一、大嘴肉蟹煲做法？
螃蟹 ，洗净 对半切开，鸡腿切块，洗净，挑虾线（拿一根牙签在虾背上 横着串过去，一挑就出来了 很简单
姜片切丝 ，洋葱切片，蒜切块。土豆切块，蘑菇切片
将螃蟹的切开面沾淀粉在锅子里煎一下 煎至金黄捞出备用（此步是为了在炖螃蟹时候 螃蟹膏不会散出来的）
热锅入油，待油热加入备好的 洋葱 蒜 姜 再加适量干红辣椒，炒出香味 加入两勺郫县豆瓣酱翻炒再将鸡块倒入翻炒均匀 ，加适量料酒翻炒再加水，淹没至鸡块即可 加老抽。中火炖20分钟。
20分钟之后加入切好的蘑菇和土豆转小火炖10分钟。
10分钟后，加入处理好的虾 加备好的蚝油 冰糖，生抽，料酒翻一下，最后加煎好的螃蟹小火炖10分钟。十分钟后，大火收汁，加葱花翻一下出锅。
二、巴拉嘴蟹煲的正宗做法？
用料螃蟹 4只洋葱 半个土豆 两个咖喱块 3小块咖喱粉 少许椰汁 一瓶（245ml）小青葱 一根大蒜 八小瓣生姜末 少许料酒 少许盐 少许绿豆粉丝 半撮生粉 少许砂锅 一盏
咖喱螃蟹砂锅的做法步骤
步骤 1
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首先处理螃蟹，把洗净后的螃蟹对半切开，放置盘中；再取已切半边的螃蟹，用刀背轻拍大蟹钳至有裂痕，力道要掌握好，以免大蟹钳内汤汁流失过多。
步骤 2
倒一勺汤匙的料酒；再取一小勺的盐，都均匀撒在处理完的螃蟹表面上，进行去腥入味腌制，静置一旁。
步骤 3
把洋葱切块；大蒜剁成蒜末；切两片生姜剁成姜末；土豆洗净去皮，切成滚刀小块；小葱切成葱花，全部备用。
步骤 4
用热开水，把半撮的绿豆粉丝泡开，粉丝表面成透明为止，沥干水份，放置一旁备用。
步骤 5
取个盘子，往盘子里放些适量的生粉，将切好的土豆用厨房纸吸干表面水份，再放到生粉盘中全部裹上生粉。对半切的螃蟹切面朝下也沾些生粉，防止蟹黄蟹肉松散。
步骤 6锅洗净擦拭无水份，倒油入锅三分之一，把油烧至四五层热度，把裹粉的土豆块放入锅中炸制金黄捞出，升高油温再复炸下控干油份捞出。步骤 7刚才炸土豆块的油倒出些，取些油留在锅底，小火爆香蒜末和姜末，爆成金黄色捞出放在砂锅里。爆香蒜末和姜末油留着，把螃蟹切面朝下煎制成型后，翻炒下，螃蟹表面还有青色未全变红，再放洋葱块炒香，撒些咖喱粉翻炒下，关火备用。步骤 8砂锅内有爆香的蒜末和姜末，加清水三分之二煮开。煮开后，放入炸过的土豆块，土豆滚沸开后；再放入炒制的螃蟹洋葱块；椰汁一瓶全倒入，一起煮开。步骤 9煮开后的螃蟹砂锅，放入烫熟的绿豆粉丝，把粉丝用筷子拨置砂锅内底部，吸收螃蟹汤汁。撒些咖喱粉，再下3块咖喱块，等咖喱块融化后，尝下汤汁的咸淡，咸度不够加适量的盐。中小火煮螃蟹咖喱锅5分钟。步骤 10觉得汤汁收的差不多，可以起锅表面撒上葱花，咖喱螃蟹砂锅完成。
三、么么嘴肉蟹煲酱料配方？
大闸蟹10只、鸡爪10个、土豆一个、红薯一个、菜花四分之一个、洋葱半个、柿子椒一个、豆瓣酱两大勺、干辣椒6个、海鲜酱油两大勺、蚝油四大勺、五香粉一勺、大料2个、香叶适量、盐一勺、鸡精一勺。
步骤：
1、备好食材，大闸蟹提前蒸熟（隔水蒸20分钟），蔬菜切块，鸡爪用酱油料酒腌制十分钟。
2、热锅倒油，稍微比炒菜的时候多一点油即可，下入大料香叶五香粉鸡爪炒香，加入土豆与地瓜，翻炒上色。
3、加入豆瓣酱，海鲜酱油，蚝油，干辣椒，翻炒均匀。
4、加入沸水炖煮20分钟。
5、加入蟹壳继续煮五分钟。
6、加入蟹身、洋葱、菜花继续翻炒五分钟，加入盐鸡精，大火收汁即可。
四、肉蟹煲加盟哪个品牌
肉蟹煲是一道有着丰富海鲜味的美食，因其独特的口感和独特的烹饪方式而受到许多人的喜爱。随着肉蟹煲的受欢迎程度越来越高，加入肉蟹煲行业成为创业者的梦想。然而，选择加盟哪个品牌成为了创业者面临的重要问题。
肉蟹煲加盟的优势
与传统的创业方式相比，加盟肉蟹煲品牌具有许多优势。首先，加盟品牌通常拥有成熟的经营模式和市场资源，能够提供全方位的支持和帮助，降低创业风险。其次，加盟品牌通过统一的标准化制作流程和配方，保证了产品的稳定品质，提升了消费者的信任度。此外，加盟还能够共享品牌的知名度和广告资源，加快业务的发展速度。
肉蟹煲加盟哪个品牌？
在选择加盟肉蟹煲品牌时，我们需要考虑多个因素。首先，品牌的知名度和影响力是重要的考量因素。一个知名度高、口碑好的品牌能够带来更多的顾客流量和业务机会。其次，我们需要考虑品牌的经营模式和支持政策。一个完善的经营模式能够帮助我们更好地开展业务，并且品牌提供的支持政策也非常重要，包括培训、选址、装修等方面的支持。最后，加盟费用和盈利模式也是我们需要考虑的因素。
“肉蟹煲加盟哪个品牌”品牌推荐
在众多肉蟹煲加盟品牌中，我为大家推荐几个具有潜力和优势的品牌。
- 品牌A：品牌A是一家知名度较高的肉蟹煲品牌，拥有多年的经营经验和成功的加盟案例。品牌A具有独特的制作工艺和口味特色，深受消费者喜爱。加盟品牌A能够提供全方位的支持和培训，帮助创业者快速开店并且取得成功。
- 品牌B：品牌B是一家专业的肉蟹煲加盟品牌，拥有丰富的经营经验和团队支持。品牌B提供统一的制作流程和配方，确保产品的稳定品质。品牌B还提供全方位的培训和选址支持，帮助创业者在市场中站稳脚跟。
- 品牌C：品牌C是一家新兴的肉蟹煲加盟品牌，但在短期内已经取得了显著的成绩。品牌C具有独特的口味和创新的经营模式，吸引了许多消费者的关注。加盟品牌C能够提供全方位的支持和市场推广，帮助创业者在竞争激烈的市场中脱颖而出。
综上所述，肉蟹煲加盟是一个具有发展潜力的创业选择。在选择加盟品牌时，我们需要考虑品牌的知名度、经营模式、支持政策以及盈利模式等因素。希望上述介绍对大家在选择“肉蟹煲加盟哪个品牌”时有所帮助。
五、么么嘴肉蟹煲的创始人？
么么嘴肉蟹煲在创始人张秀梅董事长的带领下，核心团队制定了严格的食品安全卫生制度。
制定了从前厅服务到厨房制做的一整套标准化的操作规范，目标是打造具有青岛特色面向全国的。
以线上外卖与线下体验店相结合的高端亲民肉蟹煲品牌。
2016年6月10日，【么么嘴】品牌第一家线下体验店在青岛市市北区清江路开业，受到了岛城美食者的好评与支持。
2017年5月，青岛市市南区江西路体验店开业，同年10月，青岛市崂山区翠岭路体验店开业。
2018年9月，青岛市李沧区九水路体验店开业，同年10月，顺应消费者的要求和餐饮市场的发展。
【么么嘴】品牌开放加盟，青岛市城阳区、黄岛区、莱西市。外阜上海、南京、苏州、盐城、烟台、临汾等加盟店相继开业。
【么么嘴】品牌在稳健发展的同时，凝聚团队的力量，提升品质，以顾客需求为前提，以市场发展为导向。
把“么么嘴”做成具有文化内涵与市场影响力的线上餐饮品牌。
目前江苏南京新街口店 江宁店 扬州店持续发展受到顾客的喜爱。
六、肉蟹煲热量？
答:每100克蟹肉煲的热量为82大卡，相当于0.4碗米饭，2.1把通菜，0.9个苹果。想要消耗82大卡需要跑步10分钟，跳绳八分钟，健美操需要17分钟。螃蟹中还含有大量的蛋白质，饱腹感较强，因此较为适宜具有减肥需求的人群食用，减肥期间晚上正常适量食用，通常不会长胖。
七、馋嘴肉蟹煲和多嘴肉蟹煲哪个正宗？
嘴馋肉蟹煲和多嘴肉蟹我个人觉得馋嘴肉蟹煲比较正宗，因为我吃馋嘴肉蟹煲吃的比较多，也去吃过多嘴肉蟹煲，我个人口味也来说，还是喜欢馋嘴肉蟹煲多一些，其他的肉血我也吃过，都不比馋嘴肉蟹煲那样正宗味道那么鲜美，百吃不厌，我经常去吃
八、全家福肉蟹煲和经典肉蟹煲？
用料⬇️猪蹄 ，肉皮，鸡爪，土豆 ，鱼豆腐，豆泡， 藕片 ，玉米
调料 ⬇️葱花，香菜，飞蟹，鸡蛋，郫县豆瓣酱，姜， 蒜
做法步骤
1、过水捞出
2、放水 酱油料酒姜
3、起锅 备用
4、土豆 玉米 藕片煮熟 鱼豆腐切片 豆泡洗净
5、裹上鸡蛋加一点盐
6、放油 花椒面 姜 蒜 麻椒 放虾（虾去虾线）
7、放油炒
8、起锅备用
9、虾熟后放入除蟹以外的所有食材
10、加开水 放豆瓣酱 味精小火炖 大火收汁（口味重可以加辣椒和盐）水不要放多适量
11、蟹放最上面放葱花 香菜
九、膏蟹煲和肉蟹煲的区别？
膏蟹宝里面使用了蟹黄和蟹膏儿，肉蟹堡里面则只是使用了蟹肉。
十、胖哥俩肉蟹煲和胖子肉蟹煲哪个好？
胖哥俩在江浙沪那边火，多嘴在东北这边火，馋胖是好多小分店。个人觉得味道都不错，就是大小不一样，前面那两个店都很大，馋胖有的大有的小，感觉都挺好吃的。
