一、火锅里放虾怎么做好吃？
1、虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻
2、水芹去叶留梗切寸断，香菜也切断，蒜切片，姜切丝待用
3、土豆切细条用水清洗掉淀粉，沥干用餐巾纸擦干水分；花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去
4、热锅冷油，小火，放入花生炸熟沥干盛出，土豆也炸下；
虾腌制后也将表面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出
5、洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入麻辣酱炒香
6、接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀
7、加入土豆条和水芹，翻炒入味，烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可。
二、煮虾：冷水放虾还是热水放虾更好吃？
背景介绍
虾是一种常见的海鲜食材，受到广大食客的喜爱。在烹饪虾的过程中，有一点让人困惑：是应该在煮虾时使用冷水还是热水？这个问题一直存在争议。本文将会从食材质地、美味口感和营养保留几个方面对这个问题进行分析，帮助您更好地了解煮虾的最佳方法。
冷水放虾的优势
- 虾肉质鲜嫩：冷水放虾会让虾肉保持更好的嫩滑口感，煮出的虾肉更加饱满。这是因为在热水中煮虾容易导致虾变硬，口感不佳。
- 更好的口感：冷水能够让虾肉逐渐升温，使得虾的肉质均匀受热。这样煮出的虾肉鲜嫩多汁，口感更好。
- 减少虾壳脱落：将虾放入冷水中煮沸，在温度逐渐升高的过程中，虾的外层会温和地扩张，减少了虾壳破裂和虾肉剥离的可能性。
热水放虾的优势
- 更快的煮熟速度：热水使得水温更快地升高，能够较快地煮熟虾肉。这对于需要迅速制作菜品的场合可能更加适用。
- 更好的颜色：热水能够快速使虾壳变红，增加虾的色泽，使得虾看起来更加诱人。
结论
虽然冷水放虾在保留虾肉鲜嫩口感方面更具优势，而且能够避免虾壳脱落的问题，但热水放虾则更适合需要快速煮熟和追求色泽的场合。因此，选择是在于个人口味和具体情况而定，您可以根据自己的喜好和需要进行选择。最重要的是，不管采取哪种煮虾方法，保证食材新鲜，并在烹饪过程中注意火候和时间掌握。
非常感谢您阅读本文，希望通过本文的介绍能够帮助您更好地理解煮虾的最佳方法，从而制作出美味可口的虾菜品。
三、狗肉锅里放什么好吃？
狗肉在各地的吃法不同，有用黄焖的，红烧的，还有白切的和清汤等等，在我们中国这个任何能吃的都给你吃成保护物种。天上飞的天鹅，地上的爬蛤蟆都有人吃。今天葫涂君就传大家一招最简单的，也是非常好吃的一道清汤狗肉的做法。
第一、将狗肉清水浸泡一天，大葱洗净切段，大蒜拍碎末，生姜切薄片，辣椒切段。
第二、把狗肉洗净切块入锅，清水没过肉块，烧开，捞出清水清洗3次。
第三、用旺火偏炒狗肉4分钟，加入料酒酱油葱段辣椒和清水，温火，待肉烂时放盐，蒜末，味精，烧开后盛出。
四、羊肉锅里可以放虾滑吗？
可以的。会变好吃
主料：羊里脊250克
辅料：柠檬半个，姜末少许，红椒2个，葱头或大葱4根或4片
配料：胡椒粉适量，料酒2大勺，玉米淀粉1小勺，味极鲜酱油适量，糖少许，盐适量，鸡精适量
做法：
1.羊肉切小片，用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。
2.配料准备好：葱头切断，红椒切片，柠檬连皮一起切片。
3.炒锅烧热，下油，油量要多些，烧热，下牛肉翻炒均匀。用铁锅炒的话，如果锅和油的温度够高的话，牛肉下锅很容易就炒匀，不会粘锅、也不会粘连，如果出现了粘锅、粘连的话就是锅和油的温度不够。
4.羊肉炒至变色，迅速出锅，装在漏勺里，控去多余的油。
5.炒锅里放少许底油，下葱段和红椒炒香
6.再下羊肉炒匀后，下生抽、糖、盐、鸡精炒匀。
7.再下柠檬，炒匀即可。
五、虾锅里面放什么配菜好？
白菜，粉丝，土豆条，丸子，黄瓜。
六、狗肉锅里放什么菜好吃？
狗肉锅是东北地区的一道很受欢迎的名菜。
狗肉锅在东北最主要的配菜是豆腐和香菜。当然也可根据自己口味加入别的青菜或者海带，萝卜，菌菇类等。
制作时，将洗净的狗肉放入冷水锅里，开火淖去血腥捞出，高压锅加水，桂皮，八角，姜片放入狗肉压10分钟左右。
把煮好的狗肉捞出切厚片，另起锅放入底油下葱姜辣椒爆香入狗肉翻炒，加汤再加入豆腐和自己喜欢的菜品调味，开锅加入香菜即可。
七、火锅里放南瓜好吃吗？
火锅里面不建议放南瓜。南瓜味甜又软糯，一煮都软烂在火锅汤里了。
煮火锅选用的食材基本都是筋道耐煮的，入口爽囗又麻的过瘾辣的够味才是火锅的灵魂。
所以，火锅的食材都是丸子、羊肉吃起来麻辣又香味浓郁。
火锅食材选用毛肚片、土豆粉、豆腐皮、小磨菇一类的。
八、吃火锅虾滑要怎么放锅里？
虾滑如果是袋装的，就在袋前剪一个小口，挤出一个小勺的大小形状，用筷子拦一下，顺着火锅锅边放下去即可。如果虾滑是成盘的，就用勺子团成圆形顺着火锅锅边下去即可。
九、鹅肉火锅里配菜放什么好吃？
鹅肉火锅配菜可以放土豆片，冬瓜片，蘑菇。
十、什么海鲜放吃火锅里好吃？
放火锅里较好的海鲜有： 扇贝丁、牡蛎肉、笔管鮹、杂色蛤 等，其它的放火锅里会变得比较老、硬。