一、鸭血虾皮粉丝汤做法？
步骤 1
绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量
步骤 2
粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用
步骤 3
把提前炖好的老鸭汤准备好。（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）
步骤 4
锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开
步骤 5
锅开后放入准备好的鸭血
步骤 6
再把豆腐泡和豆干放入锅中
步骤 7
锅开后滚上两滚，放入小油菜
步骤 8
再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开
步骤 9
放入适量盐和白胡椒粉
步骤 10
关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可
二、鸭血粉丝汤可以不要鸭血吗？
不能。
我们吃的鸭血粉丝汤，刚开始它本身是属于液体的，所以要知道鸭血粉丝的鸭血怎么做，就是我们准备好一盒鸭血，这个时候用勺子直接挖一勺，然后放在热水中烫2到3分钟，这个时候就成型了，然后把它放在冰箱里冻两个小时，等再吃的时候直接加入就行。猪血颜色略显鲜红，质地且粗显老，没有鸭血细腻、嫩滑，会影响粉丝汤的口味和色面。
三、鸭血粉丝汤的鸭血怎么处理？
鸭血粉丝汤的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
粉丝用清水浸泡备用。
3
鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。
4
熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。
5
鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。
6
准备好调味料。
7
免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。
8
大火煮开5分钟关火。
9
放入外锅中加盖焖之20分钟即好。
10
汤锅中爆香葱姜
11
倒入油豆腐翻炒片刻。
12
再加入切片的鸭血翻炒。
13
加入刚刚煮好的鸭汤。
14
加入适量的盐。
15
再放入胡椒粉。
16
煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。
17
取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。
四、南京鸭血粉丝汤做法？
步骤 1
把龙口粉丝提前用温水泡发，红薯粉丝也可以的； 一盒鸭血切片，鸭肠切段；（鸭珍和鸭肝不太好买，家里有啥放啥，油豆腐10个（为方便入味，可以对半切开）； 葱姜5g，香菜5g，花椒1g，浓汤宝1块
步骤 2
鸭血、鸭肠焯水，加入葱姜、料酒，胡椒粉去腥；
步骤 3
锅中倒油，将葱姜、花椒爆香，倒入2大碗开水，加入一块浓汤宝（如有盐水鸭的鸭汤更加）煮5分钟，煮出香味后捞出葱姜、花椒。
步骤 4
下入鸭血、鸭肠、豆泡，煮3分钟，浓汤宝本身是有咸味的，可以尝尝汤的咸淡，加入适量的盐调节。（汤要咸一点，才能让鸭血、鸭肠入味）
步骤 5
泡发好的粉丝铺在砂锅底。
步骤 6
将煮好的鸭血、鸭肠和油豆腐铺在粉丝上，倒入汤，煮1分钟。（龙口粉丝很容易熟，不要煮久了，如果是红薯粉丝，2分钟。
步骤 7
出锅撒上香菜，一勺辣椒油。
五、南京鸭血粉丝汤文案？
鸭血粉丝是南京的一大特色小吃，那爽滑，简直是无人能及，真可谓是南京又绝呀，一听到它的名字就满口生津，一看到它就会口水直流三千尺，鸭血粉丝汤，历史悠久，物美价廉，营养丰富，风味独特，此味只应天上有，人间哪得几度尝，欢迎大家一起来南京品尝南京鸭血粉丝汤
六、鸭血白菜粉丝汤的做法？
鸭血粉丝的做法1.烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2.把汤煮好，把鸭血切成条，油果子（油条）切成三角，放进汤里煮。
3.过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4.把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5.再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了
七、鸭血青菜粉丝汤的做法？
鸭架半个、鸭血适量、豆腐一块、小青菜适量、粉丝1捆、卤好的鸭肠、鸭肝少许、鸡精1勺、盐适量
鸭血青菜粉丝汤的做法：
1勺、白胡椒粉1勺
1取一锅水烧开，鸭架切块放入锅中大火煮20分钟，制作汤头。
2
豆腐对半切开，鸭血切块，鸭肝切片。
3
鸭汤煮好后，将鸭架捞出，放入豆腐、鸭血，小青菜。
4
用1勺白胡椒粉、1勺鸡精、1勺盐调味。
5
煮开后放入粉丝烫熟，捞出装盘，摆上豆腐果、鸭血、鸭肝、鸭肠。
6一个鸭架搞定鲜美汤头
八、鸭血粉丝汤的鸭血是真的吗？
真的，1.挑选鸭子做血鸭自然要选择2-3个月的嫩鸭，超过一年的老鸭最好不要用，口感不佳。2.处理鸭子要想取鸭血，必须是新鲜的鸭血，所以，鸭子必须在宰杀的同时就要取鸭血。3.用盐取鸭血的时候，一定要放入盐，否则鸭血就会很快的凝固，感也不好。4.鸭血凝固放酒如果鸭血凝固的话，不要着急，可以放入一些酒，这些鸭血就不会凝固了
九、怎么做鸭血粉丝汤鸭血不老？
先把粉丝泡水十分钟捞起来，切点瘦肉拌点地瓜粉抓匀备用，切点葱花，姜，热锅烧油把姜炒香加水和粉丝烧开加入瘦肉，加点盐，然后再加入鸭血烧开出锅装碗，洒上葱花。
十、南京鸭血粉丝汤哪家好吃？
南京回味鸭血粉丝汤
南京有很多回味的鸭血粉丝店,繁华的商圈基本上都有,有点类似于西安的魏家凉皮,合肥的肥西老母鸡……鸭血粉丝汤真的特别鲜,里面料很足啊,鸭血、鸭肠、鸭胗什么都有。粉丝细细的,很劲道。
