一、粗粮面热量？
粗粮面的热量相对较低。因为粗粮面制作过程中没有添加大量的油脂和糖分，同时粗粮中的纤维素会让食物更有饱腹感，不容易过量摄入热量。此外，粗粮面也富含维生素和矿物质等营养成分，有助于保持身体健康。在日常生活中，我们应该适度增加粗粮面的摄入量，但也要注意食用方式和量，不宜过量食用。可以根据自己的身体状况和活动量确定每日的热量摄入量，避免摄入过多的热量导致身体发胖。
二、粗粮面做法？
1、先把黄豆面1平勺玉米面、1平勺豌豆面、1平勺荞面、1平勺面粉，各种粉混合，
2、加凉水搅拌成糊，不要太稠，可适量加些淀粉，
3、锅中加油，油热后下葱花煸出香味，注意不要将葱花炒糊（可留下一些葱花后用），
4、加入适量开水后就可以将之前的面糊倒入锅中搅拌，
5、可在其中打入鸡蛋，等鸡蛋快熟的时候撒入之前撒入葱花盖上盖子，利用余温焖熟鸡蛋，葱香也更浓。
6、出锅后根据个人口味加盐调味。
三、平遥粗粮面做法？
用料 主料 面粉50克 玉米面50克 辅料 绵白糖 5克 酵母粉 10克 水 适量 粗粮饼的做法 1. 将面粉 玉米粉混合 酵母粉用适量温水化开 并加入白糖 将混合面粉和成面团 不要太干 将面团用保鲜膜封好放在温暖的地方 发酵致两倍大 2. 发好的面团 取出 手沾水 取小团面 做成小饼 放在锅里 煎熟就可以啦 烹饪技巧 玉米面可以少点 太多了会很干
四、面是粗粮吗？
不是，通常是指白面，也就是小麦面。也有的面是粗粮，像玉米面
五、粗粮捞面做法？
1· 豆芽洗净备用。
2· 葱 蒜 线椒 辣椒 花椒 火锅料切好好备用。
3· 锅里倒油，油热将切好的料倒进锅中 炸出香味。将豆芽倒进去翻炒几下加入少量盐和番茄酱（不喜欢番茄酱可以不放）翻炒一会加入开水，凉水也可以。
4· 水开将粗粮面条放入锅里开锅滚煮三次就熟了，再加些鸡精。
5· 盛入碗里放上葱，虾米花生碎 就可以开吃了。
— 小贴士 —
有些适量的料可依个人口味可以 不放的。
六、莜面属于粗粮吗？
是
粗粮是相对于精米白面等细粮而言的，主要分为谷物类、杂豆类和块茎类三大类，包括玉米、小米、黄豆、绿豆、 红薯、山药等。其加工过程简单，能保存许多细粮中没有的营养成分，大部分粗粮蛋白质含量少，但淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。
七、粗粮面发酵方法大全？
【食材准备】
面粉100克，玉米粉100克，杂粮粉350克，酵母粉6克。
【烹饪步骤】
1、把所有准备好的面粉放入一个盆子中，再把酵母粉均匀的撒在杂粮粉里，然后倒入温水，沿着一个方向去搅拌均匀，把所有的面粉都搅拌成面疙瘩，然后下手和成一个光滑的面团。
2、在表面盖上一层保鲜膜，或者是盖上一个盖子，让它处于密闭的一个状态，不要有空气进入，放在一个温暖的地方醒发至原来的1.5倍大，注意蒸纯面馒头的时候要醒发到两倍大，而杂粮馒头它醒发的就没有那么蓬松了，1.5倍大就能够发的非常好了。
3、把发好的面取出来，放在案板上继续揉，把它揉成一些光滑的面团，搓成一个长条，切出大小均匀的剂子，再把每一个小剂子揉成一个光滑的面团。
4、这时把揉好的馒头生胚放在笼屉上，底下要铺上一层打湿的笼布，然后盖上盖子，放在一个温暖的地方，继续让它醒发至原来的1.5倍大，这个二次醒发的过程是不能够省略的，否则蒸出来的馒头就不够暄软了。
5、醒发好了之后就开始上锅蒸，凉水入锅，把水烧至沸腾之后，继续蒸上20分钟，然后虚蒸五分钟，这样就可以掀盖出锅啦，一锅非常好吃的杂粮馒头就做好啦！
【烹饪小提示】
⒈冬天发面来蒸杂粮馒头的时候，一定要注意，温度是非常重要的，因为冬天天气很冷，酵母粉的活性会降低，如果这个时候控制不好温度的话，就很容易导致发的面团不够彻底，最好是放在温暖的暖气片上去发酵，这样效果会更好。
⒉蒸馒头一定要凉水入锅，这样在加热的过程水温会慢慢升高，也是给锅内的馒头生坯一个继续二次醒发的过程，这样蒸出来的馒头会更加的暄软，如果等水开了之后直接放入锅中去蒸，会影响馒头的发酵。
八、栗子面是粗粮吗？
是的，栗子面是属于粗粮。
一般栗子面是与面粉或玉米面等混合而成的面。常见的的吃法是蒸窝头。
栗子面做窝窝头，其主要是搭配着面粉、玉米面，小米面，敉子面制作而成，在和面的时候适当的加一点水，能保持面的软硬度，使面不容易干，和好的面静置一会，等发酵好后，则可以继续用来做成窝窝头的形状，最后再放在锅里蒸熟即可食用。
九、地瓜面是粗粮吗？
地瓜面是粗粮。地瓜面就是红薯面，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。红薯中蛋白质含量不高，每100克含蛋白质2克。日常所食谷物类食物，比如大米，面粉，荞麦，小米，玉米等，蛋白质的含量在8～12%。大豆类含蛋白更高，35~40%。
十、黍子面是粗粮吗？
黍子面是粗粮。
黍子面是一种黄色的粉末状物质，可以用来熬粥，也可以用来做窝头或者杂粮饼，它具有自然的香味，而且能为人体补充丰富营养。
我们当地经常会用黍子面做油糕，每逢逢年过节都会用黍子面蒸成窝窝头，里面加上豆子，做成角装，进行炸糕，吃上特别香。
