一、天津哪里的煎饼果子正宗好吃？
杨姐煎饼果子
在舌尖2第七集《三餐》中，天津的煎饼果子，就是杨姐煎饼果子！
以前听歌词说“煎饼果子来一套”，遇见杨姐煎饼果子才真实知道什么叫一套了，就是在摊的煎饼内加排叉、果子、素圈卷、果篦等全部材料。
地址：和平区襄阳道3号(近岳阳道)
二、正宗天津煎饼果子做法是什么？
第一步，准备这道点心的用料，首先要准备绿豆粉100克，面粉100克，鸡蛋1个，玉米粉100个，葱花20克，甜面酱20克，还有豆腐乳汁100克和水300克。
第二步，将所有面粉混在一起，鸡蛋打碎将蛋汁混入面粉中，然后再做成小面皮，往锅中倒入油，将周线小面皮放入锅中开始炸。或者直接将鸡蛋汁淋在炸好的小面皮上，最后再倒上甜面酱和豆腐乳汁。再把葱花撒在上面即可出锅。
以上两步就是天津正宗煎饼果子的做法。希望对大家有用。
三、天津哪的煎饼果子最正宗？
杨姐窗口外排起了长队。煎饼果子本是稀松平常的小吃食，在杨姐手里，愣是成了街边爆款。
没虚晃宣传，也不靠颜，最能代表“天津煎饼果子”的味道，靠的全是手上的真功夫。
还记得在舌尖2第七集《三餐》中，咱大天津的煎饼果子吗，就是杨姐煎饼果子！
以前听歌词说“煎饼果子来一套”，遇见杨姐煎饼果子才真实知道什么叫一套了，就是在摊的煎饼内加排叉、果子、素圈卷、果篦等全部材料。
地址：和平区襄阳道3号(近岳阳道)
四、正宗天津煎饼果子面酱配方？
一、配方
绿豆面：100克
小米面：100克
白面：50克
水：看着加，面糊流动性能摊开就可以
五香粉：1茶匙
盐 ： 1茶匙
酱豆腐：1块儿
甜面酱： 2勺
蒜茸辣酱 ： 2勺
纯净水：3勺
大葱葱花 ：1小碗
食用油：1勺
果蓖儿或油条或排叉或薯片 ：任何酥脆的东西都可以替代
鸡蛋 ：5个
二、做法
天津煎饼果子的做法 ：
1、绿豆面、小米面、面粉、盐、五香粉加适量的水搅拌成有一定流动性的面糊。酱豆腐加一勺水化成腐乳汁儿，甜面酱、蒜茸辣酱分别加入一勺纯净水拌匀，就是稀释一下。葱花也准备好。
2、锅烧热，用厨房纸粘食用油擦拭一下锅面，加一勺面糊到锅中，立刻用刮铲儿把面糊推开，画一个圆，面糊不需要完整的形成一个圆，有些许空袭也没关系，待会儿可以用鸡蛋来补。
3、不用等面糊干，通常面糊薄一点更好。
4、打入一个鸡蛋，咱们家用的锅子或饼铛比较小，加一个鸡蛋已经足够了。
5、快速把鸡蛋推开均匀地覆盖在饼面上。
6、趁鸡蛋还没有凝固撒上葱花（这是熟葱煎饼做法，喜欢生葱的可以不再这个步骤加葱，等翻面以后刷酱时再撒葱花）
7、待鸡蛋凝固七八成的时候就可以翻面儿了，翻面之后刷甜面酱、酱豆腐、蒜茸辣酱。
8、加入果蓖儿，没有果蓖儿可以加油条，我们叫果子，或者薄脆、排叉儿，实在没有加薯片也很不错。
9、煎饼皮包上果蓖儿，对折。
10、折好一个像棉被一样的煎饼果子就完成了
五、正宗天津杨姐煎饼果子秘方？
很难确定是否有正宗的天津杨姐煎饼果子秘方。因为每个厨师都有自己的独特风格和做法，并且可能会对食材组合和烹饪方式进行微调，以满足自己和顾客的口味。此外，每个地区甚至每个街区的味道也各有不同。因此，即使有人声称拥有正宗的秘方，也不能保证其是否真正反映了天津杨姐煎饼果子的传统制作方法。不过，如果您想在家里做类似的美食，可以尝试在互联网或烹饪书籍中寻找一些基础的煎饼果子制作方法，并根据自己的口味和特别需求进行适当的改良。
六、寻求正宗天津煎饼果子的做法？
原料：绿豆面、鸡蛋、五香粉、葱、盐、甜面酱、芝麻。
做法步骤：
第1步、主要原料。
第2步、绿豆面加五香粉，盐。
第3步、加适量水，搅拌成面糊备用。
第4步、大葱切成葱花备用。
第5步、烧热电饼铛，刷少许油。放一勺面糊摊匀。
第6步、打一个鸡蛋，放葱花，撒芝麻一起摊匀。
第7步、将煎饼摊熟，摊成脆脆的。翻过来放油条（或者薄脆）刷甜面酱，卷好即可。
第8步、煎饼果子。
七、天津煎饼果子叫法
天津煎饼果子叫法
天津煎饼果子，作为中国传统的早餐小吃，早已闻名遐迩。不仅仅因为其美味可口，更因为其独特的叫法，让人过耳难忘。在不同的地区，对这个美食的称呼也各不相同，下面就来探讨一下天津煎饼果子的叫法及其背后的故事。
天津叫饼果子
在天津地区，煎饼果子被称为“饼果子”。这种煎饼皮薄馅大的美食是天津的传统特色小吃之一，历史悠久，流传至今已有百年以上的历史。作为天津人的日常早餐，饼果子一直以来都备受热爱。
饼果子在天津有非常丰富的种类，包括传统的肉饼果子、葱鸡蛋饼果子、鲜肉桂花果子等。每一种饼果子都有其独特的口味和制作工艺，让人流连忘返。丰富多样的馅料和特色的煎饼皮，让人难以抵挡诱人的味蕾享受。
无论在巷子深处还是繁华街市，天津的小摊小贩上都能找到煎饼果子的身影。煎饼摊主师傅们娴熟地操作着，将面糊铺在鹅卵石火炉上，锅里不停地滑动，煎饼饼皮夹着香脆的油酥，每一口都能感受到一丝油香，回味无穷。
别处如何称呼煎饼果子
除了天津的独特称呼“饼果子”，在其他地区，煎饼果子有着各种不同的叫法。
比如在北京，煎饼果子被称为“煎饼”，是北京人的传统早餐之一。北京的煎饼果子以煎饼薄、馅料丰富而著称，成为了京城的人们早餐中的一部分。细嫩的饼皮、多样化的馅料，加上独特的糖蒜酱，给人留下深刻的印象。
而在上海，煎饼果子称为“生煎”，是上海人的传统美食。与天津的饼果子相比，上海的生煎口感更为鲜嫩多汁。金黄酥脆的外皮，内里鲜嫩的肉汁，每一口都充满着诱人的香气和味道。
再比如在四川，煎饼果子被称为“煎饼果子”或者“煎饼”。四川的煎饼果子以其辣味和独特的风味而闻名。辣椒酱与香脆的煎饼饼皮相结合，给人一种辣中带香的口感，让人回味无穷。
很显然，不同地区的煎饼果子在名称和口味上都有着差异，这也是中国美食文化的多样性所体现的。
煎饼果子的魅力
作为中国传统的早餐之一，煎饼果子有着独特的魅力。
首先是口感。煎饼果子的饼皮薄而香脆，内陷丰富，每一口都充满着不同口感的层次。无论是肉类的饼果子，还是蔬菜的饼果子，都能给人带来丰富多样的口味享受。
其次是制作工艺。煎饼果子的制作工艺独特，需要具有一定技巧和经验的师傅才能熟练操作。从调制面糊、铺摊饼皮到添加馅料、翻煎，每一个步骤都需要经过精心的处理，这也是煎饼果子能够保持传统口感的原因之一。
最重要的是，煎饼果子寓意着对传统的尊重和对美食的热爱。它是中国传统文化的一部分，是人们对美食和生活的追求。不管怎么称呼，煎饼果子都是中华民族传统美食的代表之一。
总之，天津煎饼果子作为一道美味可口的早餐小吃，不仅仅在天津地区备受喜爱，在全国范围内也拥有众多的粉丝。无论是其独特的饼皮，丰富多样的馅料，还是不同地区的称呼和口味，都体现了中国美食文化的多样性和魅力。让我们一起品味这道传统美食的独特魅力吧！
八、正宗煎饼果子培训多少钱？
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制作煎饼对材料的要求：
1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感（这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，）。
2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）
九、求，正宗天津煎饼果子，面糊，的配方？
主料
绿豆面
50g
白面
15g
小米面
15
果子
3个
辅料
盐
适量
鸡蛋
1个
香油
适量
味精
适量
黄豆酱
适量
高汤
适量
葱花
适量
油
适量
步骤
1.将豆面白面小米面混在一起，其实我是在外面自己磨的绿豆面和小米面到家混白面就好了，所以比例不用固定的，然后加盐和味精
2.这是骨头汤，以前做排骨特意留的
3.用骨头汤和面，要希一些
4.放些香油
5.电饼铛刷油
6.倒入面糊，刮平，盖子盖上，半分钟不到，只要没有湿的就好了
7.磕入鸡蛋，同时放入葱花
8.抹平盖子盖上一小会，等鸡蛋熟了皮，就好了
9.翻身抹酱，酱豆腐、辣酱等等酱料。我只是放了些炸酱，大家可以自己发挥哈
10.放入果子
11.裹好，大功告成，不要咬到手呀。
12.开动。
小贴士
面糊不要太糨，要不不好吃了，还有绿豆面和小米面是事先买好的，这样就很省事了。
十、天津正宗煎饼果子自熬酱配方？
1.碗中依次加入甜面酱、黄豆酱、糖、鸡精、水、面粉、番茄酱、花生酱、面糊、面粉、水。
2.搅拌加热，搅拌均匀倒入锅中，开小火并不停的搅拌加热。
3.放入玻璃瓶中冷藏，面糊呈浓稠状，将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存即可。
