一、如何做出美味的黄焖牛排?黄焖牛排的家常做法大全
黄焖牛排是一道美味可口的家常菜肴
黄焖牛排是一道以牛排为主要原料的传统中式菜肴。经过独特的制作工艺和配料搭配,黄焖牛排味道鲜美,肉质酥烂,香气四溢。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会上,黄焖牛排都是备受欢迎的菜品。
黄焖牛排的家常做法大全
下面将介绍几种家常做法,供您参考:
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经典黄焖牛排
将牛排用盐、胡椒粉腌制片刻,待腌制入味后,将牛排煎至两面略黄色,备用。锅中放入生姜、大葱段和料酒炒香,加入牛排和适量的水,放入黄焖牛排调料炖煮片刻,待汤汁收浓即可。
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清爽酸甜口味
可在经典黄焖牛排的基础上,加入适量的酸菜、番茄和百香果汁,调味时可加入适量的醋和糖。这样做出的黄焖牛排略带酸甜的口味,清爽开胃。
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香辣口味
可在经典黄焖牛排的基础上,加入适量的干辣椒和辣椒粉,增加香辣味道。注意调味时的辣椒量要根据个人口味调整,以免太辣影响口感。
黄焖牛排的小贴士
- 选用新鲜嫩牛排,口感更佳
- 腌制时间不宜过长,以免牛排过分咸味
- 翻煎牛排时要掌握好火候,煎至两面略黄色即可
- 调料的使用要适量,以免味道过重
希望以上的黄焖牛排家常做法能够满足您的口味。无论是经典的还是创新的口味,黄焖牛排都能给您带来美味的享受。尝试制作一道黄焖牛排吧,相信您会被它的味道所征服。感谢您阅读完这篇文章,希望对您有所帮助。
二、黄焖牛排家庭做法?
黄焖牛排是一道非常美味的家常菜,下面是一份简单的黄焖牛排家庭做法:
材料:
- 牛排 2 块
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 青葱段 适量
- 料酒 适量
- 黄酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 将牛排洗净后切成适当大小的块状,用厨房纸吸干水分备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入牛排翻炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒、黄酒、酱油、白糖、盐和清水,烧开后转小火焖煮10分钟左右。
5. 加入适量的水淀粉勾芡,撒上青葱段即可。
三、黄焖牛排正宗做法?
主料:
牛小排2根
辅料:
西红柿2个 洋葱1个 土豆(红皮)2个 葱白3段 姜5片 八角2个 红尖椒1小把 白芝麻1汤匙 酱油2汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 黄酱3汤匙 料酒少许 红酒1/2汤匙 白糖3克 食盐3克 色拉油1汤匙
香焖牛排骨的做法:
步骤1
.牛肋排洗净后切成3cm左右的段,放入器皿中
步骤2
将西红柿切块,洋葱切丝,土豆洗净后切块
步骤3
在牛肋排中加入调料中的所有,带上一次性手套,用手反复抓拌揉捏至调料均匀,腌渍20分钟以上
步骤4
将腌渍好的牛小排连同腌料一起倒入电压力锅中,把切好的西红柿、洋葱和土豆放入,稍微搅拌一下
步骤5
将电压力锅调至焖肉档,无需加水,加盖直接焖至完成后排气开盖即可
四、黄焖牛排王刚?
主料:
牛排500克
干笋100克
韭菜250克
胡萝卜半根
白萝卜半根
西芹250克
辅料:
食用油适量
耗油适量
食盐少许
料酒少许
子姜100克
步骤1
一斤牛排,砍成适中小块
步骤2
韭菜洗好切好,备用
步骤3
干笋泡发好
步骤4
辣椒、胡萝卜、子姜、西芹分别切好
步骤5
牛排和白萝卜一起,放入高压锅内,大火煮开后,转小火压15分钟。冷却后,牛排捞起
步骤6
炖牛排的过程中,配菜都准备好了
步骤7
另外准备了青菜和米粉,准备下锅咯
步骤8
热锅冷油,先后加入子姜、蒜米、西芹、胡萝卜、牛排、辣椒、料酒……期间不停的翻炒,大火炒至香味四溢。
步骤9
最后加入耗油、食盐,继续翻炒,直至配菜8分熟
步骤10
最后加入韭菜,继续翻炒三分钟,即可装盘
五、家常黄焖牛排的做法大全
家常黄焖牛排的做法大全
黄焖牛排是一道家常料理,鲜嫩多汁,口味丰富。下面将详细介绍几种不同的家常黄焖牛排的做法。
1. 黄焖牛排基础步骤:
首先,准备好主要材料:牛排、洋葱、蘑菇、胡萝卜、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡粉。
1) 牛排切块,洋葱、胡萝卜、蘑菇切片。
2) 锅中热油,爆炒蒜末和姜末,放入切好的牛排块煎至两面金黄。
3) 加入洋葱、胡萝卜、蘑菇继续翻炒。
4) 倒入适量的料酒,煮至酒香挥发。
5) 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡粉调味,搅拌均匀。
6) 加入适量的水,大火煮沸后转小火炖煮约30分钟至牛排变得软嫩。
7) 最后,调整口味即可上桌。
2. 香辣黄焖牛排:
除了基础步骤的材料外,还需要准备辣椒粉、豆瓣酱、辣椒酱。
1) 在基础步骤的第5步中,加入适量的辣椒粉和豆瓣酱翻炒均匀。
2) 在基础步骤的第6步中,加入适量的辣椒酱,并根据个人口味调整辣度。
3) 炖煮的时间可以稍微延长一些,确保牛排更加入味。
3. 咖喱黄焖牛排:
除了基础步骤的材料外,还需要准备咖喱粉。
1) 在基础步骤的第5步中,加入适量的咖喱粉翻炒均匀。
2) 在基础步骤的第6步中,可以根据个人口味加入适量的水,和咖喱粉搅拌均匀。
3) 炖煮时间可适当延长,以确保牛排更好入味。
现在,您已经了解了家常黄焖牛排的几种做法。无论是基础款、香辣款还是咖喱款,制作起来都非常简单。您可以根据自己的口味和喜好调整材料和调料的使用量。希望以上的做法能帮助您制作出美味的家常黄焖牛排。
感谢您的阅读,希望本文对您有所帮助,祝您制作美味佳肴!
六、黄焖牛排的家常做法大全,教你一步步制作黄焖牛排
黄焖牛排的家常做法
黄焖牛排是一道色香味俱佳的美食,以其口感鲜嫩多汁,香气扑鼻而受到众多食客的喜爱。今天,我们将为大家介绍黄焖牛排的家常做法,教您一步步制作黄焖牛排。
材料准备
制作黄焖牛排需要以下材料:
- 牛排:500克
- 洋葱:1个
- 胡萝卜:1根
- 青椒:1个
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
- 淀粉:适量
步骤说明
下面是制作黄焖牛排的步骤:
- 将牛排去筋膜,用刀背拍松,切成适当大小的块状。
- 洋葱、胡萝卜、青椒切块,姜蒜切末备用。
- 热锅冷油,加入姜蒜末炒香。
- 将牛排块放入锅中煎至两面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖炖煮10分钟至牛排熟烂。
- 将淀粉加入适量的水中搅拌均匀后加入锅中勾芡。
- 最后加入洋葱、胡萝卜、青椒,翻炒均匀即可。
家常做法视频
以下是黄焖牛排的家常做法视频,让您更加直观地学习制作黄焖牛排:
(在这里插入黄焖牛排的视频链接)
谢谢您的观看,通过本文您可以学习到黄焖牛排的家常做法,希望能帮助您在家制作出美味的黄焖牛排。欢迎继续关注我们的网站,获取更多精彩的家常菜做法和美食资讯!
七、火筵家常黄焖牛排?
材料
牛排1000克,芹菜50克,白萝卜200克,小米椒10克
调料:盐15克,料酒、味精各5克,茶油50克,胡椒粉3克,湖南辣椒酱、姜、蒜各10克,八角5克,桂皮3克。
做法
1、牛排切成块,洗净后放入沸水中大火汆3分钟,取出待用;芹菜切段;白萝卜用滚刀法切块待用。
2、沙煲内放入清水,大火烧开后加入八角、桂皮调味,放入牛排用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出,切片,原汤留下待用。
3、炒锅上火放茶油,烧至七成热时放姜、蒜爆香,放牛排大火煸2分钟,再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟,烹入料酒、胡椒粉、盐调味,然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。
八、黄焖牛排骨贵州做法?
原料
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牛排骨 (1000克)
八角 2克
蒜头 6克
黄豆酱 5克
姜 3克
酱油 5克
盐 3克
黑糖 4克
料酒 10克
1/牛排骨切块后再改刀小块,用流水冲干净血水。淖水,冷水下锅烧开后倒入料酒煮五分钟左右撇干净浮沫。
2/起锅用冷水冲洗干净每一块牛排骨。
3/热锅冷油下姜片、八角煸香。
4/牛排骨加酱油炒至微黄再加入黄豆酱翻炒均匀。
5/倒入温水至盖面再依次加入独头蒜、黑糖、盐烧开后再次撇干净浮沫,盖上锅盖焖煮1小时左右至软烂。
6/收汁装入砂锅。
7/完成。
九、黄焖牛排怎么做?
主要食材:牛排骨2000克。
辅料:洋葱一根、生姜一块、八角2克、花椒2克、桂皮2克、香叶2克、干山楂2克、干辣椒适量、甜面酱15克、香其酱15克、黄豆酱15克、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量。
做法步骤:
1、新鲜的大排让卖家帮忙砍成小块,拿回家以后放在清水中浸泡3小时以上,期间换水2-3次,把龙骨中的血水充分浸泡出来,这一步可以有效去除龙骨的腥味。
2、把大葱切成葱段、生姜切成片,其他香料清洗干净备用。
3、准备一个小碗,碗里加入15克黄豆酱、15克甜面酱和15克香其酱,用勺子搅拌均匀备用。
4、锅里加入适量清水,把龙骨凉水下锅,大火煮开后加入适量料酒去腥,保持大火煮2-3分钟。
5、把焯过水的龙骨捞出,用清水冲洗干净表面残留的浮沫,然后把水分控干备用。
6、把清洗干净的龙骨放入高压锅中。
7、锅里加入适量食用油润锅,油温四成热下入调配好的酱料,用勺子不停地搅动,炒出酱香味后加入适量清水,水开后再加入适量盐、生抽和老抽调味。
8、把煮开的酱汤倒入高压锅中,再加入提前准备好的香料,盖上盖子,高压锅上汽后开始计时,保持中火煮20分钟。
9、20分钟后关火,让龙骨在高压锅里焖半小时再打开锅盖,酱香浓郁、软糯脱骨的酱龙骨就做好了。
十、火锅底料焖牛排骨做法?
牛排骨剁成块,洗干净后焯水,锅中加油将火锅底料炒出红油,加入焯过水的牛排,葱,姜翻炒一会,然后加入开水炖煮两个小时