一、砂锅拉面和面的正确配方？
手工拉面配方：高筋面粉1000克、筋力源G型5-8克、盐6-8克、30-40℃温水460克。工艺：将筋力源、盐加入温水搅拌溶解，再分三次加入面粉，揉和成面团，面团温度控制在30℃左右，低温10-15℃静止醒发25-30分钟。再捣抻揉成条，反复6-7次拉伸对折，拧成麻花摔打，搓成20毫米粗30公分长圆条，抹点清油，盖上干净白布，随时可以拉面。
二、火锅和面馆那个赚钱
火锅和面馆那个赚钱
火锅和面馆是中国餐饮业中备受欢迎的两种经营模式。无论是在大都市还是小城镇，火锅和面馆都可以看到它们的身影。然而，对于想要经营餐饮业的创业者来说，面对这两个选择，很容易陷入困惑，因为他们都有着各自的优点和挑战。所以，火锅和面馆那个赚钱呢？让我们来详细分析一下。
火锅行业的赚钱模式
火锅作为中国传统美食之一，一直以来都有着广泛的受众群体。它的魅力在于浓郁的味道和独特的享用方式。火锅店的经营模式通常是提供各种各样的锅底和食材，在店内自助选择，然后下锅煮熟享用。一般来说，火锅店的利润主要来自于食材的价格差异。
在火锅行业中，有几个关键因素决定了是否能够赚钱。首先是地理位置的选择。一个位于繁华地段、人流量大的火锅店，往往能够吸引更多的顾客。此外，火锅店还需要有独特的特色和口味，使其在激烈的市场竞争中脱颖而出。例如，一些火锅店采用特色的锅底和调料，以吸引顾客。
除此之外，服务质量和顾客体验也是火锅店赚钱的关键。良好的服务态度、整洁的环境以及舒适的就餐体验都能够吸引顾客的再次光临。此外，一些火锅店还提供其他增值服务，如提供点心、饮品等，以使顾客得到更满意的消费体验。
面馆行业的赚钱模式
面馆是另一种备受青睐的经营模式。中国人热爱面食，面食文化在中国有着悠久的历史。面馆通常以提供各种面食为主营业务，如拉面、刀削面、炸酱面等。与火锅店不同的是，面馆的利润主要来自于面食的制作成本和价格差。
要在面馆行业中赚钱，同样需要考虑地理位置、特色口味和顾客体验。一个位于繁华商圈或学校附近的面馆，往往能够吸引更多的顾客。此外，面馆也需要有独特的面食制作技巧和口味，以吸引顾客的眼球。例如，一些面馆会采用传统手工制作面条的方式，让顾客品尝到更加地道的美食。
另外，面馆的服务质量和顾客体验同样重要。面馆的干净卫生、优质的服务和舒适的用餐环境是吸引顾客的关键。快捷、高效的服务也能够提高顾客的满意度。
火锅和面馆的比较
火锅和面馆虽然都是餐饮业中的热门选择，但它们在赚钱模式上有一些不同之处。火锅店的利润主要来自于食材的价格差异，而面馆的利润则主要来自于面食制作成本和价格差。火锅店的投资成本可能较高，因为需要购买锅具和食材等设备，而面馆的投资成本相对较低。
然而，火锅店在顾客就餐时间上通常更长，因为大家会边吃边聊天，所以相应的营业时间也会更长。面馆的顾客吃面通常时间相对较短，所以面馆的营业时间相对也较短。
此外，火锅店的盈利能力也受到季节的影响。一般来说，在寒冬时节，火锅店的生意相对更好；而在夏季，由于高温，火锅店的生意可能会受到影响。而面馆对于季节的依赖较小，在整个年份都有着相对稳定的顾客数量。
结论
无论是火锅店还是面馆，都是具有吸引力和赚钱潜力的餐饮行业。在选择经营模式时，创业者需要综合考虑自身条件、市场需求和投资成本等因素。火锅店适合长时间就餐、追求社交氛围的消费者，而面馆则适合快速用餐、追求方便的消费者。
无论你选择成为火锅店老板还是面馆老板，都需要注意产品品质、服务质量和顾客体验。只有不断提升自身实力，迎合顾客需求，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赚取丰厚的利润。
三、面馆带砂锅怎样？
和她住了，需要用砂锅的菜，比如说煲个汤了什么的，就得需要有砂锅
四、特色面馆加盟店有哪些？
1、面爱面
2、东方宫
3、刘秀新派牛肉面
4、粥面故事
5、马兰拉面
6、京城御面堂
7、嘿小面
8、钰花溪
9、西面来风
10、阿能面
五、卤菜和面馆哪个好做？
其实说实话，做卤菜比作面馆其实更好做一点。因为我们都做美菜的生意比较挣钱一些。
我们首先把。把菜买回来然后进行清洗。清洗完以后就把它丢到卤料包，去卤就可以了。把卤好的肉放到菜市场去卖就可以了。是不是挺简单？而且他也并不是很复杂。
六、面馆怎么和面劲道？
面馆的面条为什么这么有筋道，面粉一般分为特高筋、高筋，中筋、低筋，做面条都会选中筋，颜色白，介于高，低粉之间，一般面粉袋都会有标明，面馆做面也会加入盐，盐会使得面中的分子更有凝聚，而且这样面也有味道，比如手工拉面对面的拉打，面也会增加面的Q弹的筋道，同时有些商家也会加入面筋粉和食品添加剂
七、上海春和面馆排名？
第1家：阿娘面【上海滩面第一块牌子！】
第2家：老地方面馆【“泰康黄牌”辣酱油+炸猪排】
第3家：祥和面馆【长宁区第一辣肉面】
第4家：大眼面馆（鲁班路店）别名：香葛丽【卢湾区四大面馆之一】
第5家：永兴面馆别名：胖阿婆面馆【南京路旁边最好吃的鸭腿面】
第6家：味香斋【麻酱面+焖蹄+小牛汤，经典！】
第7家：大肠面【上海第一大肠面】
第8家：鸿瑞兴（徐汇店）【好面、好汤、好焖肉】
第9家：宝泰面馆【素鸡+现炒大肠，绝配！】
第10家：云曦小吃【腐乳肉+鸭腿+糖醋小排，味道太嗲】
八、中医养生馆加盟店赚钱吗？
近几年国家对中医越来越重视，出台一系列的扶持政策全面重点推动发展中医，把中医药发展提升到国家战略高度，今年的疫情更加展示了中医的价值，效果好后遗症少，同时也得到世界的肯定。
未来十年将是中医发展的黄金时期，这个时候选择开一家中医馆适应趋势的选择，赚钱是肯定的，如果想加盟中医养生馆，我推荐选择品牌连锁加盟，有正规统一的运营模式。
据我了解，市面上有同仁堂、陈李济、元大中医连锁，这几家都是实力口碑都不错的品牌。
我家楼下的元大中医连锁，我和家人的跌打损伤和各种病痛都是在那治好的，附近有挺多家分店的，有次我的脚崴了，用了他们家的一款六代传承下来的药酒经络通保健液，擦了一次就消肿，可以走路，两三次就治愈了，效果令我感到很惊喜。
据我了解，现在元大中医连锁为解决人身“痛”苦，做社区诊所入驻，社区医疗服务匹配政府医疗，起到预防、养护、治疗的作用，有咨询、问诊服务，如果想开中医诊所，现在可以免费入驻，感兴趣也可以咨询了解一下。
九、烧烤和面馆哪个利润大？
我认为烧烤比较挣钱，第一，烧烤一般什么时候都会有人想吃，不会受到正常饮食时间的安排；第二，烧烤的成本比较低，顾客边聊天边喝饮料对烧烤的数量要求也比较多；第三，烧烤的消费人群比较多大，而且多以年轻人和学生为主，这一类人的消费观念也是比较开阔的~~~ 就以上观点，你可以根据自己的条件进行衡量，愿你早日自己当老板
十、面馆和面盐放多了？
优质
不会
面里面放盐，不会越醒越硬。通常在做拉面，烙饼的时候会往面里面放点盐，是为了增加面的筋性，吃起来更筋道，更有口感。但是，如果放多了，也会硬的，一定要掌握好量，500克面粉放5克盐即可
