一、手撕鸭为什么必须手撕？
手撕的感觉更好些。手撕鸭，顾名思义，用手撕着来吃。不撕可以吗？可以，但就好像没那个味道了。其实本质上是一样吃，只是吃的行为不一样，带给人的心里感受不同而己，就如什么手抓饭，手抓馍，口吮指鸡等，商家宣传的这种特色最终的目的还是突出特别，提高自己的销量的一种手段而已。怎么吃还是看你自已∴愿意哟！
二、什么是手撕鸭？
手撕鸭，顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸭子手撕烤鸭则是非油炸的健康绿色食品，它采用三十多种名贵中药并容纳四川风味精心制成，色泽金黄，皮带芝麻，骨脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻。绝不含任何色素和防腐剂，是居家旅游的健康食品。
在高温（250℃）长达三个小时的明炉焙烤过程中，可以杀死所有可能存在的细菌和病毒，除脂肪和部分水分蒸发和流失外，其它营养素基本没有损失。
三、手撕鸭做法？
方法/步骤
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建议精选地道农家放养麻鸭为主料，而且是选用当年的麻鸭，肥肉比较少，肉质细嫩，这样经焯水、腌制、卤制、晾凉、手撕、炸制工艺制作而成，酱香酥脆，风味独特，回味悠长。做手撕鸭，手撕鸭卤水是关键，下面说一下方法！
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手撕鸭卤水配方制法：
原料：高汤25千克
A料（白豆蔻150克，蛤蚧1只，草果50克，白芷100克，八角、花椒、干辣椒各200克，青、红尖椒共300克，罗汉果2个，黄桅子10克）
B料（味精、鸡粉各250克，盐750克，冰糖100克，鱼露半瓶，二锅头白酒150克），干香茅草、香菜各100克，香葱、糖色各250克，生姜500克。
制法：锅内入色拉油1.5干克，烧至五成热时，下入A料爆香，加高汤，入B料调味，加糖色调色，加干香茅草、香菜、香葱、生姜即为自制卤水。
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麻鸭制净，焯水，入自制手撕鸭卤水内，卤半小时，晾凉，撕成块。锅内入色拉油500克，烧至七成热时，倒入麻鸭，炸3.5分钟至红色。锅留底油，下蒜末、葱末、干辣椒爆香，下入炸好的麻鸭，加豉油、芝麻油炒干，倒出装盘，用法香装饰即可。保证酱香酥脆，风味独特，回味悠长。
四、手撕鸭歌曲？
"狂风里的拥抱 歌手：A-Lin 语言：国语 所属专辑：Everlasting…Best and More 发行时间：2014-11-05 "
五、手撕鸭特点？
手撕鸭的特点是肉质鲜美、口感丰富、营养丰富。鸭肉鲜美，带有一点甜辣味，加上芝麻的香味，吃起来非常可口。手撕鸭的口感和风味丰富，不仅有鸭肉的鲜美，还有芝麻的香味和辣椒的辣味。手撕鸭还具有丰富的营养价值，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
需要注意的是，不同厂家生产的手撕鸭在口味、口感和配料上可能有所不同，因此特点可能会有所变化。
六、手撕鸭店图片欣赏
手撕鸭店图片欣赏
欢迎来到手撕鸭店，这里是一个为您带来美味佳肴的地方。无论您是喜欢鸭肉的忠实粉丝还是喜欢尝试新鲜美食的冒险家，我们相信手撕鸭店一定能满足您的味蕾。
手撕鸭店的独特魅力
手撕鸭店以其独特的烹饪方式和精选的食材而闻名。我们使用新鲜的鸭肉，并凭借我们的秘制配方和独特的烹饪技巧将其制作成美味的手撕鸭。每一口手撕鸭都充满了鸭肉的鲜美味道和香气，令人回味无穷。
手撕鸭店的精选菜单
- 经典手撕鸭
- 香辣手撕鸭
- 蒜香手撕鸭
我们的经典手撕鸭是手撕鸭店的招牌菜之一。每一块鸭肉都经过精心处理，保持了鸭肉的嫩滑和原汁原味。搭配我们特制的酱料，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。
喜欢吃辣的朋友一定不能错过我们的香辣手撕鸭。鸭肉与香辣调味料完美融合，口感麻辣鲜香，辣味十足。如果您是辣食爱好者，这道菜肯定能满足您的味蕾。
对于喜欢蒜香味道的人来说，我们的蒜香手撕鸭是绝佳的选择。鸭肉与蒜蓉的搭配让整道菜散发出诱人的香味，每一口都能让您感受到浓郁的蒜香。
手撕鸭店的用餐环境
手撕鸭店提供舒适宜人的用餐环境，让您可以放松身心，尽情享用美食。我们的店内装修简洁大方，用餐区域宽敞明亮。无论是与朋友家人一起用餐，还是商务聚餐，手撕鸭店都能满足您的需求。
手撕鸭店的服务理念
我们始终坚持提供优质的服务是手撕鸭店的服务理念。我们的员工经过专业培训，态度友好、热情周到，能够为您提供高效、优质的用餐体验。我们将竭诚为每一位顾客提供满意的服务，并不断改进和创新，以满足顾客不断变化的需求。
手撕鸭店的优惠活动
为了回馈广大顾客的支持与厚爱，手撕鸭店经常推出各种优惠活动。您可以关注我们的官方网站或关注我们的社交媒体账号，及时获取最新的优惠资讯。无论是折扣优惠还是赠品活动，都让您在手撕鸭店用餐时享受到更多的实惠。
手撕鸭店的联系方式
如果您对手撕鸭店有任何疑问或建议，欢迎随时联系我们。您可以拨打我们的客服热线，或者发送电子邮件到我们的官方邮箱。我们的工作人员将尽快回复您的问题并提供帮助。
客服热线：400-123-4567
官方邮箱：info@shousiya.com
手撕鸭店的位置
手撕鸭店位于市中心的繁华地段，交通便利。无论您是乘坐公共交通工具还是自驾前往，都能轻松找到我们的店面。以下是我们的地址：
地址：XX市XX区XX街道XX号
手撕鸭店期待您的光临
手撕鸭店真诚期待您的光临，让我们一起品尝正宗的手撕鸭美食。在这里，您可以感受到热情的服务、优质的菜品和愉快的用餐体验。无论是与家人共享美食的快乐时光，还是与朋友相聚的欢乐时刻，手撕鸭店都将给您带来难忘的回忆。
来手撕鸭店一次，您一定会爱上这里的美食！
\七、孕妇能吃手撕鸭吗
孕妇能吃手撕鸭吗？一起来了解一下！
随着怀孕的过程，许多准妈妈都会开始对自己的饮食产生更多关注。毕竟，饮食不仅仅对母体健康重要，还与胎儿的发育和健康密切相关。在日常的饮食选择中，很多孕妇常常面临许多疑问和困惑，比如"孕妇能吃手撕鸭吗？"。
手撕鸭是一道非常美味的传统菜肴，深受广大食客的喜爱。但是，对于孕妇来说，饮食安全和营养均衡至关重要。在考虑是否可以食用手撕鸭之前，让我们一起来了解一下。
手撕鸭的营养价值
手撕鸭是一道富含蛋白质和脂肪的菜肴。鸭肉富含优质蛋白质，对于孕妇来说是非常重要的营养来源之一。此外，手撕鸭还含有丰富的维生素B、维生素E和矿物质，如铁、锌、硒等。这些营养物质对孕妇和胎儿的生长发育至关重要。
然而，尽管手撕鸭具有丰富的营养价值，但孕妇在饮食选择方面需要格外小心谨慎。有些食物可能携带细菌或寄生虫，可能对孕妇和胎儿的健康造成潜在威胁。
孕妇能否安全食用手撕鸭？
如果手撕鸭是在合理的条件下烹饪和保存的，那么孕妇是可以安全享用的。确保彻底烹饪手撕鸭的同时，避免生吃或未煮熟的食物，可以降低感染细菌和寄生虫的风险。
除此之外，孕妇在选择食材时需要尽量选择新鲜、卫生的鸭肉，并避免添加过多的调味料。如果有可能，购买有机鸭肉可能更加安全，因为它们在饲养和处理过程中对卫生和安全要求更高。
此外，孕妇在食用手撕鸭或其他鸭制品时也要注意个人的消化系统反应。有些孕妇可能对某些食物过敏或无法消化，这可能导致不适。如果出现任何不适症状，最好咨询医生或专业的保健提供者。
其他备孕和怀孕中需要注意的事项
除了饮食方面的注意事项外，备孕和怀孕中的准妈妈还需要关注以下几个方面：
1. 补充叶酸
叶酸是一种对于胎儿神经管发育非常重要的营养素。在计划怀孕时和孕期前几个月，准妈妈应该开始补充叶酸。叶酸可通过日常的饮食或口服维生素片来摄取。
2. 控制咖啡因摄入
过量的咖啡因摄入与流产和早产的风险增加有关。因此，孕妇应该尽量限制咖啡和茶等饮料的摄入量。
3. 避免接触有害物质
孕妇应尽量避免接触有害物质，如室内空气污染物、医疗放射线和化学物质等。此外，也要注意避免接触猫砂盆和化学清洁剂等可能存在的感染风险。
总的来说，孕妇在饮食选择方面需要谨慎，但并不意味着就要过于拘泥。合理的饮食搭配和注意食品安全，以及及时咨询医生或保健提供者的建议，可以帮助孕妇获得足够的营养，并保护自己和胎儿的健康。
最重要的是，保持积极的心态，享受备孕和怀孕的过程，并与专业人士保持良好的沟通和合作。
八、手撕鸭脖热量？
300多大卡
材料
十个鸭脖，料酒、酱油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻、植物油
做法
1、鸭脖清洗干净，，飞水2分钟，皮朝上，控干水分。葱切段、姜切片。
2、平底锅放油烧热，鸭皮朝下，中火慢煎10分钟。
3、加老抽、料酒各1小碗，用锅铲将鸭肉按压，便于均匀上色。
4、将鸭肉移到砂锅内（没砂锅的可以用炒锅），加开水，没过鸭肉，倒入平底锅内的料汁。
5、将八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻装入调料盒，下锅。放葱段、姜片，白糖。
6、小火慢炖，鸭肉熟了以后大火收汁，捞出稍晾，切开，按原形状装盘即可。
九、苏州手撕鸭配方？
原料：
去毛、去内脏的仔麻鸭5只(净重约1千克/只)。
调料：
A料：(生姜、大葱段各200克，拍蒜、红圆葱丝各300克，香芹、尖椒各100克)，
B料：(花雕酒600克，鸡粉、白糖各150克，厨邦酱油80克，盐、9、糖色各150克。
手撕鸭做法全过程商用：
1、仔麻鸭用凉水浸泡2个小时，以去除血水。
2、将A料、B料和香料粉100克放入不锈钢盒内，用手反复搓揉使其入味均匀，将麻鸭放入腌制料中，再把料灌入鸭肚内，并用手揉捏使鸭骨松软，但注意不能把鸭皮划破(鸭子必须完全浸泡于腌料中)，放入保鲜柜腌制16小时。
3、取出腌制好的麻鸭，去除腌制料，用温水清洗鸭皮。
4、将C料包好，用温水浸泡10分钟，沥干水后炒香，加入二汤、姜片、葱段一同放入不锈钢煲桶，大火烧开，转小火熬制4小时至香味溢出，放入盐、鸡精、糖色调味，再放入麻鸭小火卤制20分钟，关火再浸泡30分钟捞出。
5、用鸭钩挂住鸭翅两边，用开水冲去表面油渍，将脆皮水烧开，往鸭皮上浇，反复两次，晾入风房，用风扇吹10小时。出品时用净油炸至表皮酥脆，待晾凉后，用手撕成大片，装盘即可。
脆皮水：
白醋2千克，大红浙醋600克，糯米白醋、玫瑰露酒各500克，麦芽糖1千克，柠檬片50克，混合均匀。
十、怎样学手撕鸭？
手撕鸭制作方法
鸭子整形:进回来的冷冻鸭，用剪子从鸭腹部直到鸭脖子处剪开，将内脏和贴骨血清理干净！用冷水浸泡1~2小时后清洗干净。
腌制方法：
将250克鸭料倒入50斤水中，大火煮沸，然后改为小火慢炖半个小时，然后在锅里调上一品酱卤汁100克，鸭霸王香膏50克，味香素25克，透骨增香剂AAAA5克，大壳粉50克，鸭肉精粉100克，百味鲜200克，盐2.5--3公斤，糖2.3公斤，料酒2.3公斤，继续烧开，关火，待卤水凉到37摄氏度左右时把事先泡制好的鸭子放到大盆中腌制6---8小时。
腌制完后拿出鸭子用水把上面大料冲洗干净，准备以下工作：
将鸭放入鸭架上固定，鸭头放在鸭胸一侧夹好。
烫皮：是将固定好的鸭子用100℃的开水在鸭皮上浇烫，以使毛孔紧缩，油亮光滑，便于烤制。
打糖：是往鸭身上浇洒糖水，使烤鸭具有枣红色，并可增加烤鸭的酥脆性。糖水系用饴糖50克，掺清水450克稀释而成。打上糖水以后在鸭身上均匀的撒上芝麻
晾皮：是为了把鸭皮内外的水分晾干，烤出的鸭皮才酥脆，晾皮必须在阴凉通风处只干，不能放在阳光下晾晒，以防表皮流油，影响质量。(可以用风扇)
鸭子烤制
炉温升至200℃以上时，便可以烤鸭了，烤鸭的温度是关键，一般炉温控制在230-250℃之间，先烤鸭腹部10至15分钟左右，在烤翻面烤鸭另一侧，烤制20分钟左右，根据鸭上色情况，烤制也可以根据鸭子出炉时腔内颜色判断烤制的熟度，汤为粉红色时，说明鸭子7-8分熟，浅白色汤时，为9-10分熟，但汤为乳白色时，就说明烤过火了。这一点千万要注意。按照常理来以200℃的温度一般烤制需要半个小时，150℃-160℃的温度需要烤制50分钟。
备注:温度和时间是可以调整的，根据自己的烤炉灵活制作
烤制时间要根据季节不同和鸭的大小、数量多少而定，不能地长或过短。一般说，冬季烤1只2000克的鸭子约45分钟，夏季30分钟。
制作好的手撕鸭可以直接销售，也可以撕成小块加入 辣椒面 芝麻 咖喱粉 辣椒油 花生碎 小葱等，根据顾客需求添加辅料即可
鸭料配方：八角22克 桂皮20克 山奈21克 花椒25克 香叶15克 良姜20克，胡椒35克，白芷32克，陈皮55克，丁香7克，茴香10克，草果6克，甘草11克，干红椒110克。
