以品尝一下这种火锅。
二、特色火锅有哪些？
我国各地的特色火锅有：
北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口;
重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下;
广东海鲜打边炉，味美无穷;
广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷;
山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典;
香港牛肉打边炉，名扬天下;
江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特;
云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味;
湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉;
东北白肉火锅、兔肉火锅;
包头小肥羊火锅，商业化之后产生的品种。
苏州传统碳锅，肥而不腻，食补佳品。
三、青岛特色火锅推荐？
东镇老火锅，选用京派涮肉传统式碳锅方式，并与山东人口感紧密结合，最早的店，位于台东一路利群商厦对面，是两位忘年之交一起在1988年开的一家小店，没有门头，没有装修，只有四张桌子，以羊肉汤、铜锅涮肉为主，用山东人喜欢的花生酱调味，并采用沂蒙山的山羊，生切按斤称，涮着吃。
后来，根据青岛人的口味，添加了海鲜、自制丸子等，成为了当时青岛好吃之人的必去之地，也被青岛人称为“东镇涮肉”。至今，东镇老火锅已在青岛开设有辽源路店、长春路店、合肥路店、闽江路店、黄岛紫金山店、海口路店等20余家门店，几乎各家都已成为青岛人气火锅餐厅。
四、贵州特色火锅有哪些？
贵阳豆米火锅、龙里野生菌肉饼鸡火锅、乌江片片鱼火锅等等基本上是贵州比较出名的火锅，贵州火锅有自己独特的特色。他们的锅底基本上都是自己熬制的特色锅底，不像重庆那边基本都是牛油底料。
五、鸭掌门特色火锅做法？
主料 鸭掌500克
辅料 猪肚250克 豌豆苗500克 口蘑20克
调料 食盐15克 味精2克 料酒25克 胡椒粉2克 鸡油15克 碱2克
做法
1.猪肚尖头初步加工，用直刀在光的一面剞一字刀，再横七竖八剞斜刀片，三刀一断，成鱼鳃形，再切成5厘米长，2厘米宽的片，用少许碱腌约半小时，再用清水漂去碱味
2.将鸭掌洗净，放入汤锅中煮熟捞出，用凉开水过凉取出
3.在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，剔出骨头，保持鸭掌完整口蘑用水泡发，片成片
4.豆苗择洗净
5.葱白切段
6.锅仙放入清鸡汤（1000毫升）、熟鸭掌、口蘑片、盐、味精，烧开调好味，撇去泡沫，再放入豆苗，装入汤碗内，放胡椒粉、鸡油
7.锅内放入清汤烧开，下入肚尖花，加料酒、盐氽一下，即用漏勺捞出，装入盘内，拌上胡椒粉，随同鸭掌口蘑鸡汤上桌，装盘中肚尖花到入汤内即成
六、南方特色火锅有哪些？
牛杂发源于广州西关地区，牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进。牛杂火锅的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。再加以适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。想要有美味口感，就取决于牛杂火锅汤料了。
七、有哪些特色火锅砂锅？
有红油火锅，清汤火锅，鱼头火锅，鸳鸯火锅，酸汤锅，豆豉火锅
八、盘点全国特色火锅文化？
1 全国特色火锅文化包括四川火锅、重庆火锅、云南火锅等多种类型。2 四川火锅以麻辣味道和丰富的食材种类而闻名，其特点是辣味浓郁，口感麻辣刺激，适合喜欢辣食的人。3 重庆火锅以麻辣味道和鲜香味道并存而著名，其特点是辣味浓烈，同时注重食材的鲜美和口感的丰富。4 云南火锅以清淡口味和多样的食材而著称，其特点是鲜美清淡，注重原汁原味的味道，适合喜欢清淡口味的人。5 其他地区的特色火锅文化还包括贵州火锅、湖南火锅、陕西火锅等，每个地方都有其独特的风味和特色。6 全国特色火锅文化的丰富多样性反映了中国饮食文化的博大精深，也是中国美食文化的重要组成部分。无论是辣味浓烈的四川火锅，还是鲜香味道的重庆火锅，都能满足不同人群的口味需求，展示了中国饮食文化的多元化和包容性。
九、盒马特色火锅有哪些？
盒马火锅除了糟粕醋海鲜火锅、“人气王”潮汕牛肉火锅外，盒马还结合地域特色推出了多款有料锅底。例如在武汉上新恩施土家腊味火锅和紫苏鲍鱼鸡火锅、在西安推出豆花肥肠鱼火锅、在南京推出咸货火锅，以及在杭州推出金华筒骨煲等。
十、2019湘菜有什么特色火锅？
湖南特色什锦火锅荤素俱备，软、韧、香、脆，味道鲜美。湘菜多以清淡为主，多辅以豆腐与新鲜蔬菜。火锅多以滋补为主，加以海产品增添整体的蛋白质与脂肪含量，营养结构合理健康。但是湘菜火锅的灵魂还是丰富多变的食材配比，根据不同人的不同口味，同一道汤底，可以有不同的内容呢。