一、吴山贡鹅人均
吴山贡鹅：一道美味的传统佳肴
吴山贡鹅是中国传统菜肴中的一道独特佳肴，以其独特的烹饪技巧和丰富的口味而闻名。作为一道历史悠久的美食，吴山贡鹅由吴山贡鹅肉、配料和独特的烹饪方法组成，深受人们的喜爱。
吴山贡鹅是江苏苏州地区的特色菜肴，具有悠久的历史和文化背景。它是苏州传统饮食文化中的重要组成部分，代表着苏州地区丰富多样的烹饪技巧和食材。
关于吴山贡鹅的烹饪技巧，有一种说法是将新鲜的鹅宰杀后，经过一系列的加工和处理，如去毛、去内脏、洗净等。然后，将鹅焯水煮沸，以去除腥味和血水。接着，将鹅块放入锅中用文火慢炖，利用传统的烹饪技巧，使得鹅肉鲜嫩多汁，滋味浓郁。
吴山贡鹅的配料也是制作这道美食的关键。一般来说，使用传统的调料搭配，如姜、葱、料酒、花椒等，能够使吴山贡鹅味道更加醇厚。此外，还可以根据个人口味加入一些特色的调料，如红糟、五香粉等，以增添风味。
据了解，吴山贡鹅的特点之一是肉质鲜嫩。经过独特的炖煮工艺，鹅肉质地鲜美，滋味浓郁，让人回味无穷。无论是口感还是口味上，都能够带给人耳目一新的体验。
吴山贡鹅的人均消费
对于喜欢品尝各种美食的人来说，除了美味的口感外，价格也是一个关键因素。关于吴山贡鹅的人均消费，可能因地域和餐厅的不同而有所差异。
一般来说，在苏州地区的传统餐厅里，吴山贡鹅的人均消费在100元到200元之间。这个价格范围可以让人们尽情品尝到正宗的吴山贡鹅，并享受其独特的口味和魅力。
当然，如果你想要在高档的餐厅享受吴山贡鹅，人均消费会相应上涨。而在一些小吃摊或者街边的小餐馆，你也可以品尝到口感不错的吴山贡鹅，但人均消费可能会更加亲民。
无论是在哪里品尝吴山贡鹅，人们都能够感受到它所带来的独特体验。
结语
吴山贡鹅作为中国传统美食的代表之一，不仅仅是一道美味佳肴，更蕴含着丰富的历史文化和传统烹饪技巧。其人均消费在100元到200元之间，能够让人们在不同价位范围内品尝到这道美食。无论是考虑口感还是价格因素，吴山贡鹅都是一个值得尝试的菜肴。
如果你有机会来到苏州地区，不妨一试吴山贡鹅的美味。相信你会被它那独特的口感和丰富的滋味所征服。
二、吴山贡鹅的做法？
准备材料：鹅半只、芝麻油1/2茶匙、食盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麦芽糖1汤匙、姜1小块、水适量
一、半只鹅处理干净。
二、把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料
三、把姜、蒜和腌料倒在鹅上
四、用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸
五、腌好后把鹅上的姜和蒜去掉，放在网上风干水份
六、风干后在鹅的上下刷上蜜汁，蜜汁用麦芽糖和温水调成
七、烤箱先预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，上下火加热风，温度调至220度，先烤25分钟。
八、取出把鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来，再刷一次蜜汁。
九、接着入烤箱上下火210度再烤20分钟即可。
十、取出即可上桌食用。
三、吴山贡鹅怎么加热？
吴山贡鹅可以把它放到盘子里，放入微波炉开高火加热。
四、淮南吴山贡鹅哪家正宗？
淮南吴山贡鹅店，是从合肥市吴山镇吴山贡鹅店一的一个分店，当时开店在学院北路，舜耕镇镇府北边一点，后来搬到广场小区附近去了，淮南的吴山贡鹅店，是加盟店，用料，配料也是从总店吴山贡鹅店发货，味道还是很不错的，淮南好象只有田家庵区有一个分店。
五、吴山贡鹅具体做法？
准备材料：鹅半只、芝麻油1/2茶匙、食盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麦芽糖1汤匙、姜1小块、水适量
一、半只鹅处理干净。
二、把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料
三、把姜、蒜和腌料倒在鹅上
四、用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸
五、腌好后把鹅上的姜和蒜去掉，放在网上风干水份
六、风干后在鹅的上下刷上蜜汁，蜜汁用麦芽糖和温水调成
七、烤箱先预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，上下火加热风，温度调至220度，先烤25分钟。
八、取出把鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来，再刷一次蜜汁。
九、接着入烤箱上下火210度再烤20分钟即可。
十、取出即可上桌食用。
六、吴山贡鹅卤汤怎么用？
香料配方：山奈，丁香各5克，香茅草20克，八角，小茴香各10克，香叶，桂皮各30克，白芷15克，香草15克，白豆蔻15克，陈皮15克，荜拨15克，千里香15克，排草15克，白胡椒30克。以上全部香料用开水浸泡25分钟，捞出香料控干水分，用干净的纱布把香料包成香料包备用。
蔬菜料配方：姜块1000克，大葱300克。
调料配方：盐300克，黄片糖250克，鸡精250克，味精250克，料酒200克，糖色250克。
制作流程：
1.净锅上火倒入清水，把处理干净的的大鹅，放入沸水焯水并撇净泡沫，并大火焯透，然后捞出晾干水分备用。
2.取净鸡架5只，猪大腿骨4千克，斩成大块，在流水下洗净血水，放入沸水中大火焯透捞。捞出放入不锈钢卤桶内，注入纯净水50千克，然后大火烧开，改小火熬制六小时，然后滤净渣料，留汤即可。
3.再放入全部的蔬菜料，姜块一千克，大葱段300克。
4.再放入制成的香料包，然后大火把汤汁烧开，再用小火熬制三分钟，在加入全部调料，搅拌均匀，然后再用小火熬制十分钟，既成秘制卤鹅卤水。
5.将处理干净的呃，放入卤水中，大火烧开，再撇尽泡沫改中火撸主30分钟，然后关火，甚至三分钟，然后再把卤好的鹅捞出，放到烤箱中烤制表皮香脆，色泽红亮即可品尝。
七、吴山贡鹅卤汤的做法？
卤料
材料
胡萝卜，白菜根，青萝卜，盐，花椒
做法
1.这个小萝卜还可以，糠了的可不行，会影响口味滴~
2.随便切个片~~
3.白菜根的部分，切丝就可以，最后根部的疙瘩切片
4.切好的菜全部放入干净的盒子里，撒上多一些的盐和花椒
5.也可以用花椒水浇入，把食材都泡在花椒盐水里
6.不介意糖的可以稍微加点糖，不加也可以
7.盖好盖子，晃匀，其实拌匀就好，能抓匀更好
八、吴山贡鹅的吴王是谁？
即神厨吴山贡鹅，吴山贡鹅源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州（今合肥）、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。
九、吴山贡鹅的做法及配料？
徽菜：吴山贡鹅的做法及配料
吴山贡鹅（又名吴王贡鹅）源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。 他为官清廉，人民安居乐业，并以身作则，使属下均能如此，实属难得。故乡人民以当地特产“鹅”配美味佐料制成“卤鹅”进贡，吴王食之大悦，谓将军：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品”，“吴王贡鹅”因此而得名。
吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可保持吴山贡鹅的特有品质。
吴王杨行密（852-905）， 字化源， 庐州合肥人，唐末五代十国时期吴国的创立者。其为官清正廉明， 使人民安居乐业，深受群众爱戴。
吴王每巡视淮南， 故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味佐料制成“卤鹅” 敬奉， 吴王食之大悦，谓众人曰：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品”。“吴王贡鹅”因此得名。后由产自吴山，俗称“吴山贡鹅”。吴王贡鹅 ，色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚 回味无穷， 具有健脾养胃， 益气补虚；清热解毒之功效， 因鹅喜食青草无污染， 故又称为“ 绿色保健食品”。
本菜制作配方独到，特色鲜明请先考察在学习。事实证明一切。本菜肴传授方法是当面传授，。安全放心。谢谢。
十、霍山吴山贡鹅有什么菜？
霍山吴山贡鹅可以制作烤鹅，也适合炖汤。
