一、翘嘴鲌和翘嘴区别？
翘嘴鲌和翘嘴红鲌是同一种鱼。翘嘴鲌：下咽骨狭长，呈钩状。咽齿近锥形，末端尖而钩状。腹膜银白色。体背侧灰黑色，腹侧银色，鳍呈深灰色。翘嘴红鲌：口上位，口裂几与身体垂直，下颌向上翘。背鳍末根不分枝鳍条为硬刺；胸鳍尖，末端伸达腹鳍起点；尾鳍深分叉。体侧面及腹部银白色，背鳍、尾鳍浅灰色。
翘嘴鲌和翘嘴红鲌是一种鱼吗
扩展资料
简介：翘嘴鲌多生活在水的中上层，以水中的浮游生物为主要食物来源。游动迅速，见到水面漂浮的小昆虫、浮游物质便追上去捕食。在有风浪时与早晨和傍晚有阳光照射到水面时尤为活跃，而且是成群的“集体行动”。分布甚广，分布于中国珠江、台湾、闽江、钱塘江、长江、黄河、辽河、黑龙江等水系。
翘嘴鲌和翘嘴红鲌是一种鱼吗
红鳍鲌：喜栖息于水草繁茂的湖泊中，在河流中通常生活在缓流里。红鳍鲌为凶猛性肉食性鱼类，幼鱼以枝角类、桡足类和水生昆虫为食，成鱼以鱼、虾、螺、昆虫、幼虫和枝角类等为食。分布于中国、韩国、朝鲜、蒙古、俄罗斯、越南。
翘嘴鲌和翘嘴红鲌是一种鱼吗
生活习性：翘嘴鲌多生活在水的中上层，以水中的浮游生物为主要食物来源。游动迅速，见到水面漂浮的小昆虫、浮游物质便追上去捕食。在有风浪时与早晨和傍晚有阳光照射到水面时尤为活跃，而且是成群的“集体行动”。
二、土翘嘴和翘嘴的区别？
一、土翘嘴和翘嘴鱼的区别
1、外形不同
土翘嘴的体型较长，而且鱼体不大，呈侧扁状，鱼嘴向上翘起，背鳍和尾鳍都是直立的，体表颜色为灰白色，胸鳍为淡红色，肉质比较紧致，而且游动的速度快，而翘嘴鱼鱼体长，头侧扁，体表为银白色，腹侧银色，鳍呈深灰色，鱼体型比较小。
2、分布地区不同
土翘嘴喜欢在水质好的环境中生活，现在韩国、朝鲜、越南、黑龙江、长江、海南等地都有分布，翘嘴鱼在珠江、长江、黄河、黑龙江等地都有分布，它比较喜欢温暖的海域，对咸度要求不高，一旦到了繁殖的季节，就会进行自动繁殖。
3、营养价值区别
翘嘴红鲌中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、核黄素等营养，食用后，有非常不错的价值，帮助提升脑力、延缓衰老，而翘嘴白鱼中蛋白质含量足，脂肪含量低，对肝炎、身体虚弱、营养不良有非常不错的疗效，肉质白嫩，味道鲜美。
三、长江翘嘴和翘嘴的区别？
区别是颜色不同，翘嘴鱼基本上全身都是白色的,但是长江翘嘴却不同,在尾巴和鱼鳍上有着淡淡的黄色,看着让人一目了然!长江翘嘴喜欢在水质好的环境中生活，现在韩国、朝鲜、越南、黑龙江、长江、海南等地都有分布，翘嘴鱼在珠江、长江、黄河、黑龙江等地都有分布，它比较喜欢温暖的海域，对咸度要求不高，一旦到了繁殖的季节，就会进行自动繁殖。
四、大翘嘴吃小翘嘴吗？
吃的
翘嘴因个体大、食量大，并且捕食凶猛，所以不再以较小的浮游生物或小虾为主，而是以白条、小鲫鱼、泥鳅等小鱼为主！在作钓时我们也要对使用饵料有所改变，一般多以上述小鱼为主，其中泥鳅挂钩后活性最高，是钓中大个体翘嘴的最佳饵料！
翘嘴（翘嘴红鮊）为肉食性凶猛鱼类，主要以动物性饵料为食，比如小鱼、泥鳅、河虾、蚯蚓、小虫、蚂蚱、蜻蜓等。除此之外，偶尔也会进食少量的鲜嫩水生浮游植物。
五、海翘嘴和湖泊翘嘴区别？
回答如下：海翘嘴和湖泊翘嘴是两种不同的鸟类，它们的区别如下：
1. 分布地区不同：海翘嘴主要分布在海边和沿海地区，而湖泊翘嘴则主要在湖泊和沼泽地带出现。
2. 外貌不同：海翘嘴的体型较大，嘴长而宽，羽毛一般呈黑色、白色或灰色，头部和颈部呈白色或灰色。而湖泊翘嘴则体型较小，嘴短而尖，羽毛呈棕色或红褐色，头部和颈部呈深色。
3. 生活习性不同：海翘嘴主要以鱼类为食，常在海边捕食。而湖泊翘嘴则以昆虫、蠕虫和小型无脊椎动物为食，常在湖泊和沼泽地带觅食。
总的来说，海翘嘴和湖泊翘嘴虽然都属于翘嘴科，但是它们的生态环境、外貌和生活习性等方面都有较大的差异。
六、翘嘴分类？
翘嘴红鮊(鲤科）Erythroculter ilishaeformis 鲤形目鲤科鲌亚科红鲌属。俗称：大白鱼、翘嘴巴、翘壳、白丝、兴凯大白鱼、翘鮊子、鮊刺鱼。体型较大，常见为 2～2.5千克，最大者重达 10～15千克。体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。侧线明显，前部略向上弯，后部横贯体侧中部略下方。侧线鳞80～93枚。腹鳍基部至肛门有腹棱。背鳍有强大而光滑的硬棘，第二棘最甚。胸鳍末端几达腹鳍基部。臀鳍长大，不分支鳍条3，分支鳍条21～25。尾鳍深叉形。体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。我国平原诸水系均产，以湖北、安徽和黑龙江省产量最多。每年6～7月份和10－11月份为捕捞旺季。东北地区以冬季上捕捞为主，松花江所产最著名。为大型习见经济鱼类，数量较多。其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质 18.6克、脂肪 4.6克，唯多细刺，故有淡水鰳鱼之称，鲜食和腌制均宜。
蒙古红鮊(鲤科）Erythroculter mongolicus 鲤形目鲤科鲌亚科红鲌属。俗称：红梢子、尖头红梢、红尾巴。体中型，常见者为0．25～0．75千克，最大达3干克。体长侧扁，头稍尖，头背面平，头后背部斜平。下颌比上颌长，口斜裂，后端伸至鼻孔后缘正下方。鼻孔下缘与眼下缘几乎在同一水平线上。侧线直，侧线鳞73～79。腹棱自腹鳍基部至肛门。背鳍第 3根不分支鳍条为光滑硬刺，最长鳍条比头短。胸、腹缩短。臀鳍不分支鳍条3，分支鳍条18～22。尾鳍深叉形。身体上半部浅棕色，下半部银白色，背鳍较暗，胸、腹鳍和尾鳍上叶浅黄色，尾鳍下叶鲜红色。
青梢红鮊(鲤科）Erythroculter dabryi鲤形目鲤科鲌亚科红鲌属。俗称：青桔子。个体小，一般体长 15～20厘米，体重 150～300克，最大约500克。体侧扁，较薄。头部较小。头后背部隆起。口上位，斜裂，下颌突出于上颌的前方。眼大。侧线明显、平直。被细小圆鳞。背、腹鳍均具强大而光滑的硬棘。腹棱从腹鳍基部到肛门处。胸鳍末端达到或超过腹鳍起点。臀鳍长，不分枝鳍条3，分枝鳍条23～29。尾柄粗壮。尾鳍宽大，呈深又形。背部青灰色，前部较淡，后部较深，两侧及腹部银白色，各鳍略带浅黄色，尾鳍边缘青绿色。分布于全国各主要水系，湖泊、水水库均产，春季为捕捞旺季，以5月份产量较多。产量较多。其肉质细嫩，富含营养，但骨刺较硬。家庭食法一般为清蒸、红烧。
红鳍鮊(鲤科）Culter erthropterus 鲤形目鲤科鲌亚科鲌属。小型鱼，常见体长10～20厘米，最长30厘米。体延长，侧扁。头小。眼大。口小，上位，下颌向上翘，口裂和身体纵轴几乎垂直。头后背部显著隆起。被细小白色薄鳞。自胸鳍基部至肛门腹棱完全。背鳍短小，具粗壮的硬棘。胸鳍末端接近腹鳍。尾柄较长。尾鳍深叉形。背部青绿，微带黄色，体侧及腹部银白色，体例上半部鳞片后缘有小黑斑。尾鳍、胸鳍呈浅黄红色，臀鳍橘红色。
分布极广，全国各主要水系均产。在北方水库，一般7～8月份汛期后即游向河口索饵，为主要生产期。
个体虽小，但产量高，价格低廉，在市场上很受消费者欢迎。家庭多红烧或挂糊炸食。还可加工成罐头，是国内外畅销的商品。
兴凯湖鲌：翘嘴鲌（Culter alburnus）鲤形目鲤科鲌亚科鲌属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。翘嘴鲌体长，甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接近平直。口上位，下颌很厚，且向上翘，口裂几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色。
平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。
翘嘴鲌分布甚广，产于黑龙江、辽河、黄河、长江、钱塘江、闽江、台湾、珠江等水系的干、支流及其附属湖泊中。翘嘴鲌生长快，个体大，最大个体可达10公斤，江河、湖泊中天然产量不少。肉白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等经济鱼类。其营养成分为：每百克可食部分含蛋白质18.6克，脂肪4.6克，热量 116千卡，钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，烟酸1.3毫克。
相传唐代有位皇帝南巡，御舟行至湖北江凌府界内时，忽有一尾大白鱼跃出水面，落在御舟之甲板上，只见鱼儿活蹦乱跳，阳光照射，银光熠熠，逗人喜爱。皇帝令御厨烹饪，品尝之后，对白鱼的美味大为赞美，从此，江陵府产的大白鱼就被列为贡品。大诗人杜甫在其诗中曾形容“白鱼如切玉”，可见白鱼历来就深受人们的喜爱。
春夏季捕获之白鱼，全鱼可入药，其肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋。
七、翘嘴肉质？
肉质鲜美，通常大的用清蒸，小的熬汤，非常美味。翘嘴，因为是肉食性的鱼，他喜欢追逐白条小鱼，那么他的这个肉质呢，就比普通的鱼要细腻，有韧性嗯，他的缺点就是刺比较多，如果鱼没有1斤，就显得刺比较小又太多，所以很多人都不喜欢吃小翘嘴，喜欢吃大翘嘴。但是大翘嘴很难钓得到，市面上卖的大翘嘴也很贵
八、翘嘴食量？
嗯
翘嘴食量较大，一年四季都会进食，即使在寒冬腊月，只要找准钓位同样收获颇丰。笔者根据多年垂钓翘嘴的实践经验，对翘嘴如何用饵作一分析。
首先是窝料配方：冬钓翘嘴窝料特别重要，翘嘴尤其喜爱腥香窝料，因此浓腥窝料对吸引翘嘴特别奏效。在此介绍几种：
一是直接使用腥香的商品饵，我们无需购买专门的翘嘴饵料，普通腥香型商品饵就可以了。另外加上一些南极虾粉或蚕蛹粉对翘嘴的吸引力更大。
二是自制翘嘴窝料。我们可以使用黄豆粉、玉米面、米糠，按1：1：1的比例配好，如果是静水直接打窝；如果走水，可用米饭团和这些自制窝料混合一起，捏成饭团打窝。
三是用嫩玉米打窝。我们可以买来煮好的玉米，用刀削成一粒一粒的，然后抓一大把打窝。这既能吸引翘嘴，也可吸取鲤鱼前来觅食。
九、翘嘴做法？
主料：翘嘴鱼1条（重约750克）。
配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。
调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。
做法:
1、将翘嘴鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。
2、将青、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香葱切花。
3、锅内放油，烧至六成热时，下入翘嘴鱼，小火煎至两面金黄，放入姜末、蒜末、青红椒圈、野山椒、蚝油、味精、十三香、孜然粉、辣椒酱，烹入鲜汤，小火烧透入味，再放入紫苏、胡椒粉，旺火收浓汤汁，盛入烧热的铁板上，撒上葱花即可。
十、翘嘴典故？
在汉江流域有一种鱼，样子古怪，名字很古怪。
这种鱼体形细长，呈柳叶形。头后背部隆起，前部略向上弯成弧形，鱼嘴上翘格外引人注目，所以被称为翘嘴白，也有叫翘嘴巴、翘白等各种称呼。
翘嘴白肉质鲜美，营养丰富。大诗人杜甫更是赞不绝口，在诗中曰“白鱼如切玉”，可见这种鱼有多么好吃。
翘嘴白是什么来的呢？说起来还有这么一段凄美的传说故事。
话说很久很久以前，有一个渔村，住着一个叫白妹的渔家女，她与村后渔郎张家二哥青梅竹马，相亲相爱。
渔村的渔霸也看中了像鲜花一样的白妹，明知她早有心上人，仍死皮赖脸地差人上门提亲，白妹坚决不应。
这一天，渔霸找到和白妹相爱的张家二哥，满脸堆笑地说：“二郎啊，明日天气好，你去河里好好买一把力气，如果若能捕到扁担一样长的大鱼，今年的鱼税就全免，旧债也不用你还了。”
张家二哥知道渔霸生性歹毒，突然许下这样的好事，八成黄鼠狼给鸡拜年，没安好心。
可一想若能还清欠债，再积攒一些钱，就能早日将白妹娶进家门，便答应下河捕鱼。
第二天风平浪静，渔郎船行至河心中，可不知道船突然翻了，渔郎被倒扣在渔船下，居然淹死了。
有看见惨剧的人急忙回去报信，白妺听到噩耗悲痛欲绝，说什么也不相信，水性极好的张家二哥居然淹死了，哭哭啼啼跑到河边要为张家二哥收尸。
白妹从小生在河边，水性也很好，潜入水底没多久就发现了张家二哥遗体，只见其身上有不少伤口，双手攥成拳头，怒目圆睁，一副死不瞑目的样子。
联想到之前渔霸找过张家二哥，心想一定是渔霸在渔郎船上做了手脚，蓄意谋害渔郎，便决心要替渔郎报仇。
过了几天，渔霸又差人到白妹家提亲，白妹强压心中怒火，对来人说：“要想娶我不难，依我三件事，我便嫁给他。”
媒人想：白妹无非是想多要点彩礼什么的，这好说，便一口答应下来。
“你说，我能作主的全作主。”
白妹说：“第一，用白锦缎给我做一套孝服，让我为渔郎守孝七天；第二，过门时要请全渔村的人来作客；第三，迎亲时不坐花轿，驾艘大船到张家二哥出事的地方先祭渔郎，再拜堂。”
媒人急忙回去传话。渔霸求婚心切，为了讨白妹欢心，就满口答应了。
迎亲这天，渔霸请来了全渔村的人。迎亲的大船船头船尾披着白纱，白妹穿着白色的孝服，立在船头。
渔霸看着身着孝服的白妹像白玉兰花，上前献媚说：“白妹呀，你着淡装更漂亮！”一边说边色迷迷地向白妹靠近。
白妹强压怒火，道：“先祭二哥吧，然后好入洞房。”
渔霸一听，乐颠颠地跪在船头焚香磕头。
这时，白妹向滔滔江水呼喊道：“二哥呀，你死得好冤啊！我和你生不能同衾，死也要随你同埋河底！我更要为你报仇！”
说时迟那时快，白妹还没等渔霸会过神来，就突然从怀里拔出早就准备的利刃，一刀捅进渔霸的肚子里，扯着渔霸一同跳入河里。
转眼间，晴朗的天空乌云翻滚，狂风四起，白浪滔天。
岸边的人们呼叫：“快救人啊！”
渔民们划着船，在江里打捞了三天三夜也没找到白妹。没没过多久，江里多出一种鱼。身体银白发亮，鱼嘴巴都着翘着，似乎在呼唤着渔郎。
从此，人们把这种白鱼叫做“翘嘴白。”
