一、火锅清油碟是生清油吗？
不是
吃重庆火锅的时候使用的菜油碟里面的油都是熟的,可以直接食用。这个可以直接食用,不需要加温的。
一般火锅店中供应的火锅油碟中，添加的油都是香油。但是有些火锅店中的调味油碟是顾客自己挑选的，因此主要还是要看添加的是什么油。油碟是可以直接食用的，如果想制作油碟的话，可以用食用油加热后，再加蒜泥炸出香味就可以了。
二、清油火锅的清油火锅与牛油火锅的区别？
炒底料用的油不同：清油火锅用户植物油，牛油火锅顾名思义用牛油。
感官不同：火锅一烧开，牛油火锅有一股独特的牛油味道，在冷空气环境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上。清油（菜籽油）则不容易凝固。
口感不同：清油锅底清爽不糊口，吃后身上没有味道，省去了吃火锅后换衣服的烦恼。
三、清油火锅热量？
清油火锅的热量比较高，每100克火锅中含有173大卡的热量。但是每一种火锅所用的食材不一样，所以这种热量标准会有上下的浮动
四、清油火锅取名？
好的，以下是一些可能适合的清油火锅名字，供您参考：清香火锅：突出清油的清香味道，让人联想到清新的口感。清爽火锅：强调清油的清爽口感，适合夏天食用。清新火锅：以清新为主题，让人感到舒适宜人。轻盈火锅：强调清油的轻盈口感，让人享受火锅的同时也能保持健康。纯净火锅：突出清油的纯净品质，让人感到放心。清淡火锅：强调清油的清淡口感，适合喜欢清淡口味的人。香滑火锅：突出清油的香滑口感，让人享受美食的乐趣。爽口火锅：强调清油的爽口口感，让人感到清爽宜人。细腻火锅：突出清油的细腻口感，让人享受美食的精致。柔和火锅：强调清油的柔和口感，让人感到舒适宜人。希望这些名字能够给您一些启发，帮助您找到一个适合的名字。
五、清油火锅什么意思？
清油火锅指的是由纯植物油（是菜籽油）熬制而成的火锅。
清油火锅在选料的时候，所用调料全部为天然原料，尤其是使用植物油，舍弃香浓的牛油，成品清香，口味自然，食用后不辣肠胃，清油火锅在进食过程中减少了油脂的摄入量，并富含多种不饱和脂肪酸、维生素E、微量生活性物质，营养价值高。
六、清油火锅和牛油火锅区别？
1、底料颜色不同：清油火锅的底料用的是纯菜籽油，火锅颜色会显得比较明亮，带有偏暗红的油脂；牛油火锅的底料主要由牛油制成，火锅颜色一般为亮红色。
2、油料不同：清油火锅一般用的是菜籽油等植物油作为主要油料；牛油火锅一般用牛油作为主要的油料。
3、营养成分不同：清油火锅用的一般是植物油，植物油含有的维生素E和微量元素比较多，脂肪和胆固醇含量比较少，不容易凝固，相对来说比较容易被吸收；牛油火锅是由牛油熬制而成，植物的微量元素会比较少，火锅底料的脂肪和胆固醇含量相对来说比较高，食用后很容易产生饱腹感。
七、清油火锅和牛油火锅的区别火锅清油好还是牛油好？
其实火锅的区别就在于汤，加入的底料不同。清油火锅是选用花生油、玉米油或者菜籽油作为原料的，而牛油火锅则是选用牛油或者其他动物油作为原料的；从口感上来讲，清油火锅吃起来是比较清爽的，而牛油火锅更香，但容易糊口；从感官上来说，在吃牛油火锅时油会凝固在使用的餐具上，而清油则不会那么容易凝固
八、清油火锅锅底成本？
火锅底料的成本一般在百分之二十左右。五百克火锅底料的售价如果是二十元，那么他的成本计算方法就是拿二十乘以百分之二十等于四，它的成本就是四元。火锅底料的成本不是一成不变的，除了原材料上涨，还有房租上涨，员工工资提升等，都会完成成本增加。
九、火锅清油毛肚做法？
1.将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2.将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。
3.放入毛肚卤煮15分钟关火. 让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘。
十、清油火锅涮什么家常做法？
清油火锅涮小白菜、小油菜、金针蘑、茼毫`生菜香菜加入蚝油比吃肉都香