一、鱼虾火锅的做法大全？
主料
鲳鱼2条大虾适量
辅料
玉米油适量 蒜适量 洋葱适量 姜适量蚝油一勺 生抽二勺 盐适量 料酒一勺香菜适量
做法
1.食材清洗干净。
2. 洋葱、姜、蒜切好。
3. 蚝油、生抽、盐、料酒加入适量清水，调成一个料汁。
4. 用厨房纸撒干鱼上面水分。
5. 锅内放油，放鱼煎一下。
6. 放入洋葱、姜、蒜炒出香味。
7. 放入大虾。
8. 倒入料汁。
9. 盖上锅盖，烧10分钟。
10. 撒香菜。
11. 出锅。
二、鲮鱼虾做法大全？
做法:材料：鲮鱼一条、丝瓜、鸡腿菇、水发云耳，葱花、腊肉粒、虾，生粉、胡椒粉、鸡粉等。
1.先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。
2.鲮鱼肉直切薄片，将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用。
3.丝瓜去皮切成排骨型，鸡腿菇、云耳切片后出水，吸干水分后稍用鸡粉、蚝油调味和丝瓜一起垫在碟底，鲮鱼球放在上面同蒸约8分钟，淋豉油、熟油便可上桌。
三、麻辣鱼虾做法大全？
鱼 1.3kg ，青虾 1kg ，西芹 500g ，好人家麻辣鱼调料 2袋 ，青花椒 50g ，香菜 100g
葱 1根， 生姜 50g ，蒜 50g ，洋葱 半个 ，料酒 50g ，花生油或菜油 500g ，酱油 30g
盐 适量
将鱼鳞刮净，鱼洗净，从鱼头下部大约2cm处切开，但不能完全切断，就能看到鱼身里面有个白点。抓住白点并顺着一个方向抽出来（这是鱼的腥线，抽去鱼就木有腥味）。然后将鱼切成大约10cm大小均匀块。切好放入酱油、少许盐和料酒腌10分钟。
2.接着把青虾洗净，从脊梁处抽掉黑线。
3.然后将葱和西芹切段，生姜切片，蒜拍扁切片，洋葱切5cm片，香菜切末备用
4.接着倒入菜油或花生油～待油熟后依次放入切好的葱段、姜片、蒜片、洋葱。然后倒入西芹段，将西芹炒熟后倒进鱼和虾均匀搅拌，为了防止粘锅放入少量水继续搅拌，熟后出锅倒入盆中，均匀撒上香菜即可。
四、鱿鱼虾锅底做法大全？
：1 将新鲜的鱿鱼去掉鱿鱼的皮，再将处理干净的鱿鱼竖着3等分（根据鱿鱼的大小）切成长条。
然后在将切好的条用十字花刀法改刀 再将改刀后的鱿鱼条等分成小块 放入容器内 加入料酒 盐 鸡精
黑胡椒腌制备用
2 将洗净的虾 去头 挑出虾线 同样 放入容器内 加入料酒 盐 鸡精 黑胡椒腌制备用（以上两样食材腌制
时间为20到30分钟为佳）
3 将腐竹用凉水泡发后 将腐竹切成段 洗净的芹菜改刀切成象眼段备用
4 在锅内加入凉水烧制6成开后将腌制好的鱿鱼飞水 待鱿鱼卷卷后 捞出控水待用（鱿鱼不易长时间煮）
5 在炒锅内加入食用油（油量与虾的数量成正比略多一点）点火 将油烧之7成热 将腌制好的虾下入锅内
炸至变色略发金黄色时捞出控油
6 将炸虾的油加热至6成热时倒入郫县豆瓣和花椒煸炒 炒至出红油后 倒入腐竹和芹菜翻炒 炒至7成熟后
将处理好的鱿鱼和虾下锅与腐竹和芹菜一起再翻炒并加入适量的盐（这里加盐一定注意 郫县豆瓣因为咸
所以一定不要加盐太多）鸡精 糖 再翻炒一分钟左右关火盛盘
这样一盘色香味俱全的麻辣鱿鱼虾就做好了
五、鱼虾饼的做法大全？
用料：
大虾，芹菜，鸡蛋，面粉，料酒，盐，香油，葱姜蒜粉。
和面不加水，不用油炸，教你懒人版虾饼的做法，虾仁Q弹爽口
做法：
剥掉大虾的虾壳儿、虾头，去除虾线，用清水清洗干净。(最好选用鲜活的虾，如果没有，再考虑冰鲜虾。)
用刀把虾仁剁成虾泥，不要剁太碎，保留一些颗粒感，这样吃起来会更好吃，剁好以后先放入碗内。
去掉芹菜的叶子，用清水清洗干净，再切成细末，切好以后，用刀稍微再剁一剁。
将切好的芹菜末放入虾泥碗中，加一勺料酒，一勺盐，一点葱姜蒜粉，搅拌均匀。
打入一颗鸡蛋，搅拌均匀后再加入一勺面粉，搅拌成有黏性的虾糊。
最后淋入一点香油，搅拌均匀。
锅内先不用放油，放入虾泥，将其摊成一个个小虾饼。
待虾饼摊好以后，倒入一点点食用油，用中小火慢煎。
煎到虾饼一面定型后，给虾饼翻面，继续煎另外一面，两面都煎好以后取出。这道懒人版的虾饼就做好了，鲜嫩美味，营养丰富。
六、鱼虾锅的做法大全？
主料
鲳鱼2条大虾适量
辅料
玉米油适量 蒜适量 洋葱适量 姜适量蚝油一勺 生抽二勺 盐适量 料酒一勺香菜适量
做法
1.食材清洗干净。
2. 洋葱、姜、蒜切好。
3. 蚝油、生抽、盐、料酒加入适量清水，调成一个料汁。
4. 用厨房纸撒干鱼上面水分。
5. 锅内放油，放鱼煎一下。
6. 放入洋葱、姜、蒜炒出香味。
7. 放入大虾。
8. 倒入料汁。
9. 盖上锅盖，烧10分钟。
10. 撒香菜。
11. 出锅。
七、鱿鱼虾汤的做法大全？
主料：鱿鱼(适量)，虾仁(适量)，卤水豆腐(适量)，小油菜(适量)
步骤：
1、鱿鱼治净、去黑皮、切块，入水汆烫
2、豆腐切片
3、豆腐切片
4、虾仁治净去肠泥
5、小油菜洗净切段
6、净锅火加水，加盐、滴入调料油
7、下入豆腐
8、下入虾仁、鱿鱼煮熟
9、加入小油菜
10、略煮出锅
11、非常的清淡鲜香，你也可以少加点胡椒粉～
八、八爪鱼虾的做法大全？
步骤 1
姜蒜切片，辣椒切段，八爪鱼洗净焯水，基围虾去头虾线剪开背。
步骤 2
热锅冷油放少许盐，炒干基围虾水分捞出。
步骤 3
锅里加一些油，小火花椒炸香捞出，下姜蒜片，草蔻肉蔻，炸一会放适量红油豆瓣炒出红油。
步骤 4
放入八爪鱼炒掉一些水分，放入炸好的虾一起拌匀，加适量料酒翻炒均匀。
步骤 5
放入青红椒段，稍微煸熟，加生抽，翻炒，加一些水，翻炒直至辣椒入味水分蒸发完
九、香辣鱿鱼虾做法大全？
食材：虾500克，鱿鱼300克，莲藕20克，青椒1个，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒15克，小葱1根，洋葱20克，红椒1个，莴笋20克。调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，香油1汤匙，油适量，香辣酱1汤匙。
做法
1.大虾背部切开去虾线。
2.鱿鱼洗净切成花刀状，再切成小块，洋葱切成小块，藕切条，青椒切小块。红椒切小块，莴笋切条。姜，蒜切片。干辣椒切段。小葱切小段。
3.大虾加入盐1勺、料酒1勺拌匀。锅中沸水，将虾和鱿鱼分别焯一下水，捞出备用。
4.将大虾裹上生粉，放入油锅炸至表面酥脆，捞出。
5.待油温升高后，再把大虾和鱿鱼块一起下锅复炸至熟，捞出沥油。锅中倒油，倒入干辣椒、花椒、蒜片、姜片，葱段炒香。下入鱿鱼和虾、青椒、红椒、莴笋条、藕条、洋葱大火翻炒，加入料酒1勺，胡椒粉1勺炒至断生。调入盐1勺、香辣酱炒匀、再加入香油，炒匀即可装盘。
十、鲍鱼虾仁汤做法大全？
主料：鲍鱼700克 虾仁200克。
辅料：鸡蛋清100克小白菜 600克。
调料：猪油（炼制)100克 料酒30克 盐10克 味精2克 胡椒粉2克 大葱20克 姜20克 淀粉(豌豆)25克 鸡油20克。
做法
1、葱和姜一半捣烂用料酒和少许水取汁，余下葱和姜拍破。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净，下入开水锅内氽过，用冷水过凉待用。
2、将鲍上的裙边摘去，洗净泥沙，在圆的一端用直刀切成薄片（四分之三切断，四分之一连着），用开水连续冲漂两遍。
3、将鸡蛋清75克装入深这盘内，用筷子打起发泡，放入干淀粉调制成雪花糊。虾仁由背部片开，挑去虾线，用葱、姜、酒汁、适量盐和味精腌一下；用鸡蛋清25克和干淀粉调匀浆好，做成圆球形，逐个裹上雪花糊，下入五成热的油锅，用温火浸炸熟（切勿粘连一起和炸至呈黄色），待表面凝固时捞出，用温水氽过捞入汤盅内，放入鸡汤、盐，上笼蒸1小时取出。
4、食用前20分钟，将滑虾球上笼蒸热；同时锅内入油烧到六成热，下入葱姜煸炒，再下入鲍鱼、鸡汤、料酒烧开，移用小火焖15分钟，下入白菜苞、盐氽热，倒入漏勺沥干水分，取出滑虾球，将鲍鱼、小白菜苞放入滑虾球内，撒入胡椒粉、放鸡油即成