一、日本羊羹的详细做法？
加少量水将糖化开，加入，当琼脂和糖溶液温度达120℃时加入栗粉豆沙及用少量水溶解的苯甲酸钠，搅拌均匀
二、羊羹为什么叫羊羹？
羊羹原是中国的一种仿照羊的肝脏形状制成的食品，传至日本后，由于“肝”与“羹”两字被混淆，时间久了就被叫做羊羹。
现在日本除了传最早的羊羹是中国用羊肉来熬制的羹，冷却后冷冻以佐食。
后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制的，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。
随后茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。
三、羊羹的配方？
材料
1.水800㏄，洋菜粉30公克，细砂糖800公克，2.红豆沙500公克，3.绿豆沙500公克
做法
(1)将材料1混合拌匀，以中小火煮滚至黏稠即可熄火。
(2)取1/2份量的洋菜液加入红豆沙，剩余的1/2加入绿豆沙，各自拌匀。
(3)过筛后倒入模型内放凉即为羊羹，食用前切片或切块均可。
四、羊羹的做法？
羊羹的制作方法
1,琼脂条用凉水浸泡15分钟，待柔软后备用。
2,水和豆沙混合拌匀，开火加热，放入泡好的琼脂条，小火加热沸腾，搅拌至琼脂条融化立即关火。
3,倒入模具，常温放置20分钟即可凝固，放冰箱冷藏凝固更快；食用前切小块。
这样美味的羊羹就做好了。
五、何为地瓜羊羹？
地瓜羊羹是羊羹的一种，是一种日式和果子，主要原料为地瓜。
六、羊羹糕是啥，羊羹糕的家常做法？
用料 塑料保鲜盒 1个（7.5x4.5cm） 红豆层 红豆沙 330g 白砂糖 25g（可增减） 寒天粉 28g 牛奶层 牛奶 50g 寒天粉 4g 浅青层 开水 165g 色素（teal色） 一点点点点 白砂糖 15g（可增减） 寒天粉 13g 椰蓉 若干 靛紫层 开水 370g 色素（teal+red-red色） 一点点点点 白砂糖 30g（可增减） 寒天粉 25g 椰蓉 若干 七夕 星空羊羹的做法 保鲜盒最好选择侧面是竖直的，如果盒子侧面是倾斜的，做出来会比较不好看。
另外最好是直角的盒子，但是我只有圆角的，所以最后切件的时候把边上切掉了。我用的盒子是这样大小的，你们可以根据盒子大小来调节材料用量。先做红豆层。找一个无油的小锅，红豆沙和白砂糖还有寒天粉放进去，小火加热至糖和粉全部融化，稍有小泡滚起就可以倒入盒子里。我是自己煮的较浓厚的红豆汤，用市售红豆沙应该也可以，和热水混合就好了，如果这样的话就不要放糖了。注意盒子要倾斜摆放，下面垫个东西。开始我用了个小碟子，后来发现效果不好，拿本书最好，可以通过书页调节高度。不用放冰箱，室温稍微等一会就发现红豆层有点凝固了。这个时候可以洗洗锅子准备做牛奶层。牛奶我就不加糖了，不然整体太甜了，嗜甜星人自己加噢！ 牛奶加寒天粉小火加热至粉全部融化，稍有小泡滚起就可以倒入盒子里。注意牛奶非常容易凝固，所以煮好马上倒入盒子调整好倾斜度，动作要快！ 还有就是倒下去的时候最好拿个筷子或者勺子导流，或者从侧壁缓缓倒下去，不然冲击力和热度会破坏红豆层的平整，接下去每一层都是同理。然后用勺子把泡泡捞走。牛奶很容易凝固所以做完又可以洗刷刷锅子做浅青层啦。开水里加一点点点点色素，真是是一点点，因为在水里特别容易化开来，要有透明的感觉而不是纯蓝墨水所以用量要少之又少。然后加入白砂糖和寒天粉，小火加热至糖和粉全部融化，开了之后滚30秒就可以倒入盒子里。同理要导流。盒子倾斜放置。然后赶紧稍微有点点凝固的时候，撒一点椰蓉上去，这样最后感觉点点白色是在中间的而不是沉在底部的。有条件的土豪可以用金箔。我只能退而求其次啦。别忘了用勺子把泡泡捞走。水的凝固要稍微久一点。然后洗锅准备做最后一层。妈呀洗锅真是烦躁！ 重复以上步骤，开水加色素调制喜欢的颜色，然后加入白砂糖和寒天粉，小火加热至糖和粉全部融化，开了之后滚30秒就可以倒入盒子里。同理要导流。盒子可以放正了。别忘了用勺子把泡泡捞走。最后稍有凝固撒椰蓉。全部好了之后放冰箱冷藏至少3个小时。然后脱模切件。因为红豆沙没有防腐剂，所以我感觉不能久放。我2天吃完没有坏，给个参考。七、济州岛羊羹
尝遍美食之旅：济州岛羊羹的故事
如果你是个美食爱好者，那你一定听说过韩国济州岛的特色甜点——济州岛羊羹。这款传统糕点以其独特的口感和美味而受到全球食客的喜爱。今天，让我们一起来探索一下济州岛羊羹的故事。
济州岛羊羹，源自于韩国的济州岛，是一款传统的零食点心。它是由大米粉、糯米粉、豆粉、红豆、核桃等原料制成的，经过精心烹饪而成。这款糕点的起源可以追溯到济州岛古老的饮食传统。
济州岛羊羹的制作工艺非常独特，需要经历多个复杂的步骤。首先，将各种原料混合在一起，制成糊状的面团。然后，将面团蒸煮至熟透，使其获得特殊的口感和弹性。最后，将蒸煮好的面团切割成小块，通常是长方形，形状像羊羹一样，因而得名。
济州岛羊羹的特点之一是其丰富多样的口味。除了传统的红豆口味外，还有绿茶、芝麻、核桃等各种口味可供选择。每一种口味都带来不同的享受，满足了各种不同口味偏好的人们的需求。
作为一款地道的济州岛特色甜点，济州岛羊羹不仅在韩国深受欢迎，在国际上也备受喜爱。它已经成为济州岛的代表性美食之一，吸引了许多来自世界各地的游客。很多游客到济州岛旅行后都会带上一些济州岛羊羹作为纪念品，同时也是向朋友们展示他们参观了这个美丽岛屿的证据。
济州岛羊羹的美味不仅在于它独特的口感，还在于它所蕴含的济州岛的自然和文化元素。济州岛是一个拥有美丽自然风景和丰富文化遗产的地方。济州岛羊羹的制作过程受到了岛上的环境和传统文化的影响，因此，品尝济州岛羊羹也是一种了解济州岛的方式。
除了作为甜点享用，济州岛羊羹还具有一定的营养价值。它富含大米和豆类的营养成分，同时也是一种低脂肪的零食选择。这使得济州岛羊羹成为许多人日常生活中的健康零食之一。
总之，济州岛羊羹以其独特的口感、多样的口味和丰富的营养成分而备受瞩目。无论是对于济州岛之旅的游客，还是那些对美食有着追求的人们，它都是一个不能错过的美食之旅的一部分。品尝一口济州岛羊羹，仿佛能够感受到济州岛的自然风光和独特魅力。
八、巧克力红豆羊羹蛋糕
巧克力红豆羊羹蛋糕是一款让人无法抗拒的美味甜点。它融合了巧克力的浓郁与红豆羊羹的绵软，带来了独特的口感和丰富的层次。今天，我将为大家介绍如何制作这款精致的巧克力红豆羊羹蛋糕。
原料准备
- 巧克力：150克
- 红豆羊羹：200克
- 鸡蛋：4个
- 糖：100克
- 低筋面粉：100克
- 淡奶油：200毫升
- 葡萄干：适量
步骤一：制作巧克力蛋糕底
首先，将巧克力隔水加热融化，搅拌至顺滑。然后，将鸡蛋和糖放入另一个容器中，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖溶解。
接下来，将融化的巧克力倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。再逐渐加入低筋面粉，将其充分混合。注意，不要出现面粉团块。
将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，用刮刀将表面刮平。然后，将葡萄干撒在面糊表面，轻轻压入。
将蛋糕模放入预热至180℃的烤箱中，烤约20分钟。烤好的蛋糕取出，待其冷却。
步骤二：制作红豆羊羹层
将红豆羊羹切成薄片状。然后，将切好的红豆羊羹片铺在已经冷却的巧克力蛋糕上，并用刮刀将其抹平。
步骤三：制作巧克力奶油
将淡奶油倒入一个容器中，用电动打蛋器将其打发至体积变大且呈现出柔软的奶油状。然后，逐渐加入糖，继续搅打至奶油坚挺。
将打发好的巧克力奶油均匀地涂抹在红豆羊羹层上。可以根据个人喜好，用花嘴挤花装饰巧克力奶油表面。
步骤四：制作巧克力红豆装饰
将少量巧克力融化，倒入装有红豆的容器中，充分搅拌均匀。然后，将巧克力红豆铺在巧克力奶油表面，并用刮刀削平。
步骤五：冷藏定型
将制作完成的巧克力红豆羊羹蛋糕放入冰箱冷藏，大约2小时，使其定型。冷藏后的蛋糕口感更加醇厚，也更容易切割。
这款巧克力红豆羊羹蛋糕既美味又具有视觉上的诱惑力。巧克力的香甜与红豆羊羹的绵软完美契合，搭配上鲜嫩的葡萄干，每一口都是美妙的享受。制作过程中要注意控制好火候和比例，以确保蛋糕口感和层次感的完美呈现，让每个人都沉浸在甜蜜的滋味中。
无论是家庭聚会、生日庆祝还是节日盛宴，这款巧克力红豆羊羹蛋糕都是一道独特并受欢迎的甜点选择。试着动手制作吧，用它来征服家人和朋友的味蕾吧！
九、豆羊羹是什么？
豆羊羹：即红豆羊羹，是一道由洋菜粉、红豆沙等食材制成的菜肴。
十、羊羹的家常做法？
1
红豆沙，水，红糖称重混合放入锅中
2
大火煮开转小火煮几分钟搅拌均匀
3
鱼胶片用水泡软
4
泡好的鱼胶片放入豆沙中搅拌化开后关火放凉
5
豆沙放凉后放入模具入冰箱冷藏
6
冷藏几小时定型后取出即可食用
