1.整只江村黄鸡清洗干净,晾干水
2.鸡的全身抹上盐焗鸡粉和沙姜粉,再涂上青梅酒,并且让它浸泡着青梅酒腌制4小时左右。
3.姜切丝放入腌制好的鸡肚子里,再用烤纸包好鸡。
4.把粗盐、八角和橙皮一起放在炒锅里,翻炒至粗盐有点点变黄。
5.放入包好的鸡,鸡的上下左右都要用盐覆盖着,然后用中小火煮40分钟
6.煮好后焖片刻,取出鸡,斩件装饰即可上桌
盐焗鸡翅
首先把鸡翅洗净,然后在背部划上两三道口子,倒入盐焗鸡粉
把洋葱切成丝,生姜切成片,之后拌匀放入和鸡翅一起腌制,时间稍微久一点,这样会更加入味
把土豆洗净去皮切成条状,均匀垫在碗底
之后先放上腌制好的的洋葱丝,再放上鸡翅,然后在表面淋上一些油
放好后将鸡翅放入烤箱,我碗比较高,我就放在了靠下的地方
模式选择烤鸡翅,设置温度220度,时间调整成30分钟
要注意在15分钟时,将鸡翅取出翻面,不然就要烤糊
然后翻面后再等15分钟,看到鸡翅表面呈现金黄色,就可以取出来吃了