一、四川米粉排名？
绵阳米粉数第二，没人敢说他是第一，也就是说四川排名第一的米粉肯定是绵阳米粉，其次是成都，乐山，自贡，宜宾，攀枝花，巴中。
二、四川绵阳米粉做法？
1. 泡米粉，每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。
2. 用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤，把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤备有的汤料（需要熬一个小时）。
3. 在另外煮一锅水，把水熬开，水温保持在60℃左右。
4. 将泡好的米粉用手搓散，捞起一碗米粉的分量放在竹箕里，放至水温在60℃左右的温水锅里抖几下，不需要太久5-10秒钟就好。
5. 将烫好米粉放至餐具中，把熬好的酱料打一勺到米粉碗里，再将配料包中的牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜等配料加入碗中（不是每样配料都加，根据个人口味添加）。
三、四川米粉的来历？
四川米粉缘以一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰，绵阳历史上驻留最久丞相， 蒋公不仅是军事政治家还是美食家。
一日他微服私访于绵州街头，品尝绵阳华龙文化旗下诸葛后裔店家连锁米粉后，提出建议原料由粗变细，方更入味，也就现流行语味更劲道。
四、四川米粉正宗做法？
四川米粉的做法和配料
原料：
大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条(如不能吃辣，可减少至自己接受程度)、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒(没有亦没关系)、小茴香15粒、丁香1粒。
做法：
1.炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀;
2.一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒;
3.倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火;
4.熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了。
米粉怎么做好吃
香辣炒米粉
主料：米粉200克、猪瘦肉150克
辅料：花生油6ml、盐3克、葱20克、酱油2ml、干辣椒3个、青辣椒1个
步骤
1、准备食材：将猪瘦肉洗干净了，剁碎了，将香葱、青椒、米粉、干辣椒等食材准备好。
2、用水将米饭浸泡软了。
3、热锅，倒入适量油，将青辣椒、干辣椒放入爆炒。
4、将肉末放入翻炒，不断翻炒，使得肉末不结块。
5、将肉末和辣椒炒到六成热的时候。
6、然后将米粉水分沥干了，进行翻炒。
7、将酱油放入进行翻炒，再将盐和香葱放入炒均匀了。
五、四川达州米粉产地？
产地应该是开江县。开江县盛产米粉，腐竹，豆皮。而达州本地特产灯影牛肉。喜欢的朋友可以到开江尝一尝正宗的米粉腐竹。
六、四川有烤鸡蛋加盟店没有？
没听说烤鸡蛋的
只有烤鸡或卤鸡蛋
不过
你可以自己开一家
以后别人加盟你的拉
七、四川正宗火锅加盟店哪家好？
火锅这个行业做的最好的，其实是海底捞，巴奴，川庄。他们已经形成了规模，有自己的配方，人才，中央厨房，全是标准化，口味也统一化，还有最重要的是服务，菜品是生命，服务是寿命。想加盟的话，先去考察市场，到人家火锅店学习，看看人家的优点，学习人家的长处，加盟人家的火锅，核心的东西人家是不教的，还要买他们的料，这个成本是非常高的，还要慎重考虑。要想开火锅店，还是有自己的特色，品牌，货真价实，这样才能长久。
八、四川炒米粉正宗做法？
1、米粉泡软，控干水分 蔬菜切丝备用
2、鸡蛋打散炒熟备用
3、锅里倒油，放入青红椒炒香，放入米粉，加五香粉，生抽，川香麻辣汁翻炒
4、米粉炒软后，加入鸡蛋，生菜，再翻炒1分钟即可
5、米粉炒好盛出！
九、四川米粉粑粑做法大全？
用料：大米粉2000克、猪肉1500克、韭菜500克、嫩豇豆1000克、红辣椒3个、白豆腐干300克、葱适量、姜末适量、盐适量、蒜子四瓣。
1、首先将豆腐干切丁、韭菜切丁、豇豆切丁、红辣椒切丁。
2、将以上食材以及蒜切成细末，做为馅料备用。
3、肥肉切成片，接下来熬油需要拌馅料，因为米粉相对来说比较糙，馅料没有油会太干。
4、将米粉倒入锅中炒至有香味散出，大约三分钟左右然后盛出。
5、锅里倒入少许菜籽油，倒少许盐，防止肥肉油花四溅。将之前切好的肉片、姜片，倒入锅里炒，熬出香味，最后捞出油渣。
6、油渣捞出后，锅里加菜籽油倒肉末炒至。接着加白豆腐干、嫩豇豆丁，最后快要出锅的时候倒入韭菜，蒜末。已经闻到好香好香的馅料香了。
7、倒入熬好的油。装入大盘子里，待会包馅。
8、需要烧开大半锅水，倒入米粉，关火，用锅铲搅拌，很烫，做的时候要防止烫手。
9、倒一碗凉水（用来蘸手用，米粉会粘手）将粉和成团。（过程很烫）和成这样不开裂的状态。趁热的包。
10、做皮的时候手要蘸冷水，防止粘手，做的过程中两个大拇指窝进去，不停的转，皮薄点的好，皮厚了，不能装多少馅。
11、锅里加适量菜籽油，平时炒菜的量。将粑粑们依次摆好，转下锅，加适量水，大火盖锅盖焖。听到呲呲呲的声音还有香味飘满整间屋子就可以关火（过程大约5分钟，期间要旋转锅，防止粑皮变焦），焖两分钟，起锅就可以开吃了。
十、四川糯米粉做法？
把那个糯米拿来先泡泡一晚上
然后再用那个粹粉机打碎打成粉
拿到太阳下面晒晒干就可以了
