一、鸡大腿是什么？
从部位来看，鸡大腿是指鸡胯骨、骨关节以下，鸡爪以上。这部分鸡肉是整鸡中口感最好的部分，价格相对较高。
而鸡边腿，除了包含鸡大腿部分的之外，还包括鸡骨架靠近鸡大腿处的一块骨头，以及覆盖上面的鸡肉，不含鸡腹的部分。这部位多出来的部分含鸡肉较少，骨头多，口感相对没有鸡大腿好。
二、鸡大腿怎样炸？
裹上蛋液、炸鸡粉、面包粉可以使颜色变黄。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡腿 2个、生姜末 适量、生抽 适量、耗油 适量、鸡蛋 适量、炸鸡粉 适量、面包粉 适量、黑胡椒末 适量。
一、首先把准备好的鸡腿洗净，放旁边沥干水分。
二、沥干水分后扎几个洞。
三、碗中放入准备好的生姜末、蚝油，生抽，拌匀。
四、拌匀后与鸡腿一起放入保鲜袋，抹匀静置30分钟。
五、30分钟后裹上蛋液。
六、裹上炸鸡粉。
七、裹上面包粉。
八、空气炸锅180度，正反面各炸8分钟。
九、时间到后取出，完成了。
三、鸡大腿最好的做法？
鸡腿 八个耗油 2勺胡椒（可不加） 一点黄酒（可更多） 3大勺蜂蜜 3勺老抽 3勺盐 1勺红烧酱 3大勺食用油 3大勺
我的鸡大腿的做法步骤
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步骤 1所有配料除去蜂蜜，都放到碗里拌匀。
步骤 2把鸡腿多划几道好进味。
步骤 3除了蜂蜜，倒入所有佐料拌匀，腌制一夜，我腌了五个小时。
步骤 4打包哈哈哈，四周要立角要不然汁水都漏出来了。
步骤 5200度烤20分钟，然后拿出来刷蜂蜜再烤五分钟。（因烤箱的品牌不一样，中途需要用牙签扎扎看看有没有烤熟）
四、鸡大腿炖土豆做法？
步骤/方式1
鸡全腿两个，洗干净剁成块。
步骤/方式2
鸡块凉水入锅，加入一大勺料酒、适量小葱段和生姜片烧开焯水。
步骤/方式3
焯过水的鸡块清洗干净，控一下水分备用。
步骤/方式4
将3棵小葱打成结，生姜切成6片，干红辣椒3个掰开，准备好八角2个、桂皮3小块和香叶3片。
步骤/方式5
炒锅内倒适量的食用油加入一大勺糖，中小火将糖炒至深棕色。
步骤/方式6
下入鸡块翻炒上色。
步骤/方式7
下入小葱结、生姜片、干红辣椒、八角、桂皮和香叶炒香。
步骤/方式8
加入两小勺生抽翻炒均匀，再加入开水，放一勺半盐调味，烧开以后中火炖半个小时。
步骤/方式9
小土豆去皮洗干净。
步骤/方式10
切成块用水泡上备用。
步骤/方式11
半个小时以后鸡块已经熟了，挑出小葱结不要。
步骤/方式12
下入土豆块翻炒均匀。
步骤/方式13
中火煮10分钟左右，放入一勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。
步骤/方式14
成品图
五、鸡大腿的红烧做法？
用料：
小鸡腿（也就是翅根）5~8个、葱丝 适量、姜丝 少许、一品鲜酱油2汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉 适量、白糖 少许、食盐 适量、老抽 少许、蚝油1汤匙
红烧鸡腿块最正宗的做法:
1，我们先把小鸡腿（也就是鸡翅根）清洗干净，再把鸡腿两面各划开几刀，这样方便入味。
2，将洗净并改刀好的小鸡腿放入容器中，依次放入适量的料酒、少许食盐、葱丝、姜丝抓拌均匀，有时间的话可以多给鸡腿按摩一会儿，接着密封冷藏腌制20分钟。
3，热锅冷油，加入姜片和八角，转中小火炒出香味后取出不要。
4，把腌制好的小鸡腿挑选出来(去除葱、姜丝) ，把小鸡腿放入锅中用小火慢慢煎，煎至一面呈金黄色后给鸡腿翻个面，继续煎。
5，注意保持小火，煎鸡腿不可以用大火，等鸡腿煎至两面都呈现出金黄色后才可以。
6，这时依次加入一品鲜酱油提鲜、少许老抽调色、一丢丢白糖提鲜、少许白胡椒粉去腥、再加入适量的蚝油，翻炒均匀，让各自调味料均匀地裹在小鸡腿表面，使其上色。
7，接着加入开水，水量大约是鸡腿的一半高度，这时可以根据需要看看是否需要补充一点食盐，转中大火，盖上盖子焖煮，中途记得要用锅铲贴着锅底翻动几次，防止糊锅。
8，焖煮到汤汁剩余少许的时候，打开锅盖，转大火收汁。
9，汤汁收得差不多了就可以关火了，盛出装盘准备享用吧！
小贴士
1，鸡翅根可以用鸡翅代替。
2，如果更换为普通大鸡腿的话，建议把大鸡腿切成块儿状，或把焖煮的时间适当地增加，不然不容易熟。
3，汤汁可以少留一些，用来拌米饭超级好吃。
六、鸡大腿的家常做法？
把鸡腿洗干净，放入锅中焯一下水，捞出放入干净的清水锅中加生姜，料酒，老抽，花椒炖30分钟即可。
七、做鸡大腿的方法？
先把鸡腿腌一下，加入葱姜蒜和料酒泡一会，然后起锅烧油将需要放的调料炒香了再把鸡腿放下去，小火慢闷10几分钟，就可以出锅了。
八、鸡腿分鸡大腿和鸡小腿吗？
鸡后腿就是鸡的两只腿。鸡的翅膀有两个部分，外面的部分就是翅膀，里面连着的部分就是鸡琵琶腿。 琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“ 鸡小腿”。 琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。
九、潘家烤鸡大腿最正宗的做法？
主料：鸡腿500克
辅料：酱油10克,盐5克,料酒10克,大葱5克,姜5克,胡椒粉3克,味精1克,蜂蜜4克
烤鸡大腿的特色：色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美。
烤鸡大腿的做法：
1. 将鸡腿洗净，用适量酱油、精盐、料酒、胡椒粉及少许味精调成汁，在鸡腿四周擦抹均匀，在烤网上放置半小时，晾去浮水，并使鸡腿略腌入味
2. 烤盘内抹一层食用油，葱，姜洗净切片，垫入烤盘内，将晾过的鸡腿刷一层蜜水，放置在烤盘的葱，姜片上
3. 将烤盘送入预热好的烤箱，箱温先取250度，烤10分钟后，将箱温隆至180度，再烤30分钟左右即成.
十、潘大师银器值得收藏吗？
可以收藏的。这些银器制作都是比较精美的，同时他们也是符合国家标准的，正规仪银器，都是正品行货，你是可以放心的购买，买来之后保存起来还是可以升职的，然后等待时机出售，赚取差价是可以的，你是放心收藏就好了，他不会有任何的问题的，而且也是七天无理由退货
