一、孜然羊肉卷饼的卷法，谢谢？
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。
二、孜然羊肉卷饼刷的什么酱？
刷的秘制酱料，主要有豆辨酱，面酱，蚝油，自制二十香料粉，糖，鸡精等炒制而成酱料。
用料
羊腿肉500克，
洋葱1个，
鸡蛋1个，
孜然2勺，
薄饼适量，
适量
步骤 1准备食材，羊肉提前浸泡1小时，泡出血水。
步骤 2
羊肉洗净切片，盆中加入适量的盐、胡椒粉、一小勺生抽和料酒，抓拌至发黏，放入一点洋葱，再放入一个蛋清。
步骤 3
放入一点淀粉，抓拌均匀，放入一点油锁住水分。
步骤 4
辣椒粉、孜然粉、孜然粒，洋葱丝备好。
步骤 5
起锅放入一点油，先润润锅，再放入较多的油，油温4成热，筷子放入有小泡泡，放入羊肉，全程大火，用筷子搅散，炒约1～2分钟后盛出控油，再起锅放入一点点油，把孜然辣椒粉放入翻炒，炒出香味后放入羊肉，大火翻炒，放入一点生抽，翻炒约1分钟后放入洋葱，出锅前放入一点点陈醋;薄饼刷酱夹上肉卷成卷食用。
三、孜然羊肉卷热量？
的热量是216大卡，具体做法如下：
食材用料：羊肉 卷500克 香菜 50克 鸡蛋 1个 葱姜蒜 50克 孜然 15克 辣椒面 10克 盐 10克 味精 5克 白糖 3克 淀粉 20克 料酒 10克 胡椒粉 5克 老抽 3克
步骤：
1. 将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。
2.将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。
3.锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油。
4.锅内放5克油，继续加热至7成热时，放入孜然15克，辣椒面10克后，放入葱姜蒜爆香。
5.再下控油后的羊肉，翻炒；最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。
四、孜然炒羊肉豆芽卷饼家常做法大全？
从切成长丝。蒜切片，姜也切丝。
豆芽洗干净晾干水分备用
羔羊肉一份。
盆里放面粉，烧开水烫面。
一边加开水，一边用筷子搅拌成块状，不要加多啦。还有一些干粉的程度，一会水份还回充分吸收开的。
大概揉成团，醒20分钟。然后揉成光滑的面团。准备一点色拉油和小刷子
切成比较大的面剂子。要双数
去两个面剂子，分别压成两个相同的饺子皮大小。
在其中的一个上面刷上油，然后用另一个贴上去。接着用擀面杖擀成又薄又大的两个饼子。
放在不粘锅上烙，一面略微有点虎皮色然后翻面，再轻烙即成。揭开就是两张饼哦。
烧开水，羊肉煮变色立马捞出来
羊肉沥干水分
锅中放油，可以稍微多一点，香一些。放入一半的葱，可全部的姜蒜。煸炒出香味。
下羊肉爆炒，大火哦。淋入一些料酒。
接着放入豆芽菜。翻炒均匀，然后放入生抽，少许糖。
放入辣椒面
等豆芽有些软了以后放入剩下的葱
翻炒均匀，放一些盐，豆芽开始变软
然后放入一些孜然，关火，炒均匀即可出锅。
五、河南洛阳孜然羊肉卷饼怎样制作而成？
材料
手擀面、红辣椒、豆瓣酱、大蒜、蒜头、豆角、豆芽、瘦肉、鸡蛋、盐、鸡精
做法
1、煮面条，将面条煮到八成熟，捞起来，备凉，加一点食用油，防止粘一起。
2、锅中到油，将鸡蛋煎熟，不要太老，盛起备用。
3、锅底留少许煎鸡蛋的油，放入姜蒜末爆香后，放入肉丝，加少许酱油调色。
4、将豆角丝和红辣椒丝倒入锅中翻炒，大约翻炒2分钟，加入豆芽翻炒，放鸡蛋再炒一分钟。
5、加入备凉的面条，不要用锅铲，用筷子搅拌，加入盐、鸡精。
6、加入半勺豆瓣酱继续中火翻炒2分钟，加入大蒜，出锅。
六、孜然羊肉卷家常做法？
1.准备食材：
孜然羊肉、飞饼、鸡蛋、芝麻。
2.将飞饼解冻后擀成长方形。
3.分成四份。
4.将炒好的羊肉放入饼皮里。
5.然后卷起来。
6.卷好的羊肉卷表面刷上一层蛋液。
7.然后撒上芝麻。
8.入烤箱180°上下火烤20分钟。
9.出锅，酥脆可口。
七、羊肉卷怎么做孜然羊肉？
用料：
羊肉卷半斤
洋葱半个
孜然适量
油适量
盐少许
酱油少许
十三香适量
味精适量
做法：
1/6洋葱切好，
2/6放适量的油，不要太多，
3/6油热放羊肉
4/6倒点酱油翻炒，
5/6肉炒好放洋葱孜然翻炒好
6/6最后加入盐味精和十三香，翻炒一会就可以了
八、孜然羊肉炒饼的做法？
主料：熟饼200克，孜然羊肉300克，香肠150克。
辅料：黄彩椒1/4个，红彩椒1/4个，青椒1/4个。
调料：油，孜然，生抽酱油，盐，五香粉，芝麻。
做法：
1.准备食材，孜然羊肉，熟饼，黄彩椒，红辣椒，青辣椒。
2.饼皮切成竖条状，宽窄可根据个人喜好，我切得比较快一些。黑胡椒香肠切厚片，薄厚也随个人喜好，厚一点的吃起来口感厚实一些。
黄彩椒沿着纹理切开，在圆形的椒肉上切几刀断开。青红椒分别切长条状即可。
3.锅中倒入适量的油，烧热，孜然羊肉下锅炒出香味，将切好的香肠下锅，煸炒至表面微微泛着焦黄。
4.接着将青、红椒倒入锅中，翻炒至辣椒表面变软，稍后再放黄彩椒，黄彩椒的口感本身比青红椒更软嫩一些。
5.将黄彩椒以及切好的饼条分别放入锅中，加入少许生抽酱油，少许盐，五香粉，小火翻炒均匀，待饼皮表面裹满酱汁，就完成了！
6.炒好的香肠和饼，盛出装盘，撒上一小把芝麻，就可以吃了哦。
九、卷孜然羊肉馍的做法？
食材：羊肉卷300克、洋葱半个、香菜适量、生抽适量、蒜适量、孜然粒适量、孜然粉适量、盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、白芝麻适量
方法/步骤：
1、洋葱切丝。香菜切小段，蒜切片。
2、准备花椒粉，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，白芝麻，。
3、准备羊肉卷。
4、锅里放油，放入羊肉卷（不用解冻）。翻炒。
5、会出一些水。炒至肉卷变色。
6、放入洋葱，两勺生抽调色（不锈钢小勺）。炒到洋葱塌秧儿，变软。
7、放入混合的调料。
8、翻炒均匀。尝一尝咸淡，再决定是否放盐。
9、关火。放入香菜炒匀。
10、出锅。
十、孜然羊肉炒饼用的什么饼？
孜然羊肉一般用卷饼，将羊肉卷在饼中食用
