一、如何选择广东最好的粤菜加盟店
选择粤菜加盟店的重要性
粤菜在国内有着广泛的市场需求，作为一种融合了南北菜系的美食，受到了消费者的喜爱。而要想在广东地区开设粤菜加盟店，选择一家优质的加盟店至关重要。
如何辨别最好的粤菜加盟店
1. 口碑与品牌影响力：选择有口碑和知名度的加盟店，有利于吸引更多的顾客。
2. 产品质量：加盟店的食材新鲜，烹饪技术过硬，能够保证口感与品质，提升消费者的满意度。
3. 售后服务：加盟店提供全面的培训支持、新品推广和技术支持，对于加盟商来说具有很大的帮助。
选择广东最好的粤菜加盟店的建议
1. 实地考察：建议前往加盟店总部实地考察，了解具体的加盟政策、支持与培训体系。
2. 咨询加盟商：可与该品牌的加盟商进行沟通，了解实际经营情况以及支持政策。
3. 对比多家加盟店：多方面比较不同加盟店的加盟政策、费用结构以及订货方式，做出明智的选择。
总结
选择广东最好的粤菜加盟店，是开店成功的第一步。通过对口碑、产品质量和售后服务的评估，以及实地考察和咨询加盟商的方式，可以更好地选择适合自己的加盟店，开启创业之路。
感谢您阅读这篇文章，希望对您选择广东最好的粤菜加盟店有所帮助。
二、广东粤菜香油做法？
【熬香油】
干材料：桂皮3克、小茴香2克、川芎2克、丁香1克、白芷2克、香叶5片、八角2个
湿材料：香菜头5个、葱白5个、大蒜10克、沙姜10克（韭菜头7-8个，可以不放）
主料：花生油200克、芝麻油
【详细做法】
1.把葱白切好备用，香菜头清洗干净，沙姜跟大蒜拍扁，不用剁碎，而桂皮、小茴香、川芎、丁香、白芷、香叶、八角也一一备好，这些药店跟超市里都有卖的，一般也不贵，都是一些普通的香料，最后的花生油可以用个电子秤出来200克，花生油最好用的是农村里自己榨的那种，那种香味更浓。
2.取一个无水的砂锅，把花生油倒进去，然后烧到微热，把干材料全倒进去，开最小的火慢慢熬，记住千万不能开大火，不然熬糊了就浪费了。不用盖上盖子，大概熬20分钟左右，中间要翻动几次，时刻注意香料的变化，不能让它们变黑。
3.时间到了之后，屋子里已经是满满的香味了，这个时候把我们的湿材料倒进去，要小心溅油，继续开小火慢慢的熬制，把大蒜熬到微黄就可以了，
4.把熬好的香油过滤一下，把残渣扔掉，最后在放入1-2勺的芝麻油，稍微搅拌均匀就可以开吃了，也可以在香油里面放上一些盐，这样又香又咸，拌菜、拌面也不用另外放盐了。
三、广东粤菜家常小菜广东食谱？
正所谓“生在扬州，穿在苏州，玩在杭州，吃在广州，死在柳州，葬在徽州”。可见，广东人对于吃是非常讲究的。闲话不多说，下面就给各位带来30道粤式菜系中的经典家常菜。如果你是厨房菜鸟，看过之后你就将成为大厨了，丈母娘都要对你刮目相看了。
一、鼓椒蒸排骨
材料：猪肋排骨，豆豉少许，生姜，干红椒，葱，生抽，料酒，糖，淀粉
做法：
1.豆豉过一下水洗去表面盐分，用刀剁碎．生姜切成末，干红椒切短，葱切葱花．
2.排骨洗净控干水后，加碎豆豉／姜末／生抽／糖／料酒／淀粉适量，拌匀后．静置腌制至少两小时（我有时候晚上准备次日的就腌制过夜，放冰箱加盖即可）。
3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉．大火蒸20分钟后，洒上干红椒继续蒸10分钟关火．（如果要辣一些就把辣椒混合在腌料中）。
4.出锅洒上葱花即可．肉质鲜嫩，豉香诱人。
二、白切鸡
材料：靓鸡一只，料酒，姜，葱
做法：
1、鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒、姜片、葱结。
2、大火煮开后转小火继续煮5分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。
3、自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。
三、鼓汁蒸凤爪
材料：鸡爪，豆豉，大蒜，辣椒，白糖，胡椒粉，生抽，绍酒，麻油，生粉，老干妈豆豉（可选）
做法：
1、将鸡爪洗净之后一分为二斩件，开水煮5-8分钟左右至表面呈现半透明
。注：不需煮熟。
2、沥干水分之后180度高温炸3-4分钟，立即浸入事先准备好的冷水（冰水更佳）至少2小时以后捞出沥干水分待用。注：
1）在炸制鸡爪前，一定要将鸡爪充分晾干或擦干，否则会有油星外溅的危险。
2）炸制鸡爪的时间一定要控制好，时间短了肉质不易烂，时间长了肉质又会变得干硬。由于赶时间，没有把指尖去掉，见谅哦 O(∩_∩)O~
3、将豆豉以及大蒜切末，中火爆香以后加入剩余材料炒至香味完全释放，与鸡爪拌匀以后加入适量生粉搅拌均匀上蒸架蒸半小时左右即可！
四、滑蛋虾仁
材料：海虾250g、鸡蛋3个、小葱2棵、鱼籽1茶匙（没有可不放）、料酒5 ml、干淀粉5g、水淀粉30g、白胡椒粉少许、盐少许、油20ml
做法：
1.海虾去头去壳，用牙签将虾线剔除，放入碗中，用料酒、干淀粉5g、胡椒粉和少许盐腌制片刻；
2.小葱洗净切碎，鸡蛋打入碗中、加入葱花、水淀粉和盐搅散均匀；
3.炒锅放入油，用大火烧热，放入虾仁快速翻炒至虾身弯曲变红；
4.倒入鸡蛋液，转中小火，用锅铲推动蛋液，炒至蛋液约8成凝固的状态即可出锅；
5.装盘后点缀上适量鱼籽即可。
五、咸鱼茄瓜煲
材料：茄子400克(2条） 马交咸鱼60克（一小块）五花猪肉80克 大蒜2瓣 生姜10克 香葱末5克
【调味料】：
A：玉米淀粉2大匙（裹茄子用）植物油1碗（实耗1/3碗）清高汤1碗（200ml)
B：生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙
做法：
1.马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份。
2.将茄条用玉米淀粉粘裹起来，尽量让茄白部分都粘到粉。
3.锅内倒入1碗油，中火热至170度，放入茄条炸至表面微黄色，茄子内部变软,炸好的茄子沥干油备用。
4.将调味料B在碗内调匀备用，炒锅内倒1小匙油，放入姜末、蒜末、葱白碎炒至出香味。
5.放入猪肉丁，小火煸炒至出油脂，（图6）放入咸鱼丁炒出香味，加入炸好的茄条。
6.加入高汤1碗后，再加入事先调好的调味B，（图9）中火煮开后，转小火开盖焖煮至汤汁变浓稠即可。（图10）
7.再将做好的菜连酱汁一起倒入砂锅内，加盖用中火烧开,表面洒上葱花即可。
四、广东粤菜爆炒牛肉做法？
【食材】：芹菜400克，牛肉400克，青辣椒1个，大葱1段，姜片1片，红辣椒2个，大蒜2粒，原汁酱油少许，盐少许，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，牛肉泡冷水，反复数次清洗干净血水，芹菜去根。
2、把芹菜摘去叶子，反复数次清洗干净，沥干水分。
3、把芹菜切成碎末，牛肉切成肉粒或者肉末，辣椒切碎，葱姜蒜切粒备用。
4、牛肉里加入2勺原汁酱油，用手抓匀腌渍入味。
5、炒锅倒入植物油，放入花椒粒炸出香味后，捞出弃之。
6、放入腌渍好的牛肉粒，翻炒变色，加入葱花、蒜片、姜丝、干辣椒。
7、盖上盖子，焖炒2分钟，牛肉差不多熟了以后打开盖子。
8、放入切好的芹菜碎，青椒，翻炒拌匀，炒至芹菜微软。
9、加入少许食盐，调味拌匀后关火。
五、广东粤菜怎么做？
广东粤菜是中国传统的烹饪风格之一，以清淡、鲜美、色香味俱佳而著称。下面是几道广东粤菜的做法，供您参考：
1.清蒸鲈鱼材料：鲈鱼一条、姜丝、葱丝、香菜、盐、料酒、生抽、清水做法：1）将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切三刀；2）将姜丝、葱丝、香菜放在鱼身上，加入适量盐、料酒、生抽和清水，蒸15分钟即可。
2.叉烧材料：猪肉五花肉500克、蜂蜜50克、生抽50克、老抽20克、料酒20克、白糖30克、五香粉5克、姜末适量做法：1）将五花肉切成长条状，用刀背拍打几下，使其更容易入味；2）将蜂蜜、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉和姜末混合成腌料，将五花肉放入腌料中腌制2小时；3）将腌制好的五花肉放入烤箱中，以200度烤20分钟，取出后刷上一层蜂蜜，再烤5分钟即可。
3.粤式煲仔饭材料：米饭、鸡肉、腊肠、鲍鱼、香菇、虾仁、蚝油、生抽、盐、糖、鸡精、葱花做法：1）将鸡肉、腊肠、鲍鱼、香菇、虾仁切成小块备用；2）将米饭洗净后加水煮熟，放入煲仔中；3）将鸡肉、腊肠、鲍鱼、香菇、虾仁放在米饭上面，加入适量的蚝油、生抽、盐、糖和鸡精，再加入适量的水；4）将煲仔放在火上，用小火慢慢煮至水分收干，撒上葱花即可。以上是几道广东粤菜的做法，希望对您有所帮助。
六、广东粤菜蒸甲鱼做法？
正宗做法如下：
主料：甲鱼一只（1000g）
辅料：姜1块、葱适量、料酒3茶匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、枸杞适量
做法：
1、甲鱼宰杀清洗干净。
2、放入盆中，加入开水烫两分钟。
3、用手撕去外皮。
4、加入半茶匙盐，三分之一茶匙胡椒粉，三茶匙料酒抹匀腌制二十分钟。
5、腌制好的甲鱼倒出腌制出的水分，加入葱段。
6、上锅大火烧开蒸四十分钟。
7、撒上枸杞再蒸三分钟即可。
8、最后出锅撒上葱花即可。
七、广东粤菜猪脚煲做法？
广东粤菜猪脚煲的做法：首先买好一猪脚，最好让老板先把骨头砍一下，但是不要砍破皮，接着买两瓶致美斋甜醋，再买一板鸡蛋，买适量的黄姜。
第一步：猪脚买回来不用洗，先打开煤气灶用小火把猪皮烧黄，然后用水泡一下，再用刀把烧黄的皮刮干净，砍成大小适量的块，这样会使猪皮比较有弹性
第二步：把鸡蛋煮熟，剥好壳准备下一步
第三步：把黄姜洗好去皮，用刀拍一下，备用
第四步：将致美斋甜醋（2瓶）倒入砂锅与黄姜一起先用小火熬煮，微开时倒入猪脚和鸡蛋，开大火煮二十分钟左右，然后开小火慢慢炖大约一个小时，好吃的煮猪脚汤就煮好了，冬天吃能够暖身体，女生最好多吃黄姜去去寒
八、广东粤菜甜酸酱配方？
做法如下:
1、准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。
2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许， 以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以 芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）
3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是 自已做的最好吃。
4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的， 否则没有做的必要。
九、大连粤菜哪家最好？
千日贺茶餐厅(和平广场店)
本地开了很久的一家茶餐厅，味道不错，丝袜奶茶，排骨大饼，蜜汁叉烧，虾饺，菠萝油条虾都是必点的。 叉烧肉很好吃，是蜜汁口味，爱好甜口的不要错过 烧麦和虾饺皇皮儿薄馅儿足，每一口都能吃到大个儿的整虾肉 服务态度也很好，强烈推荐！
星海渔港
一家主打海鲜的广东饭馆 推荐金牌蒜香骨、蒜泥蒸大扇贝、黑海胆、生拌海参 排骨大块，酥烂脱骨的同时保持了肉的韧性 鲍鱼大只，腥味几乎没有 超级美味~
jpc集品餐厅(中山店)
强推JPC青芥虾、蓝莓芝士饼、红酒焖牛杂、糖醋小排、芝士牛肉汉堡 味道特别好吃，将广东风味和西餐的味道完美结合 过瘾！
棒棰岛宾馆中餐厅
鱼翅蛊、烧海参、红酒煎牛排、凉拌海参这些都是必点 不腥、不油、不腻 肉质鲜美多汁，咬一下满口生香，好吃极了~
粤福记(黄河路店)
推荐火腿滑蛋、港式叉鸭饭、东坡香肉饭、香煎鸡排饭 菜品精致，色香味俱全
十、花都粤菜哪家最好？
花都粤菜最好的是“天贵食府”，它位于天贵大厦二楼，大厅宽敞，包间清雅。好吃的菜品比较多，主要有：
白切鸡，鲜虾仁蒸滑蛋，泉水炖肉汁，脆皮冰川茄，
黄金夹心叉烧，
黄油酱蒸黄花鱼
麦香南瓜粒
