一、卤水火锅由来？
很多美好的事情总是伴随着“阴差阳错”而生，卤味与火锅的碰撞，也是如此。
1946年，费婆婆开始经营自家秘方卤味摊，冬天天气渐凉，卤汁因低温凝结从而影响了卤菜口感，所以每天自家摊子都会留些卤菜，婆婆便把这些剩下的卤菜突发奇想地煮在火锅里。
二、卤水火锅文案？
比以往更安心，比最高标准更放心，最正宗的临汾卤水火锅在这里等着您。精选滨海淡水的鲜嫩美味的生蚝，锅底浓郁醇厚的鲜美汤汁，口感温热绵长，让您品尝享受满满的美味佳肴。
无论是店内现场烹饪的热乎乎的卤水，还是外带的冷却后的卤水，我们都时时严格把关，让您拥有健康比较安全的高品质美食尽可能。
三、火锅的简介？
火锅(英语：Hot Pot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。周代的鼎器应是火锅最早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
四、卤水火锅配方大全？
食材主料走地鸭一只面条200g辅料姜朝天椒豆瓣酱花椒面辣椒面蒜大料少许葱段少许步骤
1.散养鸭子，鸭子一定要活杀的，要不然不新鲜，鸭子切小块，姜切粗丝，还有小米辣
2.配料，大蒜，花椒面，辣椒面，熬油的葱段，花椒，大料
3.用花椒大料等煎油，小火煎好以后把里面料捞起来，放鸭块下锅把水熬干。小火慢熬，不停搅拌。
4.等水份炒干以后放入豆瓣糍粑海椒，糖，大蒜熬两三分钟，放小米辣和姜丝，再熬几分钟放鸡精盐等调味起锅
5.把面煮2分钟。
6.把面控干水份拌点红油，没有红油用姜鸭面的油拌也可以，撒点葱铺上料拌匀就可以了
7.请用餐
五、卤水火锅汤底配方？
材料:
鸭肉：800克左右 苦瓜：1个 土豆：1个 青椒：1根 豆芽：1大把 火锅底料：1小块 泡椒：1把 香叶：2片 老姜：1块 郫县豆瓣酱：2大勺 辣椒末：适量 花椒末：少许
做法步骤:
1、鸭肉切件，清水泡几次去血水;
2、其他菜，苦瓜切小条状，土豆切厚片，青椒切块;
3、锅中烧热油，加入火锅底料化开;
4、加入泡椒和香叶，大火炒香;
5、下鸭肉块和拍烂的老姜，大火翻炒;
6、鸭肉变色后，加入郫县豆瓣酱和辣椒末;
7、大火翻炒至鸭肉冒油;
8、翻入小锅中，加入水，比平时红烧鸭肉多挺多的水，撒入花椒末。中小火煮开后，转小火2个半小时;(一般超市买的鸭要不了这么长的时间);
9、加入苦瓜块和土豆片;
10、煮上几分钟
11、再加入豆芽，继续煮至豆芽熟;
12、放入青椒，开盖煮两分钟就可以了
六、汕头卤水火锅哪家好吃？
1潮卤道卤水火锅（汕头总店）
汕头的特色之一是卤水火锅，如果来汕头一定要试一试，这家店还是《风味原产地》的拍摄地，卤水锅底鲜香四溢，肥美鹅肝、脆爽鹅肠与卤水是绝.搭！对了，一定要点潮卤面哦！
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2幸福里的烧烤
它家是牛肉烧烤