一、六味斋的六味有什么？
六味斋的六味：
但凡是吃的东西都离不开酸.甜.苦.辣.咸.但肉制品离开了香就没有吃头了，所以，在无谓的基础上，增加了一位香，便是六味斋，六味的由来
六味斋酱肉肉质精良，油光闪亮，香味浓郁，肉皮焦而不硬，绵而不粘，白肉肥而不腻，红肉瘦而不柴，食之久品余香。
外观色泽看为酱红色或红褐色，用刀切开后，内部组织为粉红色，口感绵烂利口，肥而不腻，瘦而不柴，尤其是皮软嫩。
二、六味斋汾阳有店吗？
没有因为在中国，六味斋汾阳是一种传统药材的组合，不是一个品牌或者连锁店，因此不会有六味斋汾阳的店铺存在。此外，现代药材市场中有很多名为“六味斋汾阳”的产品，但大部分是以此为品牌名称，而非实际汾阳药材的组合。所以，如果你需要购买六味斋汾阳，最好还是去正规的药材店咨询。
三、六味斋有哪些品种？
六味斋酱肉是山西省太原市的一种传统小吃，该小吃已有40多年的历史。“六味斋”的酱肉的品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等，风味各异。
四、六味斋原名
六味斋最初创立时并不叫六味斋，而称天福号，起初设立的地点也不在太原而是在北京。不仅受到百姓追捧还受到皇室的青睐，在太原开了分号之后起号名为六味斋。
五、六味斋分配的地方有？
六味斋虽然在山西太原，但它的历史却可以追溯到清乾隆年间的北京，它是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一。六味斋，这个中华老字号经过一辈又一辈人的努力，一直保持着自开宗立派以来260多年的传统工艺、传统风味，生意越做越大、越做越强。
六味斋酱肉起源于清朝乾隆三年（公元1738年）的北京城。当时，一个山东人和一个山西人上京赶考，结果名落孙山，盘缠也已用得差不多了，于是两人合计做买卖，就在西单牌楼附近开设了一家熟肉店。此店由于味好量足，买卖越做越红火。一天夜里，两人边守灶煮肉，边喝酒聊天，由于生意好，两人高兴，就多喝了点，不知不觉竟睡着了。当他们醒来时，肉已塌烂锅中，起出锅来，肉已软烂如泥，看着已成了“汁”的肉汤，他们想了一个办法，将“肉汁”涂到肉上，然后绷好放到盘子里放凉后出售。人们吃后，反觉得肉味更加鲜美，从此，一传十，十传百，购买者越来越多，生意
产品
更加兴隆，两位掌柜就把这种煮肉的方法固定下来，酱肉由此而来。有一天一位刑部大官路经此地，一股肉香味远远飘了过来，就买了一块，回家吃后，觉得香嫩熟烂，肥而不腻，瘦而不柴，不由得大呼“过瘾”，后来，酱肘子之名传到宫里，得到了乾隆皇帝的赞赏。到慈禧太后时，这位“老佛爷”为经常吃到鲜美的酱肘子，赐给送肘人“腰牌”一枚，做为进宫的通行证，酱肘子成为皇宫御用食品。从此，身价倍增。
六味斋酱肉之所以美味独存，就在于它自开宗立派到如今的二百六十余年来，一直保持着独有的以手工技艺为基础的加工方法。从选料、分割，到加入多种药材和调味料，六味斋酱肉制品经卤制、酱制、刷酱而成。装锅时，层次、顺序都有严格要求；煮制时，武火、文火要把握适度，要“一闻二看三摸四听”：一闻肉的气味、二看肉的色泽、三摸肉的软硬、四听汤的浓度，因为煮制过程中严禁掀锅盖，所以要“听汤”。酱汁是卤制酱肉的老汤经滤渣熬制而成，不添加任何添加剂和人工合成制剂。刷酱是六味斋酱肉加工所独有的特制工艺，刷酱是为了保护肉皮，使外形美观，还可以改善口感。
六味斋酱肉外观呈酱红色或红褐色，肉皮油亮，红中透紫，香味四溢，用刀切开后，内部为粉红色，口感绵烂利口。肥而不腻，瘦而不柴，不仅味道鲜美，同时因其特别配方要用文火慢慢炖煮6个小时以上，使饱和脂肪酸分解据化验六味斋酱肉饱和脂肪酸减少了30%到50%，胆固醇降低了50%以上，经常食用还有保健养生的功效，真正做到了“医食同源”。据考证，六味斋的煮肉师傅从未有得绝症的，或与此有关。
正是由于六味斋产品独特的口味和美食文化价值，上世纪八十年代初，六味斋酱肉，酱肘花就被原国家商业部评为优质产品，享受了地方熟肉制品的最高荣誉。
六味斋酱肉系列产品特点：和谐观是中华民族的传统审美根基，古人云：“天地之道而美于和”，“天地之美，莫大于和”。六味斋酱肉产品处处力求达到和谐的境地，“熟而不烂、甘而不浓、咸而不涩、辛而不烈、淡而不薄、香而不厌、肥而不腻、瘦不而柴”。正体现了“以和为美”的中国食文化。
六、六味斋什么好吃？
六味斋的酱牛肉好吃。
孜然豆干、蒜肠、酱皮冻和油糕都很好吃。
六味斋虽然在山西太原，但它的历史却可以追溯到清乾隆年间的北京，它是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一。
六味斋，这个中华老字号经过一辈又一辈人的努力，一直保持着自开宗立派以来260多年的传统工艺、传统风味，生意越做越大、越做越强。
七、六味斋蛋卷做法？
原料：
猪肉（400克）、鸡蛋（3个）、料酒、老抽、盐、糖、高汤精、白胡椒粉、十三香、五香粉、花椒面、姜粉、香油（这个不加也行，蒸出来已经很油了）、淀粉（我用了80克，感觉太少了，第二次放了110克）、葱、姜
做法：
1、首先把两个鸡蛋加盐和水淀粉，搅拌均匀。
2、把平底锅擦少许油，烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在大盘备用。
3、将猪肉馅（第二次打成了肉泥）放加料酒、老抽、盐、糖、高汤精、白胡椒粉、十三香、五香粉、花椒面、姜粉、香油搅拌均匀，接着放入一个鸡蛋、葱、姜、淀粉搅拌均匀后，用力打上劲。
4、把搅拌均匀后的肉馅，放在蛋皮中间，将其包在蛋皮中，卷成长方形，边缘抹水淀粉，以免胀开。（第二次我放到了土司模里，比较方正）
5、水开放入蒸锅蒸30分钟左右,蒸熟后取出。
6、晾凉后食用更好。
八、太原六味斋来历？
太原六味斋的历史可以追溯到明代，起初是一家供奉观音菩萨的庙宇，供奉有六位观音。后来，这座庙宇的僧人保持了素食的传统，并以供奉六尊观音的庙宇而得名为“六味庙”。随着时间推移，六味庙逐渐发展成为一家专门供应素食的餐馆，提供美味的素食佳肴给前来品尝的顾客。
六味斋在传承中国传统素食烹饪技艺的同时，不断创新发展，将中华素食文化与现代饮食需求相结合。他们注重菜品的原料选择和制作工艺，采用新鲜、天然的食材，并注重保持食物的天然色香味，以营造出独特的味道和口感。
六味斋的菜肴多样丰富，包括各种传统素食以及富有创意的菜品。无论是精致细腻的素食点心，还是丰盛美味的主食、汤品和小吃，都能满足不同口味和饮食需求的顾客。
太原六味斋具有丰富的文化内涵，其不仅以其独特的菜肴享誉全国，还提供了传统文化的体验和传承，成为太原市的一处重要的文化旅游景点。它代表了中华传统素食文化的精髓，并为促进绿色膳食、健康生活方式的传播做出了积极贡献。
九、六味斋的大米好吃吗？
六味斋的大米好吃 ，六味斋是太原老字号，但是是以酱肉的制作著称。
太原有名的大米是晋祠大米，太原的晋祠一带是古代晋阳古城的区域，历史悠久，而且晋祠一代，难老泉水、晋水非常有名，堪称三晋文化之渊薮。古代晋祠大米非常有名。
十、六味斋能点外卖吗？
六味斋目前还不能提供外卖业务。六味斋是一个有近100年的老式糕点商店，所有的糕点现在还是全部纯手工制作，一直保留非常传统的制作工艺。所以这个糕点店目前还好只能提供到店购买服务，没有开通外卖服务。
