一、枣庄辣子鸡？
这道菜火候不到做不好，一般家庭煤气灶都没这个条件，想吃就去馆子吧。
枣庄本地的餐馆都会做这个（连鸡都不会炒，还敢在枣庄开饭馆？），价格也不贵，这么大一盘也就40-60块。再点上一盘素菜（推荐醋溜土豆丝，百吃不腻），一盘下酒小菜（推荐老咸菜调青辣椒，吃过绝对上瘾），够三两酒友小酌一整个晚上，还不定能吃完。
因为量真的很大~
图是网上搜的。
二、枣庄辣子鸡做法？
食材清单
鸡腿 三个 、 青辣椒 5个 、 葱，姜，蒜 适量 、 黄酱 一勺 、 蚝油 一勺 、 味达美 适量 、 老抽 少许 、 鸡精 少许 、 冰糖 3-4粒
烹饪步骤
步骤1/5
葱花，姜丝，蒜片，辣椒切滚刀块，鸡腿剁成小块。
步骤2/5
锅加油，油热爆香葱花，姜丝（喜欢吃辣的可以在这一步加点干辣椒一起爆香）加入鸡块炒干水份。
步骤3/5
依次加入冰糖，黄酱，蚝油，味达美和少许老抽翻炒均匀，再加入没过鸡块的水，稍炖片刻。
步骤4/5
待汤汁浓稠时加少许鸡精翻炒均匀，再下青辣椒块和蒜片，翻炒均匀即可出锅。
最后一步
出锅装盘！
三、枣庄哪家辣子鸡好吃？
1 枣庄新三中南墙对过2 振兴南路枣庄辣子鸡3 人民路中段夜市
四、枣庄辣子鸡的做法？
辣子鸡的详细做法具体做法如下：
准备材料：鸡腿 500克、辣椒酱 适量、姜 适量、大葱 适量、盐 适量。
1、首先使用菜刀把土豆和鸡腿切好，待用。
2、鸡块焯水，捞出沥干待用。
3、然后往锅内放入适量的油，使用大火加热，土豆炸黄盛出。
4、锅里留油，鸡块炸黄捞出。
5、接着往锅内放入适量的油，加热，放入准备好的葱段和姜片，翻炒几下。
6、加入适量的辣椒酱和鸡块，用铲子炒匀。
7、加水，盖盖开始焖。
8、倒入土豆块和食盐翻炒均匀。
9、炒好盛出，做好了。
五、枣庄辣子鸡创始人？
枣庄辣子鸡的发明者是清朝末年一名叫徐子华的御厨。他告老还乡后在临城县(现枣庄市薛城区)城北开了一家饭馆，根据当地人的口味和当地土产创造了这道名菜。
为什么叫辣仔鸡呢？因为这道菜的主料选用的是本地土产的小公鸡，小公鸡就是刚破壳不久，六七个月尚未交配的仔鸡，其肉质鲜美，香嫩可口。再加上枣庄特产的本地薄皮辣椒炒制而成，（ 这种辣椒皮薄、辣味十足，且比普通的朝天椒更加富有锅气的香味）炒制时，锅一定要烧热，油要适量，多了会嫌油腻，少了就缺乏香味，鸡肉一定要炒到微黄的颜色，且能听到锅内噼啪的声音，再放辣椒，然后倒入醋和酱油，以倒入时锅里发出吱吱的响声火候最好，放盐要偏多一些，在适当炒一会，就可以享用了。
六、枣庄辣子鸡怎么做？急？
辣子鸡的详细做法具体做法如下：准备材料：鸡腿 500克、辣椒酱 适量、姜 适量、大葱 适量、盐 适量。
1、首先使用菜刀把土豆和鸡腿切好，待用。
2、鸡块焯水，捞出沥干待用。
3、然后往锅内放入适量的油，使用大火加热，土豆炸黄盛出。
4、锅里留油，鸡块炸黄捞出。
5、接着往锅内放入适量的油，加热，放入准备好的葱段和姜片，翻炒几下。
6、加入适量的辣椒酱和鸡块，用铲子炒匀。
7、加水，盖盖开始焖。
8、倒入土豆块和食盐翻炒均匀。
9、炒好盛出，做好了。
七、枣庄辣子鸡，体验古城美食的绝佳选择
一、枣庄辣子鸡的起源
枣庄辣子鸡作为山东枣庄地区的传统美食，历史悠久，流传至今已有数百年的历史。相传在古代，一个叫杨国正的军人因上天赐给的勇敢和智慧被封为“正义代言人”。他领导的军队为了筹措粮食，进剿匪寇，他们经过一次苦战，饱受饥饿之苦。在饥肠辘辘的情况下，一个小村落的村民为了表达对他们的感谢，炒出了这道枣庄辣子鸡的美食。
二、枣庄辣子鸡的特色
枣庄辣子鸡以其独特的味道和丰富多样的口感，成为枣庄美食中的代表之一。它的主要特色包括：
- 1. 辣味十足：辣椒面成为了枣庄辣子鸡的主角，给食客带来浓烈的辣味，让人口齿生津。
- 2. 鲜香美味：枣庄辣子鸡采用新鲜的土鸡，搭配上多种调料和蔬菜，炒出的菜肴香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁。
- 3. 口感丰富：每一口都能品味到辣椒的辣劲、姜蒜的香气以及鸡肉的鲜嫩，给人一种独特的口感享受。
三、枣庄辣子鸡的制作过程
制作枣庄辣子鸡的过程相对简单，大致分为以下几个步骤：
- 1. 准备食材：土鸡、辣椒面、葱姜蒜、盐、鸡精等。
- 2. 处理土鸡：将土鸡宰杀、去毛、洗净，切成块状备用。
- 3. 炒制调料：将葱姜蒜切末，放入锅中炒香，再加入辣椒面炒出红油。
- 4. 炒煸土鸡：将处理好的土鸡块放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、鸡精等调料，炒熟即可。
- 5. 出锅装盘：将炒好的辣子鸡装盘，撒上葱花和花椒粉即可。
四、枣庄辣子鸡的文化意义
枣庄辣子鸡不仅是一道美食，更是枣庄地区文化的体现。它浓郁的地方特色，成为枣庄人民引以为傲的标志之一。枣庄辣子鸡的饮食文化也体现在了其制作过程和传承方式上，这一世代相传的技艺从传统手工制作到现代化工业化生产，充分展示了枣庄人对于美食的热爱和创新精神。
五、结语
无论是来自枣庄的游客还是美食爱好者，品尝一碗正宗的枣庄辣子鸡，都能够感受到传统美食的魅力。希望通过这篇文章，读者对于枣庄辣子鸡有了更深入的了解，并能够在未来的旅行中亲身体验这道美食的风味与魅力。
感谢您阅读这篇文章，希望能够带给您关于枣庄辣子鸡的帮助和启发。
八、枣庄辣子鸡最好的店排名？
枣庄辣子鸡最好的应该是滕州山亭的辣子鸡
