一、做包子馒头？
主料
粉面两斤
猪瘦肉适量
猪肥肉适量
辅料
白糖适量
蚝油适量
淀粉少许
发酵粉10g
猪油，少许
生姜适量
大葱适量
油辣子适量
料酒适量
榨菜适量
醪糟适量
包子馒头的做法步骤
1.每个盆里放一斤粉面，5克发酵粉，做馒头的里加15克白糖，再每个盆里加少许猪油和醪糟，加温水后揉好。发酵一个小时左右。
2.准备好包子的馅儿，猪瘦肉和肥肉，榨菜，姜大葱剁碎备用。
3.猪肉里加料酒，淀粉，盐，油辣子，蚝油拌匀，再加入生姜大葱和榨菜拌匀，里面加适量清水。
4.面粉发成蜂窝状就可以了，再揉实，在案板上切成小段，用擀面杖擀成圆形加馅儿包包子。包好的包子再发酵20分钟，再蒸15分钟，关火焖5分钟就可以了。
5.馒头也是同样的操作，只是不包馅儿。
二、学做包子馒头心情说说
今天我想和大家分享学习如何做包子和馒头的心情说说。
1. 学做包子的心情
在经历了一段时间的学习和实践之后，我终于掌握了做包子的技巧。每当我看着一篮子蓬松可口的包子出炉，我感到无比的满足和成就感。
学做包子的过程并不轻松，起初我常常面临失败和挫折。但是我相信，“失败乃成功之母”，因此我坚持不懈地学习和改进。慢慢地，我掌握了和面的窍门，学会了包子皮的擀揉和包裹的技巧。每一次成功都给予了我新的动力和勇气。
做包子的过程让我体会到了耐心的重要性。面对面粉的和面，需要将水分逐渐加入，搅拌揉捏至面团富有弹性。这个过程需要时间和耐心，而不是急于求成。正所谓，“功夫不负有心人”，只有付出足够的努力和时间，才能做出美味的包子。
最重要的是，在学做包子的过程中，我不仅仅是获得了一项实用的技能，更是收获了快乐和喜悦。每一次调制馅料、擀面、包裹包子的过程都是一种享受，让我感受到了热爱生活和享受过程的乐趣。
2. 学做馒头的心情
学做馒头和学做包子一样，同样需要耐心和毅力。然而，学做馒头给我的感觉更加纯粹和自由。
相比于包子，馒头的工艺更为简单，但是其中的味道和营养却同样令人欢喜。馒头的制作过程简洁明了，只需要准备好面粉、酵母、盐和水，然后和面、发酵、蒸熟即可。虽然过程简单，但是每一步都需要细心和专注。
学做馒头的过程让我懂得了待遇生活中微小而平凡的事物的珍惜。每一次馒头蒸熟的瞬间都充满了成就感，尤其当爆发出诱人的香味时，我感到一种深深的满足和喜悦。
除了享受做馒头的乐趣，我也愿意和身边的人分享这种美食的喜悦。每当我和家人朋友一起分享新鲜出炉的馒头时，快乐的气氛弥漫在空气中。这不仅仅是一顿美餐，更是亲情和友情的交流。
3. 学做包子和馒头的心情总结
学做包子和馒头的过程让我体会到了坚持、耐心和乐趣的重要性。尽管起初会遇到各种困难和挫折，但通过不断的学习和实践，我克服了困难，获得了技巧，最终成功地制作出了美味的包子和馒头。
这不仅仅是一项实用的的技能，更是一种陶冶心灵、享受生活的方式。学做包子和馒头不仅仅是满足口腹之欲，更是一种创造美的过程，一种将自己的心情和对生活的热爱融入到美食中的方式。
学做包子馒头心情说说，这是一个既能够磨练技巧，又能够感悟人生的过程。无论是在做包子还是馒头时，都需要全身心地投入，用心去感受每一个细节。当我们看着自己亲手制作的包子和馒头摆放在桌上时，我们不仅仅是看到了美食，更是看到了自己的付出和成长。
我希望通过我的分享，能够激发更多人学做包子和馒头的兴趣，并且在这个过程中体会到其中的乐趣和愉悦。学做包子和馒头不仅仅是一种技能，更是一种心灵的寄托和释放。
愿大家都能在学做包子和馒头的过程中，找到属于自己的乐趣和心灵的宁静。
三、怎样做馒头包子？
1、先将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，再把调好的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，然后揉成团。
2、准备一个盆，在盆中放入热水，将揉好的面团放入盆中，再包上保鲜膜，酸菜切碎，京葱、生姜切沫。
3、将酸菜、肉糜、京葱放在大盆中，加入料酒、味精、老抽、色拉油搅拌均匀，把发好的面拿出来，在面板上抹上一层油，把面团揉成长条，然后分成大小一样的面团，将面团弄成面皮，再把调好的酸菜馅放入面皮，接着转圈捏成褶皱，收口捏紧，锅中烧开水，上面铺上蒸包子的布，然后把包子均匀的放入锅中，大火蒸25分钟即可拿出。
4、馒头更简单，只需要和好面团，放进蒸笼即可。
四、怎样做包子馒头？
包子和馒头的做法流程及方法基本相同，唯一不同的是包子有馅料，馒头没有，下面先介绍包子的做法，再介绍馒头的做法。
介绍肉馅包子做法:
准备材料:面粉300g(普通富强粉就可以)
酵母5g
白糖1g
温水180g
葱姜少许
猪后腿肉肥三瘦七准备一斤左右
一、先揉发面。
300g面粉加3克酵母加1g糖加速发酵，然后搅拌均匀，180克温水少量多次加入面粉中，一个方向搅拌，先将面粉揉搓成絮状，再将絮状面粉揉团，揉成的团此时不太光滑，没有关系，发面不影响。盖盖子放在温暖的地方准备发酵。时间夏天约2时左右，冬天4时左右。面团发酵至两倍大带蜂窝状即可。
二、调馅。
猪肉剁碎，成泥状态，用刀剁的肉要比用绞肉机绞碎的肉更香。猪肉剁成泥后，将葱姜切碎末加入肉里，然后加入白胡椒粉5g，食盐7g，生抽两勺，料酒少许，白糖1g提鲜，耗油4g半泵，十三香5g，起锅热一点油，油热后倒入猪肉馅里，下面是力气活了，一个方向使劲搅动肉馅，搅至粘稠后加入少许温水，继续一个方向搅动肉馅，这样反复3次，期间可以摔打肉馅，这样出来的馅包出来的包子馅软劲道。
三、准备包包子。
将发酵好的面团拿出，轻柔排气，搓长条，分剂子，剂子比饺子剂子的3倍大就可以了。擀皮，擀成边上薄中间厚的圆皮，一手拖住皮，一手添馅在中间，然后用调馅的手捏住包子皮周边较薄的地方，拇指和中指捏皮一里一外，食指将前面皮往拇指食指中送，拇指食指捏住，一边推一边捏，一直到收口，一个包子完成，放在盖碟上，全部包完，再醒20分钟，待包子稍微长大后就可以蒸了。
四、蒸包子。
烧一锅热水，在笼上铺被凉水打湿的笼布，或者不用笼布，直接在笼上抹油，包子上笼，包子和包子之间不要挨太近，大火上汽计时，肉包子30分钟，素包子25分钟，蒸好后焖5分钟再起锅。包子出锅后一个一个圆乎乎，倒扣出来，美味的包子就做好了。馅软劲道，面煊乎乎的。
下面介绍馒头做法:
馒头和面比例和包子是一样的，和好发面后放在温暖地方发酵至两倍大，轻柔排气，分剂子，剂子不要分太大，要不然蒸出来馒头就是巨无霸了，揉剂子是，一个手挡住剂子一个手向前推在往回来拉，将剂子揉成一个圆圆蒙古包，然后二次发酵至1.5倍大，上火蒸馒头，整馒头也是需要铺被凉水打湿的笼布，要不然馒头蒸出来底部容易粘，大火上汽蒸25分钟，焖5分钟，出锅就可以了。
五、学做包子馒头要多少钱?
一般说来，包子类餐饮经营需要准备的餐具主要是蒸笼或蒸车，操作面板一般需要3-5个平方就可以，虽然比较简单，但是需要注意的是，从馅料到发面、包制有一定的制作工艺要求!
培训价格通常为1000元到3000元之间。
要想学到好吃的包子，建议找个专业老师，可以手把手传授整套包子制作工艺、方法，技巧等知识，保证让学员亲手做出美味又好吃的包子出来。
包子馒头六、学做包子馒头培训费是多少？
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包子馒头花卷培训_点击领取报价表一般来说，学习包子馒头仅需几百到几千的价格，不过有的小吃培训机构会出现乱收费的现象，比如学习到一半又要让你交费的小吃培训机构，大多是不正规专业的机构。为了防止被骗上当，一定要到专业的、收费合理的小吃培训学校学习。
煌旗小吃培训学校的包子馒头技术学费在千元左右，一般还会有折扣或者项目学习套餐，几千元就能学到好几个热门小吃项目。更重要的是煌旗的老师技术好，配方口味正宗，都是受到大家的好评不断。煌旗的收费合理，一次性缴费，中途无需缴纳任何费用，免食材设备费用，学员可反复实操练习，安心学习，创业无忧。
包子馒头花卷培训哪家好？https://www.zhihu.com/video/1396805634923384832学做包子馒头花卷技术学费多少？https://www.zhihu.com/video/1396805806394855424七、馒头包子膨松剂
探索馒头包子膨松剂的奥秘
馒头和包子作为中国传统的主食之一，自古以来即受到人们的喜爱。它们香软可口，外观蓬松。其中一个关键的因素就是膨松剂的使用。
什么是膨松剂？
膨松剂是一种食品添加剂，可以使面食发酵时产生更多的气泡，从而使其变得更加蓬松。它能够提高面团的气体保持性，并且改善面食的口感。
一般来说，传统膨松剂主要有小苏打、泡打粉和酵母。它们在面食制作过程中起到了关键的作用。
小苏打：提供稳定性
小苏打，也称为碳酸氢钠，是一种常见的膨松剂。它在面团中发生化学反应时释放出二氧化碳气体，促进面团的发酵。
而与泡打粉相比，小苏打的反应速度较慢，因此更适合需要发酵时间较长的面食制作。小苏打在面团中提供了稳定的发酵过程，使馒头和包子能够蓬松均匀。
泡打粉：加速发酵
泡打粉是一种含有小苏打和酸性物质的混合物。当泡打粉与水或酸性食材接触时，化学反应会产生二氧化碳气体，使面团膨胀。
相比小苏打，泡打粉的反应速度更快。它能够在相对较短的时间内产生大量气体，使面食迅速膨胀。这对于制作快速的面点非常有用，如煎饺子。
酵母：自然发酵之选
酵母是面点发酵过程中最常用的膨松剂之一。它能够将面团中的淀粉分解成糖，然后发酵产生二氧化碳气体。
与化学膨松剂不同，酵母是一种天然的生物发酵剂，它能够使面食产生更多的气泡，同时赋予面点特有的香味和口感。
正确使用膨松剂的技巧
虽然膨松剂对于面食制作非常重要，但是使用不当可能会产生不良影响。以下是正确使用膨松剂的一些建议：
- 按照配方比例使用：在制作食谱中，通常会明确指出膨松剂的使用比例。根据食谱，精确地使用正确的膨松剂量。
- 谨慎使用泡打粉：泡打粉的作用较为强烈，使用过量可能会导致食物味道不好或过度膨胀。确保按照指示使用适量的泡打粉。
- 控制发酵时间：不同的膨松剂需要不同的发酵时间。根据面点制作所需，掌握好发酵的时间长度。
- 注意温度：温度会影响膨松剂的发酵效果。过高或过低的温度可能导致膨松剂无法发挥最佳作用。根据食谱建议，控制好面团的发酵温度。
正确使用膨松剂能够提高面食质量和口感，让馒头和包子更加诱人美味。通过合理的使用小苏打、泡打粉和酵母，我们可以制作出蓬松可口的面点。
除了膨松剂，其他因素如面粉的选择、发酵的时间和温度等也会影响到面食的质量。不同的面点制作过程有其独特的技巧和窍门，掌握好这些技巧能够使我们的烹饪更加出色。
希望大家在制作馒头和包子时能够善用膨松剂，并根据自己的口味偏好和食谱要求进行调整。享受制作美食的乐趣吧！
八、做包子馒头如何放水？
先放水把酵母化开，再放面粉，馒头面和水的比较是2比1.包子软一点，水可以1.5
九、如何做包子馒头？
对于一个中原人来说，做馒头和包子不要太简单。这是家庭主妇的基本功。
做包子和馒头的步骤：发酵：将1公斤的面粉倒入盆中，一小包安琪酵母用温水（不烫手）化开倒入面粉中。和成一个光滑的大面团，放入盆中，盖好盖子。夏季大约45分钟，冬季温度低大约2个小时，这时候就会发现面团已经明显的比刚开始大了好多，用手挖开面团，你会发现有明显的蜂窝状。这时候面就已经发好了，你就可以用它来做馒头或者包子了。
2、做好馒头或者包子的形状后冬季再放半个小时，夏季10分钟左右进行二次醒发。
3、上锅蒸：蒸锅中的水烧开，把二次醒发好的馒头或者包子放入锅中，中火，馒头大约35分钟，包子30分钟。就蒸好了。应该注意的是：关火以后再闷两分钟再掀锅盖，这样蒸的馒头或者包子不易塌陷
十、包子馒头怎么做？
想做包子或者馒头得先发面，用酵母和面，面团发到2倍大时就能蒸包子和馒头了，大火蒸上大气蒸二十五分钟就蒸熟了。
