一、乌子鱼汤的做法？
鱼骨鱼头鱼皮洗净，生姜切片，葱切段，葱花，备用；
锅里下油，油热放入姜片爆香，再放入鱼骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒葱段，感觉锅里比较干的时候放入开水，大火烧开，小火慢炖30分钟即可，出锅前放盐，撒入葱花，就OK了。
二、乌珠鱼汤的做法？
材料：乌珠鱼500克，茶叶200克，茅根500克，冬瓜皮500克，生姜50克，红枣300克，冰糖250克，葱白7根。
乌珠鱼汤的做法：先将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜加水适量煎熬成汤，去渣后浓至1000毫升左右。放人乌珍鱼（去肠，洗净），小火煮至鱼熟烂，加人冰糖、葱白。每日3次，分顿食之,喝汤食乌珍鱼。
三、家常乌子鱼汤做法？
用料
乌鱼1条，葱2根，盐1小勺，料酒1勺，水1000毫升，香菇5朵
步骤 1
鱼去鳃去内脏刮鳞，冲洗干净，控水。
步骤 2
开燃气，倒入猪油一小勺就可以。将鱼两边煎至金黄。倒入一小勺料酒，把切好的生姜丢进去。用锅铲进行翻炒。觉得鱼的颜色变了，然后有点金黄。就可以捞出锅了。
步骤 3
我选用的是用养生壶比较方便，将鱼装进养生壶里面，然后加入水。注意水位的刻度，不要超过养生壶最高的水位。然后我里面还加了一些香菇，可以提香的。根据个人口味，也可以选择加还是不加。然后养生壶通电，调好煲汤模式。进行等待。等好了之后加入鸡精和盐就可以了。如果没有养生壶的朋友，可以直接在锅里面加入水，煮沸之后小火，然后后续步骤都是差不多的。
四、火锅小鱼汤做法？
把鱼处理干净 用厨房纸巾吸干鱼表面的水份 开火，入油，将鱼煎至两面金黄 鱼拨到一边，下姜片，翻炒 加料酒，大葱，开水 水烧开后，改中火炖20分钟
步骤 2
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炖鱼汤时可以开始处理蔬菜啦 在炖锅底铺上玉米、白萝卜、胡萝卜
步骤 3
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再铺上自己喜欢的蔬菜
步骤 4
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将炖好的鱼汤和鱼倒入已放好蔬菜的炖锅中，加入浓汤宝，大火烧开后转中小火10分钟
步骤 5
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加入虾、白胡椒、盐煮五分钟
五、乌牛火锅材料？
乌牛火锅的主要材料包括：火锅底料、蘑菇、鱼豆腐、豆皮、粉丝、牛肉、里脊肉、五花肉、羊肉、鸡肉、虾滑、鸡蛋、海带结、香菜、芝麻酱、麻酱、豆腐干、酸菜、黄豆芽、白菜、花菜、西葫芦、土豆、水豆芽等。其中，主料是牛肉、羊肉，牛肉的选择要根据个人口感偏好。较为常见的有五花肉、鸡肉、里脊肉、金钱肚等，蘑菇多选香菇、平菇、杏鲍菇等，火锅底料也有很多选择，如果想要吃辣一点的可以选择麻辣口味。另外，在烹饪过程中还可以根据个人口味加入自己喜欢的调料和蔬菜等食材，丰富口感，营养丰富。
六、干菜乌灵鱼汤的做法？
乌鱼去鳞、去内脏后冲洗干净，沥掉水分，从鱼背处下刀剖出一道口子。
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再慢慢向下削去掉鱼骨，把鱼骨剁成小块，乌鱼肉斜刀片成薄片。
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鱼片中加入适量的黑胡椒粉、蛋清和腌鱼料（酸菜鱼调料中的），抓匀腌渍15分钟。
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锅中放入适量的油，放入花椒、葱段、姜片和腌鱼料中的酱包小火煸炒出香味，再加入酸菜，大火爆炒4-5分钟。
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加适量水大火烧开，继续小火煮到酸菜出香味。
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放入鱼骨大火煮再继续小火煮到鱼肉熟透入味，酸菜和鱼骨捞出来放在盆底。
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鱼汤继续大火煮开，放入腌好的鱼片，迅速用筷子划开大火煮到鱼片断生发白。
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最后把鱼片连同鱼汤一起倒入盘中，再放上花椒、蒜末和红辣椒，淋上热油就可以开吃了。
七、乌棒鱼汤的作法大全？
乌棒鱼别名黑鱼。最家常的肯定是红烧的咯。原料：乌棒鱼一条。调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋、白糖。做法：
1、乌棒鱼杀完洗净，切成段；
2、炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒；
3、加入酱油，淋少许的醋翻炒；
4、加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖；
5、炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。喜欢的话，可以撒葱花或者香菜。
八、乌子婆鱼汤做法大全？
步骤一：乌子婆鱼先清洗干净，把内脏等部位给去掉，处理的时候要特别的小心，不要被扎伤否则对健康是不利的。另外清洗干净之后要用盐涂抹鱼的身体腌制一下。
步骤二：起锅烧油，油温七成的时候就把乌子婆鱼给放到锅中开始煎，火候不要太大，否则很容易会糊掉的。
步骤三：煎好的鱼捞出，然后控干油分，把鱼肉从鱼身上剥离下来。
步骤四：剔除干净之后，再把鱼骨放到锅中，加上少量的油和姜片一起煎一下。
步骤五：加料酒祛除腥味，加入适量的水，然后煮十分钟左右，把汤煮成白稠的程度。
步骤六：鱼骨等调味料都捞出来，然后把米粥倒进去，刚才剥离下来的鱼肉也倒进去煮开就可以吃了。
九、鲍鱼汤火锅怎么处理？
首先买回家的鲍鱼，用干净的刷子先把外表清刷一遍，然后去除鲍鱼的内脏杂质，处理好以后，再用流动的水冲洗一遍，装盘，就可以直接烫火锅了！
十、鱼汤火锅汤底做法？
制法
1）将活鲫鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净，用刀在鱼两侧脊处顺长剞一刀纹。葱打结，姜去皮拍松，火腿切片，菜心一剖二。
2）炒锅上旺火烧热，放入猪油100克，待油温升至六成热时，将鲫鱼煎至两面稍有黄色，加入开水1500克、葱结、姜块、绍酒，用大火烧开，盖上锅盖转中火烧煮10分钟，待汤呈乳白色时，将鱼轻轻地捞出，装入火锅中，汤汁撇去浮沫，放入菜心、火腿，倒入火锅中，盖上火锅盖，端上桌，点燃后，烧至鲫鱼熟烂，汤汁奶白，再放精盐、味精，撒上胡椒粉即可食用。