一、虾火锅调料？
1、主料：大虾 500克。
2、调料：葱10克、姜10克、食盐5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。
3、虾洗净后，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。
4、锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油。
5、大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制。
6、大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要盛出。
7、红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可。
8.美味又好吃的邵汇大虾火锅做法完成开吃了
二、蒜蓉虾火锅做法？
主料：虾300克，粉丝250克，金针菇150克。
辅料：葱2根，料酒2勺，红椒2个，蒜5瓣，盐15克，白糖一茶勺，耗油一勺，酱油二勺，橄榄油二勺，姜1小块。
做法：
步骤1准备适量葱花、红椒粒、蒜蓉；
步骤2金针菇洗净备用，
步骤3调蒜蓉酱：备好的蒜蓉中加适量盐，一茶勺糖、一勺耗油提鲜，二勺酱油增加风味，再加二勺橄榄油搅拌均匀，锅中倒入适量的油把油烧到冒少许的白烟，再盛热把油淋入蒜蓉中，再搅拌均匀备用，
步骤4大虾去虾壳留虾尾去虾线，洗净开背，加入二勺蒜蓉酱搅拌均匀腌制
步骤5粉丝用常温水浸泡5分钟，
步骤6准备一个砂锅，倒入油，下入姜蒜粒，爆至少许焦褐感，姜蒜出香味后，关火，
步骤7铺入金针菇，再铺入泡好的粉丝，再下入虾仁，均匀的铺开在粉丝上，再铺上一层蒜蓉酱，
步骤8再重新点火，撒上适量的黄酒增香，先用中火焗三分钟，再转大火焗一分钟，打开盖子看到虾仁全部变红，撒上葱花即可
三、干虾火锅做法？
虾火锅 就是现在特别火的 先吃虾在吃火锅 本人也比较愿意吃皮皮虾 所以就放在一起炒 味道不是盖的啊 如果不想吃火锅的话 也可以当一道辣炒的菜
用料
火锅料 一袋
虾 500g
皮皮虾 500g
油 适量
香菜 两根
葱 半根
酱 一小块
豆瓣酱 一勺
酱油 一勺
盐 适量
蔬菜 适量
玉米 一根
虾火锅的做法步骤
首先处理一下大虾和皮皮虾. 大虾要开后背 皮皮虾太大的话切两段. 然后倒油炸虾和皮皮虾. 最后把火锅底料和豆瓣酱还有葱姜翻炒后加入炸好的大虾及皮皮虾 在倒入一勺酱油和一点盐 两勺糖 翻炒均匀后倒入少半碗水也就是炒菜勺子那么大的吧 烧开后出锅 洒上香菜 等把虾和皮皮虾都吃完后 加入涮火锅时的水量 在一点盐 就可以涮喜欢的 肉和菜等等
四、鲜虾火锅做法？
一、食材
虾一斤左右、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、老干妈适量、火锅底料适量、白芝麻适量、香菜适量、剁椒适量、麻椒适量、干辣椒适量、白糖适量
二、做法
1、首先进行虾的处理，虾把脑袋挤一下，虾背剪开，虾线挑出来。
2、然后将郫县豆瓣酱，老干妈，剁椒，葱姜蒜，花椒麻椒，干辣椒放在锅里炒香。
3、炒香之后接着放水，水要适量，看你吃火锅的需要。
4、之后放少许白糖，料酒，爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料。
5、开锅以后放虾，待虾熟了放点白芝麻，香菜等。
6、这样，虾火锅就可以开动啦~吃完虾就可以涮各种东西。
五、牛蛙虾火锅做法？
1、牛蛙洗净后剁成小块放入碗中，加1勺料酒，少许的盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制20分钟，大虾去头挑去虾线洗净备用，金针菇去根部洗净备用，黄瓜切条，洋葱切丝，青蒜苗茎与叶切段分开放，大蒜、生姜准备好。(牛蛙腌制的目的是让肉紧实并且稍稍入味)
2、腌制好的牛蛙放入漏勺沥干水份。 开大火,热锅冷油，油量比平时炒菜稍多一些,放生姜、大蒜爆香,再放牛蛙,炒至牛蛙肉变白，拨至锅的一边，放大虾，炒至变色，放1勺料酒，翻炒几下盛出，锅内留底油。
3、开小火，锅内底油中放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放火锅底料，炒香。放入牛蛙、大虾，翻炒几下，倒入热水，水量以没过食材为宜，大火烧开，盖锅盖煮3-5分钟，放青蒜苗的茎段，关火，盛入准备好的火锅中。(郫县豆瓣酱和火锅底料中有盐，所以不用放盐，也可在放水烧开后尝一下味道，淡了就加点盐)
4、盖锅盖煮制时准备盛菜的火锅，洋葱铺底，上面放金针菇，再放黄瓜段。倒入牛蛙、大虾后，撒上青蒜苗的叶，稍稍煮制即可
六、虾火锅的做法？
主料
活虾（1斤2两左右），土豆100g，冬笋50g，西芹适量，大葱蟹酱，蟹油适量，味精5g，鸡精3g，白糖5g，干辣椒5个。
做法
1、把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
2、把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
3、支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
4、待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
5、炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
七、甜虾火锅怎么吃？
1、做刺身直接吃。北极甜虾因天然无污染，产于大洋深处，可以直接蘸芥末酱油吃。
2、下火锅吃。因北极甜虾一般都是熟冻的，所以直接在下火锅时，烫个几分钟就可以吃。
3、爆炒。葱姜蒜下油锅爆香后，加入北极甜虾翻炒5分钟后，加入一点盐和酱油提鲜后即可出锅
八、粉条虾火锅的做法？
首先进行虾的处理，虾把脑袋挤一下，虾背剪开，虾线挑出来。
然后将郫县豆瓣酱，老干妈，剁椒，葱姜蒜，花椒麻椒，干辣椒放在锅里炒香
炒香之后接着放水，水要适量，看你吃火锅的需要。
之后放少许白糖，料酒，爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料
开锅以后放虾，待虾熟了放点白芝麻，香菜等。
这样，虾火锅就可以开动啦~吃完虾就可以涮各种东西。
九、酱香虾火锅做法？
1、鲜虾剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用
2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用
3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸
4、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出
5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺
6、虾火锅就做好啦~
十、皮皮虾火锅做法？
1，准备食材：窝笋、土豆洗净，去皮。窝笋切成7厘米长的段，对剖成4块，土豆切成0.5厘米的厚片。将皮皮虾洗净，装入碗中。
2，调油蝶：葱切成葱花、蒜捣成泥。蝶内放入芝麻香油、盐、鸡精、葱花、蒜泥，拌匀。
3，铁锅内加食用油，开中火，放火锅底料煸香，加500毫升水，加盖，煮10分钟煮出味。
4，倒入皮皮虾、土豆片、窝笋条，加盖煮。
5，大约煮10分钟，煮至土豆软就都熟了，关火。
6，将整锅一起倒入大碗内。吃时沾上油蝶里的汁。